שעועית תמיד נחשב קלוריה קל קל לעיכול מוצר, שהוא מקור מצוין של אנרגיה, וזה נכון עבור זנים רבים (זה מצוין בתיאור שלהם). עם זאת, זה לא היה תמיד המקרה, בשלבים הראשונים של תרבות התרבות, המפעל שימש קישוט דקורטיבי.
- הזנים הטובים ביותר של שעועית אדומה
- שעועית צהובה
- שעועית לבנה: זנים
- תיאור של זנים שעועית ירוקה
- שעועית סגולה
- שעועית שחורה: זנים פופולריים
במאמר זה נדבר על זנים של שעועית ירוקה, ומאפשר לך לאכול לא רק את השעועית עצמם, אבל תרמילים שלם. ראוי לציין כי הקריטריון העיקרי בולט ביותר עבור חלוקת הזנים לקבוצות הוא צבע של תרמילים.
הזנים הטובים ביותר של שעועית אדומה
שעועית אדומה הם פופולריים כמעט כמו שעועית לבנה. זה לא מפתיע, כי הם מכילים כמות גדולה של חלבונים (8 גרם לכל 100 גרם) ונוגדי חמצון. בשל אינדיקטורים כאלה, שעועית אדומה עולה בביצוע גם דומדמניות במאפיינים מועילים, משום נוגדי חמצון להגן על הגוף האנושי מפני רדיונוקלידים מזיקים להאט את תהליך ההזדקנות. בנוסף, המראה האדום מכיל הרבה ויטמינים וסיבים, השימוש בהם משפר את מצב העור ויש לו השפעה מועילה על המערכת החיסונית והעצבית.
ישנם סוגים שונים של שעועית אדומה. לפיכך, גוון דומה יכול להיות גם שעועית נפוצה וגם פוליאתילן, כמו גם צמחים צמה או בוש עם זרעים אדומים. צבע זה אופייני גם זרעים של צורה דקורטיבית של שעועית.
נציג הטוב ביותר של זנים פגז אדום במדינה שלנו הם Skorospelka, עגבניות, טשקנט, אדום בינוני, אתיופי ואדזוקי. כמו זנים שונים של שעועית, לכולם יש קבוצה ספציפית משלהם של תכונות עשוי להיות שונה המראה ואת מאפייני הצמיחה. לדוגמה, שעועית חריקה מלאה להבשיל ב 55-60 ימים לאחר השתילה, המאפיינים האופייניים שלהם הם צורה ארוכה ומסודרת, כמו גם צבע אדום ורוד נעים. 
עגבניות - אידיאליות לשימור ובישול של מאכלים גיאורגניים מסורתיים. הפירות של מגוון זה הם מלבני, חום צבע מעט שטוח על הצדדים. טשקנט הוא מתאים יותר לגידול באזורים הדרומיים של המדינה, כפי שהוא מעדיף אקלים חם. עם זאת, באמצעות שיטת הרבייה של הרבייה, אתה יכול לקבל תשואות די טוב באזור התיכון של המדינה.
אנחנו לא הולכים לתאר בפירוט את כל התכונות של זנים של שעועית אדומה, אבל בעת רכישת זרעים, תמיד לשים לב לכך, כי שעועית, אידיאלי לגידול בתנאים מסוימים, אינם מתאימים לאחרים.
שעועית צהובה
בין זנים מגוונים ביותר של שעועית צעירה, אשר מוצגים בדרך כלל בגן, תרמילי צהוב מחרוזת בולטים במיוחד.תרמילים גדולים שלה עם צבע בהיר דומים מאוד שעווה רגילה, אם כי ללא קשר לשמם, בין נציגי שעועית צהובה עדיין תרמילי סגול.
שעועית צהובה משמשים להכנת מנות שונות (מרקים, תבשילים, סלטים), והם מתאימים היטב עבור blanching, רותחים, צלייה, marinating, stewing או מהביל. עם זאת, הוא משמש לעתים קרובות מזון גלם, כי זה איך זה שומר על המספר המרבי של תכונות שימושיות. 
הגיוון הטוב ביותר של שעועית צהובה היא אומץ מתוק, אשר מספק הקציר שופע 41-56 ימים לאחר הנביטה. תכונה ייחודית של צמח בגודל ארבעים סנטימטר זה הם גרגרי, שעועית עסיסיים עם צבע צהוב בהיר. אורך התרמיל הוא 12-16 ס"מ.
שעועית לבנה: זנים
שעועית לבנה, מעל לכל, מאופיינים על ידי לא יותר מדי חלבון (לכל 100 גרם - 7 גרם), כך שעועית זו אידיאלית עבור אנשים הסובלים מעודף משקל. שעועית לבנה שימושי יהיה שימושי עבור אנשים מבוגרים, כמו גם,בין היתר, הוא מכיל הרבה ברזל, אשר מסייע לחזק את מערכת הלב וכלי הדם ולשפר את הרווחה הכללית.
בעת הבישול, השילוב האופטימלי ביותר של שעועית לבנה עם ירקות, המכיל כמות גדולה של ויטמין C. 
כמו אחרים "צבע" זנים, קבוצה של שעועית לבנה משלבת כמה סוגים של שעועית, ביניהם בודדים שיח, טיפוס או אריגה צמחים. כמעט כולם גדלים על פי אותה טכנולוגיה, והתשואה תלויה במידה רבה במגוון הנבחר ובתשומת הלב במהלך עונת הקיץ. בין הזנים הפופולריים ביותר של שעועית לבנה, Black Eye הוא נכבד - הוא הבחין על ידי פירות קטנים ועור דק, בזכות אשר אתה לא צריך הרבה זמן כדי להכין את השעועית (אתה יכול לעשות בלי להשרות).
נבי הוא מין אפונה מוערך על ידי גננים על התוכן הגבוה של סיבים ברזל, אשר יש השפעה מועילה על גוף האדם.
בין נציגים אחרים של שעועית לבנה, יש גם זנים שטוחים לבנים, Belozerka ווייט mares, אשר, אם כי לעתים קרובות גדל בקוטג'ים הקיץ, לא קיבלו עדיין פופולריות רחבה כמו שתואר לעיל.
תיאור של זנים שעועית ירוקה
אם כבר מדברים על שעועית ירוקה, זה בלתי אפשרי שלא להזכיר את השעועית הירוקה, המיוצגים על ידי כמה הזנים הטובים ביותר. נציג זה של המשפחה קטניות יש תרמילים להגיע 6-20 ס"מ אורך, בכל אחד מהם 3 עד 8 זרעים להבשיל. ראוי לציין כי האזכור הראשון של שעועית ירוקה, מדענים מצאו באותיות סיניות הקשורות האלף השני לפנה"ס. כל חפצי החומר הבאים נמצאו בדרום אמריקה, שם גדלו שעועית ירוקה על ידי שבטי האינקה והאצטקים.
באשר המסורת הקולינארית של מדינות אירופה, כאן המסורת של שימוש להבים שעועית עסיסיים הופיע לא לפני המאה ה XVIII.כפות שבועיות עדינות ופריכות נאכלות בשלמות, מבלי להסיר רק את הזרעים שנוצרו. הם יכולים להיות מגוון רחב של צורות: מ רגיל עגול (אספרגוס, "צרפתית" או קניה שעועית) כדי שטוח קצר (7-13 ס"מ).
שעועית סגולה
שעועית סגולה מיוצגת על ידי תרמילים סגולים צהובים, באורך של 12 ס"מ, לעתים קרובות זה נקרא "גיאורגית" או "לשון הדרקון", אבל כל שלושת השמות מתייחסים צמחים קטניות עם זרעי זית בתוך תרמיל סגול.
שעועית שמיש הן מבושל גלם, אבל במקרה האחרון עדיף להשתמש דגימות צעירים. אם פירות הם יתר על המידה, ולאחר מכן nucleoli שלהם מוסרים מן התרמיל ולהכין בנפרד.
תכונה חשובה של שעועית סגולה היא שינוי צבע במהלך טיפול בחום. כלומר, אם תחליט לבשל את התרמילים, הם יאבדו צבע סגול יפה לרכוש צבע ירוק סטנדרטי. זה סוג מדהים של שעועית הגיע אלינו מהודו וסין, שבו בבישול הן תרמילים צעירים שלם זרעים בשלים ללא כנפיים משמשים.
שעועית שחורה: זנים פופולריים
בין זנים של שעועית, אשר נמצאים לעתים קרובות בקוטג'ים הקיץ, נציגי שעועית שחורה, אשר, אם כי פחות מאשר לבן ואדום, נחשבים זנים טובים, הם לא פחות שימושי. הם מכילים יותר חלבון מאשר אותם שעועית אדומה ולבנה (עד 9 גרם), כלומר אם יש צורך, פירות של צמח כזה יכול להיות מוחלף בקלות עם בשר, במיוחד בהתחשב בעובדה כי המאפיינים של חלבונים שעועית שחורה קרובים מאוד חלבון מן החי .
בנוסף על היתרונות לעיל, לנורמליזציה של איזון כימי בקיבה, אשר אופייני עם השימוש הרגיל של שעועית כזו, יש לייחס גם את היתרונות של זרעים שחורים.
בהתחשב בכך גננים המקומי לא מאוד התחייבה באופן פעיל את הטיפול של שעועית שחורה, אז אין כל כך הרבה סוגים של צמח זה. הטוב שבהם הוא:
- שעועית כליה הם בצורת כליות בצבע שחור עם גוון אדמדם. כמו במקרה של שעועית סגולה, כאשר מבושל, צבע של שעועית שחורה גם משתנה, ולאחר מכן הם לרכוש גוון ורוד. לאחר הבישול, העור של זרעי שעועית שחורה הופך להיות דק מאוד.
- Preto הוא מגוון של שעועית עם צבע שחור עשיר עם שפה אופיינית לבן, עם שעועית שמנת בפנים. המאפיין העיקרי של מגוון זה הוא ניחוח ברי קל, אשר בולט במיוחד בעת בישול שעועית. באשר לטיפול בחום, שעועית Preto צריך להיות מבושל במשך זמן רב מאוד (לפחות 90 דקות), שריה במים מראש. טעמו של שעועית שחורה זו הוא גם די ספציפי ויש לו פתק מתקתק, עם מרירות בקושי מורגש.
