פלפל חריף "Habanero": המאפיינים העיקריים וכללים של גידול פלפל

המילה "הבנרו" יכולה לגרום לאסוציאציות עם הוואנה, עם ריקוד או שיר קובני, סיגרים וחופים ... אי אפשר להתעלם מ"הוואנה "מפורסמת אחרת. ללא מרכיב חם זה, לא טבסקו המפורסם רטבים קאיין, ולא רוב מנות דרום אמריקה יעשה. זהו פלפל Habanero, אחד הפלפלים המרירים בעולם.

מאפיין מגוון

צ 'ילי מיוצג על ידי זנים רבים, אשר החדה ביותר היא Habanero. שמו מזוהה עם השם של העיר הוואנה (פלפל היה bred בקובה). כיום, רוב הייצור התעשייתי של פלפל זה נופל על מקסיקו (חצי האי יוקטן).

מובחן על ידי מגוון זה של zhguchestyu גבוה טעם פלפל מובהק. בסולם Scoville, הוא מדרג מ 100 אלף ל 475,000 יחידות.

המאפיין השני של הירקות הוא עיטור חיצוני: פירות קטנים דומים לבבות. התכונה השלישית היא תשואה גבוהה (מתוך שיח אחד אפשר לאסוף עד 90 פירות במשקל 30-30 גרם). "הבנרו" יש כמה סוגים: הם שונים בצבע ובמידת החומרה:

• שוקולד הבנרו. זה מגוון של צבע שוקולד היה bred בג 'מייקה טרינידד, יש טעם לוואי מסוים "עם עשן" ואתגרים את עליונות בחדות עם האדום סבינה (300-475,000 יחידות).

• הבנרו סאווינה האדומה. Bred בקליפורניה. מפזרים בעסיס וחדות.

• הקאריביים האדומים. גם אחד הפלפלים החמים ביותר. פופולרי במיוחד במטבח המקסיקני.

• Habanero Tigerpaw-nr. Bred לארה"ב. יש לה צבע כתום בהיר. חדות - מ 265 ל 368,000 יחידות. הייחודיות של מין זה היא עמידות גבוהה שלה נמטודות.

• הבנרו פאטאלי. Bred בדרום אפריקה. יש לה צבע כתום או שוקולד. מרירות מתונה (מ 125 ל 325,000 יחידות). דיפרס בניחוח לימון ואפרסק.

• הבנרו וייט. זהו מגוון נדיר ביותר - מאוד תובעני לטיפול. חדות - מ 100 ל 350,000 יחידות.

כל הזנים של "Habanero" עשירים ב אלקלואידים (capsaicin), ויטמינים C, A, B, D, ו microelements (יוד, אשלגן, ברזל, מנגן, נחושת, סידן, נתרן).זה עשוי להסביר את תכונות כגון הרדמה (דחפים מכאיבים של תאי עצב חסומים), פעולה אנטיבקטריאלית, האצת חילוף החומרים. זהו נוגד חמצון מעולה, מאט את תהליך ההזדקנות, מגביר את עמידות הלחץ.

מר פלפל "Habanero" - aphrodisiac חזק (במיוחד לגברים), הוא מסוגל לעורר את הייצור של "הורמונים של אושר".

תנאי גידול הפלפל החם ביותר

פלפל "Habanero" - צמח רב-חום אוהב חום, יליד האזור הטרופי. זה תלוי כמה אתה מצליח ליצור תנאים נוחים עבור הצמח, כמה זמן זה ישמח אותך עם יבולים שלה. בחממה, על אדן החלון בדירה עם תנאי טמפרטורה מתאימים, תאורה ולחות, Habanero יישא פרי השנה.

המשימה הראשונה היא לספק את הצמח עם חום.על מגרשי הגן, יש צורך לאסוף מקומות עם תאורה טובה במשך כל היום, ללא טיוטות. עבור גידול מקורה, החלונות של הכיוון הדרומי הם המתאימים ביותר.

המשימה השנייה היא לחות. השקיה צריך להיות קבוע, אבל לא מוגזם. הקרקע להשקיה הבאה צריך להתייבש.

המשימה השלישית היא לספק תזונה נכונה. פלפלים חריפים מעדיפים קרקעות תת קרקעיות.

כיצד לשתול שתילים

לאחר אחד של פלפל חם "הבנרו" יכול להיעשות על ידי כל גנן - זה לא קשה לגדל אותו. זרעים לשתילים ניתן לרכוש בחנויות מקוונות המקצועית. האפשרות הטובה ביותר לקציר זרעים היא לאסוף אותם בעצמך. כדי לעשות זאת, לאחר שהבשילו פירות, תעמיד אותם על השיחים עוד עשרה ימים. ואז לקרוע לפרק בשכבה אחת, כך שהם הרווה מעט. לאחר מכן, הם צריכים להיות לחתוך ולהסיר את הזרעים, ולאחר ייבוש - מפורקת לתוך שקיות נייר. השלב הראשון של הרבייה "Habanero" - זריעת זרעים לשתילים.זריעת זרעים צריך להתבצע 8-10 שבועות לפני השתילה שתילים במקום קבוע - בחודש פברואר.

הכנת זרעים

לפני השתילה, הזרעים חייבים להיות מוכנים: הם מחומם חודש לפני השתילה. אם הזרעים הם מן החנות, הם צריכים להיות מטופלים עם פטריות. ככלל, הם ממוקמים פתרון של אשלגן permanganate, להוסיף קצת מלח, שטף במים טהורים.

לאחר מכן, זרעים ספוג במשך 2-3 ימים במים חמים חמים (על / במפית, כריות כותנה, וכו ').

הזרעים חייבים להיות רטובים וחמים - הם חייבים להתנפח ולהתחיל לנבוט.

בחירת קיבולת הכנת המצע

לשתילת זרעים בתנאים מקורה עדיף להשתמש במיכלים קטנים אטומים (האור הוא רע מאוד עבור השורשים). כוסות פלסטיק רגילות עטופות בנייר כסף יעשו.בתנאי חממה, ניתן להשתמש במיכלים קטנים, או שאתה יכול לשתול אותם מיד בתיבות עץ (לאחר לשים את שכבת הניקוז בתחתית - טיט קטן, חתיכות של קצף, לבנים שבורות). זרע צריך להיות נטוע במצע מוכן במיוחד. אתה יכול לקנות תערובת מוכנה, אבל רוב הגננים מאמינים כי זה בטוח יותר להפוך את המצע את עצמך: להוסיף קצת אדמה, vermiculite ו perlite לחומוס כבול (2 × 1 × 1). האדמה חייבת להיות מעוקרת.

זורעים פלפל

שתילת הזרעים צריך להיות מצע מחומם היטב (25-26 מעלות צלזיוס Cigigrade) לעומק של 0.7-1 ס"מ אם נזרע בקופסה, המרחק בין השורות צריך להיות 5-6 ס"מ זרעים צריך להיות מפוזרים כדור הארץ דחוסים מעט, ואז לשפוך עם מים חמים לכסות עם זכוכית או סרט שקוף (עבור אפקט החממה קלה). בדרך כלל הם נובטים בתקופה של 2 עד 4 שבועות (בהתאם לכמות החום, הרכב הקרקע, איכות הזרע). רצוי כי בלילה טמפרטורת האוויר הסביבה לא נופל מתחת 16 ° C. בבוקר ובערב, יש לרסס את האדמה במים חמים מבקבוק ריסוס.

טיפול שתילים ומבחר לאחר

לאחר יריות הראשון להופיע, זכוכית או סרט יש להסיר תאורה בתנאי לפחות 16 שעות ביום. לשם כך, יש להשתמש במנורת פיטו או פלואורסצנט (במרחק של 10 ס"מ). זה גם הכרחי כדי לשדר את החדר לעתים קרובות יותר.

השלב הבא קשור עם המראה של העלים האמיתיים הראשונים (שלושה או ארבעה) - לבחור את השתילים במיכלים נפרדים.

הבחירה נעשית לפי הסדר הבא:

• להכין מכולות (8-10 ס"מ קוטר) ולמלא אותם עם המצע;
• להשקות את השתילים בשפע ולהסיר אותם;
• לצבוט את השורש (התחתון התחתון);
• המצע מוכן מושקה ומטורף;
• במקום שתיל בחור עד לרמה של עלי cotyledonary, מפזרים אדמה דחוס מעט;
• יוצקים וחומוס חומוס (להוסיף קצת אפר).

כיצד לטפל פלפל Habanero: השקיה, האכלה, טיפול בקרקע

לאחר בחירת, שתילים להשקות צריך להיות פחות, אבל שופע יותר. התאורה האחורית צריך להיות הרים עד 50 ס"מ מעל המפעל להאיר לפחות 12 שעות.

הסימנים העיקריים לכך שהמתקן מוכן להשתלה הם 5 עלים וגובה של 20 ס"מ.בארץ הפתוחה, אין לחדש את הפלפל החם של האבאנרו עד לטמפרטורת האוויר העולה על 16 מעלות צלזיוס (בדרך כלל בסוף חודש מאי). בעת השתילה, האדמה צריך להיות מואר - להוסיף כבול, חומוס, perlite.

במהלך תקופת הצמיחה יהיה שימושי דשן חנקן. אבל בעתיד, כאשר הפריחה או הפרי, דשן חנקן יפריע השחלות להחמיר את הטעם של פלפל. שלא כמו חנקן, פוספט ספקים מועילים לאורך כל העונה (במיוחד עבור מערכת השורש).

דשנים אורגניים יהיה שימושי (למעט זבל טרי). עציצים יש להשקות בבוקר ובערב (אבל לא שפכו). בחורף, השקיה צריך להיות מופחת. את השקיית שופע ביותר צריך "Habanero" בחודש אפריל.

כדאי יותר להסיר את הפרחים הראשונים (עבור הצמח כדי לקבל כוח). הזיהום הפתוח ביצע חרקים. בתנאי החדר יש צורך להשתמש במברשת. Habanero עשוי להיות מושפע נמטודות השורש.כדי להיפטר מהם, שורשי הצמח צריך לארגן "אמבטיה" - להוריד אותם למים בטמפרטורה של 50-55 מעלות צלזיוס (זה יהרוס את נמטודות, אבל לא יפגע הצמח).

היתרונות והחסרונות של המגוון

יתרונותיו של "הבנרו" כוללים:

• טעם מעולה, רמה גבוהה של חדות - זה מאפשר מגוון להיות בשימוש נרחב בבישול (תבלינים, רטבים, שימור, וכו ');
• תשואה גבוהה;
• דקורטיבי;
• טיפוח קל.

החסרונות כוללים:

• רגישות למחלת נמטודות (אם כי מינים שעמידים להם כבר פותחו);
• חום לאהוב, כפור יכול בקלות להרוס את הצמח;
• מרירות גבוהה קרע את הפרי צריך להיות כפפות רפואיות, אחרת זה יהיה קשה מאוד לשטוף את ידיהם. לגעת רירי (למשל, לגרד או לשפשף את העיניים), הם יכולים להיות שרפו בקלות רבה. אתה צריך גם להפחית את הקבלה של פלפל זה בתקופה של מחלות גסטרואינטסטינליות חריפה.