כולם לפחות פעם אחת בחיים שלי ניסה משמשים מיובשים - משמשים מיובשים, אבל לא רבים שמעו על אפרסקים מיובשים, אשר גם הם לא רק טעים, אלא גם מזון שימושי מאוד. היום תוכלו ללמוד מה הם אפרסקים מיובשים, מה היתרונות ואת הפגיעה של פירות אלה. נספר גם על רכש ואחסון של ייבוש.
- קלוריות והרכב כימי
- מהם היתרונות?
- כיצד לבחור בעת רכישת
- איך לייבש את עצמך
- איך לאחסן בבית
- יישום בישול
- התוויות נגד ופגיעה
קלוריות והרכב כימי
לפני מדברים על היתרונות או הסכנות של מוצרים, יש צורך להבין את הרכב, אז אנחנו מתחילים עם יסודות כימיים בסיסיים, תוכן קלורי וערך תזונתי.
אין זה סוד כי כל ייבוש יש תוכן קלורי גבוה מאוד בשל העובדה כי כל הלחות היה "חילוץ" ממנו - ולכן, אנו משתמשים רק חומרים יבשים, המכילים סוכר, ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.
מסיבה זו, אפרסק מיובש יש תוכן קלורי של 254 קק"ל, אשר ניתן להשוות את התוכן הקלורי של לחם לבן (כיכר). 
ערך תזונתי (ל -100 גרם):
- חלבונים - 3 גרם;
- שומנים - 0.4 גרם;
- פחמימות - 57.7 גרם
מאז הרכב מכיל כ -15% סוכר (פחמימות אותו), אי אפשר לקרוא מוצר דיאטה בכל דרך שהיא, שלא לדבר על בסיס דיאטה על זה. הוא מכיל מספר חומצות: malic, tartaric, citric, quinic ו chlorogenic. מכיל גם כמות קטנה של ויטמינים: A (0.6%) ו- C (עד 0.2%). בכמויות קטנות יותר מכילים ויטמינים PP, B1, B2, E.
אפרסקים מיובשים מכילים יסודות קורט חשובים: סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן וברזל.
במבט ראשון, הרכב עשוי להיראות עניים, אבל אתה צריך לשים לב אלמנטים צביעה של סוג של קרוטן, כלומר ליקופן, cryptoxanthin ו seksantin. למרות חומרים אלה אינם ויטמינים, הם גם לתרום לתפקוד של הגוף שלנו.
לפני המשך אפיון נוסף של אפרסק מיובש, כדאי לספר על שמו של מוצר זה.המילה היא נדירה למדי, סביר להניח, יש שורשים מזרחיים. אפרסק מיובש נקרא "לחש". עם זאת, לחישה נקראת גם משמש מיובש עם אבן, אשר גדל באסיה, כדי להיות ערניים בעת הקנייה.
מהם היתרונות?
אפרסק מיובש, למרות התוכן הקלורי גבוה אחוז גדול של סוכר, יש מספר רב של תכונות שימושיות. הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב - ברזל, המהווה חלק של המוצר. זה לא רק משפר את הרכב הדם, אלא גם מייצב את רמת המוגלובין, ובכך להגדיל את ההתנגדות של הגוף למחלות שונות. יש לזכור כי ייבוש אנו משתמשים בדרך כלל בעונה הקרה, כאשר הפונקציות המגן של הגוף מופחתים.
כמו כן הלחישות גוונים מערכת העצבים, אשר מסייע לעמוד בלחץ נפשי גדול. זה שימושי במיוחד עבור התלמידים במהלך הפגישה או עבור אנשים שעבודתם קשורה המון נפשי גבוה מאוד.
בין היתר, יש בין השאר תכונות אנטיבקטריאליות, לכן כדאי להשתמש בו לאנשים הסובלים מבעיות במערכת העיכול עקב פעולתם של חיידקים שונים.
כיצד לבחור בעת רכישת
אם אתה גר בעיר גדולה, אז אתה יכול למצוא את המוצר הזה רק מהחנויות, שבו, ללא פופולריות רבה, יכול לשקר במשך שנים. לכן אתה צריך לבחור את הזכות לצרוב כדי להפוך את איכות המוצר ושימושי.
אם מעולם לא ראית אפרסק מיובש, ואז לדמיין פרוסת יבשה של תפוח שלם. בערך באותו צבע וצבע צריך להיות צרוב. 
לרוב, "ייבוש" נמכר בשקיות אטומות, ולכן הריח הוא די קשה. אבל זה הריח שיכול לספר לך על כמה נקי ורענן המוצר.אם אפרסק מיובש אין ריח בכלל, אז זה בהחלט ספוג בכל החומרים להאריך את חיי המדף שלה בהחלט לא יועיל לך.
גם לשים לב לצבע. לעתים קרובות, ייבוש יש scurf או כל הכתמים. מוצר באיכות טובה צריך להיות חופשי מדבקות, ואת כתמים צריך צבע צהוב או חום בהיר. כתמים שחורים או כהים מצביעים על כך שהמוצרים כבר איחור.
תסתכל היטב על האפרסקים. הם לא צריכים להיות מרוכז. מוצרים רטובים או רטובים הם מסוכנים, שכן הם לא רק לצמצם את חיי המדף, אלא גם לתרום לשעתוק של פתוגנים.
איך לייבש את עצמך
מעל, אמרנו כי אתה יכול רק למצוא ייבוש בחנויות גדולות, עם זאת, אם יש לך מספיק זמן את השטח הדרוש, אתה יכול לקנות כמה עשרות קילוגרמים של אפרסקים לייבש את עצמך.
כדי להתחיל, ללמוד כיצד לייבש אפרסקים בשמש. 
כל המוצרים ממוינים ושוטפים.לאחר מכן, אפרסקים נחתכים לשניים, הסיר את העצמות. החצאים מונחים על שמיכה גדולה או על בד כלשהו במקום שמש. הניחו אפרסקים רק בשורה אחת, מורידים את עורם. כדי למנוע את המוצרים שלנו להיות "מכוסה" עם מספר עצום של זבובים במהלך תהליך הייבוש, זה צריך להיות מכוסה ברשת עם תאים קטנים מאוד.
ברגע הפרי הוא מצומק מאוד ושינויים צבע כהה זהוב, הם צריכים להיבדק לחות, אם הם יבשים לחלוטין, לאסוף ולהעביר אותו לבית.
אם זה בלתי אפשרי להתייבש ברחוב, אתה יכול להשתמש בתנור. אתה צריך לקחת סדין קטן של דיקט, לפרוס את החצאים מוכן על זה, חימום התנור כדי 65˚і, לבצע את ייבוש המוצרים.
אתה לא צריך לחשוב כי 40-50 דקות פירות יתייבש לחלוטין, אז כל שעה לכבות את התנור ולמשוך את האפרסקים כך שהם להתקרר. אז אתה מקבל את הייבוש, שהוא נטול לחות. אחרת, את החצאים יהיה יבש מאוד על גבי רטוב בפנים. 
איך לאחסן בבית
עכשיו בואו נדבר על איך לאחסן אפרסקים מיובשים.
מיכלי האחסון הטובים ביותר הם שקיות פשתן, במיוחד אם אתה מצליח לייבש מספר גדול של צרוב. אתה צריך לאחסן במקום חשוך, מגניב עם לחות מינימלית, אחרת ייבוש יירקב או להיות מכוסה עובש.
אם השאלה היא איך לאחסן אפרסקים מיובשים לאחר הרכישה, אז עדיף לבחור מיכל מיוחד עשוי זכוכית או פלסטיק ולשמור ייבוש בו.
לידיעתך, בכל תנאי האחסון, הצריח יכול להימשך כשנתיים.
יישום בישול
מוצרים שנרכשו הם יקרים למדי, ולכן זה לא מומלץ לעשות compotes מהם או להשתמש בהם עבור לקשט סלטים. במקרה של רכישת ייבוש למטרות רפואיות, כדאי לאכול את הפירות היבשים, ולא מוצרים הכרוכים בטיפול בחום.
ראוי לזכור כי אפרסקים מיובשים יש כזה הרכב כימי עשיר רק בגלל שהם לא נחשפים לטמפרטורות גבוהות, אשר הורסים ויטמינים וחומרים שימושיים.
אם מיובשים כמות גדולה של פירות יבשים, אז על בסיס שלהם אתה יכול לעשות פשטידות, סלטים, להשתמש לבישול בשר או דגים בתנור.
אל תשכח כי שיבולת שועל הרגיל לאחר הוספת פירות יבשים הופך muesli טעים מאוד עם ערך תזונתיים מוגברת ותוכן קלוריות. 
התוויות נגד ופגיעה
למרבה הצער, לא כולם יכולים להתענג על הלחש, כי המוצר יש התוויות נגד שלו.
אסור להשתמש בו להשמנת יתר או לסוכרת, שכן ייבוש יש אחוז גדול מאוד של סוכר. כמו כן, לא להיסחף יש קילוגרם לוחש, כי זה יכול לגרום פריחה אלרגית, או אם יש לך בעיות עם מערכת העיכול, להחמיר את המצב.
עכשיו אתה יודע איך נכונה מוצר זה נקרא, כמה שימושי הוא בעל ערך. נסו להשתמש בכמות מינימלית של מוצרים שנרכשו, כפי שהוא ככל הנראה מכיל חומרים משמרים שונים. שימו לב לתגובה של האורגניזם כך שהטיפול בפירות יבשים אינו גורם להופעתן של בעיות חדשות.
