מבחר מתכונים לקציר אגסים לחורף

אגסים מתגלגלים בגינה מסמלים את סוף הקיץ. שמור את זה חתיכה אתה יכול להכין פרות קיציים זה לחורף. ג'אם, ריבה, ריבה, משקאות פרות, סירופים וחמוצים, מבושלים עם עזרנו להאיר קינוחים בימי חורף קרים וערבים.

אגס ריבה מתכונים

מתכונים החסר אגסים עבור החורף הם מגוונים, וכמעט כולם מוכנים ללא הליך מייגע של עיקור.

ריבת אגסים קלאסית

ריבת אגס קלאסי מושלם עבור תה כמו מילוי לאפייה.

המצרכים:

• אגסים - 2 ק"ג
• סוכר - 2.5 ק"ג
• מים - 400 מ"ל

אגסים שטפו, חתכו, הוציאו את העצמות ואת הגבעול. חותכים את הפרי לפרוסות קטנות ומכניסים לסיר. מכסים בסוכר ומניחים במקום קריר במשך ארבע שעות. מים נדרשים אם מגוון של אגסים הוא לא עסיסי וקשה. כאשר האגס נותן מיץ, לשים על האש ולהביא לרתיחה. לאחר המסה רותח, להפחית את החום לבשל במשך חצי שעה, ערבוב המסה מעת לעת. שים את הריבה בצנצנות וסגור.

אגס רימון עם לימון

מתכונים ריבה אגס קל להכין שילובים מעניינים. אגסים הם בשילוב מושלם עם הדר, ואת הארומה בעת בישול הוא פשוט מדהים.

המצרכים:

• אגסים - 2 ק"ג
• לימונים - 3 חלקים
• סוכר - 2.5 ק"ג

לשטוף ולנקות את הפרי מן הגבעול וזרעים, לחתוך לקוביות ומניחים בקערה לבישול. לקטוף לימון עם מטחנת בשר יחד עם קליפה, לשים אותו על האגסים. מערבבים את הפרי ומוסיפים סוכר. שים את האגס במשך שלוש שעות בחדר קריר. כאשר המסה רוויה במיץ וסוכר משלה, לשים על האש ולהביא לרתיחה. לאחר רותחים, להרתיח שעה על אש נמוכה.שים את ריבה בצנצנות, להתגלגל לכסות משהו חם. אל תשכח מדי פעם לערבב ולהסיר את הקצף.

אגס ולינגונברי ג'אם

Lingonberries הם ברי שימושי מאוד, אבל הם לעתים רחוקות לעשות ריבה ממנו, והעדיפו לשלב עם פירות. נסה לבשל אגס ריבה lingonberry, הטעם יהיה הפתעה נעימה.

המצרכים:

• אגסים - 1 ק"ג
• Lingonberry - 0.5 ק"ג
• מים - 200 מ"ל
• סוכר - 1 ק"ג

פירות שטף לתוך פרוסות, עדיף להסיר עור קשה מדי. שים את האגסים בסיר, להוסיף lingonberries טרי או מופשר בעבר מן המקרר. מפזרים סוכר, מוסיפים מים, מערבבים ומדליקים. לאחר רותחים, להפחית את החום ומבשלים כ 50 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. ג'אם ייצא בצורת פירה. מניחים את המסה מוכנה בצנצנות וסוגרים את המכסים.

אגס ריבה עם זרעי פרג

ריבת פרג מקבל טעם יוצא דופן, ועל פשטידות כגון מילוי הוא מציאת ערך.

המצרכים:

• אגסים - 0.5 ק"ג
• סוכר - 125,
• מיץ לימון - 2 כפות. l
• מאק - 1 כף. l עם רכיבה

פירות לחתוך לחתיכות קטנות, להוסיף סוכר, מוסיפים מיץ לימון (כף אחת), לעזוב כדי להחדיר. בעוד מטגנים במחבת פרגי במשך כשלוש דקות.כאשר האגסים עושים מיץ, לשים על האש; אם אתה אוהב piquancy, להוסיף וניל תרמיל אל המסה. מרתיחים את האגסים במשך 20 דקות, ולאחר מכן להסיר חצי מסה מהמחבת וחותכים לתוך מחית. מערבבים עם פרג קלויים ומיץ לימון, לחזור לסיר. מרתיחים את המסה כולה במשך עשר דקות, ואז מסירים מהחום. חנות גם פחיות.

מתכונים ריבה אגס

לקבלת ריבה אגס, יתר עליות נרמס פירות משמשים בדרך כלל.

ריבת אגס

כדי להתחיל אגסים צריך לשטוף, לחתוך את הקליפה ולהסיר את הליבה. פורסים את האגסים לפרוסות קטנות ומבשלים בעדינות במים עד שהם רכים.

סוכר לוקח את החלק השלישי של מספר האגסים. אגסים מבושלים לשפשף או לקצוץ בבלנדר. במים הנותרים בסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים עד להמסה. מניחים את האגסים ברוטב סירופ ומבשלים עד עד שהמים ירתחו משם, ואת המוני הוא חצוי. את עובי הריבה ניתן לבדוק על ידי החלקת הכף לאורך תחתית הסיר. אם המסה נכנסת לרצועה הנוצרת לאט, הריבה מוכנה. מורחים את הריבה על הגדות.

ריבה מאגסים עם כתום

המתכון של ריבת אגסים טעים וריחניים לא יעזוב אותך אדיש.

לבישול אתה צריך:

• אגסים - 3 ק"ג
• תפוזים - 1.5 ק"ג
• סוכר - 600 גרם

מן האגסים שטף העור נלקח ממני, הליבה ואבנים מוסרים. פירות לחתוך לחתיכות קטנות. כתום לשטוף, לנגב ולשפשף את ההתלהבות. לאחר מכן להסיר את השכבה הלבנה מן ההדרים לחתוך אותו רבע טבעות. יוצקים 100 מ"ל מים לתוך כלי בישול, לשים אגסים ותפוזים עם סוכר, סוכר ומביאים לרתיחה.

לאחר מכן להפחית את החום לבשל במשך חצי שעה. טוחנים את המסה וכתוצאה מכך מחית ולהצית על אש עוד שעה. אם אתה אוהב ריבה עבה מאוד, אתה צריך להגדיל את הזמן. ריבה מוכנה לשים בצנצנות, מילוי תחת הדף, לסגור את המכסים.

אגס וג 'ל Apple

לקבלת ריבה של אגסים עם תפוחים, לבחור סוג של תפוחים חמוצים מתוק, כך ריבה היא לא cloying מדי.

המצרכים:

• אגסים - 6 ק"ג
• תפוחים - 3 ק"ג
• מים - 600 מ"ל
• סוכר - 5 ק"ג
• קינמון - קמצוץ

לשטוף פירות, לקלף לחתוך לקוביות. לשים בסיר, מכסים במים ומבשלים עד רך, ואז לקצוץ לתוך מחית. פירה לשפוך סוכר ומבשלים עד עבה, ערבוב, על חום נמוך.מוסיפים את הקינמון לריבה המוגמרת, מערבבים היטב ומכניסים לצנצנות.

אגס ריבה מתכונים

ריבת אגס, ריחני וממתק מעט, תהיה תוספת מצוינת לארוחת הבוקר, מתאים כמילוי לחמניות ועוגות. מוסיפים טוסט קלוי.

ריבת אגס

לקבלת ריבת אגס מתאים מעט פרי בשל.

• אגסים - 1 ק"ג
• סוכר - 500 גרם
• לימון
• קינמון וניל

לשטוף פירות לקלף זרעים וקליפות. פורסים חתיכות בגודל בינוני, מוסיפים סוכר ומערבבים. טוחנים את המסה כדי עקביות חלקה באמצעות בלנדר, מוסיפים קינמון, וניל ומיץ של חצי לימון. מערבבים ומניחים על האש, מביאים לרתיחה. ואז, על אש גבוהה, תוך ערבוב עז, מרתיחים חצי שעה. אל תשכח להסיר את הקצף. שים את הריבה החמה בצנצנות וסגור את המכסים.

אגס ואפרסק ריבה

אגס ואפרסק ריבה - זה כנראה הדבר הכי טעים שאפשר לעשות מאגסים.

• אגסים - 1 ק"ג
• אפרסקים - 1 ק"ג
• סוכר - 900 גרם

לקלף אגסים ואפרסקים ולחתוך אותם לפרוסות. קוצצים את עיסה של שני פירות עם בלנדר עד מחית. תערובת פירה, להוסיף סוכר ולשים על האש.מבשלים על אש בינונית, מערבבים ומסירים את הקצף. הריבה מוכנה כאשר המסה נעשית עבה ומתחילה להיצמד לתחתית. מסה, לשים צנצנות נקי, להתגלגל.

אגס ושזיף ריבה

שזיפים ריבה ייתן לו לא רק טעם מעניין, אלא גם צבע יפה.

המצרכים:

• אגסים מקמח - 500 גרם
• שזיפים מתובלים - 500 גרם
• סוכר - 1100 גרם
• מים - 50 מ"ל

לשטוף פירות ולהסיר עצמות, מומלץ להסיר את קליפה מן האגסים אם זה קשה. חותכים את האגסים והשזיפים לחתיכות קטנות. ראשית מרתיחים את השזיפים במים, חמש דקות לאחר רותחים. מעבירים את האגסים אליהם, מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר, מביאים לרתיחה שוב. בעת ריבה היא רותחת, להסיר את הקצף ומערבבים. לאחר רותחים על אש נמוכה, להחזיק עוד חמש דקות. לאחר מכן הסר, תן להתקרר מעט ולהעביר מן הצנצנת.

אגסים כבושים

אגסים כבושים לחורף ניתן להשתמש הן על ידי עצמך הוסיף לכל מנות.

• אגסים - 1 ק"ג
• מים - 0.5 L
• סוכר - 250 גרם
• חומץ - 1 כף. l
• פלפל אפונה (מתוק) - 4 אפונה
• ציפורן - 4 יח '.
• קינמון - רבע מהמקלות

בחר פרי בגודל בינוני לנקות אותם מן העור הליבה, נמוך במשך כמה דקות במים רותחים. לשים צנצנות.עבור המרינדה, מערבבים את שאר החומרים ומרתיחים. ממלאים פירות מרינדה חם, מפסטרים בצנצנות במשך עשר דקות (שלוש ליטר - 15 דקות). הבנקים מתגלגלים, מאוחסנים במזווה קריר.

מיץ אגס ים

אם לקצור את המיץ מ אגסים לחורף, אז זה בהחלט צריך להיות האפשרות שימושית ביותר. לדוגמה, מיץ עם אשחר הים.

• אגסים - 2 ק"ג
• אשחר הים - 1.5 ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג

לשטוף את האגסים, להסיר את הליבה לקלף, לחתוך לחתיכות בינוניות. מניחים את הפרי קצוץ בסיר, מוסיפים את פירות יער אשחר הים וסוכר. השאירו להשרות במשך 35 שעות. מסננים את המיץ שנוצר לצלחת אחרת ומביאים לרתיחה, ואז שופכים אותו בצנצנות מעוקרות, מפסטרים במשך 15 דקות ומתגלגלים. חנות במקום קריר, רצוי לא יותר מחודשיים.

אגסים בסירופ

אגסים בסירופ יהיה להפתיע אותך עם הטעם כמעט טרי של פירות. אם אתה רוצה לאפות, עם החסר כזה יש לאן לשוטט פנטזיה קולינרית. וזה לא רק מאפים: סלטים, מנות בשר, רטבים.

המצרכים (מחושב על צנצנת שלושה ליטר):

• אגסים - 2 ק"ג
• מים - 2 ליטר
• חומצת לימון - 4 גרם
• סוכר - 400 גרם

לשטוף את האגסים בעדינות להסיר את הגבעולים. שים את האגסים בצנצנת, אתה צריך לדעת את המספר שלהם. לאחר שניסה, לשים את הסיר בסיר, להוסיף סוכר ולהוסיף מים. בחום בינוני לחכות לבועות הראשונות של מים, המציין רותחים. פירות מושיטים יד ומניחים את האגסים בצנצנות מעוקרות, ומניחים למים ולסוכר לרתיחה. מוסיפים חומצת לימון וסירופ לפירות פירה. הם צריכים להיות התהפך מכוסה בשמיכה לפני הקירור.

אגס Compipe מתכונים

אגס קומפוט ללא תוספת של רכיבים אחרים בפני עצמו יהיה קצת inexpressive הן בטעם וצבע, ולכן הוא מוכן לרוב בשילוב עם פירות אחרים וגרגרים או הוסיף עם חומצת לימון, מנטה, וניל כדי לשפר את הטעם ואת טעם רווי יותר.

אגס קומפוט

מתכון קלאסי עבור אגס קומפוט עבור החורף:

המצרכים (המיועד לפחית של 1.5 ליטר):

• אגסים - 0.5 ק"ג
• סוכר - 100 גרם
• חומצת לימון - 0.5 כפית.
• מים - 1.25 L
• ונילין - קמצוץ
• מנטה - 3 עלים

לשטוף פירות בגודל בינוני, להסיר את הליבה, לחתוך לרבע. מכניסים את האגסים לצנצנת, מוסיפים סוכר ושופכים מים רותחים מתחת לפסגה. מגלגלים את המכסה, מעבירים אותו בעדינות ומניחים אותו מתחת לשמיכה לפני הקירור. הבנקים ועפעפיים חייב להיות מעוקרים. חנות במקום קריר ויבש.

אגס קומפוט עם תפוחים

לקבלת קומפוט של תפוחים ואגסים, בחר פירות בשלים בשלמות, כי במתכון זה את הפירות הם לשים בצנצנת לא פרוס.

קח פירות בינוניים, להתאים את הכמות שלהם, כך הסיר אינו מלא. סוכר עבור שלוש ליטר יכול צריך 500 גרם אם אתה עושה נקבים פירות, קומפוט יהיה טעם עשיר יותר. לאחר ניקוב, שופכים מים רותחים על הפרי בצנצנת, לתת לו לעמוד במשך עשר דקות.אחר כך שופכים את המים לסיר או לסיר, ומלאים בסיר את הסיר. כאשר הסירופ רותח, לאט לשפוך אותו לתוך צנצנת להפשיל את המכסים. סובבים את הצנצנת ומסתלקים מתחת לשמיכה.

אגס קומפוט עם דוגווד

קורנל ייתן אגס קומפוט חריף וחמיצות פיקנטי.

המצרכים (מחושב על שישה ליטר של compote):

• קורנל - 4 כוסות
• אגסים - 5 חלקים
• סוכר - 600 גרם
• חומצת לימון - 1 כפית.

מומלץ לבחור אגסים שאינם בשלים, אבל עסיסי, והקרנל בשלה, כהה. לשטוף פירות וגרגרים, להסיר גבעולים, לקלף אגסים מן הליבה לחתוך לחתיכות בינוניות. האפשרות הטובה ביותר תהיה שלושה ליטר הבנקים. הבנקים שליש מלא אגסים וגרגרים (עץ הדוד במחצית לתוך שני בנקים, אגסים זהה).

עבור סירופ, אתה צריך 5 ליטר מים, להרתיח את סירופ ויוצקים לתוך צנצנות, הוספת חומצת לימון. סירופ הוא לא שפך מתחת העליון, אבל על "הכתפיים". הבנקים מתגלגלים, עטופים בשמיכה כדי להתקרר. חנות במזווה, הודות אחסון חומצת לימון לא יביא בעיות.

אגס קומפוט עם דומדמנית

לקבלת קומפוט עם דומדמנית, לבחור זנים אדומים של פירות יער.

המצרכים (מחושב על 1.5 l יכול):

• דומדמנית - 100 גרם
• אגסים (קצוצים) - 50 גרם
• סוכר - 125 גרם
• מנטה - 4 עלים

לשטוף פירות יער דומדמניות, לא להסיר את זנבות - אתה יכול להזיק ברי. לקלף את האגסים, לחתוך לפרוסות. פירס פירות יער גדול של דומדמניות עם קיסם, לשים פירות יער ופירות בצנצנת, מנטה להוסיף. יוצקים את התוכן בסיר עם מים רותחים. אחרי עשר דקות, מנקזים את המים ומרתיחים את הסירופ. מיד עם סירופ רותח, להסיר מהחום בזהירות לשפוך לתוך הצנצנת. מגלגלים את פחיות, לעטוף אותם ולשמור אותם מגניב במקום קריר לאחר הקירור.

אגס קומפוט עם ענבים

עבור קומפוט עם ענבים, מגוון מתאים הוא kishmish.

המצרכים (מחושב על צנצנת שלושה ליטר):

• אגסים - 4 חתיכות
• ענבים - 2 גבעולים
• סוכר - 300 גרם
• מים - 2.5 L

מבשלים את הסירופ. אגסים, מקולפים וקצוצים, מחורבנים במים כמה דקות, ואז מכניסים לצנצנת. לשטוף ענבים, להסיר גרגרי נרמס, לשים צנצנת. יוצקים את תכולת הסירופ ומעקרים את הצנצנת חצי שעה במחבת עמוקה. ואז להפשיל את מכסה, לעטוף ולהשאיר מגניב.

אגס קומפוט עם לימון

מתכון זה טוב, כי אתה יכול לאכול פירות מן הקומפוט עם דבש, שימושי במיוחד עבור ילדים.

• אגסים - 1 ק"ג
• מים - 1.25 L
• סוכר - 250 גרם
• לימון - 2 חתיכות

לשטוף אגסים ולימונים, לחלק את האגסים לחצאים, להסיר את הליבה. שים את האגסים במחבת, יוצקים את מיץ חצי לימון לכסות במים, לעזוב למשך עשר דקות. לעקר את הבנקים. אחר כך הניח את האגסים בתוך הגדות, מזיז את הטבעות של לימון פרוס. על המים, שבהם היו האגסים ספוגים, מרתיחים את הסירופ, ממלאים את הפחיות בסירופ ומתגלגלים. סובב את המכסים למטה, לעטוף. לאחר הקירור, לאחסן בחדר חשוך, יבש.

אגס קומפוט עם דובדבנים

במתכון זה, החומרים מיועדים צנצנת של ליטר אחד.

• אגסים - 1 פירות
• דובדבנים - קומץ
• סוכר - 80 גרם
• חומצת לימון - 2 גרם

לעקר צנצנות ועפעפיים. לשטוף את הדובדבנים והאגסים, להשאיר את הדובדבנים שלם, לחתוך את האגסים לתוך פרוסות כדי להסיר את הליבה עם הזרעים. בבנקים לשים אגסים ודובדבנים, יוצקים מים רותחים. אחרי עשר דקות, מים רותחים מנקזים ומרתיחים את הסירופ. בצנצנת של פירות, מוסיפים חומצת לימון, יוצקים את הסירופ מוכן. להתגלגל ולשים, מסתובב ועטוף, להתקרר. חנות במקום יבש, קריר.

החורף הוא תקופה קשה בחורף אין ירקות טריים ופירות המוכרים לגוף שלנו וגדלים באזור האקלים שלנו.הדרך היחידה להילחם נגד avitaminosis היא מלאי ציוד לחורף: להקפיא, לשמר ומלח, חמוץ חמוץ, יבש ויבש.

אספקה ​​כזו החורף יביא לא רק את הגוף, מזין אותו עם ויטמינים: את הסחורה מוכן לחורף יביא הנאה מוסרית, לגוון את הבחירה העניים של מוצרים בחורף.