שרידי האנטיביוטיקה שנמצאו בציפור הרוסית

ועדת בקרת האיכות בדקה את איכות מוצרי העופות הרוסיים. הם מצאו כי אחד משני הדגימות מכיל שאריות אנטיביוטיקה. מומחים נבחרו 21 חתיכות של בשר עוף מקורר מן היצרנים המקומיים הנמכרים ביותר כדי לוודא תאימות עם דרישות איכות בסיסיות. בשר נבדק על פי 44 פרמטרים, כולל מספר חיידקים, שרידי אנטיביוטיקה, polyphosphates וכלור. המחקר הראה כי אחת משלוש התרנגולות עומדת בדרישות החוקיות של איכות המוצר ובטיחותו, וכן עם הסטנדרטים המוגברים של הוועדה, ולכן ניתן לקבל תווית של איכות רוסית.

אף אחד הדגימות תרנגולות זוהה פוספטים, אשר משמשים משפר משקל, וחומרים כלור, אשר משמשים לחטא תרנגולות. עם זאת רוב התרנגולות שנבדקו הכילו אנטיביוטיקה. לדוגמה, שתי דגימות עוף הכילו כמות בלתי רצויה של טטרציקלין. דגימות אחרות הכילו תשעה חומרים אנטימיקרוביאליים, כגון ניטרופורנים, קוינולונים וקוקסידיוסטטים, המותרים כחוק ברוסיה, אך הם מוסדרים לחלוטין בחו"ל ויש להם השפעה שלילית על בריאות הצרכן. בנוסף, שתי דוגמאות הכלול חיידקים קטלניים כגון סלמונלה וליסטריה.

בהתבסס על תוצאות הביקורת, הודיעה הוועדה למחלקות האחראיות כי יש לשנות את הכללים הקיימים ולהרחיב את רשימת האנטיביוטיקה האסורה.

Loading...