תיאור של סוגים נפוצים של דבש

אנו יודעים מילדות כי הדבש הוא מעדן טעים ובריא מאוד.

היום השוק מספק לנו מספר עצום של סוגים שונים של דבש.

ביניהם, למרבה הצער, להתקל מזויפים.

כדי לבצע רכישה איכותית ולא לפגוע בבריאות שלך, חשוב מאוד לדעת איזה סוג של דבש הוא ומה הנכסים הוא בעל.

הבדלים בין סוגים שונים של דבש

דבש דבורים הוא מוצר מתוק, עבה המיוצר על ידי דבורים. מאפיינים שונים מאפשרים לך לבחור סוגים רבים של דבש.

הסיווג נעשה לפי הקריטריונים הבאים:

• מוצא בוטני;
• מוצא גיאוגרפי;
• הלבשה המסחר;
• שיטת קבלת;
• צפיפות;
• צבע ושקיפות;
• טעם וריח.

לפי מוצא בוטני, דבש הוא פרחוני (טבעי) ו doney.

דבש פרח הדבורים מופקות מן הצוף של צמחים פורחים החוצה פורחים.

דבש נופל הוא מיוצר מטל דבש (מיץ דביק מתוק של הגבעולים ועלים של צמחים) ודבש (נוזל מתוק המופרש על ידי חרקים המזינים את צמחי הצמחים).

דוגמה טיפוסית של סיווג דבש על פי המוצא הגיאוגרפי הוא השם "דבש הקרפטים".

על פי השיטה של ​​קבלת דבש יכול להיות חלת דבש (בצורתו הטבעית) ו צנטריפוגלי (שאוב החוצה).

במונחים של עובי (או עקביות), דבש יכול להיות נוזלי נזרע (התגבש).

צבע הדבש הוא כהה וחשוך, על פי מאפיין זה, ניתן לקבוע בוודאות מאיזה צוף נאסף: אור דבש מתקבל לינדן, שיטה, חמניות, כהה - מן כוסמת וערמון.

שקיפות הדבש קובעת את נוכחותם של תהליכי אבקה והתגבשות. דבש טבעי הוא הבחין מתיקותו עם הערות שונות: עם טעם לוואי אופייני, מרירות או קרבה. דבש ניחוח נקבע על ידי צמחים דבש.

דבש שנאסף צמח אחד מפריש ריח בולט, ניחוח מגוון מתקבל חבורה שלמה של צמחים. לכל סוגי הדבש יש תכונות ריפוי דומות. לדבש יש ריפוי פצע, אנטיבקטריאלי, השפעה מרגיעה, יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, העצבים.

חלת דבש

חלת דבש - מוצר יקר מאוד שמגיע לשולחן שלנו באריזתו הטבעית - מסרק, עקיפת מגע עם ציוד טכנולוגי. עבור הלקוחות התובעניים ביותר, התא הוא ערובה לאיכות והגנה מפני זיוף. בנוסף, אם תאים של תאים סגורים עם "כובעים" טבעי (לוחות שעווה), זה אומר כי הדבש הוא בשלים לחלוטין בהם. מסרק דבש נשמר היטב ולא מתגבש במשך זמן רב. דבש הכוורת הוא הרבה יותר ריחני, ואתה יכול להשתמש בו יחד עם חלות דבש.

משעווה, הגוף מקבל חומרים פעילים ביולוגית פעילים מסיסים בשומן, ויטמינים ואנטיביוטיקה טבעית. חומצות שומן דונג פרופוליס להגדיל את ההגנה של הגוף ולמנוע את התפתחותה של טרשת עורקים.

פרופוליס יש bactricidal, אנטי רעילים, אנטי ויראלי, קוטלי פטריות ואנטי דלקתיים. פלבונואידים, המכילים פרופוליס, משפרים את השפעתו של ויטמין C ומפחיתים את הסבירות להיווצרות קריש דם.

שעווה מנקה חניכיים ושיניים מלוח, והפרופוליס הכלול בו הורס את החיידקים הפתוגניים. באיברים של מערכת העיכול, שעווה מעשים כמו סופג טבעי.

היתרונות של שימוש יומיומי בדבש הם בלתי מעורערים: זה יעזור להגן על הגוף מפני הצטננות, להתמודד עם מתח להחלים במקרה של עבודה קשה.

דבש פרח מונופלורה

דבש מתוך צמח אחד בלבד נקרא מונופלורי. דבש כזה בצורתו הטהורה מתגלה לעתים רחוקות מאוד, לעתים קרובות יותר צמח מסוים שורד על ידי 40-60 אחוזים.

דבש שיטה

לבן דבש שיטה שקוף בצורת נוזלים וקפוא לבן. משיטה צהובה מתברר דבש נוזלי, שקוף כמעט. דבש עשבי תיבול יש טעם עדין ומרירות אינה מוזרה אליו, ובמצב נוזלי בשל התוכן הגבוה של פרוקטוז הוא מסוגל להישאר די הרבה זמן (1-2 שנים). Acacia מותק נקלט בקלות על ידי הגוף והוא יכול להחליף סוכר וממתקים. המוצר הוא מרכיב חשוב של תזונה סוכרתית, עבור העיבוד שלה אינו דורש אינסולין.זה לא גורם לתגובות אלרגיות ויש לו השפעה טובה על העיכול של ילדים.

עם יתר לחץ דם, דבש זה מסייע להפחית את לחץ הדם, השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם.

תכונות חיטוי של דבש שיטה משמשים למחלות עיניים: פתרון של דבש במים מזוקקים הוא החדירו לתוך העיניים, קרמים משמשים דלקת הלחמית.

משחות ופתרונות עם דבש משמשים לטיפול דרמטיטיס, פצעים וכיבים. הרפואה המסורתית מייעצת פשוט להחיל דבש על העור המושפע.

בשנת קוסמטיקה תעשייתית דבש שיטה משמש להכנת קרמים. בבית אתה יכול לעשות מסכות דבש. לעור רגיל ויבש, הדבש מעורבב בשמן זית, לעור שומני - עם ביצה לבנה. אחרי 20 דקות, מסכה נשטף עם מים חמים. כביסה עם מים ודבש מסייע לעור להתמודד עם פגמים קלים ולשפר את התזונה.

כוסמת דבש

דבש כוסמת קל לזהות. הגוונים שלה כהים (כתום, טרקוטה, חום), והטעם חריף וחריף, לפעמים אפילו עם מרירות, שממנה אני סובל מכאב גרון. דבש כוסמת מתגבש במהירות. כוסמת דבש בשל נוכחותם של ויטמינים רבים יש השפעה טוניק על הגוף. זה שימושי בתקופה של פעילות מוגברת של הצטננות, שכן זה עוזר לשפר את המערכת החיסונית ולשפר את ההגנה של הגוף.

דבש כוסמת עוזר להתמודד עם נזק לרקמות: מפחית דלקת, מקדם ריפוי של פצעים. כדי לשחזר את הקרום הרירי של הבטן במקרה של כיב פפטי, מומלץ לשתות כוס מים מבושלים על בטן ריקה כל יום ולאכול כף של דבש כוסמת לאחר 15 דקות.

עם השימוש של דבש כוסמת להכין ויטמין ספקים.

כדי לאחסן דבש, רצוי לבחור מתאים זכוכית, קרמיקה, מיכל אלומיניום או כלי נירוסטה. מיכלי פלסטיק לא צריך להיות ריח מסוים.

דבש ערמונים

צבע חום עשיר מרירות בטעם הם סימנים בלתי נפרד של דבש ערמונים. לעתים קרובות זה הדבש הוא יקר יותר. דבש סוס קל מתקבל ערמון סוס, דבש כהה מזרע ערמונים. לא כולם אוהבים את הטעם הספציפי שלה, רבים מעדיפים את הסוגים הנפוצים יותר של דבש, אבל אניני טעם בהחלט מעריכים את טעם הלוואי המטוגן המעניין טעם טרט. כמו סוגים אחרים של דבש, דבש ערמונים יש תכונות ריפוי רבות.

מומלץ לאכול עם הצטננות, נדודי שינה, מתח עצבי. דבש ערמונים הוא אנטיביוטיקה טבעית חזקה, זה יעזור להילחם בתהליכים דלקתיים, לחזק את כלי הדם, להפחית את הלחץ, להגביר את התיאבון. יש לו אפקט choleretic, מגרה העיכול, גוונים הגוף.

דבש ערמונים צריך לאכול עם טיפול בילדים ואנשים נוטה אלרגיות.

לינדן מותק

לינדן דבש הוא אחד הזנים הטובים ביותר של דבש. הוא שקוף, צהוב בהיר עם גוון ענבר או ירקרק (בשל דבש נופל), ריח הדבש מזכיר ריח של פרחים סיד - מתוק וריחני עם רמזים למנטה וקמפור. טעם הדבש הוא נעים מאוד, עם טעם לוואי מתמשך ומרירות קלה. לדבש גדול יש צבע צהוב בהיר ומבנה גס. זה ממתקים 3-4 חודשים לאחר שאיבה החוצה, בהדרגה לאבד את השקיפות ואת רכישת מרקם עבה.

לינדן דבש מומלץ לשימוש כאשר הצטננות מתחיל כמו sudorific. שימוש חיצוני יסייע בפתרון בעיות עור: כוויות, אקזמה, פריחה ססגוניים.

גם זה סוג של דבש שימושי הכבד ואיברים של מערכת העיכול (יש לו השפעה משלש קלה), זה משחזר כוח, מחזק את המצב הכללי של הגוף.

הצריכה היומית האופטימלית של דבש ליים - 2 כפות למבוגרים ו 2 כפיות לילדים.

דבש פטל

דבורים אוספות צוף מפרחים של גן או פטל ביער בחודשים הראשונים של הקיץ. מבנה הפרח מאפשר להם לעשות זאת גם במזג אוויר גשום. יער פטל הוא צמח דבש פרודוקטיבי ביותר: 70-100 ק"ג של דבש נאסף מתוך שטח של דונם אחד של דבש, ו 50 ק"ג מאזור גן. דבש פטל טרי בעל גוון זהוב, טעם פטל נעים, מבנה רך וטעם עדין ללא מרירות. בתהליך של התגבשות, דבש פטל הופך גרגרי ונעשה שמנת.

סוג זה של דבש הוא סוכן immunomodulatory נפלא וסיוע רב עוצמה לטיפול הצטננות ומחלות בדרכי הנשימה. הרפואה המסורתית קובעת את השימוש בדבש פטל עם תה חם או חלב.

עבור שאיפה בתוך קומקום קטן לשפוך כוס מים חמים להוסיף כפית דבש, אתה צריך לנשום בזוגות במשך כחצי שעה. הליך זה ניתן לעשות במשך 10 ימים.

זה שימושי כדי לאכול דבש פטל בנוכחות פצעים ו stomatitis בפה, עייפות כרונית ונוירוזה. זה יעזור לגוף להירגע וליצור שינה עמוקה. בימי קדם, רכוש של דבש לחסל דלקת שימשה נשים בטיפול במחלות שלהם (כיבים, ציסטות).

דבש חמניות

דבש חמניות קל ללמוד: הוא צהוב בהיר, מתוק קצת טארט בשניות הראשונות.זה דבש מתגבש מהר מאוד, קרום לבן לעתים קרובות צורות על פני השטח, ולאחר 2-3 שבועות דבש נוזלי הופך מסה עבה עם גושים גדולים. זאת בשל העובדה כי 50% מסה של הדבש הוא גלוקוז. דבש מוצק בוגר, עם גבישים צהובים או ענבר, דומה חמאה מומסת.

דבש חמניות מכיל קבוצה גדולה של חומצות אמינו מועילות הדרושות לסינתזת חלבונים, ונוגדי חמצון.

בשל המראה לא מאוד אטרקטיבי, קונים לעתים קרובות לעקוף את זה סוג של צד דבש. למעשה, יש לו תכונות ריפוי רבות. דבש חמניות הוא נוגד דיכאון טבעי, זה גם מחזק את הקירות של כלי הדם, מפחית נפיחות, משפר את תפקוד הכבד. תכולת גלוקוז גבוהה תורמת לעבודה הקצבית של הלב.

השילוב של דבש חמניות וקינמון יעיל למניעת דלקת פרקים.

דבש אונס

דבש אונס הוא פופולרי יותר באירופה ובאמריקה, יש לנו קנולה נחשב בעיקר כמו יבול להאכיל עבור בעלי חיים. המפעל מכיל שמנים אתריים, אשר נותנים את הדבש ניחוח ייחודי.עם 1 חה של שדה לפתית אתה יכול לקבל עד 90 ק"ג של דבש. דבש אונס מאופיין בצבע צהוב בהיר (צבע לבן לאחר התגבשות) וריח חריף מובהק. דבש זה טעים מאוד מתוק, אפילו מתקתק במקצת, שכן הוא מכיל כמות גדולה של גלוקוז ופרוקטוז, ומשאיר טעם לוואי מריר. זה כמעט בלתי מסיס במים, עדיף לא להוסיף אותו משקאות.

העקביות של דבש אונס הוא עבה. הדבש מתגבש במהירות כה רבה עד שאפשר לסוכך אותו יום אחרי שהוא נקצר, ואי אפשר לשאוב אותו החוצה. לכן, דבש אונס הוא מפורק לעתים קרובות על ידי דבורים בכוורות.

בבית, אונס אונס ניתן לאחסן במצב נוזלי עד 3 שבועות, אז עדיף לקנות אותו במיכלים קטנים ולהשתמש בו מיד. צנצנת דבש מאוחסנת במקום חשוך וקריר.

דבש אונס שימושי אנמיה ומחלות של מערכת הלב וכלי הדם. בורון הכלול בו תורם לשיקום רקמת העצם ואת תפקוד בלוטת התריס. הדבש מזין את הגוף באנרגיה, אשר חשוב למאמץ פיזי כבד. דבש אונס יעיל במאבק נגד שיעול ו משחרר באופן מושלם כאב גרון.

דבש פרחים פוליפלורי

דבש פוליפלורי המיוצר מן הצוף של שונים melliferous. הדבש מקבל לעתים קרובות שמות מן הארץ שמהם הוא נאסף: יער, ערבה, אחו, הר.

אולי מותק

אולי מותק - הדבש המוקדם ביותר, שנשפך באמצע מאי - תחילת יוני. לדבש זה יש צבעים בהירים (לבן עד צהוב) וטעם מתוק ללא מרירות. מיד לאחר שאיבה, זה נראה כמו סירופ מתוק, קל, כמעט חסר ריח, הוא מקבל את המראה הסופי שלה כאשר הוא מוגדר במשך 3-5 חודשים. ניחוח הדבש בחודש מאי הוא זר ייחודי מריחיהם של צמחי מרפא שונים הפורחים באביב: שושן של העמק, דובדבן ציפורים, דומדמניות, תות, פטל, דובדבן, תפוח, אגס, מרווה, ערבה.

מאי מותק הוא הפופולרי ביותר ודרש, יש לו תכונות מרפא רבות, כמו סוגים אחרים של דבש.

היתרון הספציפי של דבש מאי הוא כי הוא נמוך אלרגני והוא יכול לשמש בבטחה מזון לתינוקות, ואת הנוכחות של פרוקטוז מאפשר לה לאכול על ידי חולי סוכרת.

דבש יער

דבש יער מופק על ידי דבורים של צוף של פרחים של עצי יער, שיחים צמחים עשבוניים (אדר, שיטה, ערבה, chokeberry, מטאטא, דובדבן ציפורים, עוזרד, אוכמניות, תות, פטל, מיורן, שושן של עמק, קורנית). דבש זה יש טעם קצת חמוץ מריר ניחוח ריחני מאוד של עשבי תיבול. צבע דבש היער תלוי אילו צמחים שימש צמחים דבש: הוא משתנה בין גוונים אור כהה. עם אחסון לטווח ארוך, דבש רוכש מבנה הטרוגני עם גבישים קטנים, בתחילה זה יכול להיות גם נוזל ועקביות עבה. כוורות לכוורת היער ממוקמות על קצוות ושולי היער.

יער דבש הוא מוצר ריפוי מאוד, אשר מפגיש את תכונות מועילות של צמחים רבים. על ידי מספר תכונות טיפוליות וחומרים מזינים דבש היער הוא המנהיג בין כל סוגי הדבש.

הוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) ומינרלים, יש השפעה מועילה על כמעט כל מערכות האיברים, יש השפעות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ומשכך כאבים.

יער דבש עוזר להגדיל את רמות המוגלובין, גוונים הגוף מומלץ לנדודי שינה.זה שימושי למניעת וטיפול הצטננות: במהלך תקופה של סיכון מוגבר, תוספת ויטמין טעים ושימושי לתזונה יהיה תערובת של פירות יבשים ואגוזים קצוץ עם דבש.

אל תשכח כי דבש היער הוא קלוריות גבוהה ולעיתים גורם לתגובות אלרגיות אצל ילדים.

שדה דבש

זה סוג של דבש הוא מאוד פופולרי. הוא מבוסס על הצוף של עשבי תיבול רבים: אורגנו, ולריאן, קלנדין, חרדל, טימין, שקית רועים, מרווה, כלבת כלבים, תלתן, אספסת, תה איוון, שן ארי, קמומיל, טימין, עולש, גרגר סנט ג'ון, גדילן, ליל. הטעם ואת התכונות הרפואיות, כמו גם את המראה של דבש שדה, תלוי בשכיחות של צמחים אופייניים באזור של אוסף דבש. משדה אחד בעונות שונות זה יכול להתברר שונים דבש מאפיינים.הצבעים של דבש כזה הוא חסר צבע צהוב כתום חום בהיר, הטעם הוא מתוק עם מרירות, הריח נעים, צמחים.

אם הצמח השולט הוא עלה בר, הדבש מכיל כמויות גדולות של ויטמינים. מרווה ו קמומיל לספק דבש עם תכונות אנטי דלקתיות, טימין - expectorant, משתן ו bactericidal, ולריאן - מרגיע. Hypericum דבש יעיל בטיפול abcesses העור, כיבים, ופצעים.

ערבה מותק

דבש ערבה ספג את ארומה ותכונות מועילות של עשבי תיבול, הוא מאופיין על ידי תכונות תזונתיים וריפוי גבוהה. צמחים דבש עבור דבש כזה מעובדים (כוסמת, תלתן, אונס, טימין, תלתן מתוק) וצמחי בר (שן הארי, גדילן, cornflower, לזרוע גדילן, צנון בר) צמחים. לדבש יש גוון ענבר וזהוב, ריח עשבוני פרחוני וטעם טארט נעים, מתגבש במהירות.

דבש ערבה שימושי לקחת מחלות של הכבד, איברי נשימה הצטננות. ההשפעה המרגיעה של דבש הערבה יעילה עבור הפרעות עצבים, כאבי ראש, מתח, נדודי שינה.

דבש עוזר לנרמל את לחץ הדם, להרחיב כלי הדם הכליליים. מומלץ לטיפול בגסטריטיס עם חומציות גבוהה קח כוס חלב חם מבושל שלוש פעמים ביום כמה שעות לפני הארוחות עם כף של דבש.

דבש ההר

דבש ההר הוא סוג עליון ויקר של דבש שנאסף באזורים הרריים נקיים מבחינה אקולוגית (למרגלות הגבעות, למרגלות ההרים). יותר מ -50 צמחים יכולים להיות צמחים דבש עבור דבש ההר: שיטה, עוזרד, אשחר, דובדבן בר, כלב רוז, גדילן, מרווה, elecampus, אורגנו, ורוניקה, מליסה, טימין, עוזרד. דבש ההר הוא פוליפלור, כך שהניחוח שלו משלב ניחוחות של צבעים רבים, ועפיצות ומרירות מורגשות בטעם. סוג הדבש תלוי באזור שבו נקצרו.צבע דבש ההר הוא גוונים בהירים של צהוב וחום.

זה דבש ההר הוא תרופה מצוינת הצטננות, מחלות של דרכי הנשימה, העיניים, הכבד, זה שימושי עבור מערכת הלב וכלי הדם ואת בלוטת התריס, מרגיע את מערכת העצבים, יש תכונות אנטיבקטריאליות, ולכן הוא משמש לטיפול פצעים כוויות.

דבש ההר הוא immunomodulator חזק. מומלץ גם לחולי סוכרת.

דבש נופל

במזג אוויר חם, כאשר הצמחים להפסיק לייצר צוף, הדבורים לאסוף דבש ופנקס. הראשון הוא נוזל מתקתק, אשר מופרש על ידי עלים ויורה של צמחים, והשני הוא תוצר של פעילות של חרקים (כנימות, עלים עלים, chertsev) כי להאכיל על הצמח sap.

נוזל זה מכיל מוצרים השפלה חלבון וחומרים אחרים ממוצא מן החי.

כאשר המקור של האורז הם העלים של עצי מחטניים (אשוח, אשוחית, אורן), דבש נקרא מחטניים; למטהשנאספו מן העצים נשירים (לינדן, מייפל, אלון, ערבה, אפר, דובדבן, שזיף, תפוח, ערבה), הוא הופך את הבסיס של דבש מחטניים.

הדבורים אוספות את הפנקס בהרמות וביערות נשירים מחטניים. לעתים קרובות דבש דבש מכיל חלק דבש פרחים, זה סוג של דבש נקרא מעורב. דבש מותק אינו מתאים להזנת דבורים בחורף. יותר מדי של מינרלים ותרכובות חנקן יכול להוביל למוות של המשפחה דבורה. דבש מותק מיובש בקיץ או מאוחר, כאשר רוב הצמחים דהו. יש לו צמיג, מבנה דביק, חום כהה או כתום צהוב (דבש מן המחטים) צבע מכיל מינרלים רבים. דבש כזה יש טעם מתקתק עם הערות של מרירות. ניחוח הדבש הדבש הוא מוזר, מתובל. במים, סוג זה של דבש מתמוסס בצורה גרועה.

דבש פדי מצא יישום קוסמטולוגי (בטיפול בעור הבעיה), בישול רפואה מסורתית (תוסף תזונה עם מחסור של מינרלים, תרופה הצטננות, מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הכבד והלבלב).

מגוון הדבש ותכונותיו תלויים בגורמים רבים: על מספר צמחי הדבש, על מקומם ותנאי צמיחתם, על איסוף ואחסון של המוצר המוגמר. הדבש הוא מוצר ייחודי, במיוחד דבש עשוי עשבי תיבול. אכילת דבש כראוי ומתינות, אתה תהיה תועלת רבה לגוף.