דרכים לשמר ארוגולה לחורף

ארוגולה הוא צמח שיש לו טעם נהדר והרבה ויטמינים כי הגוף שלנו חסר בחורף. על מנת הירוקים לאבד תכונות שימושיות שלהם במשך זמן רב, אתה צריך לדעת איך לאחסן כראוי ארוגולה.

תכונות אחסון

המוצר יש הרכב עשיר, אבל זה עדיין נשאר תזונתיים. בחורף, ארוגולה שנקטפו יהפוך מקור מצוין של ויטמינים.

אתה יכול להשתמש במפעל לא רק כתיבול עבור מנות רבות, אלא גם כתרופה, כי זה נמצא מתכונים רבים של הרפואה המסורתית.

אם רכשת עלים ארוגולה לאחסון בחנות לחורף או שנאספו בגינה שלך, עליך מיד להכין את המפעל לחורף. אתה לא צריך לקנות הרבה בבת אחת, כי ייתכן שלא יהיה לך זמן להכין את כל הקורות לפני שהם מקלקלים. אנו ממליצים לגלגל זנבות (מעל לחתוך את השורשים) בסרט מזון, כך הירוקים יהיה שקר טרי במשך כמה ימים.

שקיות ארוגולה או כל מיכל אחר שבו אתה מכניס צרורות צריך להיות על המדף התחתון של המקרר, אשר תוכנן במיוחד כדי לאחסן ירקות וירקות בו.

זכוכית או מיכלי פלסטיק למנוע את הכניסה של אוויר קר בפנים, ובכך להשיג את הטמפרטורה האופטימלית - 8-9 מעלות צלזיוס.

ייבוש

רבים לשקול ייבוש כמו הדרך הטובה ביותר לשמור על ארוגולה לחורף. סלט עשוי דשא יבש לא עובד, אבל זה יכול להוסיף לכל מנה כמו תבלין. זה מושלם עבור בשר ודגים.

להלן כמה דרכים לייבש ארוגולה, אבל מה שתבחר, בסוף התהליך אתה צריך לאסוף את הירקות מיובשים כבר לשים אותו במיכל זכוכית. כדי למנוע הצטברות של מעובה, אתה יכול לשים שקית קטנה של מלח בפנים, אשר לספוג לחות.

באופן טבעי

ראשית אתה צריך לבחור את העלים הטובים ביותר של הצמחייה.לשטוף כל צרור היטב. למחוץ את העלים לחתיכות קטנות באותו גודל. לאחר מכן, אתה צריך להפיץ אותם באופן שווה על גיליון אפייה או נייר.

מצא מקום בבית שלך כי לא מקבל את קרני השמש, אבל הוא חם מספיק. ירקות מרוסקים מיובשים במשך כשבוע, האחסון יכול להיות מאוחסן במשך 12 חודשים.

במייבש

עבור קציר עשבי תיבול יבשים וירקות, יש מכשיר נוח מאוד - מייבש חשמלי. עיבוד במייבש מיוחד מאפשר לך לשמור אפילו יותר חומרים שימושיים במוצרים.

במקרים מסוימים, יש גם מצב מיוחד עבור ירקות. הטמפרטורה בה היא מגיעה ל 50 מעלות. למרות הטמפרטורה המוגברת, לא תוכל לייבש או לשרוף את המוצר במייבש חשמלי.

במהלך ייבוש עשבי תיבול התהליך יימשך 12 שעות.בשיטה זו, קוצצים את הירוקים אין צורך. מ 2 ק"ג של דשא טרי אתה מקבל 162 גרם של יבשים, כלומר, את המשקל של המוצר יקטן על ידי 12 פעמים.

בתנור

עוד דרך מהירה יותר להכין ארוגולה הוא ייבוש התנור. במקרה זה, אתה גם צריך לשטוף את הירוקים היטב ולחלק אותו לשווים, לא חתיכות קטנות מדי.

הטמפרטורה בתנור נבחרת בנפרד, בהתאם למספר וגודל החלקים. כמובן, זה לא צריך להיות נמוך מדי, אבל העיקר הוא אחד לא יעלה על 40 מעלות צלזיוס.

פרוסט

רבים מעוניינים בשאלה האם ניתן להקפיא ארוגולה לקראת החורף, כך שהוא יישאר שימושי. ניתן לאחסן ארוגולה במקרר עצמו או עם שמן נוסף.

בצורה טהורה

שוטפים את הצמחים היטב לפני תחילת העבודה. אז יש צורך לחתוך את ארוגולה לתוך חתיכות קטנות שוות. לאחר מכן, מעט יבש את ארוגולה כדי להיפטר הלחות שנותרה לאחר הכביסה.

הבא, אתה צריך לארוז את המוצר בשקיות פלסטיק. ודא שהם סגורים היטב.ניתן גם להשתמש במכלי מזון מפלסטיק פשוטים. שלח את החסר למקפיא שבו המוצר יאוחסן עד החורף.

ירקות בשמן

לפני הקציר שוב, לשטוף את העלים וקוצצים היטב. אתה צריך תבניות בגודל קטן.

לדוגמה, מתאים פלסטיק או צורות סיליקון לקרח. במיכל זה יש צורך למיין את הירוקים קצוץ כך כשליש נפח נשאר.

כל התבניות מוכן מלא שמן. אוליב נחשב שימושי יותר, אבל כל שמן צמחי אחר שאתה אוהב יעשה. אין למלא את הטופס עד שולי - הנוזל יתרחב מעט כאשר מקורר לקחת את השטח הנותר.

ארוגולה טרייה על אדן החלון

אם אתה מעדיף לאכול רק צרורות טריים של ירק, אז אתה יכול לנסות לגדל רקטה על אדן החלון שלך.

בשביל זה אתה צריך לקנות זרעים בחנות. עבור הצמיחה של ארוגולה יתאים כל תערובת אדמה שתמצא. ניתן לגדל אותו על אדן החלון בקיץ ובחורף.אבל בזמן קר וחשוך יש צורך להדגיש צמח עם מקורות אור נוספים. עכשיו אתה יודע איך לשמור ארוגולה לחורף, ואתה תהיה מסופק עם מקור מצוין של ויטמינים בכל עת של השנה. בחר את השיטה המתאימה לך לכלול ירקות בתזונה החורף שלך.