שומר או שמיר - איך למצוא את ההבדלים

לאחר שראה שומר בפעם הראשונה בחיים שלהם, כל אדם יש את הרעיון שזה שמיר. אחרי הכל, הם באמת דומים מאוד במראה שייכים לאותה משפחה - מטריה. רק כאן על המראה של ההבדל בין שמיר מסתיים שומר. עם צמח כזה כמו שמיר, כולם כנראה מוכר. ללא שמיר, זה בלתי אפשרי לבשל מאכלים סלאביים בטעם אמיתי. שמיר הגיע לאירופה מדרום מערב אסיה, בזכות הלגיונרים הרומיים בימי הביניים המוקדמים. על שטחה של רוסיה באותו זמן הוא כבר גדל כמו צמח עשב. שומר כבר מזמן גדל בדרום אירופה וצפון אפריקה. גדלנו בטבע בדרום הקווקז. בשל תכונות הריפוי שלו בימי קדם, זה נחשב צמח אלוהי שיכול להוציא את "רוחות רעות" מן האדם.

למרות האמור לעיל אמרו כי הם דומים במראה, אבללאחר שהבנתי ביתר פירוט את התיאורים של צמחים אלה, זה יהיה קל להבחין בין שומר לשמיר בינם לבין עצמם להבין מה ההבדל.

תיאור השומר

שומר - לעתים קרובות שנתי או הביאנלה, במקרים מסוימים עשב רב שנתי. בגובה מגיע לשני מטרים. בטבע, יש יותר מ -10 מינים של צמח זה. גזע יש גובה של 90-200 ס"מ, בסדר מצולע, ישר מסועף מאוד. עלי שומר הם ovate משולש בצורת, pinate. העלים העליונים מורחבים ונוצלים, התחתונים צפופים יותר, על הפטיולות. הפרחים על מטריה כפולה, מטריה עם קוטר של 20 ס"מ עם 3-20 קרניים. עלי הכותרת צהובים, ovate, 1 מ"מ רחב. פירות השומר הם מלבני ovate, עד 1 ס"מ אורך 2-3 מ"מ רחב.

בבישול, כמעט כל החלקים של שומר משמשים, לטעום אותו דומה מאוד אניס. יש לו טעם חריף מעט ניחוח נעים. פירות משמשים תיבול מזון מתובל. ב טופס גלם, להוסיף סלטים מנות חמות.מטריות וגבעולים מושלמים לשימור.

איך נראה שמיר: תיאור המפעל

שמיר הוא עשב שנתי קצר של משפחת המטריה. בצורתו הפראית, הוא גדל בדרום מערב אסיה, אבל הוא מופץ על כמעט כל היבשות כמו צמח מעובד ואפילו עשבים. גבעול 40-150 ס"מ גבוה, יחיד, ישר או מסועף מעט, יכול לכופף בין הענפים. העלים הם ovate, pinnate, אבל בקצות הם הופכים בצורה ליניארית כמו פתיל. הפרחים צהובים, בצורת כרית. הם מורכבים במטריה כפולה בקוטר של עד 15 ס"מ מספר הקרניים על מטריה הוא מ 20 ל 50. פירות שמיר יש צורה אליפטי רחב, 3-5 מ"מ אורך ו 1.5-3 מ"מ רוחב.

יש לה ריח חריף מאוד חזק, אשר זכה להפצה רחבה בבישול. הוא משמש כמעט בכל תחומי האמנות הקולינארית: מנות חמות, חטיפים, שימור.שמיר הוא מרכיב חיוני של מגוון של סלטים מנות קרות.

איך למצוא את ההבדל בין שמיר לשומר

שומר ושמיר יש דמיון חזק מאוד, שניהם צמחים עשבוניים גבוהים, הם עלים pinnate, inflorescences מרוכזים מטריה כפולה. אפילו הפרחים בשני הצמחים צהובים, אבל יש הבדלים. לכן, לאחר הבינו את התיאור של צמחים, אתה יכול בקלות לקבוע את ההבדל בין שמיר לשומר. ההבדל הבולט ביותר הוא הריח. לשומר יש ריח נעים ומרענן או אפילו קצת מתוק, ושמיר - ריח חריף מובהק שלא ניתן לבלבל עם כל דבר. חזותית, שומר הוא עבות יותר וגבוה. גם לאחר תקופת הפריחה, אשר מתרחשת בשמיר בחודשים יוני עד יולי, ובשומר בחודשים יולי אוגוסט, צמחים אלה שונים בצורת פירות (זרעים). שמיר יש זרעים קטנים יותר, שומר יש עוד ועוד זרעים מאורכים. אתה יכול להבדיל אותם בצורת השורש, בשמיר הוא קטן המשרד. בשומר, השורש הוא בשרני וגושם.

על גוף האדם, צמחים דומים אלה יש השפעות שונות לחלוטין. שומר יש מרגיע, antispasmodic, תכונות expectorant.שמיר גם יש השפעה חיובית על הפתרון של בעיות של דרכי העיכול הוא משתן טוב.

לאחר רעיון של מה הוא שומר, אנחנו כבר לא קוראים לזה שמיר צמח, אבל יוכלו ליהנות מן המאפיינים המצוינים של שני הצמחים.