עבור רבים, את העונה הקציר מתחיל עם הכנת ריבת תות, כמו ברי זה מופיע אחד הראשונים על מגרש הגן. היום נספר כיצד להכין ריבה תותית עבה, שהיא מושלמת בעיקר עבור סתימות, טוסט, וגם כמו רוטב לחביתיות ופנקייק.
- המצרכים
- כלי מטבח
- הכנת תותים
- מתכון בישול
- עצות בישול
- איך לאחסן ריבה בבית
המצרכים
כדי להכין תצטרך:
- תותים - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1.5 ק"ג;
- חצי לימון
כלי מטבח
מ כלי להכין:
- מיכל בישול עמוק - למשל, סיר;
- קערה;
- מסננת;
- שוחה;
- כף או סקופ;
- צנצנות עם מכסים (עבור מספר מסוים של מרכיבים אתה צריך 3 פחיות של 0.5 ליטר כל אחד);
- מפתח אטימה אם לא באמצעות טוויסט- caps.
הכנת תותים
כדי להתחיל, תותים צריך למיין, להסיר רקוב, מקומט וגרגרי יער. זה צריך להיות טוב מאוד בעדינות ולשטוף אותו מסננת ולאפשר לניקוז מים.לאחר מכן יבש את פירות יער על מגבת פרושים, ולאחר מכן להסיר את גזע. מוכן תותים לשקול ולמדוד את הכמות הנדרשת. 
מתכון בישול
אז, את המתכון להכנת ריבת תות עבה עם פירות יער שלם כולל את השלבים הבאים:
- ברי לשים במחבת, מכסים בסוכר. אתה צריך להשאיר אותם בסביבות 6, אז הם נותנים את המיץ.
- מניחים את הסיר עם תותים על חום בינוני ומביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם. מרתיחים את התותים במשך 10 דקות, הקצף המופיע, להסיר את skimmer.
- לשים פירות יער במיכל אחר. וממשיכים להרתיח את הסירופ כשעה.
- שוטפים צנצנות ומעקרים אותם.
- מוסיפים לימון לסירופ המעובה, קוצצים אותו היטב וממשיכים לבשל במשך שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
- לאחר מכן להוסיף פירות סירופ, להפחית את החום למינימום לבשל עוד 1 שעה.
- מסדרים את הקנקנים חמים, מגלגלים את המכסים, מסתובבים ומסתלקים עד להתקררות.
עצות בישול
הנה כמה טיפים על איך לעשות את ריבת תותים הכי טעים:
- זה מתאים במיוחד לבישול אמייל. במיכל אלומיניום, מתרחשת תגובה חמצון, ובמיכל נירוסטה, ריבה רוכש טעם לא נעים, ספציפי.
- עבור תסיסה, אתה צריך לבחור מרית עץ או סיליקון.
- תות billet ניתן לתת טעם מיוחד Savory, הוספת ונילין, זנגביל או מנטה.
- יש דרך חלופית לעבות ריבה תות, הימנעות בישול כזה ארוך. מוסיפים את "Zhelfix" לכמות קטנה של סוכר, יוצקים לתוך הגרגרים ומרתיחים אותם מיד, ואז מוסיפים את שאר הסוכר ומבשלים עוד 5 דקות.
- כדי לבדוק את נכונות הסירופ לטפטף אותו על צלוחית. אם הטיפה לא מתפשטת, אז זה מוכן.
איך לאחסן ריבה בבית
אם הבנקים היו מעוקרים היטב ולאחר מכן סגור היטב עם מכסים,כך החמצן אינו מסופק על ריבה, זה יכול להיות מאוחסן במשך מספר שנים. שמור את זה טוב יותר בחדר מגניב כהה. אבל לא לשים אותו במקרר או על המרפסת.
בטמפרטורות נמוכות מאוד, זה יכול להיות סוכר. בזכות המתכון הזה עם תמונות צעד אחר צעד והמלצות, ריבת תות עבה יהיה תענוג משק הבית שלך לאורך החורף.
