טריקים קולינריים - כמה לבשל כרובית קפואה? צעד אחר צעד

כרובית היא ירקות שימושי וטעים, המשמש גם בתזונה. הוא נספג טוב יותר מאשר לבן, לא לגרות את הקרום הרירי של הבטן ואינו גורם להיווצרות גז. מכיל כמויות גדולות של ויטמינים ואלמנטים קורט.

במאמר זה אנו אגיד לך איך להרתיח ירקות קפואים וירקות, כמה זמן תהליך הבישול לוקח. אנו נספק הוראות מפורטות צעד אחר צעד עם כללי הבישול. וגם נפתח את הסוד של איך נכונה לקבוע את הנכונות של כרובית מבושלת.

הבדלים בעיבוד הקולינרי של ירקות קפואים וירקות

ירקות לאכול מטוגן, מבושל מבושל.

תשומת לב! מאז כרובית לא מאוחסן במשך זמן רב, עדיף לבשל אותו בקרוב לאחר הקציר או קונה.

עם זאת, זה לא תמיד אפשרי, אם כן לעתים קרובות המוצר משמש קפוא.

  • כרוב טרי הוא ניקה מן העלים החיצוניים, שטף היטב תמיסת מלח (שתי כפות לכל 1 ליטר מים) כדי להסיר זחלים אפשרי זחלים, ומבשלים 20-25 דקות.
  • כרובית קפואה לא מעובד פתרון מלוחים מבושל במשך 10 דקות פחות, כי עקביות שלה הוא מימי יותר.

כמה זמן ייקח התהליך?

אתה יכול לבשל מאכלים שונים מ כרובית קפואה, בהתאם לכך, זמן הבישול ואת שיטת ההכנה שלה שונה. שקול איך אתה צריך לבשל ירקות קפואים, בפרט, כמה דקות אתה צריך לזהות לאחר רותחים, בהתאם למתכון:

  1. למרק - ראש גדול עשוי החוצה לתוך florets, מבושל בסיר במשך 10-15 דקות;
  2. לסלט - מבושל במשך 15-20 דקות עם ראש שלם של כרוב, ואז מפורקים לתוך סירים קטנים ומשמשים לפי המתכון;
  3. לצלייה שלאחר מכן - מפורקים לתוך inflorescences, מבושל במשך 7 דקות, ולאחר מכן מטוגן במחבת עד חום זהוב.

בעת רכישת כרוב קפוא אתה צריך לבדוק את שלמות inflorescences - אם הם כתוש ומכוסה כמות גדולה של קרח, אז המוצרים היו מאוחסנים תוך הפרה של תנאי הקפאה.

איך לבשל טעים - צעד אחר צעד הוראות

קיבולת יכולה להיות מחומרים שונים:

  • מחבת אמייל רגילה;
  • צלחות מזכוכית חומר עקשן;
  • סיר חרס.
זה חשוב! אתה לא יכול לבשל כרוב במחבת אלומיניום - בצלחת סיים יישאר חומרים מזיקים משוחררים על ידי אלומיניום כאשר מחומם, וחוץ מזה מאכלים כאלה ויטמין C נהרס, אשר מוצר זה כל כך עשיר עם.

ישנם כללים, אשר לאחר מכן, אתה יכול לקבל צלחת טעימה באמת.:

  • להשרות כמה דקות לפני בישול הניצנים במים קרים עם כמות קטנה של חומצת לימון - זה ישמור על הצבע הלבן;
  • אתה יכול לחלוט את הכרוב במים עם תוספת של חלב - מכאן הטעם שלה יהיה הרבה יותר רך ומכרז יותר;
  • אתה לא צריך להוסיף הרבה תבלינים למחבת - הם לא ישתפרו, אבל רק להרוג את הטעם הספציפי של המנה;
  • אם הירקות מוכנים לסלט, לא חלב או חומצת לימון ולא חומץ נוסף למים - אחרת הטעם של הסלט עשוי שלא להתאים את המתכון.

קחו את התהליך של בישול כרובית קפואה בסיר אמייל. זה פשוט, מורכב ממספר שלבים:

  1. מספיק מים נשפכים לתוך הטנק (כך שכל הראש מכוסה בו), לשים על האש, להוסיף מלח לפי הטעם.
  2. כרובית, ללא הפשרה, להכניס מים מומלחים רותחים - כך שזה יהיה לבשל מהר יותר. אם אתם מתכננים להשתמש במרק או סלט, הראש החוצה לפני הנחת בסיר, לחתוך inflorescences עם סכין חדה.
  3. האש מופחת בינוני, מבשלים עד מוכן (10-20 דקות). המכולה נשארת פתוחה - כרובית עשויה להפוך צהוב מתחת למכסה.
  4. לפני מוכנות, כף של חומץ 9% מתווסף למחבת כך ניצנים לא להכהות.
  5. המוצר המוגמר מונח במסננת, המים מתרוקנים. אם הכרוב אינו משמש מיד, אתה יכול לשמור אותו זמן מה במרק.
עזרה: זמן הבישול תלוי בגודל הירק: אם מבשלים את כל הכרוב הקפוא - הוא מגדיל, חתוך לפלורטים - פוחת. עדיף לבדוק מעת לעת את הנכונות של המנה.

כיצד לקבוע מוכנות?

הנכונות של המנה נקבעת על ידי מזלג, מסיר את יורה מן המסננת. מבושל כראוי כרובית צריך להיות:

  • אלסטי;
  • מעט פריך;
  • לשמור על צורה של ניצנים.

ב כרובית מבושל יותר:

  • הניצנים רכים מדי;
  • לא לשמור על צורה.

מסקנה

כרובית - טעים ומזין, למרות שזה מכיל מעט קלוריות. ירק זה יש הרבה חלבון, ויטמינים ואלמנטים קורט. המוצר מבושל כראוי שומרת על רוב החומרים המזינים והוא נספג היטב.

Loading...