ארטישוק: מה זה ויישומה

ארטישוק הוא אורח נדיר למדי באזור שלנו. הטיפוח שלה, כמובן, אפשרי למדי, למשל, בתנאי החממה, אבל האקלים של קווי הרוחב שלנו אינו מספק את הצמח הגחמני הזה לתנאי הגידול. הוא נפוץ ביותר במדינות עם אקלים ימי חם: ספרד, יוון, איטליה, דרום אמריקה ומדינות דרומיות אחרות. מאמר זה נועד לענות על כל השאלות שלך על ארטישוק, תכונות מרפא שלה התוויות נגד.

תיאור קצר

ארטישוק שייך לסוג הצמחים של משפחת אסטרוביה. יש inflorescences של גדלים גדולים למדי, אשר מבוססים על חלקים מהם נצרכים כמו מנות קולינריות שונות ותרופות. למעשה, ארטישוק האוכל הוא ניצן פרחים שלא בלום בזמן ההתכנסות, קוטר שלה מגיע 7.5 ס"מ, נוצרו קשקשים בשרניים של גדלים גדולים למדי.

זהו צמח עשבוני רב שנתי עם גזע ישר, נמוך. עלונים - רחב מספיק, יש צורה נוצית, תחתון מכוסית שערות לבנבן קצר, יוצר שושנה צפופה קרובה לשורש.

ארטישוק למבוגרים נראה קצת דומה גדילן, כפי שהוא מלווה פריחת פרח פורח בצבע סגול או כחול.

קלוריות והרכב כימי

כדי להבין טוב יותר את התועלת של ארטישוק עבור הגוף, עליך להכיר את עצמך עם הרכב הכימי שלה. זנים ארטישוק גדל בצרפת ובספרד, נחשבים מזונות דלי קלוריות יחסית ומכילים רק 47 קלוריות לכל 100 גרם ארטישוקים מבושלים הם מעט קלוריות מאשר עמיתיהם גלם שלהם - 53 קק"ל לכל 100 גרם.

הפירות של צמח זה מכילים כמות עצומה של פחמימות (כ -15%), חלבונים (3%), שומנים (0.1%), כמו גם פוספטים ומלחים שונים של ברזל וסידן. מגוון עשיר של ויטמינים הכלולים בהרכב שלה כולל ויטמינים B1, C, B2, P ו- B3, כמו גם קרוטן אינולין.

הרכב מכיל כמות משמעותית מאוד של חומצות אורגניות - chlorogenic, glycolic, glyceric, quinic ו caffeic. העלים הניצבים על השכבה החיצונית מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים המעניקים לפרי טעם נעים.

יתרונות וריפוי נכסים

פירות אלה מזה זמן רב ידועים בתכונות הריפוי שלהם. לדוגמה, ברוסיה במאה ה -18 הומלץ הטיפול בחולים עם צהבת ושיגדון, משום שהאמינו כי התרופה הזו ביטאה תכונות כולסטרטיות ומשתנות, שאושרו על-ידי מחקרים מודרניים.

עכשיו ידוע כי תמציות של צמח זה יש תכונות ניקוז ביחס הכבד, מערכת המרה כליות, מה שהופך אותם כלי מצוין לצורך טיפול דטוקסיפיקציה.

מרקים ארטישוק מוכן על פי מתכונים פופולריים לעזור להפחית את כמות חומצות השתן כולסטרול בדם. הם גם מסוגלים להסיר את ריח לא נעים של זיעה משמשים להגברת העוצמה של גברים לעורר משיכה מינית אצל נשים.

יישום

ארטישוק, בשל הטעם הספציפי שלה ואת תכונות מועילות, מצא את היישום שלה לא רק בתחומים שונים של הרפואה, אלא גם בישול.

אחד היישומים הפופולריים ביותר, אבל עדיין אפשרי של המפעל הזה הוא השימוש שלה כמו יבול מספוא עבור בקר.

בבישול

מנות ארטישוק יש לאכול באותו יום הם נעשו. עם זאת, לפני שאתם מתחילים ארוחה, זה עדיין הכרחי כדי להכין כראוי. זה שווה להתחיל עם ניקוי, וזה די קשה דורש מיומנויות מסוימות.

כדי להתחיל הוא להסיר את כל העלים הקשיחים החיצוניים ו villi שמתאימים תחת אותם, ולאחר מכן מעט לקצץ את העלים הפנימיים. ארטישוקים קלופים יכול להיות נתון כמעט כל סוג של בישול: טיגון, כבישה, מלית, המלחה ולהשתמש בהם כחלק אינטגרלי של מילוי עבור פשטידות, חביתות ופיצה.

הדרך הפשוטה ביותר היא להרתיח את הפרי, ולאחר מכן ניתן להגיש אותם עם כל צלחת בצד.

ברפואה העממית

מאז ימי קדם, מרפאים עממיים השתמשו במוצר זה כדי לטפל רשימה ענקית של מחלות שונות. לדוגמה, מיץ שלה בשילוב עם דבש משמש באופן פעיל לטיפול במחלות שונות של רירית הפה: stomatitis, סדקים בלשון במהלך ילדות ו thrush.

אולי השימוש שלה בטיפול של ירידה, עם הרעלת אלקלואיד שונים וקושי לרוקן את שלפוחית ​​השתן. מאז ימי קדם אנשים וייטנאמיים העריכו תה ארטישוק עבור תכונות שימושיות שלה, כגון היכולת שלה להפחית את הדלקת של רירית הקיבה של הקיבה והמעיים ואת ההשפעה ההרדמה הנלווה.

בקוסמטיקה

היכולת של מיץ ארטישוק לשחזר זקיקי השיער כבר ידוע מאז ימי היוונים הקדמונים. הוא מסוגל לא רק לטפל באלופציה כבר נוצר, אבל אפילו לרפא לחלוטין את הצורה המתקדמת של המחלה הזאת.

כדי לטפל במחלה זו, מומלץ לשפשף את מיץ פירות אלה לתוך שורשי השיער ולא לשטוף אותו במשך כמה שעות.

בנוסף, המסכה עם השימוש של מיץ של צמח זה משמשים באופן פעיל קוסמטולוגיה, כי יש להם השפעה התחדשות משמעותי. מסכה דומה יכולה להתבצע על בסיס של חימר לבן על פי המתכון הפשוט הבא: לאחר ערבוב חימר עם מים, להוסיף slurry של 20-25 מ"ל של ארטישוק מיץ אליו. מסיכה סיים מומלץ להחיל על העור של הפנים לתקופה קצרה.

מתכונים של הרפואה המסורתית

לטיפול טרשת עורקים, תמצית ארטישוק מעולה כסוכן choleretic. עבור הייצור שלה צריך לקחת את 170-200 פירות של צמח זה לטחון אותם עם מטחנת בשר או בלנדר.

לכך, מרכיבים אחרים ניתן להוסיף כדי לשפר את תכונותיו, למשל, 20 גרם של פרוקטוז, 12 גרם של קליפת ערבה, ערבז 8 גרמו, 7 גרם של זרעי שומר, ו 20 גרם של מנטה יבשה.

יתר על כן, כל צריך להיות מעורב באופן יסודי, לשפוך את האלכוהול 40% להשרות למשך 2 שבועות במקום יבש בטמפרטורה של 23-25 ​​מעלות צלסיוס + לאחר מכן, ניתן לחלץ את התמצית משקע ומזג לתוך מיכל צל כהה לאחסון. תמצית ובכך מתקבל נלקח בעל פה 1 כף 3 פעמים ביום, 1.5 שעות לאחר הארוחות.

את תמיסת המבוססת על פירות אלה הוא מוכן באותו אופן. קח 0.5 ק"ג של עלי ארטישוק מיובשים ולמלא אותם עם 1 ליטר של אלכוהול 40%. בהמשך, תן לו להתבשל במשך 14 ימים במקום חשוך וקריר, אז אתה תקבל מוצר מוכן לאכילה.

כלי זה מומלץ לקחת 3 פעמים ביום, דילול לפני החלת 100 מ"ל של מים התיישבו.

הכנת חומרי גלם רפואיים

עבור ייצור חומרי גלם מרפא בעיקר להשתמש עלים inflorescences, כמה מרפאים מסורתיים גם ממליצים לאסוף את השורשים של צמח זה, אבל מחקרים מודרניים הוכיחו את היעילות של תרופות שנעשו מהם.

שיא הקציר מתרחש בעונת האביב. התקופה הטובה ביותר לאסוף את העלים היא תקופת הפריחה, ואילו inflorescences מומלץ לאסוף מיד לאחר הפרחים פרחו. ארטישוק לא יכול לשקר מוכן במשך זמן רב, ולכן מומלץ להתחיל להכין מיד לאחר ההרכבה, ואת עודף ניתן לאכול.

התוויות נגד ופגיעה

ארטישוק מכיל כמות גדולה של פוליפנול, אשר מגרה את הפרשת וקידום של המרה לאורך דרכי המרה. לכן, מומלץ להשתמש בו בזהירות עם אנשים הסובלים cholecystitis, dyskinesia מרה ו cholelithiasis.

זה לא רצוי לאכול ארטישוק עבור אנשים שאינם סובלים סיבים צמחיים, במיוחד צורות בוגרת יותר שלה, שכן עלים שלה מכילים כמות גדולה מהם.

עם זאת, ארטישוקים צעירים בגודל קטן אין תכונות דומות, והם יכולים להיות מאוכל בבטחה. בנוסף, ירק זה יש את היכולת להפחית את הלחץ, כך אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, מומלץ להימנע משימוש במוצר זה.

אנשים הסובלים מאלרגיות למזון וחוסר סובלנות אישי למוצר זה אסורים בהחלט לשימוש בו כמזון.

אנו מקווים כי מאמר זה סייע לך למצוא תשובה לשאלות שלך על ארטישוק ועל היתרונות הבריאותיים שלה. קרא בעיון את רשימת התוויות נגד השימוש בו, לפני שאתה מחליט להשתמש בכלים או לאכול צלחת של זה. לחיים ולתאבון!