זה ידוע כי הקפאה היא אחת הדרכים הטובות ביותר של קציר מוצרים לחורף, אשר מאפשר לך לשמור על החומרים המועילים שלהם לכל היותר לאורך כל תקופת החורף אביטמינוזיס. בנוסף, זוהי דרך מצוינת עבור אלה עקרות בית שיש להם מקום קטן בארון עבור פחיות עם שימור, או מי לא רוצה להתעסק עם שימורים במזג אוויר חם. במאמר שלנו נדון כיצד להקפיא מלפפונים עבור החורף טרי במקפיא. אחרי הכל, כפי שאתה יודע, טרי, הם יכולים להיות מאוחסנים זמן רב.
- האם ניתן להקפיא מלפפונים לחורף
- איזה מלפפונים מתאימים
- איך להכין
- דרכים להקפיא
- כולו
- מעגלים
- מקולף
- מיץ מלפפון
- מלוח
- חיי מדף
- כיצד להפשיר
- מה ניתן לעשות
- טיפים שימושיים
האם ניתן להקפיא מלפפונים לחורף
עקרות בית רבות מנסה להקפיא ירקות שונים ולאחר מכן לשתף את התוצאות. יש הרבה עצות והמלצות באינטרנט על איזה ירקות מתאימים הליך זה ואינם. מלפפונים נרשמות ברשימה של מוצרים אלה שניתן לאחסן במקפיא. עם זאת, חשוב מאוד להכין אותם כראוי עבור ההליך, כמו גם לבחור את מגוון הנכון לבחור את הדגימות המתאימות.
איזה מלפפונים מתאימים
עבור הקפאת, עליך לבחור צעיר, בשל, אבל לא מלפפונים רכים. הבשר שלהם צריך להיות גמיש. הם חייבים להיות שלמים, ללא כתמים, סימנים של ריקבון או נזק אחר. 
למרבה הצער, ישנן מספר המלצות לגבי מגוון לבחירה של כבישה וכבישה ("Murom", "Nezhinsky", "הבמה", "Nosovsky", "Droplet", "המזרח הרחוק", "פליקס 640", "מפואר") , עם זאת, רשימה של אלה שנותרו טעים כאשר מופשר עדיין לא נכתב.
לכן, סביר להניח, תצטרך לבחור אותם על ידי ניסוי משלך שגיאה, החל עם זנים אוניברסליים או עם אלה המפורטים לעיל. הם שומרים על גמישות וטעם לאחר אחסון על ידי שימור. אני מקווה, הם לא ישנו את המאפיינים שלהם לאחר הקפאה. יש להימנע מכליות מקפיא. כמו כן, ירקות סלט אינם מתאימים להקפיא, שכן יש עיסת רך יותר.
איך להכין
ירקות שנקטפו טרי צריך טוב לשטוף ולייבש. אם הם נרכשים, אז רצוי לטבול אותם במשך שעה במים. לייבוש נייר מתאים או מגבת כותנה. אם הזמן מאפשר, ולאחר מכן ייבוש צריך לקחת 30-60 דקות. 
ואז מלפפונים תצטרך להיפטר משני הקצוות מראש לבדוק נוכחות של מרירות. הבא, אתה צריך להביא את הירקות במדינה שבה אתה מתכנן להקפיא אותם: לחתוך, לסחוט את המיץ, וכו '
דרכים להקפיא
אנו ממליצים לך לשקול ארבע דרכים להקפיא מלפפונים:
- ככלל;
- פרוס;
- קוביות קצוצות;
- בצורה של מיץ מלפפון.
אתה יכול גם לנסות להקפיא חמוצים.
דרכים של הקפאה יש לבחור בהתאם לשימוש מה אתה רוצה למצוא ירקות קפואים. 
כולו
ירקות שלמים ניתן להקפיא, אבל לא מומלץ, כי הם אז קשה מדי להפשיר לחתוך. רבים גם לא אוהבים את השיטה הזו בשל העובדה כי לקלף של הירק לאחר הפשרה לא לשמור על המראה שלה - הוא מופשט ונעשה איטי.
הנה דרך להקפיא מלפפונים טריים במשך כל החורף:
- לשטוף ולייבש את הירקות.
- חתוך את שני הקצוות.
- לקלף.
- ירקות הנמצאים בשקית ניילון או חבילה מיוחדת להקפיא עם אבזם.
- שים את השקית במקפיא.
מעגלים
מעגלים להקפיא ירקות, אשר מתוכננים להתווסף בעתיד. כריכים או סלטים, המשמש לקשט מאכלים. 
בנוסף, מלפפונים קפואים בדרך זו נהדרים עבור הליכים קוסמטיים על הפנים.
- ירקות מיובשים היטב לחתוך לפרוסות דקות 2-3 מ"מ עובי.
- פרוסות יבש מיץ מדבר. זה ייקח בערך 30 דקות.
- לאחר מכן, במקום ספלים בשכבה אחת על המגש, מגש, גיליון אפייה, קרטון, קרש חיתוך, וכו '
- כריכה עם סרט ההדבקה.
- מוכן להקפאת ירקות לשים במקפיא בן לילה.
- לאחר הקפאה מוחלטת הטבעות ממוקמות במיכלי פלסטיק או בשקיות.
מקולף
הוסף מלפפונים קפואים סלט רוסי, ויניגרט או סלטים אחרים - זה מה עוד אתה יכול לעשות איתם. עם זאת, במקרה זה, הירקות יצטרכו להקפיא קוביות.
- כדי לעשות זאת, ירקות יבשים צריך להסיר את הקצוות לקלף.
- מלפפונים לחתוך לקוביות קטנות להתפשט על מגש, גיליון אפייה או רק צלחת.
- יבש במשך 30 דקות.
- כמו במקרה הקודם, הקוביות יצטרכו להיות מכוסים בסרט ההדבקה והושמו במקפיא בן לילה.
- בבוקר, להסיר אותם ושופכים אותם לתוך שקית, או למקם אותם במיכל. האוויר מן התיק ניתן להסיר באמצעות קש קוקטייל.
מיץ מלפפון
מיץ מלפפון היא דרך מצוינת להקפיא ירקות שאתה מתכוון להשתמש בהם מסכות, קרמים, או רק כדי לנגב את הפנים.
- מלפפונים שטופים ומיובשים באח.
- לסחוט מיץ מתוך תערובת באמצעות גזה.
- מיץ לשפוך בצורת קרח.
- טופס הקרח במקפיא בן לילה.
- בבוקר, כדי לחסוך מקום במקפיא, קוביות יצטרכו להיות שפכו לתוך שקית והניח בחזרה במקפיא לאחסון.
מלוח
כמעט כל מארחת עמדה בפני מצב שבו נפתח בקבוק של מלפפונים כבושים או חמוצים, ולא היה אפשר להשתמש בהם. זה בתקופות כאלה רבים מתחילים לתהות אם אפשר להקפיא מלפפונים כבושים. התשובה שלנו היא שאתה יכול, וגם בלי לאבד את המראה, טעם וריח. הם יכולים בקלות להוסיף מאוחר יותר. ויניגרט, אוליבייה ורסולניק. 
- מלפפונים להתייבש מ לחות.
- חותכים לקוביות.
- מקום על לוח חיתוך.
- כריכה עם סרט ההדבקה.
- מכניסים למקפיא.
- לאחר המתנה של ארבע שעות או יותר, מוציאים את הירקות המלוחים ומניחים אותם בשקית ואקום.
- החבילה חזרה למקפיא.
חיי מדף
חיי המדף של מלפפונים קפואים הוא חמישה עד שמונה חודשים, אם הקפאה מהירה מראש בוצעה. ללא טרום הקפאה, ירקות שמישים במשך שישה חודשים.
כיצד להפשיר
מלפפונים, קפואים בקוביות או עיגולים, לא צריך להפשיר. בצורה קפואה הם מוסיפים מנות - שם הם להפשיר את עצמם.
אם המלפפונים מופשרים במיוחד לפני שהם ממוקמים בצלחת, הם יזרום ולשנות את המראה שלהם, הם יהפכו למשהו. אם מוסיפים ירקות לסלט, אז אתה צריך להפשיר אותם על ידי הנחת אותם לזמן מה במים קרים, אשר יהיה עליך לנקז בעתיד. 
כאשר הקפאת ירקות שלמים לפני חיתוך והוספת למאכל, הם צריכים להיות ממוקמים להפשרה על המדף התחתון של המקרר.
קוביות מיץ מלפפון צריך להיות גם באופן מיידי, ללא הפשרה, להציב קרם או מסכה.
לדברי עקרות בית מנוסים, לאחר הפשרה, מלפפונים להיות מימי במקצת, אבל הטעם והריח שלהם לא משתנים. כאשר אתה מוסיף אותם מנות, ההבדל בין מזון טרי קפוא כמעט לא הרגיש. תכונות פריך לאחר הקפאה נשמרים גם.
עקרות בית גם לציין הבדל משמעותי בין מלפפונים שנרכשו בחורף, אשר לעתים קרובות אין טעם וריח, וירקות ריחניים, שנקטפו בקיץ.
מה ניתן לעשות
מלפפונים טריים טריים ניתן להוסיף:
- סלט ויניגרט;
- סלט רוסי;
- okroshka;
- sauté.
ירקות פרוסים קצוצים מתאימים לבישול:- כריכים;
- קישוט סלטים או צלחות;
- חסה סוג הקיץ.
גם מהם לעשות מסכה מתחת לעיניים.
מלפפונים חמוצים נוספים ל:
- ויניגרט;
- אוליבייה;
- מלפפונים חמוצים;
- hodgepodge;
- postier
- זפת זפת רוטב.
קוביות קפואות עם מיץ או דייסה, מגורד, מגורד, הוסיף רטבים, למשל בצזצקי היוונית.
הם גם לשפשף את הפנים עם קוביות עם מיץ, לעשות קרמים, מסכות, הרזיה קוקטיילים מהם.
טיפים שימושיים
- כדי להכין את המרק המוכן, לאחר שקפאו, אפשר למנות מלפפונים במנות קטנות יחד עם שמיר קפוא, פטרוזיליה, אפונה ירוקה ובצל ירוק.
- מלפפונים Okroshka ממליצים הקפאה בשקיות לחתוך לחתיכות עם מי גבינה. בסרום, הם נשמרים טוב יותר.
- מומלץ להניח ירקות המיועדים למאכל אחד בשקיות, כך שהמוצר לא יחזור על הקפאה חוזרת. הקפאה חוזרת ונשנית אסורה בהחלט.
- אם להקפיא את הירקות בשקיות, לפני לשים אותם במקפיא, אתה צריך לשחרר לחלוטין את האוויר מהם. זה יעזור בקש זה עבור קוקטייל, אשר מוכנס לתוך חור קטן, שבו התיק סגור או קשור.
- כאשר הקפאת ירקות בכלל, דגימות קטנות יש לבחור.
- במקפיא, ירקות צריכים להישמר בנפרד מבשר.
מלפפונים מקפיאים - זוהי דרך קלה להכין אותם לחורף בבית. בדרך זו אתה יכול לספק את עצמך עם ירקות טריים לכל התקופה avitaminosis.הם יכולים לשמש סלטים, okroshka, כריכים. מלפפון קפוא טעים מתקבלים במקרה של הכנה נכונה מבחר של מגוון מתאים.
