כרוב בייג'ינג: הרכב של המוצר, היתרונות ואת הפגיעה, מתכונים

כרוב בייג'ינג או, כפי שהוא נקרא גם, petay, חסה, או כרוב סיני הוא ירק שהגיע אלינו מסין.

זה סוג של כרוב הוא עסיסי מאוד, טעים משמש להכנת מגוון רחב של מנות.

האם זה מועיל? במאמר זה נסתכל מקרוב על פקין, לנתח את כל היתרונות והחסרונות של הירק הזה וללמוד אותו נכון, והכי חשוב, זה טעים ובריא לבשל.

למעשה, יש הרבה מאכלים שיכולים להתבצע מ כרוב סיני: מרקים, סלטים, מתאבנים ואפילו המבורגרים.

הרכב

כימי

הוא מכיל תאית, מאקרו ו microelements (מגנזיום, נתרן, גופרית, פלואור, זרחן, וכו '), כמו גם לוטאין בטא קרוטן. התוכן של חומצה פולית וניקוטין מגדיל את היתרונות שלה לגוף האדם. כרוב פקין מכיל הרבה מים, ובגלל זה, הוא מכיל מעט קלוריות.

תוכן קלוריה

כרוב בייג'ינג הוא מוצר דל קלוריות. לכל 100 גרם של חשבונות מוצרים עבור:

1. טרי - 12 קק"ל;
2. מבושלים (ללא מלח) - 10 קק"ל;
3. מטוגן - 15 קק"ל.

ויטמינים

בייג 'ינג הוא מאוד שימושי בשל התוכן של מספר רב של ויטמינים שונים (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). הייחודיות של מוצר זה היא כי במהלך הבישול, תחת השפעת הטמפרטורה, זה לא לאבד את תכונות מועילות שלה, ואת הויטמינים אינם נהרסים. כרוב טרי, מבושל ומטוגן מכיל כמעט את אותה כמות של ויטמינים.

BJU (חלבונים, שומנים, פחמימות)

100 גרם של ירקות טריים מכיל:

• סנאים - 1.1 (טרי), 1.6 (מבושלים ללא מלח), 1.3 (מטוגן);
• שומנים - 0.3 (טרי), 0.2 (מבושלים ללא מלח), 1.5 (מטוגן);
• פחמימות - 1.2 (g), 1.8 (מבושל), 5.5 (מטוגן).

להזיק לגוף

הוא עצמו אינו מזיק, אך עדיף לא להשתמש בו בכמויות גדולות למחלות מסוימות:

1. בנשים - עם דליות, עם thrombophlebitis ומחלות הלבלב;
2. אצל גברים - במחלות הכבד, הקיבה, הלבלב והמעיים;
3. בילדים - במחלות של מערכת העיכול.

יתרונות בריאותיים

בשל התוכן של מגוון רחב של ויטמינים, כרוב סיני נלחם avitaminosis, אנמיה, ומחזק את המערכת החיסונית. הוא מסוגל לנקות את הגוף שלנו של כולסטרול על ידי הגדלת מטבוליזם.. לכן זה מאוד בשימוש נרחב ושימושי עבור הרזיה.

אם כמה פעמים בשבוע לכלול אותו בתזונה שלך, אתה יכול לייצב את המשקל. בשל התוכן של סיבים גסים, כרוב בייג 'ינג שורף שומן תת עורית ומפחיתה את כמות הכולסטרול בדם. כרוב בייג'ינג יכול להקל על כאבי ראש, סיבה טובה בימי קדם זה נחשב תרופת פלא לכל המחלות.

היתרונות של כרוב סיני:

• לגברים - משמר את בריאות בלוטת הערמונית, מונע דלקת ו
• עבור נשים - עוזר עם דיכאון, מונע הזדקנות, ניתן לאכול במהלך ההריון הנקה (כאשר התינוק מגיע 3 חודשים של גיל);

מחלות של מערכת genitourinary, מוסיפה אנרגיה גברית;

• לילדים - מחזקת את העצמות והחסינות, אינה גורמת לבעיות כאלה בעיכול כמו גזים וקוליק, וגם מסייעת למוח ולמערכת העצבים, שהיא שימושית מאוד עבור ילדים בכל גיל.

התוויות נגד

למרות כל היתרונות של כרוב פקין יש כמה התוויות נגד. עדיף לא להשתמש בו עבור פנקראטיטיס (בשלב החריף), כמו גם להגביל את השימוש עבור:

1. חומציות גבוהה;
2. בעיות במערכת העיכול (גסטריטיס, קוליטיס, דימום).

כלים

מנות מן הכרוב בייג'ינג הם מזינים מאוד, רך שימושי להפליא. למרות העובדה שהירק הזה כבר הופיע על המדפים בחנויות שלנו, הדרישה אליו לא כל כך גדולה. אבל זה לא בגלל שזה נחות הטעם למוצרים אחרים, אבל בגלל שאנשים רבים לא יודעים מה יכול להיות מוכן ממנו, והכי חשוב, איך.

Petsay ניתן להשתמש כדי להכין את הקורסים הראשון והשני (מרקים, cutlets, לחמניות כרוב), עבור כל מיני חטיפים וסלטים, כמו גם משומר שנקטפו לקראת החורף. אתה יכול לאכול גלם, כמו גם לבשל, ​​ומטגנים, להמריא, מבשלים ומרינדים. טעם נעים של כרוב עסיסי זה משלים לחלוטין כל צלחת.

מרק חריף

המצרכים:

• כרוב פקין 400 גרם;
• מרק עוף או מים 1 ליטר;
• אורז מאודה 2 כפות.
• שינוק 1 ציפורן;
• כורכום 1 כפית;
• צ 'ילי ומלח (לפי הטעם).

בישול

1. מביאים מים או מרק לרתיחה, מוסיפים אורז, מלח לפי שיקול דעתו ומניחים לבשל.
2. הכינו את הכרוב. כדי לעשות זאת, לגרוס אותו ומטגנים (ערבוב מתמיד) על חום נמוך.
3. לקלף את השום, קוצצים ומוסיפים לכרוב עם כורכום ומטגנים עוד כמה דקות.
4. מוסיפים את הכרוב למרק יחד עם פלפל חריף וממשיכים לבשל עד למכרז.

חטיף מקורי

קח:

• בייג 'ין 1 ראש;
• גבינה מעובדת 200 גרם;
• גבינת מאסדאם 150 גרם;
• פלפל מתוק 2 חתיכות (אדום וצהוב);
• שמנת חמוצה 3 כפות;
• זיתים ללא עצמות;
• שום 2 ציפורן.

בישול

1. מגררים בגריל מגורד, מוסיפים שום קצוץ ושמנת חמוצה אליו.
2. פלפלים חתוכים לקוביות קטנות, זיתים מעגלים.
3. הכל לשלב ומערבבים.
4. חותכים את הכרוב לאורך חצי, ומתחילים בעדינות להחיל את המילוי עם שכבה דקה בתוך כל עלה, ולאחר מכן שני החצאים מחוברים יחד ופצע בחוזקה עם סרט מזון.
5. התוצאה "רול" להשאיר במקרר במשך כמה שעות, לפני ההגשה, לחתוך מנות.

סלט ירקות ופירות ים סיניים

זה ייקח:

• כרוב פקין 250 גרם;
• בשר סרטן 200 גרם;
• שרימפס מבושל 250 גרם;
• אננס משומר 200 גרם;
• רוטב סלט (רוטב, מיונז או שמנת חמוצה).

בישול

1. כרוב צריך להיות חתוך לרצועות, בשר סרטנים אננס - מקוביות.
2. אנחנו לנקות את השרימפס וגם לחתוך (אתה יכול להוסיף שלם).
3. הכל מערבבים, מוסיפים מלח ופלפל (לפי הטעם), רוטב ההלבשה.

קציצות על השני

זה הכרחי:

• כרוב סיני 200 גרם;
• גזר 1 PC;
• בצל 1 pc;
• תפוחי אדמה גולמיים 1 PC;
• עוף טחון 300 גרם;
• ביצה 1 PC;
• תבלינים לפי הטעם.

בישול

1. סדינים כרוב לשפוך מים רותחים, ולאחר מכן לחתוך לחתיכות קטנות.
2. מגררים גזר ותפוחי אדמה.
3. בצל דק קוצצים.
4. מטגנים ירקות במחבת, ולאחר מכן מערבבים אותם עם עוף טחון, מוסיפים ביצים ותבלינים.
5. הכל מעורבב היטב.
6. אם המילוי נעשה נוזלי מאוד, ואז להוסיף קצת קמח אליו.
7. אנחנו יוצרים קציצות עם ידיים רטובות ומכניסים אותם למחבת מחוממת היטב.
8. לטגן עד מוכן.

אינדיקטורים לאכילה

בהתחשב בעובדה כי כרוב סיני יש תכונות שימושיות מאוד, זה אמור להיות בשימוש על ידי מי שאין לו שום התוויות נגד זה. אבל יותר מכל, זה יהיה לטובת אלה שרוצים לרדת במשקל, כמו גם אנשים עם חסינות מופחתת.

מסקנה

הייחודיות של הכרוב הסיני היא שהיא מביאה תועלת רבה לגוף האנושי בכל צורה שהיא. אנשים רבים מעדיפים להשתמש בו גלם, אבל עם זה אתה יכול לבשל הרבה מנות, שחלקן דנו במאמר זה. אם אתה רוצה להיות בריא ויפה, הקפד להוסיף Petsay לתזונה.