בשר פרודוקטיביות עוף דירוג

את העוף, אולי, ניתן לייחס את העופות הפופולריים ביותר באירופה. הוא גדל למטרות שונות, בפרט, יש תרנגולות של סגנונות ביצה ובשר, כמו גם גזעים דקורטיביים. בהתאם למטרה, הציפורים שונות זו מזו במידה ניכרת בקריטריונים רבים, הן חיצוניים והן פנימיים.

זה לא ידוע בוודאות כאשר הבחירה התכליתית של תרנגולות לבשר החלה, אבל גזעים רבים כבר bred במשך יותר ממאה שנים.

בראמה

Brama הוא אחד התרנגולות המפורסמות ביותר של גזע הבשר, שנולד לפני כמה מאות שנים כמו הכלאה של עוף מלאית עם Cochinquin. אסיה נחשבת למקום הולדתה של הציפור, משם בחצי השני של המאה התשע-עשרה הגיעה התרנגולת לאנגליה ולארה"ב, ומשם היא נפוצה ברחבי העולם.

הגזע של תרנגולות Brahma נבדק על ידי התכונות החיצוניות הבאות:

• כנפיים עגולות חזקות, רגליים מאורכות וגוף גדול עם הרבה בשר;
• תנוחה גבוהה וגאה למדי;
• הסקלופ הוא קטן אך בשרני, השיניים כמעט בלתי נראות.
• זנב דמוי מניפה.
• המקור הוא צהוב בהיר, חזק מספיק;
• האוזניים הן בצורת מלבן, קטן;
• הנוצות עבות מאוד, אפילו על הרגליים.

בראמה טוב לסבול קר, לא לעצור לבצע ביצים, אפילו בחורף. בשנה אחת תרנגולת אחת מביאה לפחות מאה ביצים במשקל של עד 60 גרם.

צבע התרנגולות ברהמה הוא מגוון.

אז, ציפורים אלה יש נוצות אפורות עם קצה כסף, מה שהופך דפוס חצי אליפסה מורכבת, נוצות שחורות על הצוואר עם שפה לבנה. תרנגולים יש ראש וחזה בגוונים אפור כסף, ואת החלק התחתון הוא ירוק, שחור. יש תרנגולות ברהמה בצבע כסף לבן עם זנב שחור, כנפיים וצוואר, ציפורים עם נוצות בז 'יפות מאוד, כמו גם צבע קש קל עם קצה נוצה שחור אפור (תרנגולים בצבע כזה של הראש והגב הוא אדום לוהט, החלק התחתון הוא אזמרגד שחור).

עוף Brama יש משקל של לא יותר מ 3.5 ק"ג, תרנגול יכול להגיע 4.5 ק"ג. עוף קשה, אבל שונה בתכונות תזונה מוגברת וערך תזונתי.

למרות עוף Brama שייך גזעי בשר, הוא גדל גם למטרות דקורטיביות, כמו גם להשתתף בספורט.

הגזע הוא לא מאוד תובעני, עם זאת, בהתחשב בגודל ניכר שלה, זה דורש תזונה בשפע, מגוונת קלוריות גבוהה עם תוכן גבוה של שומנים, חלבונים וויטמינים. בנוסף תבואה ואוכל החי, תפוחים טריים, מלפפונים, קישואים או ירקות ופירות אחרים יש לכלול את הקצבה של הציפור.

ברוילר

ברוילר הוא לא גזע, אלא טכנולוגיה של עופות הרבייה. מונח זה נקרא צעירים (במשקל של יותר מ 2 ק"ג), אשר גדל במהירות במיוחד לשימוש במזון. את האטימולוגיה של המילה (ברוילר אנגלי, מן צלייה - "מטגנים על האש") מדבר בעד עצמו: העוף הצעיר הוא הטוב ביותר המהיר על אש פתוחה. בשר עוף כזה יש תכונות תזונתיים וטעם גבוה ולכן הוא שימושי יותר, במיוחד עבור אנשים חולים או קשישים, כמו גם מזון תינוקות. גידולים שונים של תרנגולות משמשים כמו broilers, למשל, קורניש לבן, plymouthrock, רוד איילנד, וכו ' הם די יומרות וגדלים מהר מאוד (הציפור הנדרשת לשחיטה במשקל יכולה להגיע תוך חודשיים בלבד,בעוד עוף גזע נורמלי בגיל זה שוקל פי ארבעה פחות - רק 0.5 ק"ג).

במהלך העונה (מן האביב עד הסתיו) בבית מתוך תרנגולת אחת אתה יכול לגדול עד שבעה תריסר broilers (3-4 דורות). תרנגולות ניתן לגדל בחדר סגור ויבש עם כרית בחוץ, אשר תרנגולות זקוק לצמיחה נורמלית.

נסורת, קוצצים קש, גרעיני תירס או קליפת חמניות משמשים מצעים. מעת לעת פסולת יש לשנות, הסרת השכבה העליונה.

איכות בשר עוף ברוילר תלוי באיכות המזון. בנוסף לתערובת ההזנה או ההכנה העצמית, המזון צריך להיות מועשר בחלבון (בשביל זה ניתן להשתמש בדגים או בשר, ארוחה עצם, גבינת קוטג ', חלב), ירקות וירקות. כמו כן, שמרים של האופה מתווסף להאכיל (1-2 גרם לכל עוף), כדי להרוות את הגוף עם קליפות - קליפות ביצה או גיר.

הענק הענק

הענק ג'רזי הוא גזע הבשר הגדול ביותר של תרנגולות, שנולד בתחילת המאה שעברה בארצות הברית בעקבות המעבר של Brahma כהה, Orpington, Langshan וכמה אחרים.הציפור שחורה, לבנה וכחולה מאוד.

ציפורים הן בגודל עצום, ולכן ניתן לשמור אותן בכלובים עם גדר נמוכה למדי (הציפור לא יכולה להתגבר על מחסומים גבוהים). למרות העובדה ענקית ג'רזי אוהב שטח, זה יכול להיות בהצלחה גדל בחללים קטנים. גוף העוף הזה, כמו נציגים אחרים של בשר הבשר, הוא מסיבי ואופק, הרגליים בינוניות וחזקות מאוד. תרנגולים יש זנב קצר, סקלופ עלים.

זן מעולה לגידול בבית, וכן, בנוסף תכונות בשר, תרנגולות אלה גם נשאו היטב, כך שהם יכולים לשמש ביצה.

הצעירים של העוף הזה גדלים הרבה יותר מהר מגזעים אחרים, אשר מכתיב כמה תכונות של הזנת האפרוחים: עבור עלייה במשקל הנכון הם צריכים לקבל חלבון, ויטמינים וסידן עודף.

עגינה

זה נחשב אולי בשר הבשר ביותר של תרנגולות, מכובד על ידי הפרודוקטיביות הטובה ביותר בייצור בשר. Bred באנגליה בסוף המאה ה XIX.

תרנגולות של גזע דורקינג הן גדולות למדי, יש גוף ארוך ורחב שנראה כמו מרובע, ראש גדול שכמעט עובר מיד לגוף. הכנפיים משתלבות בצדדים, המקור מעוקל כלפי מטה, זנב דמוי מניפה. התרנגולים של התרנגולים עומדים זקופים, והנקבות תלויות בצד - תכונה זו מאפשרת לך לקבוע במדויק את המין של ציפור. ניצני מעומעם מוצגים בצורה של מגוון צבעים: החל לבן-לבן, אפור ושחור לכחול, מוטל ססגוני ופסים אדומים.

היחס בין התרנגולות והתרנגולות בעדר צריך להיות 10: 1.

Dorking די גחמני לתנאי הטמפרטורה, בפרט, לסבול גרוע שינוי חדה של חום וקור, כמו גם לחות. ציפורים נוטות דלקת המוח, כך כמה שבועות לפני הנחת זה הכרחי לחסן אותם.

באופן כללי, למרות תכונות בשר מעולה, גזע זה לא צריך להיות נבחר על ידי חקלאים העופות טירון חסרי ניסיון, כמו הציפור דורשת הרבה תשומת לב וזהיר.

קוצ'ין

גזע עתיק מאוד, אבל עכשיו נדיר למדי, הוא גדל יותר למטרות דקורטיביות, אבל בשר של ציפור זו גם מוערך מאוד. המולדת של הציפור הזאת היא סין, במאה התשע עשרה, העוף הובא לאירופה, שם הוא שימש נרחב בקרב מגדלים.

Cochinquins מוצגים בשני סוגים - רגיל וגמד. ההבדלים הם רק בגודל. Kokinhin נראה כמו בראמה כי הוא אחד אבותיה. יש להם מראה מלכותי בזכות הרכס האדום הזוהר והבוהק, בדומה לכתר המלכותי, וגם לנוצות נוצצות של צבע אדום, צהוב, כחול או צבע חרטום (לנוצות הקוצ'ינים, יחד עם בשר, יש שימוש כלכלי נרחב). על ידי מזג, הציפורים הן איטיות למדי. לא יודעים איך לטוס, הם מעדיפים לשבת בשקט על המוטות התחתונים ולא להראות פעילות מוגזמת.

משקלו של העוף יכול להגיע ל -4.5 ק"ג, התרנגולים גדולים בכ -1 ק"ג. בשנת התרנגולת מייצרת עד 100 ביצים.Cochinquins הם יומרות, אבל צריך תזונה מגוונת ומאוזנת עם תוספת חובה של עשבים שלמים (ההזנה צריך יותר צעירים תרנגולות). היתרונות של הגזע כוללים התנגדות גבוהה קר.

קורניש

גזע, גידל באנגליה באמצע המאה הקודמת, בתקופה שבה המדינה הייתה זקוקה מאוד בשר. זה היה נגזר בדיוק כמו עוף בשר, תכונות אשר היו אמורים להיות הרבה משקל עם הזנה מינימלית.

ככלל, את הנוצות של תרנגולות אלה הוא לבן, לפעמים הוא נמצא עם טלאים שחורים. נוצות מעט, חסרות על כפותיהן. הגוף גדול, רחב, צוואר ארוך, זנב ו מקור קצר. במונחים של צמיחה, ציפורים אלה הם קצת קטנים יותר מאשר בני דודים אחרים של גזעי בשר.

הסרת קורניש היתה קשורה בבעיות רבות בשל הקושי במשימה: הציפור נולדה קשה, הביצים היו קטנות מדי, והתרנגולות היו כואבות. עם זאת, לאורך זמן, הגזע שופרה כל כך הרבה כי היום זה כבר משמש כבסיס במחקר הרבייה.

תרנגולות קורניש הם יומרות hardy, לגדול במהירות ולהרגיש נהדר בתנאים של שטח מוגבל. להאכיל את התרנגולות צורכים באופן משמעותי פחות נציגים של גזעים אחרים. יש צורך להוסיף תירס להאכיל, כמו גם חול כדי לשפר את העיכול.

תרנגולת נמשכת עד שלוש שנים ויכולה לשאת עד 170 ביצים בשנה. החיסרון של הגזע הוא לא hatchability גבוה מאוד של תרנגולות - לא יותר מ 70%.

מאלין

נולד בבלגיה במאה התשע-עשרה. בשפות שונות זה נקרא אחרת: Mechelen, מקלין, Mecheln, כמו גם Kuku או קוקו (זה בגלל הגזע נקרא על שם העיר העתיקה שבה הוא היה bred, ואת שמו ירד אלינו בגרסאות שונות).

תרנגולת מאלין יש משקל של כ 4 ק"ג, תרנגולים - עד 5 ק"ג. ביצים כמעט כל השנה, עד 160 חתיכות. הגזע מוערך כמו בשר וביצים - הם טעימים מאוד, מזינים וגדולים.

מאלין היא עוף מסורבל מאוד, כבד וסרוג.החוקה אופקי, הכנפיים קטנות, צמודות לגוף, העיניים עגולות. סקאלופ אדום בהיר, גודל קטן. תרנגולים יש גם זקן אדום תנוכי אוזניים. הכפות חזקות, נוצות מאוד, שלא כמו הזנב. לרוב, נוצות פסים, יש גם צבעי פטל לבן, שחור, כחול, פנינה ופטל אחרים. הציפור יש בשר עסיסי במיוחד ומכרז.

בין החסרונות של הגזע ניתן לציין האינסטינקט האימהי רע, כמה טעם ו גחמני לאוכל. עם זאת, העופות אינו דורש תנאי דיור אחרים, ואת התרנגולות לשרוד די טוב.

תרנגולות מאלין ניתן לשמור בכלובים, אבל צריך מקום. ציפורים אינן יודעות כיצד לעוף, לכן אין צורך בגידור גבוה.

בשל הנוצות הצפופות, העוף עמיד בפני קור.

פלימות'

הגזע היה bred באמצע המאה התשע עשרה על ידי מגדלים בארה"ב. השם מורכב משני חלקים: פלימות '- שמה של העיר, שהיא מקום הולדתה של התרנגולת, ו"סלע "(סלע אנגלי), שמשמעו סלע - כסמל לגודל גדול, לחוזק ולסיבולת של הגזע. תרנגולות מאופיינות גם כמות גדולה של בשר באיכות הגבוהה ביותר,ואת היכולת לעלות במשקל במהירות.

Plemouth שבץ באים בגוונים שונים, אבל תרנגולות לבנה הם הנמשכים ביותר ולכן הם בדרך כלל בוקע. אלה התרנגולות הגדולות ביותר.

התרנגולות רחבות בחזה, ראש לא גדול מאוד, צוואר וזנב נוצים היטב, מקור צהוב קצר ועיניים אדומות. Plymouthrocks גדלים עבור בשר וביצים, אבל הבשר נחשב לכיוון הראשי. בשר התרנגולות האלה רך, דומה בטעם לבשר. החיסרון אינו צל של עיסת צהבהב מעוררת תיאבון.

גזע יומרות לתנודות האקלים, רגוע, יש חסינות טובה. הצמיחה של המניה הצעירה מתרחשת די מהר - בגיל שישה חודשים הנקבות להתחיל קן, שהוא שיא בקרב תרנגולות.

תרנגולות מוזנות באותה הזנה כמו ההורים, אבל המזון צריך להיות מרוסק ומוסיפים קמח תירס, גבינת קוטג ', ביצים קשות וירוקים קצוצים.

אפרוחים חולים או לא סטנדרטיים נדחים.

אורפינגטון

זן אנגלי פופולרי מאוד, בשל הפרודוקטיביות הגבוהה שלו ואת היכולת להגדיל במהירות את מסת הבשר. אורפינגטון הוא תרנגולת עם נוצות רכות עבות במיוחד וגוף מאסיבי, כמעט מרובע. הראש קטן, המסרק ותנוכי האוזניים אדומים בהירים, הזנב קצר.לעומת תרנגולות אחרות, Orpingtons נחשבים underersized. ישנם צבעים רבים, אבל הרגליים של העוף הם או שחור או לבן ורוד.

בשר אורפינגטון בעל מאפיינים תזונתיים גבוהים בשל תכולת השומן הנמוכה שלו.

מטבעו, זה למעשה עוף ידני, ולכן, בהתחשב המראה האסתטי מאוד, הוא העלה לעתים קרובות כחיה. נציגים של גזע זה הם שכבות מעולה ואמהות טובות, אשר מבטיח הישרדות מצוינת של תרנגולות. משקלם של בעלי החיים הצעירים צובר די מהר, ולנקבה יש אותה מסה כמעט זהה לזכרים.

בין החסרונות של גזע הם תיאבון בלתי מוגבל נטייה השמנת יתר, צמיחה איטית של בעלי חיים צעירים מספר קטן של ביצים.

להאכיל אלה תרנגולות צריך להיות משולב, מספר ארוחות ביום - שתיים. בנוסף למזון הראשי, לנקבות של תרנגולות אלה יש תמיד גישה ישירה לגיר או פגזים, אשר הכרחי עבור refenening עתודות סידן.

כדור אש

כדור האש הוא זן של תרנגולות שנולדו על ידי גידול תעשייתי בצרפת, שבזכותו הוא נקרא לפעמים בשר צרפתי.

עם האלגנטיות האופיינית לצרפתים, הצליחו המגדלים לשלב תכונות שימושיות עם מראה אסתטי.

גוף העוף מאסיבי, מעט מלבני, הכפות נמוכות, מכוסות נוצות, הזנב קטן אך רך. תחת המקור הקצר הוא זקן גדול, האונות מוסתרים תחת פאות לחיים בהירים, הצוואר הקצר הוא נוצה בכבדות.

בשל מספר של נוצות, גזע נחשב עמיד קר. הנפוצים ביותר נוצות בצבע הם סלמון ואת כדורי אש קולומביאני. תרנגולות של גזע זה לגדול במהירות, אבל בדיוק כמו Orpingtons, הם נוטים להשמנה. תרנגולת אחת בשנה נושאת מאה ביצים ויותר, והיא עושה זאת כל השנה. חומת האש יש בשר עדין מאוד עם רמז חריף של המשחק בטעם. המשקל של הגזע הזה הוא לא גדול מאוד - הוא לעתים רחוקות יותר מאשר שלושה ק"ג. היתרון הוא חוסר הצורך להבריח את העור - הפגר נלכד בקלות כה רבה עד שהוא נשאר כמעט עירום.

הגזע הוא די יומרני לתנאי האכלה. מומלץ להשתמש במספוא יבש, דילולם בקיץ עם מסה ירוקה, ובחורף - עם ירקות ומחטים. תכונה מעניינת של Faverol עוף הוא היעדר מוחלט של הרגל לא נעים של התרופפות המיטות.לכן, גזע זה ניתן לגדל בקוטג'ים בקיץ ולקבל גישה חופשית לטיולים באוויר הפתוח.

חסינות תרנגולות היא גבוהה, אבל יש לזכור כי לחות מוגזמת יכולה להרוס את הציפור.

עופות חקלאים וחקלאים אשר בשר עוף הוא מטרה חשובה יותר מאשר ביצים, כמובן, לבחור את מינים בשר של ציפור זו. גידולי הבשר הטובים ביותר של תרנגולות נבדלים על ידי מסת הגוף שלהם גדול, חוסר פעילות, וגם הפשטות היחסית הרבייה, מה שהופך אותם במיוחד בביקוש לא רק מקצועי, אלא גם עבור גידול הבית.