בישול חמוצים לחורף

עקרות בית יומי תמהים על השאלה - מה לבשל לארוחת צהריים או ארוחת ערב. עם מחסור עצום של זמן, קריטריונים מסוימים מתווספים, כי חשוב האוכל מבושל במהירות, אבל באותו זמן זה טעים, מספק ובריא.

למצוא אמיתי הם ההכנות השונות, שממנו אתה יכול לבשל במהירות טובים לכל המשפחה. אחד מקלות הקסם האלה הוא מלפפון חמוץ לקראת החורף.

תיאור

Rassolnik עם מלפפונים טריים הוא מאוד קל להתכונן מנה שניתן להכין לקראת החורף. יתרונותיה הבלתי נמנעים כוללים את העובדה כי המרכיבים למרק נגישים מאוד וזמינים בכל בית. אם אתה מבלה קצת זמן בקיץ ולעשות כמה צנצנות מעדן זה, זה יחסוך לך הרבה זמן בחורף, כי על מנת לעשות מרק טעים, אתה רק צריך מרק צנצנת של מוצר כזה למחצה סיים.

אם אתה מחפש, אתה יכול למצוא הרבה מתכונים שאין להם הבדלים בסיסיים בהרכב, ושונה רק בשיטות בישול. אנו מציעים את הגרסה שלנו של מתכון חמוצים לחורף.

המצרכים

על מנת להכין מלפפונים חמוצים לחורף ב 10 צנצנות חצי ליטר, אנחנו צריכים:

• מלפפונים - 3 ק"ג;
• עגבניות - 1.5 ק"ג;
• פלפל בולגרי - 5 חלקים;
• בצל - 1 ק"ג;
• גזר - 1 ק"ג;
• שעורה פנינה - 0.5 ק"ג;
• שמן צמחי - 400 מ"ל;
• מים - 1 l;
• מלח - 2 כפות. l;
• סוכר - 2 כפות. l;
• פלפל שחור טחון - 1 כף. l;
• חומץ 9% -100 מ"ל.

כלי מטבח:

• בסיר עמוק או בסיר;
• קרש חיתוך;
• סכין;
• בלנדר;
• מגרד;
• 10 פחיות של 0.5 ליטר;
• 10 כמוסות;
• מפתח אוטם.

מתכון שלב אחר שלב

קודם כל, לשטוף ביסודיות כמה מים להרתיח שעורה פנינה. בארלי צריך להיות רך razvararoy.קילו שעורה אנחנו ממלאים עם 1 ליטר מים ומבשלים עד מוכן.

1. בעוד שעורה פנינה שלנו מבושל, להכין את הירקות. שוטפים היטב מתחת למים זורמים. ואז להמשיך חיתוך. מלפפונים חתוכים לקוביות. בצל נקי, גזר דק. אנחנו מנקים את הגזרים ומשפשפים אותם בקנה מידה גדול. פלפל בולגרי חייב להיות חתוך לרצועות.

2. אנחנו עושים חתכים בצורת צלב על עגבניות ומניחים אותם במים רותחים למשך 1 דקה. זה הכרחי כדי להסיר בקלות את העור, אשר אנחנו בהחלט לא צריך. אנחנו מוציאים עגבניות ושוטפים אותם במים קרים, ואז אנחנו מנקים אותם. ואז לחתוך את העגבניות לתוך 4 חלקים ומניחים בבלנדר, לטחון עד חלקה. אם אין לך בלנדר על היד, אתה יכול לעשות רסק עגבניות באמצעות טחינה בשר.

3. כאשר כל החומרים מוכנים ופרוסים, להמשיך לבישול. כדי לעשות זאת, בסיר או בסיר גדול, מחממים את שמן הירקות ומוסיפים את הבצל. מטגנים אותו, מערבבים כל הזמן במשך 5-7 דקות עד שקוף, ולשלוח גזר מגורר אחרי זה.מוסיפים ירקות ומטגנים לכמה דקות.

4. לאחר מכן מוסיפים את הפלפל הבולגרי לפרוסת הירקות הקלויים ומערבבים היטב. השאירו לכבות במשך 5-7 דקות.

5. הבא חמוצים מלפפונים כבושים, שעורה פנינה ועגבניות. כל החומרים הם מעורבים היטב ולהשאיר לתבשיל מתחת למכסה על אש נמוכה במשך שעה.

6. בעת הכנת חמוצים שלנו, אנחנו לעקר את הצנצנות. אתה יכול לעשות את זה במהירות ובקלות באמצעות תנור או מיקרוגל. במקרה הראשון, צנצנות שלי הצוואר רטוב להגדיר על מגש אפייה, מכוסה בעבר במגבת. אנחנו מניחים בתנור, מחומם ל -120 מעלות, ועוזבים ל -15 דקות. כדי לחטא את צנצנות במיקרוגל, הם שופכים מעט מים בהם, כך התחתונה מכוסה 1.5-2 ס"מ, לחשוף את העוצמה של 800-900 Kv וכוללים במשך 3-4 דקות. הפעם זה מספיק עבור הבנקים להיות סטרילית בעזרת קיטור.

7. בערך חצי שעה אנחנו מוסיפים מלח, פלפל וסוכר לתערובת הפנינים שלנו. מערבבים, מכסים במכסה וממשיכים לבשל.

8. כמה דקות לפני שהוא מוכן, יוצקים חומץ לתוך המחבת.
9. כעבור שעה, הכנה שלנו מוכנה, אתה יכול להניח אותו בצנצנות. בזהירות למלא את מיכל סטרילי עם חמוצים ולגלגל את הצנצנות עם המפתח.

זה הכל - מלפפון חמוץ עם שעורה לחורף התגלגל לתוך הבנקים ונשלח לחכות בכנפיים. על מנת להפוך את המרק מ רוטב כזה, תצטרך להרתיח כל מרק, להוסיף תפוחי אדמה חתוכים, וחמש דקות לפני שהוא מוכן פשוט לשפוך את התוכן של הצנצנת. זה פשוט, צלחת לבבית היא בהחלט לטעמם של כולם, וכפי שאתם רואים, אתה יכול לבשל אותו במהירות ובקלות. התיאבון!