באיזו טמפרטורה לאחסן תפוחי אדמה בדירה

עבור אחסון של תפוחי אדמה, רצוי להשתמש במתקני אחסון מיוחדים - מרתפים, בורות, מרתפים. עם זאת, אחסון כזה לא תמיד זמין, אז לפעמים אתה צריך לשמור ירק שימושי בדירה בעיר רגילה. בואו להבין איך לאחסן תפוחי אדמה בתנאים אלה.

הכנת הקציר לאחסון

כדי לשמור בהצלחה את הקציר תפוחי אדמה, זה צריך להיות, קודם כל, להתייבש. במזג אוויר יבש יבש, ניתן לייבש אותו על השדה, אבל בדרך כלל, כדי למנוע תאונות, זה יכול להיות יבש בחדר יבש, מאוורר כהה, למשל, במוסך. ההליך בדרך כלל לוקח מאחד עד כמה ימים - זה תלוי במצב של פקעות חפור.

לאחר ייבוש, פקעות ממוינים, מפריד את פגום עם סימנים של נרקב.תפוחי אדמה בריאים נשארים בחדר חשוך ויבש למשך שבועיים נוספים לפני שניתן לאחסן אותם. אם תפוח אדמה נרכש בשקיות, אז לשימור טוב יותר, רצוי פשוט למיין את זה.

תנאי תפוחי אדמה

תפוחי אדמה רגישים לתנאי האחסון, אז אתה צריך לעקוב אחר כללים מסוימים, לצייד בדירה או אחסון הבית בשבילו.

תאורה

המקום לאחסון חייב להיות כהה, כי תחת ההשפעה של תאורה טבעית או מלאכותית לטווח ארוך, פקעות להתחיל לא רק לנבוט, אלא גם לייצר סולאנין רעיל, השימוש בהם יכול להוביל להרעלה חמורה.

טמפרטורה

תנאי טמפרטורה הם גם גורם חשוב האחסון המוצלח של הירק הזה. באיזו טמפרטורה עדיף לאחסן תפוחי אדמה? טווח הטמפרטורה הטוב ביותר עבור זה הוא מ -3 C עד 5 מעלות צלזיוס (כמה זנים לעמוד אחסון ב +1.5 מעלות צלזיוס). בטמפרטורות גבוהות יותר, פקעות במהירות לאבד את הלחות שלהם, צמק, לנבוט, עם טמפרטורות שליליות להפוך שחור, הם הופכים מתוקים בטעם.

זמן מה (עד שלושה חודשים) תפוחי אדמה יכול להישמר היטב בטמפרטורות גבוהות מספיק, אבל לא יעלה על 20 ° C. משך אחסון כזה תלוי במגוון מסוים.

לחות אוויר

לחות אופטימלית של האוויר לאחסון עושה 80-90%. בשיעורים נמוכים יותר, תפוחי אדמה לשנות במהירות את המבנה שלהם - הוא הופך רך ורפוי. לחות גבוהה מדי תורמת להתפתחות מחלות פטרייתיות. כדי לנרמל את הלחות בשקיות או במיכלים עם תפוחי אדמה להוסיף סלק, אשר סופג לחות עודפת.

שטח אחסון

גם בדירה קטנה, אתה יכול למצוא מקומות לאחסון ירקות, בעוד אפילו ניהול מרפסת יכול לשמש מרתף מאוחסן תפוחי אדמה על זה בחורף.

בכניסה

הכניסה היא מקום מאוד ספציפי לאחסון תפוחי אדמה. קיים סיכון של אובדן תשואה. כדי למנוע זאת, מומלץ כי תיבת האחסון תהיה קבועה היטב על הרצפה מצויד גם עם מנעול טוב. בנוסף, במיכל זה אתה צריך לקדוח חורים אוורור עבור גישה חופשית של האוויר לתפוחי אדמה.

רמת הלחות בכניסה עשויה להשתנות במידה ניכרת, ולכן יש צורך לשלוט בה באמצעות פסיכומטר או בעזרת כלי פלסטיק פתוחים. אם כתמים כהים מופיעים בתוך המנות, זהו סימן לחות מוגברת, אשר מזיקה לתפוחי אדמה.

היתרונות של המקום הזה הם כי הוא קריר במידה ניכרת בכניסה מאשר דירה, אבל זה הרבה יותר חם שם בחורף מאשר בחוץ, הטמפרטורה יכולה להתאים את +4 C ... +6 ° C טווח אידיאלי לחסכון פקעות.

על המרפסת

אם המרפסת אינה מזוגגת, אם כך להגן על תפוחי אדמה עשויים להחיל ציפוי מגן. ראשית, מיכל האחסון צריך להיות מבודד עם חומר בידוד, קצף מתאים למטרה זו.

בתיבה כזו, פקעות אינם מתאימים לראש - אתה צריך להשאיר מקום כדי לכסות את השורשים עם סמרטוטים.זה יכול להיות, למשל, שמיכה ישנה או סמרטוטים מיותרים אחרים. בנוסף, בטמפרטורות נמוכות מדי, התיבה מחוממת עם נורה חשמלית קונבנציונלית להציב בתוך (הנורה צריך להיות מוסתר מתחת ציפוי אטום). כל זה יעזור לשמור על החום מספיק ולא להקפיא את פקעות.

אם המרפסת מזוגגת, שיטת האחסון פשוטה. תיבת עץ פשוטה לאחסון ירקות, אבל לוח ללוח, או כמה תיבות כאלה, יחסוך תפוחי אדמה במיטבו. אמנם במקרה זה אנחנו לא צריכים לשכוח את הלילה הקירור קירור מקרוב לעקוב אחר הטמפרטורה הן על המרפסת ועל הרחוב. אם זה הוריד בחריפות בחורף, ירקות צריך להיות מכוסה בבד או תנור צריך להיות מופעל.

במזווה

טמפרטורת החדר אינה מתאימה במיוחד להצלת תפוחי אדמה, אך עם זאת, לא מעט אנשים, בהיעדר מקום אחר, שומרים אותו שם. הנה, יש לזכור את הדברים הבאים: לאחר פקעות כבר חפרו מיובשים, הם רדומים יכול לפעמים להיות נשמר בבטחה עד שלושה חודשים בטמפרטורות של עד 20 ° C. לאחסון במזווה להרים תיבות עם אוורור טוב, תוך הבטחת המזווה עצמו היה יבש מאוורר היטב.

במטבח שמתחת לכיור

כמות קטנה של תפוחי אדמה ניתן לאחסן מתחת לכיור במטבח. המיכל הטוב ביותר עבור שיטה זו הוא סל נצרים, הם גם משתמשים סירים ודליים, מראש קידוח חורים בהם עבור זרימת אוויר טובה יותר. גם עבור אחסון לטווח קצר לא מומלץ להשתמש בשקיות ניילון, זה יכול לגרום נזק פקעות. יש צורך לפקח בקפידה על מצב הצנרת, כדי לא למלא את תפוחי האדמה המאוחסנים עם מים זורמים.

במקרר

די הרבה תפוחי אדמה אפשר לאחסן במקרר. אולי זו הדרך המתאימה ביותר לאחסון, שכן המקרר מאפשר לך לשמור על הטמפרטורה האופטימלית ללא הרף ואינו דורש ייבוש מראש של האחסון. עבור פקעות האריזה עדיף להשתמש בשקיות נייר.

זמן כיתה וזמן אחסון

יש לזכור כי זני תפוחי אדמה בשלים מוקדם בהחלט לא מתאים אחסון לטווח ארוך. בחודש נובמבר הם עלולים להפוך לבלתי שמישים.אמצע העונה זנים אשר יבולים מתחילים להיות שנקטפו באמצע הקיץ יש הרבה יותר טוב לשמור על איכות, אך זנים מאוחר הם המתאימים ביותר עבור אחסון לטווח ארוך.

לכן, כאשר לאחסן זנים מתאימים של תפוחי אדמה לאחסון, כמו גם בתנאים אופטימליים, ירקות אלה ניתן לאחסן בבית עד תחילת הקיץ, כלומר, עד תפוח האדמה הראשון של היבול החדש מגיע.