זה מוזר מאוד, אבל משום מה אנחנו רגילים להבחין בין פרות לא על ידי גזע, אלא על ידי צבע. כמובן, עבור מגדל מנוסה, צבע יכול לומר הרבה, אבל עבור אוהדים, צבעים לא יהיה קריטריון להערכת הביצועים של פרה.
לכן, היכרות עם בעל חיים נפלא זה צריך להתחיל עם מה גזע זה שייך, ולאחר לימוד כל המאפיינים של גזע, להסיק מסקנות לגבי המאפיינים של חיה מסוימת.
לכן, אם היית צריך לפגוש פרות של Aberdeen- אנגוס גזע, אנו שמחים לספר לך על היתרונות והחסרונות שיש לו, וכמה פרודוקטיבי זה יכול להיות תחת שמירה על תנאי הבית.
אנו חולקים את ההיסטוריה של מוצא ומאפיינים של פרות אברדין אנגוס
זה גזע של בקר הפך להיות מסורתי עבור גידול החווה במולדתו - אנגלית סקוטלנד. אבל זה לא פחות נפוץ בשטח של מדינות אחרות ויבשות.
פופולריות כזו ראויה היטב, שכן הכיוון העיקרי של גידול הבקר הוא בשר, אם כי אפשר גם לקבל כמויות קטנות של חלב.עם זאת, Aberdeen- אנגוס גזע הוא אחד המעטים כי, בזכות המוזרויות של הגוף שלהם, הם המפיקים של בשר בקר.
פרודוקטיביות טובה זו ירשה על ידי גזע זה משני גזעים אנגליים אחרים של בקר עם המאפיינים הבאים:
- Aberdeen בקר, היתרון העיקרי של אשר הוא חזק מאוד לבנות צמיחה מהירה מאוד של בעלי חיים צעירים. אלה הן פרות של סוג בשר בלבד, שירש את הגזע המתואר על ידינו.
- אנגוס פרות גדולות, אשר בין הגדולים במונחים של גודל הגוף. בנוסף, פרות אנגוס נחשבים בין החלב ביותר, אבל מאפיין זה אינו מועבר Aberdeen- אנגוס גזע.
תיאור של הפרמטרים החיצוניים האחרים של פרות אברדין אנגוס
התכונה הייחודית הראשונה של הופעת גזע זה היא שייכת למיני הבקר. משמעות הדבר היא כי בעלי חיים הן זכר ונקבה, אין לי קרניים. זה עושה את החיים בטבע די קשה עבור הגזע, עם זאת, היא משחקת שום תפקיד לשמור על הבית.
הסימן השני שבו ניתן להבחין בין גזע של אברדין-אנגוס פרות היא החליפה שלהם, מוצגים בעיקר בשחור. עם זאת, נציגים עם חליפה אדומה נמצאים גם לעתים קרובות, אשר אינו סימן של היברידיות או הידרדרות של תכונות בעלי חיים.
בעיקרון, אלה פרות יש את הדברים הבאים תכונות של המראה של הגוף:
- ראש נציגי הגזע, אם כי כבד, הוא קטן בגודל. המצח בולט מעט קדימה, וגב הראש צר מאוד. החרטום קצר.
- הרגליים שלהם שריריות מאוד, וזה ניכר גם בעין בלתי מזוינת, ולכן בשרני. בגובה, הם קצרים, אבל חזק להגדיר כראוי.
- הגוף רחב למדי, עמוק וכבד, כך שרגלי הפרות האלה חייבות לשאת עומס כבד מאוד. הקו העליון של הגוף של הגזע הוא כמעט שטוח לחלוטין.
- הצוואר כמעט בלתי נראה, כי מהראש הוא מיד מתמזג עם הכתפיים.
- עשה היטב את הנציגים של גזע ירך ו לחצות. הרגליים עגולות, השרירים שלהם מפותחים היטב ויורדים לאורך הרגל אל ההגה.
בשל נוכחותם של המאפיינים שתוארו לעיל, פרות עם האכלה טובה הם צוברים צורות מעוגלות כי הם פשוט מרשים עם השרירים שלהם.
כי עור זה הבקר די רופף, מאוד אלסטי ורזה, השרירים כמעט גלויים דרכו.
ראוי לציין כי עמוד השדרה של בעלי חיים הוא דק מאוד, ולכן משקלה ביחס למשקל של הפגר כולו יכול להיות רק 15-18%.
בפרמטרים האחרים של הגוף, פרות אברדין-אנגוס מרשימות עוד יותר:
- גובה המבוגרים בשקעים נע בין 120 ל -150 ס"מ (השוורים גדולים יותר, כך שהם בדרך כלל גבוהים יותר).
- רוחב החזה יכול להיות 45-65 קורי.
- ב młlokah טווחי רוחב הגוף מ 50 עד 60 ס"מ.
- מ 135-140 ס"מ בממוצע יכול לשנות את אורך הגוף של פרות אלה.
מן החומר הנ"ל נובע כי אנו מדברים על בעלי חיים גדולים מאוד. אבל עם כל זה, מטבעם, הם צייתניים למדי, הם אפילו לא מראה סימנים של תוקפנות (למעט שוורים בתקופה של גיל ההתבגרות).
היתרונות החשובים ביותר של זן אברדין-אנגוס
מאז הערך העיקרי של פרות אלה הוא הבשר שלהם, המטרה העיקרית של כל מגדלת בקר היא לגדל את הבשר הזה במהירות.
במקרה של גזע המתואר, זה לא שווה לדאוג לגבי זה במיוחד, שכן לא רק זה מזין היטב, אבל זה עושה את זה מהר.הכשרון של תכונה כזו ללא ספק טמון במבנה של מערכת העיכול של בעלי חיים ועל האופן שבו מופקדים רקמות השומן שלהם.
העובדה היא כי השומן אינו מאוחסן בהם בנפרד מן הבשר, כתוצאה מכך שומן שלם "קלונדייק" יכול להיווצר.
אברדין אנגוס פרות שכבות שומן נוצרות ממש בסיבי השריר, כתוצאה מכך מתקבל בשר השיש המפורסם. עוד על בשר ותכונות הצטברות שלה יתוארו להלן.
חשוב כי הפרות של גזע זה מסוגלים לקבל עלייה טובה גם בהעדר כל הזנה אחרת, למעט דשא ירוק על מרעה. מורגלים חיות בר, Aberdeen- אנגוס פרות מסוגלים להאכיל אפילו את העלים של שיחים. הדיאטה העיקרית של מלאי צעיר באופן טבעי מהווה את חלב האם.
היתרון הגדול של גזע זה טמון בכך שהגנים שלו יכולים להעביר תכונות בשר. יתר על כן, כאשר חצה איתם, לא רק את הכמות, אלא גם את האיכות של בשר וכתוצאה מכך גדל.
כמו כן, כאשר חוצים עם זנים אחרים צאצאיהם, Aberdeen- אנגוס פרות להעביר את המהירות שלהם (היכולת לעצור במהירות רבה את הצמיחה של הגוף ולהתחיל פעיל מקבל את משקלו,כמו גם מוקדם יחסית בתקופת ההתבגרות). בהקשר זה, הגזע הוא בשימוש נרחב מאוד הרבייה.
מה התכונות החשובות של גזע צריך להיות ידוע לפני קונה את זה?
אני חושב, לאחר שקראתי את המידע על מוצא הגזע, רבים הטילו ספק אם ניתן לשמור אותו על שטח ארצנו. זו שאלה הגיונית, אבל אנחנו מיד ממהרים להודיע לך כי הבקר מתאים מאוד לאקלים של רוסיה, אוקראינה ובלארוס.
כמובן, אין זה אומר כי הם יכולים מיד להיות מוסח כדי subropics ולקבל פרודוקטיביות טובה. ייתכן שיהיה עליך לחכות דור חדש עד התאקלמות מלאה. אמנם, אפשרות הרבה יותר טוב יהיה פשוט לרכוש בעלי חיים כי הם כבר מותאם לתנאים שלך.
עם זאת, לא משנה מה האקלים תוכל לגדל פרות אלה בכל מקרה אין צורך בסככות. אחרי הכל, יתרון נוסף של גזע היא היכולת בקלות לסבול אפילו טיפות טמפרטורות אוויר חזק מאוד.
תפקיד גדול ביכולת זו של בעלי חיים הוא ללא ספק שיחק על ידי מעיל עבה של פרות, כמו גם מערכת החיסון טוב. גודל גדול ונוכחות של מספר רב של שכבות שומן גם לחמם את החיות במהלך העונה הקרה.
בניגוד לגידולי בשר רבים אחרים של פרות, המיועדים לטווח חופשי על שדות מרעה, פרות אברדין-אנגוס יכולות גם לייצג סוג משולב של פרודוקטיביות.
הנקודה היא שגם הפרות של זן זה מסוגלות לייצר חלב, אם כי מבחינה זו הן נחותות בהרבה מהביצועים של גזעים אחרים. תפוקת החלב שלהם נמוכה מאוד ובשנה אחת הם יכולים להיות רק 1300-1700 ק"ג (מבלי לקחת בחשבון את תקופת הזנת העגל).
האם לגזע יש פגמים ומה הם?
למרות שרירי הרגליים של הפרות האלה מפותחים היטבביחס למסת הגוף העיקרית, הם נשארים חלשים מאוד. לכן, עם השמנת יתר מופרזת, בעלי חיים יכולים לשבור את הרגליים, או פשוט ליפול עליהם.
זה בגלל תכונה זו כי אברדין אנגוס פרות לא מומלץ לפטום. אחרי הכל, אם השורים מותר לשחוט בגיל צעיר, ואפילו חולשה של הרגליים לא יפריע זה, אז פרות לא יכול להיות שמנים.
זה קשה במיוחד עבור בעלי החיים הנשי לשאת את המשקל שלהם במהלך ההריון, ו calving יכול להתרחש גם עם סיבוכים.
המראה האביב ואת האטרקטיביות של הגזע גם לקלקל את בצורת קרפיון של החיה ואת הראש כבד מאוד. אבל מצד שני, תכונות כאלה של חוקת הגוף מאפשרות לבעלי חיים להסתגל טוב יותר לתנאים הסביבתיים המגוונים ביותר.
הקושי לגידול ותחזוקת הגזע המתואר צריך לכלול גם את הצורך באזורים גדולים לרעייה. הם המתאימים ביותר לחקלאות, או הרבייה בחוות ציד.
תכונות של פרודוקטיביות של בשר מחזיקות פרות
קראנו אלופי הפרות של גזע זה לא לחינם, כי הם באמת לכבוש את המקום הראשון שלהם ואת בשר מאפיינים. מבוגרים כבר בגיל ההתבגרות מסוגלים להשיג מדדי מסה גבוהים מאוד:
- המשקל של פרה יכול לנוע בין 500 ל 550 ק"ג.
- בולס בקלות במשקל מ 750 ל 950 ק"ג.
בולס נשלחים בדרך כלל לטבח בגיל צעיר, כך שהרוך והרוך של הבשר נשמרים.הטוב ביותר עבור בעלי חיים מתאימים אלה בין הגילאים 1.5-2 שנים. עם זאת, יצוין כי למרות עם הגיל של החיה הבשר הופך נוקשה, זה רק מוסיף את הפרמטרים האחרים.
טעמים מנוסים לטעום את הבשר מסוגלים לקבוע את גיל החיה שממנו הוא הושג. במקביל, את הפלט מן הפגר הוא כ 60% בשר טהור. כל המאפיינים האלה מאפשרים לנו לשקול את הביצועים של הגזע הוא גבוה מאוד.
מוזרויות של reproducibility גזע
ההזרעה הראשונה של Aberdeen-Angus פרות יכול כבר להיות עשוי 14-16 חודשים, calving יכול להתרחש בכל שנה. זה קורה לעתים קרובות כי אחד פוחל פרה מייצרת שני עגלים בכל פעם.
למרות העובדה כי פרות נשמרות פתוח, התמותה בקרב הצעירים היא מינימלית. זה מקלה לא רק על ידי טיפול של האם, אלא גם על ידי חסינות חזקה.
אפילו המשקל של עגלים יילודים יכול לנוע בין 16 ל 28 ק"ג. יחד עם זאת, כל הפרות שעזבו את הפרות שלהן מגלות היטב את האינסטינקטים האימהיים שלהן ומזנות את השוקיים באופן עצמאי עם החלב עד גיל 8 חודשים.
יחד עם זאת, במהלך תקופת האכילה אך ורק של צריכת חלב, עגלים מרוויחים כ -180 ק"ג, אם כי ככלל, כאשר הם עוזבים את האם, משקלם מגיע בדרך כלל ל -230 ק"ג.
גורם זה גם ממלא תפקיד חשוב בהאכלת הצעירים, התורם לצמיחה מהירה יותר. תוך מתן מלאי צעיר לא רק עם חלב, אלא גם עם בסיס מספוא טוב בצורה של שפע של מספוא ירוק, הרווח היומי הממוצע יכול להיות בין 700 ל 800 גרם.
כבר לאחר גמילה של עגלים מן האם, עלויות ההזנה לקבלת 1 קילוגרם של רווח רק 6.5 יחידות להאכיל, שהוא נמוך מאוד עבור בקר.
איך לגדל את בשר השיש הטוב ביותר: טיפים לשמירה על האכלה Aberdeen- אנגוס פרות
כפי שכבר הזכרנו, תכונה של גזע Aberdeen-Angus של בקר היא כי השומן שלהם מופקד לא מתחת לעור, אלא בין סיבי השריר. על החתך, בשר כזה נראה כמו שיש אדום, שממנו הוא קיבל את שמו. יחד עם זאת, השומן בשום אופן לא פוגעת באיכות הבשר, אלא להיפך - עושה את זה באמת האליטה.
הודות לשכבות השומן, בשר הופך לא רק רך, אבל גם הרבה יותר juicier, ובכך לרכוש תכונות טעם ייחודי.
בשר של אברדין אנגוס בקר מומלץ גם לעמוד על הבשלה, או הזדקנות. לשם כך, הוא נשלח לחדרים מיוחדים ללא טיוטות, שם הטמפרטורה נשמרת על סף בשר מקפיא.
בתהליך פשוט זה, הבשר לא רק רוכש טעמים חדשים, אלא גם הופך להיות רך יותר. זאת בשל העובדה כי רקמת חיבור תחת השפעתם של אנזימים (זרזים חלבון) עובר הפירוק, שיפור טעם הבשר ספציפי.
תיאור של הדרישות הנדרשות עבור התוכן ואת בסיס להאכיל
כדי לגדל בשר כזה בבית אין צורך בכלל, או ליתר דיוק בכלל לא, להשתמש תרכיזים שונים עבור fattening. בסיס מזון טבעי של מרעה יהיה מזון מזין הטוב ביותר עבור נציגי גזע המתואר.
עם זאת, פרות Aberdeen-Angus לטווח חופשי נשמרים לאורך כל השנה. להאכיל נוספים הם צריכים לתת רק בתקופות החורף, כאשר הקרקע מכוסה שלג ובעלי חיים הם כבר לא מסוגלים לייצר באופן עצמאי מזון משלהם.
זה טוב מאוד אם שיח טבעי ויערות יער, כמו גם גופי מים ממוקמים על שטח של מרעה. במקרה זה, בעלי החיים שום פיקוח לא יהיה צורך טיפול נוסף.
אבל זה לא היתרון היחיד של שיטה זו של שמירה: הוא האמין כי עם שמירה טבעית של הפרות של הגזע המתואר, את הטעם של הבשר שלהם הופך להיות דק יותר חקירה.
אילו בעלי חיים הם המפיקים הטובים ביותר של בשר שיש?
כדי לקבל בשר שיש איכותי, חקלאים במדינות אירופאיות רבות בלעדי לגדל שוורים. עם זאת, במולדת הגזע ובאירלנד, בשר העגלים, שסוגרו בעגלים, נחשב יותר מעודן.
שוורים מצופים נקראים שוורים, וזה הבשר שלהם נחשב הטוב ביותר בטעם.
העובדה היא כי סיבי השריר של בעל חיים כזה הם הרבה יותר רזה מזו של שור רגיל, אשר נותן את הבשר טעם באיכות גבוהה יותר. בנוסף, תחזוקה של שוורים מאפשר להם להיות רועה יחד עם הפרות ולא מכריח את הבעלים לחפש מרעה הפרט.
