אנחנו מתמודדים איתם כל יום. אנחנו מביאים אותם מהחנות, קורעים אותם מהמיטות ורק לעתים רחוקות חושבים על ההשפעה שיש להם על הבריאות שלנו. אבל לפעמים הכי פשוט ומוכר מוצרים יכולים הפתעה נעימה. כל הכרוב המוכר של פקין, למשל.
זה צמח נפלא, שבו יש שפע של תכונות שימושיות, ראוי להכיר אותו טוב יותר. בדיוק כמו השכנים הירוקים שלה על המדף בחנות. במאמר נשקול אם אותו דבר הוא כרוב סיני וסינית, כמו גם חסה אייסברג. תן לנו לתת מידע על אילו ירקות אלה הוא שימושי יותר, להשוות אותם עם הכרוב כי הרוסים רגילים.
הגדרה ותיאור בוטני של מינים של ירקות
בייג'ינג
כרוב בייג'ינג הוא יבול כרוב, subpecies של לפת. צמח דו-שנתי, אך גדל בחקלאות כשנה. הצמח ידוע גם בשמות כגון חסה, פטאי או חסה סינית.
"פקין" יש עדין מאוד, עלים עסיסיים של צורה מלבנית. עלים גליים או משוננים בקצוות, עם וריד לבן בולט לבן. מוצק, נינוח, עם להב עלה נפוח-קמטים, גובה 15-35 ס"מ.צבע יכול להיות מצהוב ירוק בהיר.לפעמים יש גודש חלש בבסיס העלה. הם מורכבים בתוך שקע או ראש צפיפות קטנה.
95% של הצמח מורכב מים. הרכב המוצר כולל חלבונים שונים, שומנים ופחמימות, סיבים.
המוצר עשיר ויטמינים A, B, C, E, PP ו microelements:
- מכיל חומצה אמינית מאוד יקר ליזין, הכרחי לצמיחה והתחדשות של רקמות ויש לו תכונות חיטוי.
- מחזק את המערכת החיסונית, תומך במערכת הלב וכלי הדם ואת דרכי העיכול.
- זה עוזר להסיר מלחי מתכת כבדים מהגוף.
- מומלץ עבור מחלות של המפרקים שגדון.
- זה עוזר לחזק את מערכת העצבים, מסייע להתמודד עם מתח ודיכאון, להביס עייפות כרונית.
- משפר את מצב העור.
Belokochannaya
כרוב לבן (גן) - צמח דו-שנתי, גידולים חקלאיים; מינים של כרוב הסוג, כרוב משפחה או קרוסיפרוס. בחקלאות, גדל כמו בשנה. העלים של גזע מקוצר של הצמח נאספים בראש.בכושר, הם יכולים להיות אליפסה, עגולה, שטוחה או אפילו חרוטית. צפיפות של זנים שונים הוא גם שונה.
עלים - גדול, פשוט, אלסטי, עם קצה חלק. עם petioles קטן או נייחים. צבע העלים העליונים הוא ירוק לעתים קרובות, כמה זנים יש גוון סגול. סדינים פנימיים - לבן, לפעמים צהבהב. הווריד העיקרי של העלה הוא סמיך, בולט מאוד. ביפן, כרוב גדל כצמח נוי.
- קומפרסים מן העלים של תרבות זו לעזור להקל על נפיחות יש אפקט משכך כאבים.
- כמו כן, כרוב יש תכונות אנטי דלקתיות, זה מגרה את תהליכים מטבוליים של הגוף, יש השפעה חיובית על העבודה של הבטן ואת הלב.
- המוצר יהיה גם שימושי עבור אנשים עם מחלת כליות, מחלות אבן מרה ואיסכמיה.
סלט אייסברג
חסה איסברג הוא יבול ירקות של סוג Latuk של משפחת אסטרוב.מתייחס חסה ראש. העלים רחב, ירוק בהיר, עסיסי ופריך בטעם. הם יכולים להיות חלק או הררי, מעט fluffed בחוץ קומפקטי יותר באמצע. נאסף בכרוב קטן רופף, בדומה כרוב.
המוצר עשיר בחומצה פולית, ויטמינים C, B, K ו- A, כולין. בנוסף, סלט מכיל זרחן, אשלגן, סידן, נתרן, נחושת ומגנזיום.
- סיבים וסיבים תזונתיים הכלולים בסלט, הכרחי במאבק על דמות רזה, כפי שהם לשפר את תנועתיות המעיים.
- המוצר תורם להסדרת חילוף החומרים בגוף ולשפר את הרכב הדם.
- חומצה פולית, אשר כל כך עשיר חסה הקרחון, מסייע לחזק את מערכת העצבים.
- זה גם עוזר להתמודד עם מתח והפרעות רגשיות.
- מומלץ לעומס נפשי פעיל, כגון בחינות.
סינית
כרוב סיני הוא צמח מעובד של משפחת הכרוב, תת מינים של לפת. אל תיצור ראש. עלים משאיר על רגליים עסיסי עד 30 ס"מ גובה נאספים לשקע.ישנם שני סוגים ניתן להבחין על ידי צבע. אחד הזנים הנפוצים ביותר של כרוב סיני הוא בוק צ'וי. בשימוש נרחב במטבח הסיני.
הרכב של כרוב סיני כולל ויטמינים A, K, C, PP ו- B, יסודות קורט זרחן, אשלגן, סידן, נתרן וברזל. כמו סוגים אחרים של כרוב, סינית מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו טבעיות, ליזין וסיבים.
- זה קלוריה קלוריה המוצר יכול להיות מאוכל בבטחה על ידי אנשים לצפות במשקל שלהם.
- השימוש בכרוב סיני הוא מניעה מצוינת של עצירות, כמו גם דרך מצוינת לטהר את המעיים מרעלים, כולסטרול וחומרים מזיקים אחרים.
- עלים של הצמח מכילים חומצה אסקורבית, שהוא מאוד שימושי והכרחי לבריאות האדם. עם שימוש קבוע, המוצר משפר את הגמישות של כלי הדם ועושה את העור יותר אלסטי.
- הוא גם מנרמל את קרישת הדם ומאיץ את התחדשות תאי העור.
- מכיל ויטמינים כי הם טובים למראה.
- עוזר עם אנמיה.
- מיץ כרוב סינית יש אפקט bactricidal, ניתן להשתמש כדי לטפל כוויות, כיבים ופצעים.
- חומצה פולית בהרכב של המוצר הוא הכרחי עבור המוח לעבוד על התפתחות מלאה של העובר במהלך ההריון.
ניתוח מפורט של ההבדלים של כרוב פקין
מקרחון
חסה אייסברג וכרוב סיני הם כל כך קרוב בהרכב טעם כי עקרות בית לעתים קרובות להחליף ירק אחד עם אחר במאכלים שונים.
שתי התרבויות יש עלים פריכים עסיסיים. בייג'ינג ואיסברג שונים זה מזה בצורת העלה וראש.
עלי פקין יש צורה מאורכת, כרוב גלילי.
ראש חסה אייסברג מעוגל, יותר כמו כרוב. אבל בטווח הקרוב, הסדינים העגולים, הדקים והנפוחים והסידור החופשי שלהם מעידים על כך שזה הסלט שיש לנו לפנינו.
מלבן
כרוב פקין שונה כרוב לבן בצורת וצפיפות של הראש. העלים של כרוב הגן הם עגולים, גמישים וחלקים, הכרוב עגול ודחוס. בבייג'ינג - עלי סגלגל עדינים ועדינים נאספים בראש רופף של צורה גלילית.
מסינית
כרוב סיני, שלא כמו פקין, אינו עושה ראשים. עלי כרוב בייג'ינג הם עדינים ועסיסיים יותר. Scape של כרוב סיני הוא גס יותר, בהדרגה נע אל החלק המרכזי של הווריד עלה. עבור "peking" מאופיין על ידי וריד לבן, שטוח או משולש, הממוקם באמצע הסדין. כרוב בייג'ינג הוא הרבה יותר גדול מאשר כרוב סיני.
כל הירקות האלה מכילים הרבה חומרים בריאים ועוזרים לנו להיפטר ממחלות רבות. הם עושים אותנו צעירים ויפים יותר. השראה ליצור עשרות מנות שונות ולתת להם טעם ייחודי. ובכן, אילו צמחים נפלאים לתת עדיפות - עניין של טעם של כל אחד מאיתנו.
