ייבוש ואחסון אגוזים בבית

ייבוש ואחסון אגוזים היא נקודה חשובה בהמשך שמירה על איכות הקרנל, המשפיעה על מחיר הסחורות העתידי של המוצר. במאמר זה נגלה כיצד לייבש את אגוזי inshell במגוון דרכים ובבית, וגם לשקול את כל הניואנסים של אחסון חומרי הגלם מוכן.

מתי עדיף לאסוף

ברגע הקציר על עץ האגוז מתקרב התבגרות, סנאים וציפורים שונות מתחילים לצוד אחריו. כדי למנוע אובדן של אגוזים, ובו זמנית לשמר בהם את כל התכונות התזונתיות, כדאי לשים לב הסימנים שבו אתה יכול לקבוע את הזכות שלב הבשלה:

• קליפה ירוקה סדוקה;
• עלווה ירוקה החלה להפוך צהובה;
• פרי בשלמותו יש קליפה קשה, חום בהיר, ואת הליבה, הממוקם בו, צריך להיות לח ומובן על ידי משקל.

מגוון של אגוז מעובד הוא גם חשוב.העצים הפורחים באביב מבשילים עד סוף הקיץ ובאמצע ספטמבר, והאגוזים של פריחת יוני מתחילים להבשיל רק בתחילת אוקטובר.

איך לייבש אגוזים

למעשה, אגוזי מלך יבשים בקליפה, בתנאים הרגילים בבית, זה לא קשה בכלל, רק צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים. כיצד לבצע תהליך זה במגוון דרכים מוכחות, כולל בתנור ובמייבש החשמלי, המשך לקרוא.

באוויר הפתוח

ייבוש אגוזים באוויר הפתוח כולל את ההטמעה ההדרגתית של הצעדים הבאים:

במזג אוויר שטוף שמש:

1. מורחים כל בד עמיד למים, כמו ברזנט, על פיסת קרקע חופשית.
2. יתר על כן, פירות שנבחרו וניקוי מן הסרט הירוק הם הניח באופן שווה על הבד בשכבות, בהכרח בשכבה אחת.
3. עכשיו אתה צריך לעזוב את האגוזים במשך כמה ימים להתייבש בשמש הפתוחה.עם מזג אוויר נוח, ייבוש ייקח רק 3-5 ימים.

כך משתמשים האגרונומים במשך שנים רבות, עד שיופיעו שיטות מודרניות יותר בעולם. החיסרון העיקרי שלו הוא האפשרות של משקעים בלתי צפויים וירידה חדה בטמפרטורת האוויר.

בחדר:

פירות אגוז יכול גם להיות יבש בתוך הבית ללא חשש מפני תנאי מזג אוויר קשים. בשביל זה, ככלל, בדרך כלל לבחור את עליית הגג:

1. קציר הוא קילף מן pericarp.
2. כל אגוז מסודר לפי גודל ושטוף במים קרים.
3. ואז חומר הגלם הוא הניח על המדפים עם רשת, שעליו אוויר צח חייב בהכרח לקבל.

אם קציר האגוזים הוא קטן, את כל הקציר ניתן לייבש בדירה, מראש פרושים על הרצפה של העיתון. במקרה זה גם, אוויר צח לא צריך להישכח.

בתנור

פרטים על איך להתייבש ואגוזי מלך קלויים היטב בתנורנראה כך:

1. קלופים בעבר קליפה ירוקה הפרי צריך להיות מסודר לפי גודל, שטף כתם מ לחות עודף עם מגבת נקייה.
2. בלי לשכוח את הטמפרטורה שבה האגוזים צריך להיות יבש (הוא 40-45 ° C), אנו בוחרים פירות באותו גודל, מסדרים אותם על תבנית אפייה לשים אותם בתנור.
3. ייבוש צריך להימשך לא יותר מ 3 שעות, ואת דלת התנור צריך להיות מעט פתוח.
4. לאחר הזמן המיועד, הטמפרטורה צריכה להיות מוגבה ל 70 מעלות צלזיוס ולשמור את האגוזים בתנור במשך כחצי שעה.
5. בסוף התהליך, יש להוציא מזון חם מהתנור ולהשאיר אותו באוויר עד שיתקרר לחלוטין.

במייבש החשמלי

אם יש מכשיר מיוחד בבית - מייבשים חשמליים, תהליך ייבוש אגוזים היא פשוטה מאוד. אבל כאן יש צורך לבצע את ההוראות המצורפות למכשיר וכל הזמן לשים לב מידת המוכנות של מוצרים.

ההליך עצמו לוקח, ככלל, רק 5 שעות, אבל מספר פירות צריך להיות מינימלי, אחרת הם יצטרכו להיות יבשים במספר גישות.

כיצד לבדוק מוכנות

כדי לבדוק את הנכונות של אגוזי מלך מיובשים, לחתוך את הקליפה של לפחות שני פירות ולבדוק גרעינים שלהם. אם הם "גומי" רטוב - אגוזים הנותרים יצטרכו להיות יבשים יותר. אחרת, גם תחת תנאי האחסון הנכון, הם יכולים להירקב ולעצב. אם nucleoli להיות שביר ויש להם עור דק - הם מיובשים לחלוטין ומוכנים לשימוש או למכירה.

אחסון של אגוזי מלך בבית

בעתיד, חשוב לשמור על מזון מוכן, כך שהם לא לאבד את כל המרכיבים מועיל שלהם חומרים מזינים בתהליך. כדי לעשות זאת, פירות יבשים ממוקמות סלים או שקיות רשת מאוחסן כהה במקום קריר למדי (למשל, במרתף). אתה יכול גם להקפיא אותם.עם תנאי להורג כראוי, המוצרים ישמרו על רעננותם לפחות שנתיים.

כיצד לייבש ולאחסן גרעיני אגוז

אגוזי מלך אגוזים ניתן לייבש בצורה פשוטה ומוכחת. ראשית, יש להסיר אותם מן הקליפה, לנקות ביסודיות מסרטים ולכלוך. לא לשטוף! אז מוצרים מוצקים וכתוצאה מכך חייב יבש על מגשים במשך יומיים או שלושה. אתה יכול גם להשתמש בתנור לייבש את הליבה בטמפרטורה מופחתת לרמה הנדרשת של מוכנות.

חנות גרעינים יבשים חייב להיות פחיות אטום הדוק או שקיות בד, במקום יבש, קריר. אורך חיי המדף לא יעלה על 12 שבועות. פעם בחודש, רצוי למיין את המוצרים מחדש לייבש אותם - זה ימנע לצמיתות את המראה של עובש עליהם.

כפי שאתם יכולים לראות, ישנן דרכים רבות לבשל אגוזי מלך. אתה רק צריך לבחור את המתאים ביותר עבורם, וכתוצאה מכך לקבל באיכות גבוהה מוצר תחרותי באמת.