האם אני יכול להקפיא תפוחי אדמה במקפיא

בשיטה של ​​הקפאה, ניתן להכין בעתיד מספר רב של מוצרים שונים, הן של הצמח והן מן החי. והעובדה שהמארחות מחליטות להקפיא את תפוחי האדמה, אין שום דבר מוזר. בדרך זו, אתה יכול לחסוך באופן משמעותי זמן עם בישול יומי. אבל כדי שהמוצר הזה ישמור על הטעם שלו ועל התכונות הבריאותיות שלו, יש צורך להכין אותו כראוי. בהמשך המאמר אנו לומדים כיצד להקפיא תפוחי אדמה לחורף בבית.

כלי מטבח

ציוד אתה צריך להקפיא תפוחי אדמה תלוי בשיטה מסוימת של הקציר. באופן כללי, אתה צריך להכין:

• Size ו
• קערה גדולה;
• מסננת;
• מגש;
• שקיות לאחסון מזון או מיכלי פלסטיק.

בחירת תפוח האדמה הנכון

לקבלת הקפאת, הטוב ביותר הוא מגוון תפוחי אדמה המכיל כמות קטנה של סוכר ועמילן. עובדה היא שכאשר קפוא, העמילן יהפוך לסוכר, ותפוח האדמה ישנה את טעמו למתוק לא נעים. מושלם עבור מקפיא מגוון "Semiglazka", כמו גם זנים אחרים עם עור ורוד.

הכנה להקפאה

ראשית אתה צריך למלא את פקעות עם מים במשך זמן מה. ואז, כאשר פני השטח של תפוחי אדמה מטבלים קצת, אתה יכול בקלות לשטוף אותו באמצעות מברשת למטרה זו.

הבא אתה צריך לנקות את פקעות מן הקליפה, ולאחר מכן לשים אותם במים קרים. יש צורך כי המוצר אינו להחשיך, כמו גם להסיר חלק העמילן, אשר נכנס למים.

דרכים להקפיא תפוחי אדמה: הוראות צעד אחר צעד

כיום, עקרות בית מנוסות להקפיא תפוחי אדמה לא רק באופן מלא, אלא גם להכין מוצרים מקוריים למחצה, למשל, עבור צ'יפס. אנו מציעים צעד אחר צעד הוראות כיצד להקפיא תפוחי אדמה בבית.

כולו

כדי להקפיא תפוחי אדמה שלמים, עדיף לבחור פקעות בגודל קטן. אם יש רק אלה גדולים בהישג יד, אז אתה יכול לחתוך אותם.

1. קודם כל, יש צורך נושא שטף ו פקעות ניקה כדי blanching. כדי לעשות זאת, להכין שתי מחבתות. יש להצית אש, ובשנייה אפשר לשפוך מים קרים רבים ככל האפשר, שאליהם אפשר להוסיף חתיכות קרח, אם אפשר.
2. יש צורך לטבול את תפוחי האדמה במים רותחים ולתכנן את blanching לא יותר מ 5 דקות. לאחר מכן להסיר מיד לטבול במים צוננים.
3. לאחר המוצר התקרר, זה צריך להיות מונח על מגבת מיובשים. אתה יכול כתם פקעות עם מגבות נייר או מגבת. חשוב מאוד כי תפוחי אדמה יבשים, אחרת לאחר הקפאת המוצר יהיה מכוסה בקרום של קרח.
4. פקעות מיובשות בזהירות יכול להיות מונח בשקיות והכניס לתוך המקפיא.

עבור צ'יפס

כדי להכין מוצר מוגמר למחצה, כי מאוחר יותר ניתן להשתמש עבור טיגון עמוק, אתה צריך לבצע סדרה של פעולות:

1. מוצר קלופים יש לחתוך לתוך סורגים. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש סכין חיתוך מיוחד עם חורים מלבניים, פומפיה, או סכין רגילה.
2. לאחר מכן, לחתוך את המוצר למלח, אשר יסייע למנוע blanching את העומס במקפיא.
3. עכשיו אתה צריך לשפוך קמח חיטה בקערה נפרדת לשים את תפוחי האדמה שם. קמח יסייע להבטיח צ 'יפס קלויים יש קרום הזהב. אתה צריך לערבב היטב את המוצרים, כך שכל פרוסה מכוסה קמח. התהליך חייב להתבצע במהירות, אחרת הקמח ירטב ולהתחיל להישאר יחד, וכתוצאה מכך גוש קמח גדול.
4. עכשיו אתה צריך לפרוש את המוצר למחצה סיים על מגש בשכבה אחת ולשלוח אותו למקפיא להקפיא. לאחר המוצר קפוא לחלוטין, אתה צריך לאסוף אותו, לשים אותו במיכלים ושוב לשלוח אותו למקפיא לאחסון.

פירה תפוחי אדמה

במיוחד המארחות יצירתיים מעוניינים הקפאת פירה. כדאי לענות על מה שאפשר, שכן רבים כבר משתמשים בשיטה זו באופן פעיל.

1. יש צורך לקלף ולרתיח את תפוחי האדמה עד מוכן, כרגיל.
2. ואז להכות את המוצר לתוך מחית. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את זה חמאה או חלב.
3. לאחר מכן, אתה צריך לתת את תפוחי האדמה להתקרר לחלוטין, לארוז אותו בשקית מקום במקפיא.

קלויים

תפוחי אדמה קפואים ניתן גם קפוא:

1. ראשית עליך לנקות את המוצר ולחתוך אותו לחתיכות.
2. ואז תפוחי האדמה מטוגנים במחבת כרגיל. בתהליך זה, אתה יכול להוסיף מלח ותבלינים האהובים.
3. לאחר תפוח אדמה מוכן לחלוטין, אתה צריך לקרר אותו.
4. הבא, עם מגבת נייר צריך להסיר שומן עודף מהמוצר.
5. זה נשאר לארוז את תפוחי האדמה מטוגנים בשקיות נפרדות ולשלוח במקפיא.

חיי מדף

אתה לא צריך להפשיר את תפוחי האדמה לפני הבישול. זה צריך להיות מונח מיד במחבת, או טבול מרק. אחסן את המוצר בטופס זה יכול להיות זמן רב. תפוחי אדמה ותפוחי אדמה קלויים ישמרו על תכונותיהם במשך מספר שבועות, וניתן לאחסן פקעות, קפואות ככלל, במשך כ - 2.5 - 3 חודשים.

כפי שאתה יכול לראות, הליך כזה לרכישת מוצרים לא לוקח הרבה זמן. עם זאת, זה עוזר לשמור באופן משמעותי את זה בעתיד, כאשר אתה צריך לבשל במהירות צלחת טעימה.