אנשים רבים לא אוהבים מיץ עגבניות, אבל לשווא. זה מוצר פשוט יש כמות עצומה של ויטמינים של קבוצות שונות microelements שימושיים. עיסת העגבניות משפיעה לטובה לא רק על מערכת העיכול, אלא גם על כל האיברים האנושיים. אבל כדי לקבל מוצר באיכות גבוהה באמת, עדיף להכין מיץ עגבניות עם הידיים שלך בבית.
- היתרונות של מיץ עגבניות
- כלי מטבח וכלי מטבח
- חומרים נדרשים
- תכונות של בחירת המוצר
- שלב אחר שלב מתכון בבית
- תנאי אחסון
היתרונות של מיץ עגבניות
היתרונות של מיץ עגבניות, במיוחד עבור החורף בבית, אנחנו יכולים לדבר במשך זמן רב. הסוד של מוצר זה הוא פשוט: הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים, כגון A, B, C, E, PP ועוד. גם עגבניות יש מחסן של אלמנטים מינרליים, שבלעדיהם הגוף האנושי פשוט לא יכול להתקיים: אשלגן, כלור, ברזל, סידן, אבץ, יוד ועוד רבים אחרים. 
עגבניות יש השפעה חיובית על גוף האדם בכללותו, הטון אותו, להסיר toxins ומוצרים פירוק אחרים, והם אמצעי מצוין למניעת מחלות לב וכלי דם.
אחת התכונות החשובות ביותר של מוצר זה היא היעדר התוויות נגד, למעט אלרגיות. אם אתה לוקח את זה בתבונה ולא להגזים עם הסכום, אז אין שום נזק עיסת עגבניות בכלל.
כלי מטבח וכלי מטבח
על מנת להכין בקלות מוצר של עגבניות בחורף הקרוב בבית, יש צורך לפנות לעזרת מכשירים מודרניים.
כמה מתכונים לחורף מציעים לדלג על עגבניה דרך טחינה בשר, המהווה את הדרך הקלה ביותר "מיושן". בבית של כל עקרת בית בהחלט למצוא כזה מכשיר פשוט. קל לשטוף אותו לאחר השימוש, כי אם אתה לא להסיר את העור מן הירקות, זה פצע סביב להבי, וזה יהיה מספיק כדי להיפטר ממנו פשוט על ידי שטיפה במים קרים. 
מקבלי החורף המתקדם יותר כעוזר המטבח להשתמש מסחטה מיוחדת עבור ירקות רכים ופירות. עיבוד זה מעבד עגבניות בזהירות רבה יותר, ואת הפרודוקטיביות של ציוד כזה יהיה גבוה יותר, אם כי לא באופן משמעותי.
יש גם מתכונים להכנת החסר עגבניות לחורף בבית באמצעות מערבלים שונים בלנדרים, אבל כלי מטבח כאלה הם לפחות מתאים להכנת מיץ עגבניות, כי המוצר הסופי עשוי להיות יותר מדי עיסת.
חומרים נדרשים
לפני שתבצע מיץ עגבניות לחורף, עליך לבחור את כל החומרים. כמובן, "המלך" ואת המרכיב העיקרי של המוצר הזה הוא עגבניות עצמו. 
עם זאת, אם אתה מבשל את המוצר רק מעגבניות, זה יתברר להיות תפל וחסר טעם. כמו מרכיבים נוספים מנוסים עקרות בית להשתמש מרכיבים שונים, בעיקר תבלינים ותבלינים. הכל תלוי בהעדפות של מי יהיה לשתות אותו. העיקר הוא לנסות את התערובת לפני הסגירה, שכן קל יותר לתקן את הפגמים לפני seaming מאשר בחורף לקראת מיץ טוניק לרוץ מסביב למטבח בחיפוש אחר טעם חסר.
- 1.5-2 ק"ג של עגבניות בשלות;
- 10 גרם של מלח;
- 2-3 כפות סוכר;
- תבלינים ותבלינים לפי הטעם: פלפל שחור, כוכב אניס, טימין, מנטה, שום מגורען ועשבים יבשים אחרים.
תכונות של בחירת המוצר
עגבניות חייב לבחור בשרני, בהכרח זנים עסיסיים. הדוגמאות הטובות ביותר הן: עגבניות "Me1 F1", "בשר נאה", "לחם נותן", "לב של בול". לקבלת נוחות רבה יותר, הפרי צריך להיות גדול תמיד בשל, כי עגבנייה ירוקה פחות לחות, חומרים מזינים, כמובן, טעם. זה לא מפחיד אם הירקות יהיה קצת פרץ או מרוסק, אבל יש מידה לכל דבר.
שלב אחר שלב מתכון בבית
אז, עגבניות נשטפים, תבלינים מבושלים. אנו ממשיכים הכנה ישירה של המוצר ולבצע את הפעולות הבאות צעד אחר צעד:
- שוטפים צנצנות מוכן לשימור עם מים חמים (לא גבוה מ 70 מעלות). לאחר שפיכת מים רותחים עליהם ולהשאיר במשך 10 דקות.
- לסחוט את המיץ מן החומרים מוכנים מראש בכל דרך נוחה (דרך טחינה בשר, מסחטה או בלנדר).
- מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים מוכנים לפי הטעם.
- מיץ חם יוצקים מעל מים רותחים מטופלים, להתגלגל. סובבו את השימור המוגמר והניחו מתחת למגבת לכמה ימים.
מ 1 וחצי ק"ג עגבניות בשלות צריך לעשות על ליטר של מיץ עגבניות.עם תוספת של רכיבים נוספים, החלק גדל בהתאם.
תנאי אחסון
מומלץ לאחסן את המיץ מוכן במקום חשוך יבש, באופן אידיאלי במרתף. עם זאת, עגבניות משומר מרגיש נהדר במקום קריר על המדפים בארון. זמן האחסון תלוי בנכונות וביסודיות של עיקור של פחיות העיכול המלא של עיסה עצמה במהלך ההכנה. אם הנפיחות נראית על מכסה הצנצנת, המוצר עבר טיפול בחום ירוד, והתכולה עלולה להיפגע. 
אז, באמצעות מינימום של מרכיבים ואת הכללים הבאים מסובך, אתה יכול לבשל טעים להפליא, והכי חשוב - מוצר בעל ערך כדי להעשיר את הגוף עם חומרים מזינים בעונה, כאשר אדם דורש הרבה ויטמינים. מיץ עגבניות הוא מוצר נפוץ מאוד בסופרמרקטים, אבל זה הרבה יותר נחמד וטוב יותר לבשל אותו עם הידיים שלך.
