הסוגים העיקריים של גידולים

גרגרים הם הצמחים של הקטגוריה מונוקוטילדונוס, אשר כלולים במשפחת Meatlikov. זה כולל שיפון, שיבולת שועל, שעורה, כוסמת, וכו 'המטרה של גידול גידולי צמחים כאלה הוא תבואה. זהו המוצר העיקרי המשמש לייצור פסטה, לחם ומאפים שונים. כמו כן, תבואה משמש מזון לבעלי חיים וציפורים. משמש למטרות אלה, הוא בצורה טהורה או בצורה של תערובות.

גרגרים משמשים בייצור של עמילן, אלכוהול, תרופות, וכו 'אפילו תוצרי לוואי משמשים למטרה שלהם, כי הם יכולים גם להשתמש קש ו קש כמו מזון או מצעים עבור בעלי חיים. במאמר זה אנו אגיד לך בפירוט על דגנים הידועים ביותר, מתן רשימה של צמחים אלה עם שמות ותמונות.

חיטה

חיטה יכול להיקרא בביטחון היבול החשוב ביותר משמעותי. צמח זה הוא אחד המקומות הראשונים בתחום ייצור המזון. זה יקר כי הרכב החלבון שלה יכול ליצור גלוטן, אשר חשוב מאוד להכנת מוצרי מאפה, פסטה, סולת, וכו 'לחם באיכות גבוהה אפוי מקמח חיטה, בעל תכונות טעם טוב והוא גם נספג היטב על ידי הגוף.

הלחם, שהיה עשוי מחיטה, שונה מסוגים אחרים של פירור דביק ונקבוביות נמוכה. טעם אחר הוא משאיר עשב קצת malt.

החיטה שייכת למספר צמחים שנתיים. הוא מיוצג על ידי מינים רבים. אבל הנפוצים ביותר הם זנים קשים ורכים. מוצקים גדלים בדרך כלל באזורים שבהם האקלים יבש יחסית. כך, באוסטרליה ובארצות מערב אירופה הם עוסקים בטיפוח של זנים חיטה רכה בעיקר, אבל בארגנטינה, ארה"ב, במערב אסיה, וגם במדינה שלנו, זנים מוצקים גוברים. תרבות זו משמשת בתחום המזון. קמח, המתקבל מן התבואה, נשלחת לייצור לחם ומאפים אחרים.פסולת לאחר טחינת הקמח נשלחת להאכיל עופות ובעלי חיים.

שני סוגים של תרבות חיטה יש מאפיינים דומים רבים, אבל גם שונים בהרבה מובנים. על פי ההיסטוריונים, הרומאים היוונים העתיקה היו מסוגלים להבחין בין זנים אלה של חיטה. בקמח, אשר מופק זנים רכים, גרגרי עמילן הם גדולים יותר רכים, ועקביות הוא רזה יותר מתפורר. יש כמה גלוטן בקמח כזה והוא מסוגל לספוג מעט נוזלים. עדיף להשתמש בו להכנת מאפה בצק, ולא לחם. בקמח דגן עמילן דורום הם קטנים יותר ויותר. העקביות של הטבע בסדר גרגר, ואת כמות הגלוטן הוא הרבה יותר גבוה. קמח זה יכול לספוג הרבה נוזלים והוא משמש בדרך כלל לאפייה לחם.

בארלי

ברלי נקרא אחד הגידולים הצמחיים העתיקים ביותר. יש מידע כי לפני יותר מ 4000 שנה הם היו עוסקים בטיפוח של היבול הזה תבואה בסין. אשר למצרים, שרידי צמח התבואה נמצאו בקבורות הפרעונים.זה היה משם כי הצמח נכנס לשטח של האימפריה הרומית, כמו גם של יוון העתיקה. על פי הכשרון, בירה משעורה נקראת המשקה הוותיק ביותר של האנושות. גרגרים שימשו גם להכנת דייסה ואפיית לחם. קצת מאוחר יותר, זה התחיל לשמש מזון עבור חיות המחמד שלהם ציפורים. זהו צמח שנתי. גובה הגבעול יכול להגיע ל -135 ס"מ, ניתן לגדל את השעורה כמעט בכל קרקע, משום שהיא אינה קפריזית ותובענית לתנאים ההולכים וגדלים. בהתייחסו לנכסיו נמצא המפעל בחלוקה בצפון ובדרום. עד כה, כמה מאות זני שעורה שונים היו bred, שכל אחד מהם היה מותאם לתנאי השטח שונים.

מומלץ לזרוע שעורה מוקדם, כאשר האדמה עדיין רווי בלחות מספקת. זאת בשל העובדה כי מערכת שורש של שעורה הוא שטחי. הצמח הוא אביב וחורף. גידולי שעורה באביב עמידים יותר לכפור ולהבשלה מוקדמת. באשר גידולי החורף, היא תת מינית כי סובל הבצורת בטמפרטורות גבוהות יותר בעקשנות. שעורה משמש לייצור שעורה פנינה, גריסים שעורה, כמו גם משקה שעורה, מזכיר קפה הטעם שלה. כמו כן, צמח זה משמש בתחום הרפואה האלטרנטיבית, שכן הוא האמין כי יש לו תכונות טיהור, מרגיע ומאיר.

דייסת שעורה היא מושלמת עבור אנשים הסובלים מעודף משקל, כי מוצר כזה, עובר דרך המעיים, לוקח ומסיר מן הגוף עודף כולסטרול ואלמנטים מזיקים. מרתח של שעורה יכול לעזור בטיפול שיעול יבש, הם יכולים גם לטפל במחלות מעיים ודלקת שלפוחית ​​השתן.

שיבולת שועל

מפעל תבואה מעובד בשם שיבולת שועל התחיל לגדול בסביבות 2500 לפנה"ס. erכיום קשה מאוד לקבוע מהיכן מגיעים מקורות הטיפוח שלה, אך דעתם של הארכיאולוגים מסכימה שהיא נמצאת אי שם במזרח אירופה.

כיום, כ 95% של שיבולת שועל גדלים כמו מזון לבעלי חיים, ורק 5% הנותרים משמש לצריכה על ידי האוכלוסייה. יש לא מעט גלוטן בשיבולת שועל, ולכן זה לא מעשי לעשות לחם רגיל מתוך זה. אבל אז זה ניתן להוסיף בבטחה מוצרי קונדיטוריה שונים, בפרט, כדי לשמש לאפיית עוגיות שיבולת שועל המפורסם.

שיבולת שועל הם יבול מספוא מעולה. הוא מכיל הרבה חלבון ועמילן, כמו גם שומן ירקות ואפר. זה הכרחי עבור האכלה סוסים ובקר צעיר. דגן מכיל כמות גדולה של ויטמינים של קבוצה B, כמו גם מנגן, קובלט ואבץ.

צמח זה אינו תובעני לקרקע. זה יגדל גם על קרקעות חרסית טיט, כמו גם על קרקעות חוליות וקפואות. זה יהיה רע לגדול רק על אדמת מלוחים מופרזת. תרבות הצמח הזה מאופקת. העונה הגוברת נמשכת בין 95 ל 120 ימים. יחידה תרבותית זו יש שיעור גבוה של פרודוקטיביות.לדוגמה, באוקראינה על מגרשים באיכות גבוהה ניתן לאסוף כ 65-80 centners של תבואה לדונם. היקר ביותר הוא תבואה, אשר יש צבע לבן. גרגרים שחורים, אפורים ואדומים יש ערך נמוך מעט. המדינות הגדולות המייצרות שיבולת שועל בתקופה הנוכחית הן גרמניה, אוקראינה, פולין, רוסיה, צפון קזחסטן, כמו גם את ארה"ב.

שיפון

שיפון הוא היבול ביותר דגני בוקר באזורים ההפצה שלה. הוא מסוגל להתאים באופן מושלם את האזורים של האקלים הטבעי המורכב. רק צמח זה דגני יכול לעמוד ירידה בטמפרטורה ל -23 ° C. היתרון של שיפון יכול גם להיחשב ההתנגדות שלה לקרקעות חומצי. יש לו מערכת שורש מפותחת מאוד, אשר סופג מים היטב, כמו גם חומרים מזינים מן האדמה שכבות עמוק. עמידותו ללחץ מסייעת לייצר מסיק יציב ועשיר, גם באותן שנים שבהן תנאי מזג האוויר מתאפיינים בגילויים שליליים.

הדשא הזה יש מערכת שורש סיבית חזקה מאוד יורד למטה עד לעומק של 2 מ '.בממוצע, את הגבעול של שיפון גדל ל 80-100 ס"מ גובה, זה תלוי בשני מגוון הצמח ואת התנאים שבהם הוא גדל. לפעמים שיפון יכול לגדול עד 2 מ 'גובה. הגבעול עצמו כמעט חשוף, רק מתחת לאוזן יש שערות נמוכה. העלווה של צמח זה הוא שטוח, על 2.5 ס"מ רוחב כ 30 ס"מ אורך פני השטח של העלים הוא המתבגר לעתים קרובות, אשר מצביע על רמה גבוהה של עמידות בצורת של הצמח. דגנים שיפון באים בגדלים שונים, צבעים וצורות. הם יכולים להיות סגלגלים או מוארכים במקצת. אורך של דגנים אחד בדרך כלל משתנה בין 5 ל 10 מ"מ. אפשרויות צבע יכול להיות צהוב, לבן, חום, אפור או מעט ירקרק.

זה יבול דגנים עולה מהר מספיק, ולאחר מכן הוא מתחיל במהירות לבנות מסת ירוק. גבעולים צפופים וחזקים נוצרים כבר 18-20 ימים לאחר הופעתה של שיפון, וכבר עבור 45-50 ימים המפעל מתחיל ספייק. אבקה מתרבות זו נשלטת בקלות על ידי הרוח. בגרות מלאה של המפעל מתרחשת כחודשיים לאחר שהוא נטוע.

שיפון - זהו אחד גידולי דגנים שימושי ביותר.זהו מוצר תזונתי מעולה, משלבת כמות גדולה של מינרלים וויטמינים, אשר הכרחית עבור בני אדם. הנה יש ויטמינים של קבוצות B ו- A, חומצה פולית, אשלגן, נתרן, זרחן, מגנזיום, ליזין ורבים אלמנטים שימושיים אחרים.

מוצרים שיפון, ההכנות decoctions לעזור במאבק נגד מספר מחלות. אלה כוללים סרטן, דלקת פרקים וארתרוזיס, מחלות לב, כבד, כליות ומערכת השתן, אלרגיות, אסטמה, סוכרת.

היקר ביותר הוא קמח, אשר נקרא טפט. זה unperification ויש לו חלקיקים של קליפות דגנים. בשל עיבוד כזה, מוצר זה משמר הרבה דגנים מלאים בריא. קמח שיפון משמש להכנת אפייה דיאטה, דגני בוקר שונים עשויים דגנים. קש ניתן להאכיל את בעלי החיים או משמשים מצעים עבור אותם בעלי חיים. גם קש כזה יהיה חומר מצוין עבור mulching תותים.

דוחן

גידול של דוחן מתורגל באמריקה, באפריקה, באסיה, וכמובן באירופה. המולדת של תרבות זו אינה ידועה בדיוק, אך מחקרים רבים מעידים על כך שהתחילה לגדל אותה בסין. קליפות דוחן ניתן להשתמש כדי להאכיל בעלי חיים ועופות.

היתרון של דוחן הוא התנגדותו לבצורת. תכונה זו מאפשרת לך לזרוע כזה יבול באזורים שבהם דגנים אחרים לא יגדל. בנוסף, צמח כזה סובל לחלוטין חום, כלומר ניתן יהיה לקצור תשואות גבוהות אפילו בטמפרטורות גבוהות. מילט הוא מאוד שימושי. הרכב יש כמות גדולה של חלבון. באופן מפתיע, יש יותר חלבון מאשר זה יש אורז. מילט עשיר גם בויטמינים ומינרלים. יש לו הרבה סיבים, אשר עובד בגוף האדם על פי עיקרון "מברשת", כלומר, הוא מנקה את המעיים ממוצרים פירוק ורעלים.

תרבות זו יכולה לחזק באופן משמעותי את המערכת החיסונית, כך שהגוף יהיה עמיד יותר להשפעות של זיהומים שונים. השימוש של דוחן יעזור לנרמל את כמות הכולסטרול, כמו גם לשפר את תהליכי הצטברות העצמות שנפגעו. שפר את הדם יעזור ברזל, אשר שוהה הדוחן כמויות גדולות. אם כבר מדברים על התוכן הקלורי, ראוי לציין כי 100 גרם של מוצר גלם יש 298 קלוריות, אבל זה נתון טיפות משמעותית לאחר טיפול בחום. דוחן הוא כמעט לא גלוטן, ולכן אנשים שיש להם בעיות עם עיבוד החלבון, ניתן להשתמש במוצר זה בשלום. דוחן עשיר בחומצה פולית, המייצבת את מערכת העצבים.

תירס

תירס הוא אולי אחד של יבולים דגני העתיק המפורטים במאמר זה. לדברי החוקרים, זה היה הביא לפני כ 8,700 שנים במקסיקו. היסטוריונים מחזיקים את הדעה כי תירס חיוני בפיתוח של תרבויות שונות שפותחו של אמריקה.הם מסבירים את נקודת המבט שלהם על ידי העובדה כי זה היה תירס שהניח את היסודות לחקלאות יצרנית של הזמן. אחרי שקולומבוס גילתה את היבשת האמריקנית, התפשטה תרבות זו ברחבי אירופה. זהו צמח שנתי גבוה מאוד שיכול להגיע לגובה של 3 מ '(במקרים נדירים מאוד - 6 מ' ומעלה). יש לה מערכת שורש מפותחת היטב, ותמיכה שורשי אוויר יכול גם טופס בתחתית הגבעול. גזע התירס הוא ישר, כ 7 ס"מ קוטר, אין חלל בפנים (אשר מבדיל אותו דגנים רבים אחרים).

צורת הדגן מעניינת מאוד וייחודית, הם מעוגלים ולחוצים היטב זה לזה על הקוביה. הדגנים הם לרוב בצבע צהוב, אבל יכול להיות גם אדמדם, כחול, סגול ואפילו שחור.

כ 70% משטחי תבואה תירס תבואה, והשאר בכמות השלטת הולך תחמיץ. גם גידולי תירס קטנים יכולים לשמש כמרעה לבעלי חיים. גרגרים משמש מזון עבור עופות וחזירים.זה יכול להיות מוזן בצורה הוליסטית, והוא יכול להיות מראש הקרקע לקמח. כמו כן, תירס משמש לייצור מוצרי מזון. דגנים, טרי ומשומר, הם מאכל פופולרי מאוד בקרב האוכלוסייה של מדינות רבות. גרגרים יבש משמשים גם, למשל, להכנת פתיתים, דייסה, hominy. פנקייקס, טורטיות ואחרים נאפים מקמח תירס.

מאוית

מאוית המכונה "קוויאר שחור של דגנים". היא נחשבת לאבות הקדמונים של חיטה מודרנית. כך נקרא בגלל הטעם הייחודי ואת המאפיינים הבריאים שהביאה לה תהילה ברחבי העולם.

כיתוב איות אינו מכוסה בצורה טהורה, אלא עם קשקשים של ספייקליטים ופרחים. אז טוחנים אותו לקמח הוא די קשה. זהו מגוון חיטה פראי למחצה שיכול לקחת שורש על כמעט כל אדמה, הוא מאוד מחבב אור סובל הבצורת היטב. נכון לעכשיו, את האינטרס של כוסמין כבר תוססת מאוד בגלל השאיפות של האנושות לתזונה בריאה. ישנן מסעדות המגישות מאכלים מקוריים מאוד, המוכנים מאיות: מרקים, דגנים, רטבים עדינים, וכו '. באיטליה, ריזוטו כוסמין הפך פופולרי, ובהודו הם מבשלים בצד מנות טעימות דגים ועופות.

הרכב האיות עשיר בחלבון. הוא מכיל גם הרבה מגנזיום, ברזל וויטמינים. לגבי גלוטן, זה לא מספיק זה דגנים, ולכן מומלץ לשימוש על ידי אנשים שאינם אלרגיים גלוטן. ראוי לציין כי כוסמין מכיל כמעט את כל החומרים המזינים הדרושים לגוף האדם לתפקוד תקין.

כוסמת

כוסמת - זוהי תרבות ערך עבור אזור המזון. גרגרי הצמח הזה (ג 'ריס) מעובדים לקמח גרון. מוצר זה שונה מאוד משאר הטעם, כמו גם ערך תזונתי. חלבון של דגנים כאלה הוא שלם יותר מאשר חלבון של דגנים צמחים. פסולת עיבוד גרעינים נשלחת כדי להאכיל את בעלי החיים. טיפוח מתורגל באוקראינה, בלארוס ורוסיה, והוא משמש במדינות אחרות גם כן.הצמח יש גזע של צבע אדמדם, הפרחים שלה נאספים במברשות ויש להם גוון ורדרד. הרכב כוסמת מכיל מספר רב של יסודות קורט וויטמינים של קבוצה B. יש גם מספר גדול של חלבון ירקות וחומצות אמינו. מכוסמת להכין הרבה מנות. זה לא רק דגנים, אלא גם מגוון של קדרות, כדורי בשר, מרקים, כדורי בשר ואפילו מנות קינוח. יתר על כן, מן הפרחים של המפעל להכין חליטות תה.

קינואה

קינואה הוא צמח שנתי והוא נכלל במשפחת מארווייה. זהו יבול דגנים שבדרך כלל גדל גבוה בהרים. הוא הנפוץ ביותר בגובה של 3000 מ 'מעל פני הים. דרום אמריקה נחשבת למקום הולדתו של צמח זה.הזכרונות הראשונים של אותו בצורת ההדפסה נראו בשנת 1553. הצמח יכול לגדול עד 1.8 מ 'גובה. גבעול הקינואה הוא ירוק בהיר, העלים והפירות עגולים והם מקובצים בגדלים גדולים. גרגר במראה דומה מאוד כוסמת, אבל יש צבע שונה. גריסים נמצאים בצבעים שונים. זה יכול להיות אדום, בז 'או שחור, בהתאם למגוון. עד כה, קינואה מאוד אוהב צמחונים. Croup הוא מבושל ומשמש צלחת בצד. זה גם הוסיף לעתים קרובות מרקים. לטעום, זה מזכיר קצת אורז. כמו כן, גריסים הם הקרקע לקמח ולחם אפוי ממנו. עדיין מבושל מוצרי פסטה.

לסיכום, ראוי להדגיש את המגוון של גידולי דגנים, עיבוד אשר האנושות כבר עוסקת במשך יותר מאלף שנים. כל הדגנים עשירים בחומרים מזינים וויטמינים.צמחים משמשים בכיוונים שונים כמעט ללא פסולת. דגנים מבושלים עם מנות רבות, וגם לכלול אותם בתזונה של בעלי חיים.