איך להבקיע ארנבת בבית

אנשים שנטועים בחוות ארנבת צריכים להיות מוכנים בתחילה לעובדה שהם חייבים להיהרג ולהתלבש עם הגיעם לגיל מסוים. כמה נופש לעזרת אנשי מקצוע מנוסים, כי הם חושבים שזה הליך מסובך. למעשה, אם אתה לוקח את זה כמובן מאליו, כל אחד יכול לעשות שפן ארנב בבית.

מתי לחתוך? (סימנים)

ארנבות לגדול במשקל מהר מאוד. אם לגדל אותם בשר, אתה יכול להרוג אותם בכל עת לאחר שהגיע 3-4 חודשים. כמה בשר, מה שנקרא גזעי broiler מוכנים לטבח בעוד חודשיים. בכל מקרה, אתה צריך לשים לב למשקל של החיה. ככלל, בשר טוב באותם אנשים שמשקלם לא עולה על ארבעה ק"ג. הבשר הצעיר, ולכן זה נחשב יותר תזונתיים. אבל אפילו בגיל צעיר מאוד, זה לא שווה להרוג ארנבות, כפי שאתה יכול רק לקבל עצמות למרק כתוצאה מכך.

אם, בנוסף לבשר, אתה הולך להשתמש עורות בעלי חיים, אז אתה צריך לשחוט ארנבים לאחר שפיכה. המכה הראשונה מתרחשת בתוך שלושה עד ארבעה חודשים, והשנייה בשש עד שמונה. מומלץ לשחוט את החיה לאחר המכות השני, אבל עבור אנשים שנולדו בתחילת החורף, זה יכול להיות מוגבל אחד.

כדי להבין כי המולה נגמר, אתה יכול פשוט להחזיק את היד על העור. אם אין שערות על זה, אז ארנב לשפוך. אצל אנשים בעלי צבע רב צבעוני, ניתן לבדוק את קצה המולדת על ידי הפצת הפרווה. אם העור הוא לבן, אז המולה הושלמה, אם יש כתמים כהים על זה, אתה עדיין צריך לחכות.

עבור זן לבן, מצב העור אינו אינדיקציה לסוף של שינוי צמר. על מנת לוודא כי הוא השתנה, אתה צריך לנסות לשלוף כמה שערות בחלקים שונים של הגוף של החיה. אם זה קורה, אז התהליך של הנשירה לא נגמר. הזמן הטוב ביותר לטבח הוא התקופה מאמצע הסתיו ועד תחילת האביב.

שחיטת ארנבות

לפני שאתה פטיש ארנב בבית, אתה צריך לבצע כמה הליכי הכנה.קודם כל, לשתול את החיה בכלוב נפרד, לתת מים, אבל להפסיק להאכיל שתים עשרה שעות לפני השחיטה. הוא האמין כי במהלך תקופה זו המעיים של החיה הוא ניקה לחלוטין.

העור צריך להיות נקי של פסולת, לכלוך עודף fluff. כדי לעשות זאת, אתה יכול פשוט לסרוק את החיה עם מסרק מיוחד. ארנב השחיטה חייב להיות בריא. אתה יכול להאמין בעצמך או להתקשר לבדיקה וטרינרית.

מה שנדרש

לפני שאתה הורג ארנבת, אתה צריך להחליט על הכלים שאתה צריך לעשות את זה. אם אתה עושה את זה בדרך הנפוצה ביותר מוכחת, אתה צריך נשק עבור מכה. זה עשוי להיות מקל או פטיש, קצה אשר חייב להיות עטוף בד או גומי. זה נעשה כדי לא לרסק את הגולגולת של החיה, אבל רק כדי לספק מכה מדהימה. לעשות מקל שבו החיה נתלה לאחר שחיטה. זה צריך להיות בערך שלושים ס"מ אורך עם ווים או מכשירים אחרים בקצות כי יחזיק את הפגר.

אם אתה הולך להשתמש מאוחר יותר את העור ארנב, אז אתה צריך להכין spacer שבו הוא יתייבש. זה מכשיר, עשוי מקלות כמה, בצורת משולש. מן הפינות התחתונות שלה צריך להזיז את הרגליים. גודל של תמוכת צריך להיות כזה העור על זה ניתן לשים על למתוח. אתה צריך סכינים, עדיף לקחת כמה קערות על בשר, פסולת ושטיפת ידיים.

תיאור השיטה הפופולרית

ישנם שני סוגים של דרכים להרוג חיה - ללא דם ודם. הראשון הוא הומאני יותר וכמעט כל המגדלים משתמשים בו. המהות שלה היא להכות את החיה באזור החורבן. יש צורך לקחת את הסריקה על ידי הרגליים האחוריות ולהמתין עד שהוא מסיים רוטטת. לאחר מכן, לקחת מקל להכות אותו, במדויק ככל האפשר, בחלק האחורי של הראש מעל האוזניים. המכה צריכה להתבצע בכוח מתון. לבסוף מת החיה תוך חצי דקה.

הבא אתה צריך לנקז דם מן הפגר. זה נעשה בכמה דרכים. אתה יכול להדק את הכפות של החיה על ווים של תמוך מוכן מראש ואז לעשות חתך על הצוואר דם זורם החוצה. אתה יכול לתקן את הפגר על הידית מאחורי הראש, לעשות חתך של כפות באזור מפרקי ההלם ואת הדם יזרום דרך הכפות. זה ייצא החוצה אם תסיר את גלגל העין.

שיטה זו נחשבת אנושית יותר, תחילה מערכת העצבים של הארנב הוא כבוי, ואז מתרחשת דימום.

בדרכים אחרות

באמצעות שיטת מכני של שחיטה, אתה יכול להכות לא באזור הקודקוד, אלא על המצח או על האף של הארנב. לשם כך, ארנב מוחזק גם על ידי הגפיים האחוריות, חיכה שזה להירגע, ופגע בכוח מתון.

יש מה שמכונה "שחיטת דם". הוא משמש מוסלמים ויהודים. בשיטה זו, כאשר הלב עדיין פועם, הדם זורם במהירות הבשר הוא ניקה לחלוטין ממנו. לפני השחיטה ארנב, הוא מוחזק או מושעה על ידי הגפיים האחוריות. כאשר הוא נרגע, הם חתכו את העורק הגדול ביותר שלו בגרון. הדם מתנקז במהירות, ולאחר מכן להמשיך לחתוך את הפגר.

יש גם שיטה צרפתית המשמש ברוב מדינות אירופה. קרול לוקח את הגפיים האחוריות ואת הראש. אחרי שהוא מפסיק לזוז, כפותיו נעות בחדות. החיה שוברת את חוליות צוואר הרחם או את הפסקות חוט השדרה. ניתן לעשות זאת על השולחן במצב אופקי. בחוות גדולות משתמשים בשיטה החשמלית של שחיטה.זרם של חמישה אמפר משוחרר לאזור הזמני של הארנב. החיה מתה אחרי שלושים שניות.

אתה יכול להרוג את החיה עם סיכה, אשר ירה ממכשיר מיוחד. הוא נכנס לאזור שבו קווים ישרים של העין השמאלית ואת האוזן הימנית ואת העין הימנית ואת האוזן השמאלית מצטלבים. מותו של בעל חיים הוא מיידי.

כאשר החלת שיטת אמבוליזם האוויר, האוויר מוזרק לתוך אזור הלב על ידי מזרק באוזן האוזן. כשמדובר באיבר, השסתומים והשרירים משותקים והוא מפסיק לפעול. כאשר תהליך זה לוקח פחות מדקה.

הסרת ועיבוד עורות

לאחר כוס הדם, אתה צריך להתחיל במהירות הפשטה את הפגר של החיה ואת החיתוך שלה. תהליך זה לא צריך להתעכב, שכן הגוף יהיה להתקרר ולעשות את זה הרבה יותר קשה. בקיץ, שאיפה מאיימת להדביק את הבשר עם זבובים זבובים.

תהליך ההסרה עצמו מתחיל עם חתכים מעוגלים בקצה הרגליים האחוריות, מול החישוקים.לאחר מכן, העור על שתי הגפיים האחוריות הוא חרות בעדינות לכיוון אזור המפשעה. באזור איברי המין והשופכה, העור הוא trimmed במעגל, הם חייבים להישאר עם הפרווה. יתר על כן, זה כמו תיק הידק מן הפגר אל הכפות הקדמיות. אם קשה לעבור, אז אתה יכול לעזור לעצמך עם סכין, תוך כדי ניסיון לא לפגוע בעור. כאשר הכפות הקדמיות מנוקות, העור מונח על קצהן ועל הראש. חלקים אלה מנותקים ואז מופרדים מן העור. הפגר נשאר ללא ראש וקצות הכפות הקדמיות.

העור עצמו משוחרר משומן ומתוח על משטח מרווח לייבוש. זה צריך להיות מיובש במקום חם מאוורר היטב.

חיתוך וחיתוך

לפני שאתה חותך את הארנב למנות, אתה צריך להכין את הפגר ולהסיר את הקרביים ממנו. יש צורך לקחת את הרגליים האחוריות באזור הירך עם תנועה חדה לשבור אותם מן הבטן לגב. לאחר מכן, בזהירות להפריד את שלפוחית ​​השתן ואת איברי המין. כאשר זה נעשה, חתך נעשית מתוך אזור המפשעה לאורך הבטן עד תחילת הצלעות. העיקר לא לפגוע במעיים.לאחר החתך, הוא מוסר מן חלל הבטן יחד עם הכבד וכיס המרה. המעיים, כיס המרה וערוצי המרה מופרדים מהכבד. לאחר מכן, הריאות, הלב והכבד יוסרו מן הפגר. הרגליים האחוריות נחתכות בסופו של דבר, באזור המפרקים ההלם עם זה תהליך gutting הושלמה. הפגר מוכן ישירות לחיתוך. לפני חיתוך הארנב יש צורך להחזיק אותו על האש כדי להסיר את השיער שנותר מן פני השטח. לאחר מכן, את הרגליים הקדמיות ואת אחורי מופרדים על ההתקשרות שלהם לגוף. זה נעשה בקלות רבה. הרגליים הקדמיות הם בדרך כלל לא מחולקים, כי הם קטנים מאוד.

את הרגליים האחוריות לאורך המפרק ניתן לחלק. רכס נשאר עם צלעות. חלק זה הופך את עמוד השדרה למעלה ובעזרת גרזן זה עושה כמו מהמורות רבות כמו שאתה רוצה לחלק אותו לחתיכות. לאחר מכן, אתה צריך לקחת את הידיים על הצדדים השונים של המוט ולשבור את העצמות. זה נעשה ללא מאמץ, כמו מבצר שלהם נשבר על ידי פטיש. בעזרת סכין ההפרדה של כל פיסת הרכס הושלמה.אם יש הרבה בשר, אתה יכול לחלק אותו באופן יחסי לאחסון קל. אפשר, למשל, לאפות את הפגר כולו. בשביל זה, אתה לא צריך את המיומנויות של ההלבשה.

כדי לגבש ידע, אתה יכול לצפות בסרטון של כל התהליך של שחיטת ארנב בבית.

אם יש לך להתחיל או להחליט להתחיל ארנבות, אז, בנוסף מיומנויות לטיפול האכלה, אתה צריך להבין איך להרוג בעל חיים. זה לא כל כך קשה לעשות. אתה צריך לבחור דרך כאבים ולדעת את התכונות הנוספות של התהליך. בשר ארנבת נחשב תזונתי, ולכן הטיפוח של בעלי חיים אלה יהיה פופולרי בכל עת.