אחסון נאות של תפוחי אדמה לחורף

הקציר של תפוחי אדמה הוא מקור גאווה עבור הגנן ומעורר אמון בעתיד, אבל תוצאה זו של חודשים רבים של מאמץ קל להרוס עם אחסון לא תקין.

בואו להבין איך לאחסן תפוחי אדמה.

תנאי קציר תפוחי אדמה לאחסון החורף

כפי שאתה יודע, לחפור את המסיק מתחיל כבר יוני-יולי, לעומת זאת, פקעות צעירים לא לסבול אחסון לטווח ארוך, כפי שהם עדיין לא קיבל עור עבה מספיק. העיתוי של הקציר הסופי של "הלחם השני" תלוי במזג האוויר ועל מגוון מסוים, אבל הם בדרך כלל לחפור את המסיק סביב תחילת הסתיו.

הוא האמין כי תפוח אדמה אתה יכול לחפור כאשר הוא מתייבש צמרות. גננים בדרך כלל לבצע בקרת חפירה של פקעות, ועל בסיס מצבם, מזג האוויר (עדיף לחפור ביום יפה) ואת הניסיון שלהם, הם קובעים את תאריך הקציר.

הכנת תפוחי אדמה לאחסון

קציר שנקטפו לפני האחסון חייב להיות יבש. אם יש ימים ברורים, ואדמה של הגן הוא חול, פקעות ניתן לייבש ישירות בגינה, לוקח אותם למקום אחד. התהליך ייקח כמה שעות, תפוחי האדמה עצמה מופק די יבש ונקי מן האדמה החולית.

לעתים קרובות יותר, תפוחי אדמה מיובשים מתחת לחופה או בתוך כמה בניינים ביתיים - זה מבטיח את ההגנה של היבול מן הגחמות של מזג האוויר. יום או יומיים מספיקים כדי לדרוך על כדור הארץ להתפורר מן הפקעות ויבש את עורם.

לאחר ייבוש, תפוחי אדמה ממוקמים בחדר חשוך במשך כמה שבועות - בתפזורת (לא יותר מעובי מטר וחצי) או בשקיות. במהלך תקופה זו, את הקליפה של תפוחי אדמה יעבה, ובנוסף, מחלות של פקעות בודדים יופיע. עם תום תקופת הסגר כאמור, פקעות ממוינות, מסיר הן דגימות פגום פגום מכנית, ולאחר מכן היבול מוכן לאחסן בחורף.

תנאי אחסון תפוחי אדמה

כדי לאחסן כראוי תפוחי אדמה, חשוב מאוד לשמור על משטר הטמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית היא 3-5 מעלות צלזיוס, והיציבות של הטמפרטורה הזו במהלך כל תקופת האחסון היא גורם מכריע. בטמפרטורות גבוהות יותר, פקעות צומחים לאורך זמן, להכות שורש ולהיות לא מתאים למאכל אדם, וטעם תפוחי אדמה קפואים מתוק בגלל היווצרות של עמילן וסוכר בו.

האחסון עצמו צריך להיות כהה, מבודד מכרסמים, עם טמפרטורה קבועה אוורור. רצפת החנות מכוסה בחול - היא סופגת לחות היטב. חומרים סופגי לחות נוספים לרצפה מותרים. זה בהחלט לא מומלץ לכסות את החלק התחתון של האחסון עם לינוליאום, צפחה, מלט אותו - כל זה מוביל הצטברות של לחות ואת הצמיחה של הפטרייה.

סוגי אחסון בקמרונות שונים

חנות פקעות בכמויות גדולות, בשכבה רציפה, בשקיות או בתיבות. זה הרבה יותר נוח לאחסן תפוחי אדמה במיכל מאשר בתפזורת. אם הוחלט לאחסן את פקעות תפוחי אדמה בתיבות, תיבות האחסון צריך להיות ממוקם כך האוויר הוא מסתובב חופשי ביניהם. תיבות ניתן להתקין על כל גובה החדר. כאשר מאוחסן בשקיות בתפזורת, גובה של שכבת תפוחי אדמה מוגדר על בסיס גודל של פקעות, כמו גם לקחת בחשבון את תנאי אוורור. זרעי תפוחי אדמה הם שפכו לגובה של 1.7 מ ', וכיתה מזון הוא עד 2.2 מ' יש צורך לטעון תפוחי אדמה לתוך החנות בזהירות, נזהר לא לפגוע פקעות, אשר יכול להוביל עוד יותר שלהם נרקב והידרדרות.

בבור

זוהי דרך ארכאית למדי לאחסן את המסיק, אבל, בכל זאת, זה עדיין די מתורגל לעתים קרובות, למשל, בקיץ קוטג'ים. עם זאת, גישה יומית תפוחי אדמה מאוחסנים בדרך זו היא די קשה. אנו נבין כיצד לאחסן תפוחי אדמה בבור. מחסן האחסון מצויד כדלקמן: בגינה או במקום נוח אחר, אתה צריך לחפור חור על 2 מ 'בקוטר 1.5 מ' לעומק. בתחתית בור זה צריך להיות מכוסה קש יבש 30-40 ס"מ, לא יותר. ואז תפוחי אדמה הם שפכו לתוך אחסון זה, אבל לא הדף, אתה צריך לעזוב כ 40 ס"מ עבור השכבה העליונה של קש. לאחר הנחת השכבה העליונה של קש, הבור סגור בחוזקה על גבי הלוח מכוסה באדמה עד 80 ס"מ מומלץ לעשות חורים אוורור בבור, אם כי זה לא הכרחי.

על המרפסת

אם אין מקום לאחסון תפוחי אדמה מלבד בדירה שלך, אז מרפסת היא מקום מתאים לכך, אם, כמובן, מרפסת זו היא נוקשה וסגורה. במקרה זה, פקעות מאוחסנים הטוב ביותר בתיבות.

אחסון במגירה מציע שתי אפשרויות.: במקרה הראשון, אתה יכול להשתמש תיבת קרטון רגיל ירקות, השני, מכל שלם משמש שבו הטמפרטורה נוצר באופן מלאכותי.

אחסון בקופסאות רגילות אינו מספק התקנים והתקנים נוספים. פשוט לשים את תפוחי האדמה בקופסאות מכוסה סמרטוטים על גבי. אחסון כזה יכול לעמוד בטמפרטורות עד -10 מעלות צלזיוס. באקלים ממוזגים ובמרפסות סגורות, ניתן לאחסן תפוחי אדמה בשקיות, להפיץ שעוונית מתחתיהם, כדי לא לשאת את הלכלוך ולכסות את השקיות בסמרטוטים. עבור אקלים חמור יותר, האפשרות השנייה עדיפה. זה דורש שתי מגירות עשוי הלוח, דיקט או קיר ציפוי. הם צריכים להיות מושקעים זה בזה כמו matryoshka. קופסה קטנה יותר משמש ישירות כאולם אחסון עבור פקעות. קופסה גדולה יותר משמש תא בידוד תרמי.

בין הקירות לתחתית של תיבות צריך להיות פער של לפחות 5 ס"מ, אשר מלא קצף. מיכל זה צריך להיות מכוסה עם מכסה. החלק החיצוני של מבנה זה מרופד עם לינוליאום או כל חומר לחות אחרים, למשל, פלסטיק או ברזל מגולוון.

ולבסוף: כדי לשמור על טמפרטורה קבועה האחסון, שתי נורות 15-25 ואט מותקנים כמו אלמנטים חימום. הם כלולים רק עם קירור חזק, והם צריכים להיות כהה עם משהו אטום. מיכל כזה יכול להיות מותקן על המרפסת הפתוחה.

במרתף

הוא האמין כי עדיף לאחסן תפוחי אדמה במרתף - שיטה זו ידועה כאחד היעיל ביותר. כדי להכין את המרתף לקבלה של הקציר, יש צורך, קודם כל, כדי לנקות אותו מפולת. מומלץ לחטא את החדר על ידי טיוח זה: שני קילוגרמים של סיד לימון ו 200 גרם של סולפט נחושת מתווספים עשרה ליטר מים, כל זה צריך להיות מעורב באופן יסודי את הקירות והתקרה צריך להיות מוברחים עם הפתרון שנוצר.

כשבוע לאחר מכן, כאשר לטייח יבש לחלוטין, אתה צריך לבדוק את ברדסים לתקן את כל הבעיות, אם בכלל. הבא מסתפק עצמו שטח אחסון תפוחי אדמה.זה יכול להיות מדפים עבור מגירות, או מדפים עבור שקיות כי לא באים במגע עם הרצפה והקירות, או עשוי פחי. הצדדים של המבנה הזה לא צריך גם לגעת הרצפה והקירות. חייב להיות פער בין הלוחות כדי לשפר את אוורור. תחתית צריך להיות מפוזרים חול או קש.

במרתף

תפוחי אדמה מאוחסנים במרתף כמעט באותו אופן כמו במרתף. לשימור הטוב ביותר של פקעות דורש בדיוק אותו לטייח. אבל, מאז העיצובים במרתף שונים מהמרתף, יש צורך לפקח על הלחות האופטימלית של 70-80% ואת הטמפרטורה + 3-5 מעלות צלזיוס. זה גם הכרחי כדי להגן על היבול המאוחסן מכל אור, כי ההשפעה לטווח הארוך שלה מוביל לשחרור של סולאנין פקעות תפוחי אדמה, ולכן הם הופכים לירוק.

סוגי מכולות לאחסון תפוחי אדמה לאחסון

תפוחי אדמה שנקטפו ניתן לאחסן בתפזורת, אבל מיכלים משמשים לעתים קרובות לאחסון. הסוג המפורסם ביותר של מיכל הוא שקית, רגיל או רשת. סוג זה עדיף, שכן הוא מספק אוורור טוב יותר.

תיבות, הן עץ ופלסטיק, נמצאים בשימוש נרחב לאחסון.תיבות כאלה, ככלל, מיועדים כ -10 ק"ג של תפוחי אדמה. העץ עשוי לוחות, משבצות מסופקות על הקירות והתחתון עבור אוורור טוב יותר ושליטה חזותית על פריט האחסון. במקרה של תיבות פלסטיק, הקירות והתחתון עשויים רשת לאותה מטרה. לפעמים, אם יש מכרסמים במחסן, הם משתמשים תיבות עשוי מתכת כפולה. בנוסף תיבות, הם משתמשים לאחסון מיכלים גדולים עשויים מאותו לוחות עץ. הם יכולים להיות מלבניים או זוויתי. בחלק התחתון של המכלים מלבניים, הדלת ניתנת לעתים קרובות עבור הסרת קל של תפוחי אדמה מאוחסנים שם.

הטכנולוגיות המודרניות לא עקפו תחום כה טריוויאלי כמו אחסון תפוחי אדמה. נכון לעכשיו, למטרות אלה, הצרכנים מציעים סוג של מיני מרתפים, המכונה תרמי מכולות או תנורים. מכשירים כאלה הם מופעל על ידי חשמל, הם שומרים על טמפרטורה מסוימת, אשר המשתמש יכול לווסת.

היכולת של מיני מרתף כזה הוא בדרך כלל 200-300 ליטר. הם יכולים להיות נוקשה וגמישה, מתוך בד מיוחד.גמישים טובים כי בקיץ, הם פשוט לקפל ולצאת מן העין עד הסתיו.

כללים בסיסיים לאחסון תפוחי אדמה

כדי להבטיח את שימור של יבול תפוחי אדמה, עליך לציית לכללים מסוימים. כאמור, פקעות שנאספו צריך להיות יבש וחבול, אחסון צריך לעמוד בקריטריונים מסוימים. זה מעשי יותר כדי לאחסן את פקעות במיכלים של 10-15 ק"ג, שם, לשימור טוב יותר של היבול, אתה יכול לפרוס שכבת סלק (זה יהיה להגן עליו מפני לחות מוגזמת) על גבי תפוחי אדמה. כדי להאט את נביטה של ​​פקעות, הם מצרפים תפוחים, לא מעט לכל קופסה.

לפיכך, עם הכנה נאותה לאחסון תפוח האדמה עצמו, כמו גם שימוש במתקן אחסון תפוחי אדמה מתאים ועמידה בכללים מסוימים, יובטח שימור המסיק.