השימוש והשימוש ברוקולי, היתרונות והנזקים

ברוקולי הוא פופולרי בשל כמות עצומה של חומרים שימושיים שהוא מכיל. לרוב הוא משמש מזון, אבל הוא מצא את היישום שלה קוסמטולוגיה. למרות היתרונות הגדולים לגוף, יש כמה התוויות נגד.

קלוריות והרכב כימי של ברוקולי

כרוב זה נחשב קלוריה נמוכה, ולכן המוצר התזונתי. ב 100 גרם של מוצר טרי או מבושל יש רק 34 קלוריות., במהלך הטיגון, ערך האנרגיה גדל ל 46 קק"ל על ידי הוספת שמן לטיגון. אבל באותו זמן הרכב ברוקולי משפיע על כמות ויטמינים ואלמנטים שימושיים אחרים. יותר מכל הוא מכיל ויטמינים של קבוצות PP, B, וכן A, E ו- C. הודות האחרון, יש תכונות נוגדות חמצון מעולה.כמו כן נמצא בו מינרלים כגון כרום, בור, יוד, נחושת, מנגן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, אשלגן, סידן. ברוקולי יש 2.8 גרם של חלבונים (יותר מאשר בכל כרוב אחר) ו 7 גרם של פחמימות, קרוטן קיים.

חלבון ברוקולי עשיר בחומצות אמינו שונות המונעות התפתחות של מספר מחלות, כמו גם תמיכה בעבודת האורגניזם כולו. לכן חלבון מסוג זה של כרוב דומה חלבון בשר.

היתרונות של ברוקולי עבור הגוף

מאז הירק מכיל חומרים מועילים רבים, כאשר אינטראקציה אחד עם השני, לייצר השפעה חיובית נוספת, יש מגוון רחב של תכונות ריפוי.

אשלגן אחראי על סילוק עודף של מים ומלחים, זרחן וסידן מנרמל את רקמת המוח ורקמת העצם, ברזל וקובלט תורמים להיווצרות דם. תומך במערכת האנדוקרינית, בלוטת התריס פונקציה יוד. ברוקולי לירידה במשקל משמש לא רק בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה, אלא גם בשל השפעתו המונעת - הוא מונע צלוליטיס. אגב, כמות קרוטן ברוקולי עולה על כמות החומר הזה גזר.

כמות עצומה של ויטמינים E ו- C חוסך את הגוף מן הרדיקלים החופשיים. ויטמיני B מסייעים לשמור על מערכת העצבים, phytoncides למנוע שכפול של פטריות שונות חיידקים פתוגניים. רעלנים סיגים מהגוף נגזרות בשל כמות עצומה של סיבים הירקות. זה הוכח כי כאמצעי מניעה, ברוקולי יש להשתמש כדי למנוע התפתחות של טרשת עורקים, כדי לשפר את הפעילות של הלב, כדי להאט את תהליך ההזדקנות בגוף.

ירקות משמש גם לטיפול קטרקט למניעת מחלות אופתלמולוגיות. בפרט, חומרים מועילים שלה יש השפעה מועילה על הרשתית, העדשה שלה.

ברוקולי יעיל בטיפול בדרכי העיכול ובכבד. זה נכלל בתזונה של אנשים שיש להם מחלות זיהומיות, כמו גם סבל גזים, dysbiosis. כסוכן מניעתי, ירקות משמשים כדי למנוע התקפי לב, שבץ, כדי לשפר את העיכול, התיאבון, לנרמל את זרימת מרה, צמיחה, מצב העור.

כיצד לבחור ברוקולי בעת הקנייה

כיום, בחנויות, ברוקולי ניתן לקנות גם טרי וגם קפוא. קפואים הוא קצת נחות תכונות שימושיות טרי, אבל אתה גם צריך לבחור את זה בזהירות. אז, הירקות חייבים להיות קשים, יש ירוק כהה, אפילו סגול מעט. ודא כי כל ניצנים על זה סגורים היטב, אחרת הירקות נחשב יתר על המידה. הכותרת צריכה להיות ללא ריקבון, צהובות, כתמים ופגיעות אחרות. ריח של ברוקולי צריך להיות ריח טרי.

איך לאחסן ברוקולי

כדי כרוב זמן רב ככל האפשר כדי לשמור על חומרים מזינים, זה חייב להיות מאוחסן כראוי. לשם כך, הירקות ממוקמים במיכל אטום ומכניסים למקרר. אז זה יכול להיות מאוחסן לא יותר משבוע.

אם יש רצון להקפיא ברוקולי, inflorescences יש למיין, מפורקים, שטף, מקופל לתוך שקית או כלי מיוחד, והכניסו במקפיא. כרוב קפוא ניתן לאחסן לא יותר משישה חודשים.

היתרונות של ברוקולי במאבק נגד סרטן

בנוסף לויטמינים E ו- C, אשר פועלים כמו נוגדי חמצון, sulforaphane נמצא בכרוב, אשר מאפשר ברוקולי לשמש במאבק נגד סרטן הערמונית אצל גברים סרטן השד אצל נשים. מדענים יפנים טוענים כי חומר זה נלחם בסרטן העור באופן מושלם. מדענים אמריקנים גילו במהלך הניסויים כי יש צורך לאכול שתי מנות ברוקולי ביום כדי להילחם ביעילות את המחלה.

ברוקולי מכיל גם sinegrin ו indole-3-carbin, אשר גם ביעילות להילחם במחלה.הראשון אינו מאפשר תאים סרטניים להתרבות, והשני משפר את היכולת של המערכת החיסונית להילחם בסרטן. לפיכך, הפעולה המשותפת של שני מרכיבים אלה עוזרת להתגבר על המחלה.

בסיכום כל ההתפתחויות בתחום זה, הקרן למחקר הסרטן העולמי המליצה על שימוש בברוקולי לטיפול בסרטן הוושט, הקיבה, מערכת השתן, הריאות, הגרון, פי הטבעת, הלבלב.

ברוקולי במהלך ההריון

בהתחשב בכמות עצומה של חומרים מזינים שימושיים, הירקות יש לכלול בתזונה של נשים בהריון. בנוסף, ברוקולי מומלץ לנורמליזציה של מטבוליזם. זה נמוך קלוריה המוצר מאפשר לך לא לעלות עודף משקל, אם כי הוא מכיל כמות גדולה של חלבון. זו נחוצה מאוד לאמהות עתידיות - יש בה הרבה חלבונים הדרושים להיווצרות כל האיברים והמערכות של גופו של התינוק.

ברוקולי מכיל יותר ויטמין C מאשר לימון. כמו כן, יש כמות עצומה של כלורופיל, אשר יש השפעה חיובית על הרכב הדם חסינות. האחרון הוא מאוד חשוב עבור אישה בהריון. אפילו מחלות קטין ביותר יכול להוביל לסטיות בהתהוות של הגוף של הילד.

בכרוב זה כמות עצומה של חומצה פולית וויטמינים של קבוצה B, אשר מצטברים בגוף. ונוכחותם חשובה מאוד להיווצרות המערכת ההמטופויטית בילד, כמו גם למערכת העצבים שלו. זה ידוע כי חוסר חומצה פולית יכולה לעורר פיגור שכלי, שבר מוחי, מיקרוסקופאלי. כרוב זה מומלץ במיוחד עבור אנמיה כי הוא עשיר מאוד ברזל.

בשל כמות עצומה של חומרים מזינים, הרופאים ממליצים להגדיל את כמות ברוקולי בתזונה בשלב התכנון של ההריון. זה יעזור לאזן את הרכב מלח, מספר אלמנטים מיקרו מאקרו בגוף, לחדש אותו עם ויטמינים, לחזק את המערכת החיסונית, לשפר את הדם. ברוקולי מקדם עיכול טוב, אשר חשוב גם במהלך ההריון, אשר מלווה לעתים קרובות על ידי עצירות.

כיצד להשתמש ברוקולי ב קוסמטולוגיה

רק הכללה של ברוקולי בתזונה יהיה להרוות את העור עם חומרים מועילים, לתת לו גמישות מראה קורן. אבל ב קוסמטולוגיה, כרוב משמש לשים מסכות, עוטפים נהלים אחרים.

משמש גם מיץ ירקות בנפרד במוצרי טיפוח העור השונים. הוא מגן על זה מפני קרינה אולטרה סגול, משחרר דלקת, מגרה את מנגנוני ההגנה של העור, ומגביר תגובות דטוקסיפיקציה.

מיץ של כרוב זה יש השפעה מצוינת על השיער. בזכות ויטמינים A, E, חומצה אסקורבית, חומצות שומן, microelements, זה מזין את השיער עם כל מה שאתה צריך, נותן להם ברק בריא וכוח. הוא יוצר נדן מגן סביב השיער החליק אותם, מונע חשמול, הופך את הקצוות המפוצלים. עם זאת, השיער לא הופך כבד יותר, הם ספוג עם כל מה שצריך.

בשימוש נמרץ ב קוסמטולוגיה, שמן ברוקולי, אשר מופק מזרעי ירקות. למרבה הצער, בגלל התוכן הגבוה של חומצה ארוכית, זה לא יכול להיות נצרך בפנים, אבל השימוש שיער הוכיח להיות יעיל: הם הופכים רכים, מבריק, לא מבולבל.השמן לא רק מזין את השיער ואת העור, זה גם moisturizes אותם באופן מושלם, נספג במהירות ולא משאיר שומן מאחור.

יישום תזונה: שימוש ברוקולי לירידה במשקל

הוא האמין כי מספר מרכיבים הכלולים כרוב, לעזור לשפר ולהאיץ את חילוף החומרים של פחמימות ושומן. לדוגמא, כלורופיל בשילוב עם ויטמיני B משפר את ספיגת האנרגיה של הפחמימות. משמעות הדבר היא כי בתהליך של תנועה אדם בדיאטה שבה יש ברוקולי, מבלה יותר קלוריות. נוכחות של כמות גדולה של סיבים עוזר באופן טבעי וללא כאבים לנקות את המעיים, להגדיל את מהירות העיכול.

אבל באותו הזמן כמה מיתוסים קשורים עם ברוקולי, אשר משמשים באופן פעיל בתיאור תכונות שימושיות שלה. לדוגמה, סוג זה של כרוב נקרא לפעמים מוצר עם תוכן קלורי שלילי. כלומר, הוא האמין כי הגוף מוציא יותר אנרגיה על הטמיעה של ירקות מאשר המוצר עצמו יכול לתת. עם זאת, הדבר היחיד שהמדע הוכיח הוא תוכן קלוריה נמוכה במפעל.

מיתוס נפוץ נוסף הוא כי ברוקולי כביכול מאיץ את חילוף החומרים ברמה התאית.באופן כללי, אנו יכולים להסכים עם הצהרה זו, שכן ההרכב הכימי של הירק הוא מסוגל באמת השפעות כאלה.

אבל היתרון העיקרי של ברוקולי בתחום התזונה הוא כמות עצומה של סיבים עם תוכן קלוריה נמוכה. כלומר, על חשבון ברוקולי, ניתן להפחית את התוכן הקלורי של המנות, תוך שמירה על עוצמת הקול שלהם. עם זאת, כמות גדולה יותר של סיבים יעזור לנקות את הגוף.

מי לא מומלץ להשתמש ברוקולי

לאחר הבינו מה השימוש ברוקולי, כדאי לשקול את הצד ההפוך של השימוש במוצר זה. זה אפילו לא מקרה כי עם סניטיזציה עניים, יחד עם ירקות גלם, אפשר לשאת את E. קולי לתוך הגוף, וזה מסוכן מאוד, למשל, במהלך ההריון. ברוקולי גלם יש להשתמש בזהירות רבה עבור אנשים עם תפקוד הלבלב פגום וחומציות גבוהה. בתקופה שלאחר הניתוח בחלק מהמקרים אי אפשר לאכול מזונות עם תכולה גבוהה של סיבים, הכוללים ברוקולי.

בנוסף, כמה אנשים עשויים להיות אלרגיים ברוקולי. לכן, אם אתם נוטים לתגובות אלרגיות, נסו לאכול קצת ירקות קודם. ברוקולי ברוקולי טמון במרק שלה, שהוא עשיר תרכובות purine. זה מסוכן עבור דלקת פרקים, arthrosis, צנית, כפי שהוא יכול לגרום החמרות.

בנוסף, אם מטגנים ברוקולי בשמן וחום גבוה, לא רק הרבה תכונות שימושיות של הירקות אבודים, אבל גם מספר גדול של מסרטנים נוצרים. הם גם גורמים נזק חמור לגוף.

לכן, אם אתה רוצה את הגוף כדי לקבל כמות משמעותית של חומרי הזנה של ברוקולי, אם אתה משתמש בו למניעה או כתוספת לטיפול במחלות ספציפיות, לנסות לאכול רק את המוצר הגולמי. הירקות לא מאוחסנים במקרר במשך זמן רב, אבל הקפאה תאריך את חיי המדף עם שימור של חומרים שימושיים. אז אתה תמיד יכול לארגן את עצמך גבוה ויטמין מוצר בריא על השולחן.