מה לעשות כך מלפפונים אינם מרירים

מלפפון הוא הצמח הנפוץ ביותר בעולם. הם גדלים בכל ימות השנה ובכל מקום: בחממות ובמקלטי קולנוע קטנים, בחממות חורף ואביב, באדמה פתוחה. לעתים קרובות קורה כי אפילו המלפפון המר היפה ביותר הוא בפנים. בואו נסתכל מקרוב על הסיבות למראה של מרירות, מה לעשות כך מלפפונים מרים לא לגדול, ומה לעשות איתם.

גורם למרירות במלפפונים

מרירות בירקות נותנת משמעות cucurbitacin, לשקול מה זה. חומר זה ממוקם בעור הירק, בעיקר בגבעול. הוא מסוגל לייצר ירקות של המשפחה דלעת.

כאשר להבין מדוע מלפפונים הם מרירים, אתה צריך לדעת את זה שורש המרירות - זה cucurbitacin, אשר מיוצר ירקות בתנאים מסוימים:

• השקיה צמחים מתבצעת עם מים קרים;
• כמות קטנה של לחות באדמה, להשקות קצת;
• מזג האוויר הקר נמשך זמן רב.
• עודף שמש;
• אדמה חרסיתית;
• יש מעט חנקן ואשלגן בקרקע, לא קרקע מופרית;
• יותר מדי זבל סוס טרי שימש דשן;
• הטעם המר הוא בירושה;
• זנים מלפפונים ירוקים נחשבים המר ביותר.

בהתבסס על כך, אנו מסיקים כי הירקות שגדלים בתנאים שאינם מוכרים לה נמצאים תחת לחץ וכאמצעי הגנה מייצר cucurbitacin, אשר נותן לנו את התשובה לשאלה מדוע מלפפון הוא מריר.

כיצד למנוע מרירות במלפפונים ולשמור את היבול

כדי ללמוד כיצד להסיר את המרירות מ מלפפונים, אתה צריך ליצור סביבה נוחה לגידול ירקות ולפעול לפי כללים מסוימים. בואו נתחיל עם העובדה צמחים צריך להשקות מים חמים בלבד ומומלץ להשקות את הבוש מתחת לשורש. אם תנאי מזג האוויר הם די יבש וחם, אז השקיית צריך להיות לפחות פעמיים ביום בשעה של יום כאשר השמש לא חורך.

מלפפונים - צמחים עדינים. מספיק חמישה ימים חמים ושטוף שמש על מנת להגדיל את כמות הפרי המר ביבול. במהלך השמש הצמחים צריך להיות מכוסה agrofibre מיוחד או spunbond.

אם זה לא אפשרי, אז מומלץ לשתול את השתילים באזורים מוצלים, למשל, לסירוגין שורה של מלפפונים עם שורה תירס. יש גם מקרים כאלה כאשר מזג האוויר הקר נמשך תקופה ארוכה. ואז מיטות מכוסים בנייר כסף, ובכך להגן עליהם מפני מזג האוויר הקר.

הקפד לשים לב לאדמה שעליה השתילים יהיה נטוע. אדמה חרסית תורמת לייצור cucurbitacin בירקות.לכן, יש צורך להעשיר את הקרקע עם חנקן אשלגן דשנים.

כזה דשן פופולרי, כמו זבל סוס טרי, במקרה זה אינו מתאים.

האם ניתן להסיר או להפחית את המרירות במלפפונים

אם, אחרי הכל, יש לנו את הקציר במרירות, יש כמה דרכים להיפטר מרירות מלפפונים. הדרך הקלה ביותר היא dunk את הקציר במיםלאחר חיתוך הקצוות משני צידי הירק. תהליך השרייה צריך להימשך 12 שעותאם ספוג במים פשוטים. יבול נוסף יכול להיות ספוג במים מומלחים. במקרה זה, הם לא צריכים להיות מוחזקים במי מלח. 12 שעות, 6 שעות יהיה מספיק.

Kukurbititsin מרוכז בעיקר קליפת הירק ואת המצורף של גזע על הירקות. יש דרך אחרת להיפטר מרירות.

כדי לעשות זאת, לחתוך את גזע ולשפשף אותו עם פרוסת עיסת. בתהליך של שפשוף, אנו רואים כיצד קצף לבן נוצר על חתך של הירקות. קצף זה הוא cucurbitacin עצמו. לכן, אנו יכולים להפחית את רמת החומר הזה בירקות.

מה לעשות עם מלפפונים מרים

יש מקרים שבהם לא ניתן להיפטר מרירות. אם מלפפונים הרים הם מרירים, אתה צריך לדעת מה לעשות כדי להפחית את מרירות. כדי לעשות זאת, אנו חותכים את הקליפה, כמו cucurbitacin ממוקם ישירות בו, ואנחנו יכולים לאכול מלפפונים בצורה זו.

במהלך הטיפול בחום cucurbitacin נעלם. לכן, המסיק המר ניתן להשתמש בבטחה עבור כבישה, כבישה או שימור.

כלאיים של מלפפונים ללא מרירות

בתהליך הבחירה לטווח ארוך, אגרונומים ניסו להביא זנים היברידיים שבהם החומר cucurbitacin מצטבר בסכום מינימלי. בעת רכישת זרעים שתילים אתה צריך לשים לב לאריזה, שכן זנים כאלה מסומנים עם סימון מיוחד. בדרך כלל היצרן מציין את איכות ומאפיינים של מוצרים מבוגר.

אבל אתה צריך לשים לב לעובדה זנים היברידית לא נותנים יבול איכותי או לא נותנים יבול בכלל.

ההמלצות לעיל יעזור לך להחליט על אילו סוגים של מלפפונים אינם מרירים, ומה לעשות אם מלפפונים הם מרירים. הודות לטיפים אלה אתה יכול לגדל יבול גדול של ירקות עם טעם טוב.