כיצד לשמור תירס לחורף: הקפאה

תירס הוא מעדן מעולה של מבוגרים וילדים, אבל התקופה של הצריכה הטרייה של מוצר זה הוא קצר למדי - למרבה הצער, אבנים קטנות לא הצליחו לאחסן במשך זמן רב. אבל אתה יכול להאריך את משך הצריכה של תירס עד הקיץ הבא, אם אתה יודע איך להקפיא תירס לחורף בדגנים ועל קלח. אז אתה יכול להשתמש בו עבור סלטים, מנות בצד, או פשוט לאכול אותו מבושל, כמו גם טריים.

יתרונות הקפאה

היתרונות של תהליך זה של קצירת הראשים לחורף הם:

• שימור מרבי של ויטמינים וחומרים מזינים הכלולים תירס;
• צריכת ימות השנה של תירס טרי;
• חיסכון משמעותי, כמו המחירים בחורף עבור cobs טריים הם גבוהים מאוד, ואתה לא יכול למצוא אותם בכל מקום;
• אופציות לסוגי הקפאה ושימוש נוסף במוצר. בשל העובדה כי תירס ניתן לקצור הן דגנים על cob,הרחבת האפשרויות של השימוש בו עבור מנות שונות.

הכנה ראשונית

כדי להקפיא את המוצר הזה, עליך להכין קוביות סוכרבעוד הבשלות שלהם צריכה להיות ממוצעת. אם אתה לוקח תירס בוסר, הטעם יהיה יותר גרוע. אם תבחר יתר על המידה, את גרגרי לא יהיה את juiciness וטעם עבורו אנו אוהבים את המוצר הזה כל כך הרבה.

יש פשוט להקפיא את הקוביות, כי במהלך אחסון לטווח ארוך הטעם מתדרדר, כי סוכר, הכלול הדגן, הופך חומר עמילני.

יש צורך להרים את הגביע בזהירות. על פני השטח לא צריכים להיות סימנים של נזק, מחלות ותצורות רקוב.

לפני ההקפאה, להסיר את העלווה ואת השיער של קלח, לשטוף אותו היטב ויבש עם מגבת נייר.

Cobble פרוסט

ישנן מספר דרכים להקפיא את הכרוב לחורף. בואו נביט בהם בפירוט.

ללא טיפול מראש

ראשית, שקול כיצד להקפיא תירס לחורף על קלח ללא בישול. שיטה זו היא הקלה והמהירה ביותר. כאשר אתה הרים את הראשים הדרושים, אתה צריך להסיר את העלים, לחתוך את גזע, להסיר את כל השערות. כאשר הכדורים נשטפים היטב ומיובשים, הם מקופלים לחתיכות או לשקיות ניילון רגילות, סגורות היטב ונשלחו למקפיא לצורך הקפאה ואחסון.

השיטה היא מאוד פופולרי, כפי שהוא פחות זמן רב, אבל באותו זמן, cobs תופסים הרבה מקום. אפשרות זו ריקה לא מתאים לאלו עם מקפיאים קטנים.

ללא שם: עם blanching

שיטה זו של הקפאה היא יותר זמן רב, אבל מאפשר לך לאכול את המוצר מיד לאחר שהוא מופשר. את שיטת blanching ניתן לקרוא סוג של "התקשות" של המוצר לפני שנשלח אל המקפיא, אשר מאפשר לשמר את הטעם, מראה מעורר תיאבון ותועלת ככל האפשר.

במהלך הליך זה, צריך לנקות את תירס cobs לטבול במים רותחים לרתיחה במשך 5 דקות, ואז לזרוק אותם במהירות למחבת עם מים קרים ביותר, אשר מוסיפים קוביות קרח.

ראשי מגניב במים קרים צריך להיות בערך 3 דקות, ואז אתה צריך לייבש אותם היטב עם מגבת נייר.

יש צורך להניח את הקוביות במקפיא בחבילת ה - ZIP או בשקית הפלסטיק.

להקפיא פולי

היתרון העיקרי של הקפאה כזו היא העובדה כי אתה לחסוך מקום רב ככל האפשר במקפיא והוא יכול להכין תירס הרבה יותר מאשר על קלח.

החסרון של שיטה זו נחשב תהליך ארוך יותר של הכנה לפני שנשלחו למקפיא.

שקול את התהליך צעד אחר צעד של קציר גרגרי גלם להקפיא:

1. הדבר הראשון לעשות הוא לשחרר את גרגר מן העלים ואת השיער.
2. שוטפים היטב את כל הכרוב ומייבשים אותם במגבת נייר.
3. על קרש החיתוך, בעזרת סכין חדה, אתה צריך לחתוך את הדגן מן הראש - בזהירות רבה ככל האפשר, ביצוע תנועות חלקות, החל מהחלק העליון של הגבעה ונופל למטה.
4. גרגרים מועברים לחבילה ZIP או מיכל פלסטיק ומוניחים במקפיא להקפאה ואחסון נוסף.

ניתן גם להקפיא את התבואה, מראש probyshiruv אותם. היתרון של שיטה זו היא העובדה כי דגנים ניתן להשתמש באופן מיידי לבישול, ללא טיפול בחום קודם. אבל באותו הזמן, אפשרות זו של הקפאה נחשב הארוך ביותר.

שקול את התהליך צעד אחר צעד של הכנת דגנים להקפאה בדרך זו:

1. הדבר הראשון לעשות הוא לנקות את האוזניים של התירס מן העלים והשיער, לשטוף היטב ויבש עם מגבות נייר.
2. הבא, אתה חייב לשים את הכרוב במים רותחים - כך שהמים מכסים אותם לחלוטין - ומרתיחים במשך 5 דקות.
3. בעוד הגרגרים נמצאים מוכן, אתה צריך לדאוג מראש להכנת הטנק עם מים קרים קוביות קרח.
4. לאחר 5 דקות, אתה צריך לזרוק במהירות את הכרוב לתוך מיכל עם מים קרים וקרח.
5. לאחר billet הוא מקורר לחלוטין, וזה ייקח בערך 2 דקות, להסיר אותו מן המים לייבש אותו היטב עם מגבת נייר.
6. על קרש החיתוך, בעזרת הסכין החדה ביותר, עליך לחתוך את הדגן מן הגרגיר, החל מהראש ושקוע בעדינות למטה.
7. יוצקים את התבואה בשקיות ה - ZIP או במיכלי הפלסטיק, שולחים במקפיא להקפאה ואחסון נוסף.

כמה אתה יכול לאחסן

אלה שיש להם ירקות קפואים או פירות לפחות פעם אחת יודעים איך לאחסן אותם כדי להאריך את חיי המדף שלהם, אבל בואו נסתכל מקרוב על איך לקצור תירס במקפיא לחורף.

ירקות קפואים בדרך כלל יש חיי מדף של שנה אחת, אבל המוצר המדובר הוא יוצא מן הכלל, ואתה יכול לאחסן אותו במקפיא לא יותר מ 8 חודשיםאם זה היה פרו-בלאצ'י או לא, על הגרגיר או על הדגן.

כיצד להפשיר

תירס שהיה בעבר blanched (ללא קשר אם זה על גרגר או בדגן), להפשיר מומלץ במיקרוגלעל ידי הפעלת מצב הפשרה. גם שיטות הפשרה תלוי איך אתה מתכוון להשתמש במוצר קפוא בעתיד.אם תוסיף גרגרים למרק, צלחת בצד, או צלחת אחרת אשר יעברו את תהליך הטיפול בחום, ולאחר מכן הקציר אתה לא יכול להפשיר, ולהוסיף קפוא.

תירס על קלח, אשר לא היה בעבר פרו-בלאשד, מומלץ להיות מופשר חלקית ונשלח למחבת להרתיח.

זה לא מומלץ לחמם את המוצר קפוא, פשוט להשאיר אותו בטמפרטורת החדר, מאז חיידקים שונים יכולים להתפתח בו.

דרך קלה נוספת להפשיר היא לשים את התירס במקרר. אז תהליך ההפשרה תתרחש בהדרגה, אבל הטמפרטורה הנכונה תישאר, אשר אינו מאפשר חיידקים להתפתח.

איך וכמה לבשל

זה הכרחי לבשל רק את התירס כי לא היה פרו- blanched לפני הקפאה.

שקול כיצד לבשל תירס קפוא על קלח.מומלץ לשלוח את הכדורים למיקרוגל לכמה דקות, כך שיפשרו קצת, וישלחו אותם למחבת, שם הם צריכים להרתיח במשך 40 דקות. דבר נוסף הוא המוצר הקפוא בגרגרים - אתה לא צריך להפשיר אותו לפני הבישול. עם זאת, אתה צריך לדעת כמה לבשל תירס קפוא, כך שזה טעים, כמו הרים טרי. דגנים בצורה זו צריך לבשל במשך 20 דקות, הם צריכים להישלח מים רותחים מומלחים.

לכן, ניתן להקפיא תירס בדרכים שונות, העיקר הוא להבין איזה מהם מתאים לך ביותר. תהליך ההכנה אינו מסובך כלל, חשוב רק לקחת בחשבון כמה המלצות וטיפים כדי להתמודד עם המשימה ללא מאמץ וזמן רב.