חסה ירוקה פריך הוא מרכיב נהדר מנות רבות. אם קודם לכן השתמשנו הרבה פחות ירקות, עכשיו בקנה מידה של גידול גידולי סלט גדל, והם מופיעים יותר ויותר על השולחן שלנו.
ואם הכל מוכר חסה כי הוא חסה, כמה מתקשים לענות. למעשה, חסה היא שם נרדף חסה, צמח הירקות שניתן לגדל באתר שלך ללא בעיות.
- חסה: תיאור ותכונות ביולוגיות של חסה
- סוגים וסוגי סלט חסה
- בחירת מיקום וקרקע
- הכנה לפני הנחיתה
- קדם ושכונה עם צמחים אחרים
- נטיעת זרעי חסה
- טיפול: היסודות של יבול טוב
- מחלות אפשריות ומזיקים של חסה
- קציר ואחסון של ירק
חסה: תיאור ותכונות ביולוגיות של חסה
חסה, או סלט, - סוג של צמחים פורחים של משפחת Astrovye, הכולל 147 מינים. מבין אלה, מזון משמש חסה, או חסה, סוגים אחרים הם עשבים שוטים. מטופח בכל רחבי העולם.
זהו צמח שנתי, מוקדם הבשלה עם taproot, עלים נייחים, צהוב inflorescences- סלים פירות achene.המוזרויות של האיברים המוצר (עלים או ראשי) תלויים מגוון ומגוון של חסה. עלי חסה באים בצורות שונות וצבעים, לפעמים עם צביעה אנתוציאנין.
משמש לבישול כמו ירקות ויטמינים עבור סלטים, כריכים, חטיפים ומנות אחרות. חסה יש תכונות מועילות רבות: משפר תיאבון העיכול, יש השפעה חיובית על הגוף במהלך השמנת יתר, הריון, עייפות, אנמיה. לשימוש עלים משאיר, כרוב, גבעולים עבים. העלים הם אכילים עד הצמח יוצר את גזע, ולאחר מכן הם מאבדים את הטעם שלהם. 
חסה ידוע בתור ירק, אבל לא כולם יודעים כי צמח זה יש אפקט ריפוי. עירוי של עלים טריים משמש כסם הרגעה, antispasmodic, מהפנט, מתוך מיץ של חסה להכין רפואה הומיאופתית עבור מחלות של מערכת הלב וכלי הדם.
סוגים וסוגי סלט חסה
חסה מיוצג על ידי כמה סוגים:
- Lactuca sativa var.סיקלינה - עלי חסה עם עלים גזור בכבדות, יש סוגים רבים, חלקם: כדור פטל, לויסטרו, קונסטנס, הקונקורד, שיא, קרסני הקטן, אנתוני, רובט, אלמוגים ירוקים, אלמוגים אדומים, גרנדה, Kucheryavets אודסה.
אוקראינית מגוון Snowflake הוא התבגרות מוקדמת (20-25 ימים). עמידות יחסית לבצורת, לחות גבוהה וקור, עמיד למחלות. פרודוקטיביות - 1.05-2 ק"ג / מ"ר שקע גדול זקוף לשקע 30-35 ס"מ גובה ו 20-25 ס"מ קוטר מורכב 12-18 עלים. העלים הם עבים, שלמים, רחב ואדום, צהבהב בצבע. המפעל הוא דקורטיבי.
כדור הזהב - מגוון בינוני בינוני אוקראינית (25-30 ימים). ב שקע קומפקטי עם קוטר של 22-24 ס"מ יש 10-14 עלים צהבהב שלם של עובי בינוני, גלי בקצוות. הסלט הוא דקורטיבי, עלים שלמים משמשים קישוט של המנה.
- Lactuca sativa var. acephala - סלט עלה עלים עם עלים שלמים. מין זה מתאים לקטיף הדרגתית: העלים החיצוניים נחתכים, העלים הפנימיים (הצעירים) גדלים. ציונים: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo bionda, Lollo Gorbi.
לולו רוסה - מגוון פופולארי באמצע העונה (40-55 ימים), דקורטיבי מאוד, עמיד בפני בריחה. העלים גדולים, פריך, מתולתל, ירוק בהיר עם קצה אדום ורוד.מגוון משמש לעתים קרובות לקשט מיטות הפרחים. משקל הצמח - 325 גרם, תשואה - 3.0 ק"ג / מ"ר. מ
- Lactuca sativa var. קפיטטה - סלט כרוב עם עלים רחבים או פריךים. השוק מיוצג על ידי זנים אתי, אולזיך, גודאר, מייג 'ור, סנטור, Laravera.
אולצה - מגוון בינוני בינוני האוקראיני (40-46 ימים) עם ראש מעוגל, עדין שמנוני אפרפר ירוק עלים. התשואה של חסה היא 2.5-3.2 ק"ג / מ"ר. מ
- Lactuca sativa var. לונגיפוליה - סלט רומי (רומן), המאופיין בראש מוארך-סגלגל ורוזת עלים מורמים.
מגוון האוקראיני Skarb נוצר כתוצאה של הבחירה של המדגם הספרדי רומאגוראנה רומנייה ואת maraihere Varte אלג'יריה בתחנת הניסוי "Mayak" של המכון של ירקות, מלון גדל, האקדמיה הלאומית למדעים אגררית של אוקראינה. מגוון עמיד לבצורת. הסלט בעל ראש גדול בצורת אליפסה, העלים הם עבים, זקופים, בצורת סגלגל וירוק כהה בצבע, עם קצה לא ניכרת. המשקל של ראש חסה הוא 556.0 גרם התקופה מ נביטה כדי סחירות הוא 48 ימים. התשואה של מגוון - 3.2 ק"ג / מ"ר. מ
- Lactuca sativa var. אנגוסטנה (var. asparagina) - חסה (אספרגוס), המאופיינת בגבעול עבה ובעלים ארוכים, צרים וחלקים בקצוות. צמח שנתי עם גובה של 60-120 ס"מ.תרבות עמידות קר, זרעים של אשר מתחילים לגדול בטמפרטורה של 2-5 מעלות צלזיוס לעמוד בכפור קטנה. נזרע מאפריל עד יוני. קשה סובל הבצורת בכל מידה.
מבחר של מבחר אוקראינית Pogonych יש לו תשואה גבוהה וטעם מעולה. אורך הגבעול - 25-40 ס"מ, עלים - 17 ס"מ, בשקע 11 דף. העלים הם בעובי בינוני, אפור-ירוק, סגלגל, זקוף. המסה של גזע - 310 גרם, שושנות עלים - 750 גרם התשואה של ירוק - 5.32 ק"ג / מ"ר. מ ', גבעולים - 2.18 ק"ג / מ"ר. מ
בחירת מיקום וקרקע
החסה מתאימה לעיבוד באדמה הפתוחה והסגורה.
סלט מרגיש טוב יותר על מקום שמש שבו אין טיוטות. אין צורך לשתול אותו ליד ירקות גבוהים, אשר יוצרים בצל שופע.
עבור חסה מתאים לחלוטין קרקע פורייה מנוקדת עם תגובה נייטרלי או חומצה קלה. ריכוז דשן לא צריך להיות גבוה מדי. חסה ירוקה יכולה לצבור חנקות, אז אתה לא צריך להשתמש דשנים חנקן.
הכנה לפני הנחיתה
כדי להגדיל את הפוריות בסתיו, זה מספיק כדי לפזר על שטח קומפוסט רקוב או זבל (1-2 דליים לכל 1 מ"ר M). באביב, עם חומציות מוגברת של האדמה ידרוש liming. לפני המגרש חסה הנחיתה צריך להיות מפולס. כדי להאיץ נביטה ולהגדיל תשואה, זרעים ניתן לעבד עם מקדמי הצמיחה. 
קדם ושכונה עם צמחים אחרים
שעועית ודגנים נחשבים מבשרי טוב לסלט. בצל, כרוב, צנון צנון יכול להיחשב שכנים טובים חסה. הצמח הראשון דוחה כנימות, וכל השאר שימושי לסלט עצמו, משום שהוא דוחה פרעושים עפריים. אתה יכול לשתול סלט ליד תותים, אפונה, שעועית, תרד.
נטיעה ליד גידולי דלעת (מלפפונים, קישואים, מלונים, אבטיחים) תאפשר צמחים אלה לגדול במקום הקציר של חסה. בחודש אוגוסט, חסה ניתן לשתול באזורים לאחר הקציר גזר, בצל ושום, ותפוחי אדמה מוקדמים.
נטיעת זרעי חסה
סלט הוא יבול עמיד קר, נזרע בימים הראשונים של עבודה בשדה האביב, מוקדם יותר צנוניות וגזרים. נבטים מסוגלים לעמוד הכפור עד -2 ° C, צמחים בוגרת יכול לעמוד עד -5 ° C.
עלה חסה יכול להיות נזרע בשורות או זריעה רציפה. נטיעה של חסה מיובשת קטן נעשה על פי דפוס של 20 x 20 ס"מ, כל גרגר - 30 x 30 ס"מ. חסה אספרגוס נטוע על מיטה עם מרחק של 25-30 ס"מ בין הצמחים 50-60 ס"מ בין השורות. 
זריעת זרעים באדמה פתוחה נעשית בבורות בקוטר של 0.5 ס"מ, קצב הזריעה הוא 2-3 גרם / 10 מ"ר. מ 'זרעים צריך לכסות את הקרקע כמעט שטחי, במזג אוויר יבש - קצת יותר, עד 1.5 ס"מ.
האפשרות השנייה היא הצבת סלט בין צמחים אחרים - עשבי תיבול או ירקות (למשל, גזר). סלט עם ורדים או פרחים אחרים ייראה טוב.
עם התפתחות של נבטים 3 עלונים, גידולים דקים. דילול חוזר מתרחש לאחר שבועיים. צמחים נוספים נאכלים. 
טיפול: היסודות של יבול טוב
סלט הוא תרבות שאינה דורשת אמצעים מיוחדים של טיפוח וטיפול. כדי לקבל תשואה גבוהה, אתה צריך לשחרר את הקרקע בזמן, להיפטר עשבים ומים חסה. השקיה נעשית לעתים רחוקות, אבל בשפע. במזג אוויר יבש, אתה צריך מים פעם ביום, במזג אוויר קר - 2-3 פעמים בשבוע. ההלבשה העליונה היא לא אמצעי חובה, כי חסה היא תרבות קדומה.
מחלות אפשריות ומזיקים של חסה
אם הופיעו כתמים חומים על העלים הנמוכים של החסה, אשר התפשטו על axils עלה, גרימת נרקב של הראש, גבעולים ועלים, סלט הוא כנראה השפיע. ריקבון אפור. 
ריקבון לבן צורות כתמים מימיים קל, תחילה על העלים, ולאחר מכן על גזע. על החלקים המושפעים של סלט גלוי לבן scurf. גורמים התורמים להתפתחות המחלה הם חום (24-27 ° C) ולחות.
עלים, גבעולים וראשי חסה עשויים להיות מושפעים מתנודות פתאומיות בטמפרטורה. טחב אבקתיבמקביל, המפעל מאט בצמיחה ופיתוח.
לחות מוגברת מעורר את ההתפתחות פרונוספורוזיס. החלק העליון של העלים מכוסה כתמים עמומים של גוונים ירוקים וצהובים בהירים, והחלק התחתון מכוסה בסקוריה לבנה של תירס. 
עודף חומרים מזינים בקרקע יכול להוביל כוויית קצה - ריקבון, המשפיעים על הצמח כולו.
עבור מניעת ובקרה של מחלות, יש צורך לצפות סיבוב היבול החסה צמח באותו מקום במרווח של 3 שנים. צמחים נגועים וחולים יש להסיר, שאריות לאחר הקציר צריך להיהרס. אין צורך לעבד ירקות עם כימיקלים, לפני השתילה, עדיף להשקות את הקרקע עם נוזלים בורדו או סולפט נחושת (5 ליטר / מ"ר M).
סלט גבעול מאוכלס בחלקים של הצמח, גורם לצמח להפסיק לגדול, משאיר תלתל ו discolor. עבור ריסוס הצמחים שנפגעו צריך להכין מרתח. לליטר מים, לקחת 0.5 ק"ג של עלי עגבניות כתוש, מתעקשים 5 שעות, ואז מבושלים על אש נמוכה במשך 3 שעות. לאחר מכן, יש לסנן את הנוזל ולהצטנן, להוסיף 5 גרם סבון, לדלל 2 ליטר מים לפני הריסוס. עיבוד נעשה הכי טוב אחר הצהריים. 
כדי להיאבק בחריצים שבין המיטות, מלכודות מונחות מחתיכות של חומרי קירוי וצלחות קטנות, מזיקים זוחלים מתחת להם, וניתן לאסוף אותם. מכשולים לשטיחים הם תלולים קטנים של סיד שרוף לאורך קצוות המיטות.
אם במקום פוטנציאלי של גידול חסה נראו תולעים, שבועיים לפני השתילה, גידולים שורש כגון תפוחי אדמה, סלק, או גזר צריך לשים באדמה. לאחר המזיקים לטפס לתוך הירקות, הם יכולים לחסל.
קציר ואחסון של ירק
הקציר של זנים בשלים מוקדם הוא שנקטפו 40-50 ימים לאחר הופעתה של נבטים, אמצע העונה זנים - לאחר 50-60 ימים, מאוחר הבשלה - לאחר 70-80 ימים.
מומלץ להסיר את החסה בבוקר כאשר סלט טרי ומצונן. זה לא מומלץ לעשות זאת לאחר השקיית, בגלל הלחות הסלט עשוי להירקב. ראש חסה נקי כמו הבשלה, סלקטיבי. כדי לקבוע אם החסה התבגרה, לחץ על הליבה באצבע: אם הוא עבה, אתה יכול לחתוך אותו. 
מ חסה, לחתוך עלים בודדים או להסיר את כל בוש עם השורש, זה תלוי במגוון. לשטוף צמחים, אם לא מתוכנן לשימוש מיידי, לא שווה את זה.
סלט במהירות מאבד רעננות, אז אתה צריך לשלוח אותו למקום אחסון בהקדם האפשרי. בתוך זכוכית סגור היטב או מיכל פלסטיק, סלט יכול להיות מאוחסן במקרר עד 2 שבועות. בתחתית המיכל אתה יכול להניח מפית או מגבת נייר, אתה צריך גם לכסות את הירוקים על גבי.
חסה כרוב ממוקמת 2 שכבות: השכבה התחתונה - עם הבסיס למטה, העליון - עם הבסיס למעלה.
בשנת חסה, את הכמות הגדולה ביותר של תרכובות חנקן נמצא הגבעולים וגבעולי עלה.לפני השימוש, הם חייבים להיות ספוג במים. זה יעזור לשטוף עד 20% של חנקות.
אם היבול שנקטף לא ניתן מיד, הצמחים הם חפרו החוצה עם גוש אדמה מאוחסנים.
