איך בצל אדום שימושי לבריאות?

על היתרונות של בצל, בפרט, את היכולת לשפר את העיכול, לחזק את המערכת החיסונית, להגביר את התיאבון, ידוע לכל. הרבה פחות - על הנזק שלו.

במאמר נדבר על תכונות מועילות התוויות נגד שימוש בצלים אדומים או סגולים. זה מגוון זה הוא נעים כאשר נצרך טרי, כי יש טעם מתקתק, עסיסי יותר, ואין טעם בוער ניחוח חד.

בנוסף, הוא הרבה יותר אטרקטיבי במראה מאשר congener האיכר הרגיל שלו, לא גורם לדמעות יש תכונות שימושיות בולטות יותר.

קלוריות, ויטמינים ומינרלים

כדי לברר מה היתרונות ואת הפגיעה של בצל אדום לבריאות האדם, יש צורך לשקול מה בפנים: מה ויטמינים ומינרלים לנצח ומה התוכן הקלורי שלה. ירקות מכיל ויטמינים:

• B1 (0.05 מ"ג);
• B2 (0.02 מ"ג);
• B5 (0.1 מ"ג);
• B6 (0.1 מ"ג);
• B9 (9 מיקרוגרם);
• C (10 מ"ג);
• E (0.2 מ"ג);
• PP (0.5 מ"ג).

מאקרו ו יסודות קורט:

• מגנזיום (14 מ"ג);
• נתרן (4 מ"ג);
• גופרית (65 מ"ג);
• ברזל (0.8 מ"ג);
• סידן (31 מ"ג);
• נחושת (85 מ"ג);
• זרחן (58 מ"ג);
• אשלגן (175 מ"ג).

תוכן קלוריה 100 גרם של המוצר הוא 42 קלוריות. 100 גרם מכיל 1.7 גרם של חלבונים, 0.1 גרם של שומן, 9.7 גרם של פחמימות.

כמו כן, בצל אדום הוא מקור של פלבנואידים, quercetin ו allicin.

תכונות שימושיות

אדום הוא ירק כי הוא מכיל נוגדי חמצון אנתוציאנינים - הם מאפשרים לגוף שלנו להתנגד טוב יותר חיידקים ווירוסים. יש להם גם השפעה מונעת נגד סוכרת, היווצרות גידולים ממאירים, הפרעות במערכת העצבים. חומרים אלה גם לעכב את תהליך ההזדקנות.

לא פחות חשוב ירקות סגול הוא חומר כגון קוורצטין. זה יכול להפחית את הביטויים של אלרגיה, יש אפקט אנטי edematous, להפחית את הסיכון לסרטן, להקל על עוויתות. בצל מוערך גם בשל התוכן הגבוה שלה גופרית בתרכובות שונות. רכיבים אלה יכולים להיפטר הגוף של רעלים, להשפיע על היווצרות מוגברת של קולגן, ובכך משפיע באופן חיובי על מצב העור, השיער והציפורניים. בנוסף, שימוש תכוף של ירקות זה בשל תרכובות עם גופרית בהרכב מוריד את רמת הכולסטרול, שומנים, משפיע באופן חיובי על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.

מחקרים הראו כי שימוש קבוע של בצל סגול בעל תכונות מועילות לתקופה של חודש וחצי יכול להוביל לירידה ברמת ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה, אשר מעביר כולסטרול לעורר פיקדונות שומן בכלי הדם, ולכן יכול לגרום התקף לב, שבץ, טרשת עורקים והשלכות חמורות אחרות.

בצל אדום מומלץ עבור אלה שנאבקים עם עודף משקל, כי זה עוזר לשרוף שומן טוב. ירקות הוא הכרחי בתקופה של avitaminosis, חידוש הגוף עם אלמנטים חסרים ומאפשר לו לעמוד במחלות בדרכי הנשימה עונתיים. כל זה, כמובן, אפשרי בשל התוכן הגבוה של ויטמין C. מנות עם קרים או, כפי שהוא נקרא גם, בצל סגול בצבע יאלטה יש מספר תכונות שימושיות אחרות, למשל, טיהור של כלי מוח, הפרשת כיח, משתן, antiparasitic, חיטוי, שיפור העבודה של הכליות והכבד.

השתמש במהלך ההריון

אפשר לאכול בצלים בהירים, אך בכמות קטנה - עד 100 גרם ליום בשליש הראשון או השני ועד ל -50 גרם בשלישית, מאחר ששמנים אתריים וחומצות הכלולים בו עלולים לעורר גירוי של מערכת העיכול, כאבי בטן, בחילה, צרבת. זה חל על כל סוגי הירקות, ואדום גם כן.

נשים בהריון יכולות לאכול בצל סלטים, מנות ראשונות ושניות. זה מומלץ במיוחד בחורף,במהלך המגיפות העונתיות המשתוללות, כי כמות מספקת של חומצה אסקורבית יכולה להגן על הגוף החלש של האם הצפויה ממחלות בדרכי הנשימה.

בצל הם גם שימושי עבור נשים "בעמדה", כי הם מכילים חומצה פולית, כלומר, זה הכרחי כל כך להתפתחות נורמלית של הילד. בנוסף, הירקות יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים של האישה, מנרמל שינה, ומונע התפתחות של דיכאון וכאבי ראש.

זה לא מומלץ לאכול בצל טרי אם האישה בהריון סובל גזים, כמו מוצר זה הוא גיבוש.

השתמש בבישול, עם מה משולב

בבישול, בצל אדום משמשים באותו אופן כמו בצל. אמנם, בגלל הטעם שלהם, הם עדיין מעדיפים לאכול טרי - בסלטים והצליף בקורסים הראשונים. זה גם הולך טוב עם ירקות, מנות בשר, נותן להם עסיסיים וריח. טובים במיוחד הם צלחות עם בצל בצל קצוץ, מבושל על הגריל. יש אנשים שאוהבים לטגן ולתבשיל את הירקות. כמובן, רבים מתעניינים בשאלה האם ניתן לטגן בצלים אדומים, אם תכונותיו היעילות ייעלמו במהלך הטיפול בחום. כדי להיכנס לגוף ככל האפשר חומרים חשובים, הירקות חייבים להיות נאכלים גלם. כל עיבוד יאבד חלק מהמאפיינים היקרים שלו.

בפרט, יותר ממחצית חומצה אסקורבית יעלם. עם זאת, הוא הצומח, אפוי מבושל הירקות המפחית את רמת הסוכר בדם ומשפר את העבודה של הלבלב.

בצל זה יכול גם להיות כבוש, ולאחר מכן הוסיף סלטים, גבינות או קבב.

מתכונים של הרפואה המסורתית

תכונות שימושיות של בצל יאלטה אומצו על ידי מרפאים עממיים, באמצעות ירקות לטפל במגוון של מחלות. הנה כמה מתכונים יעיל.

• עם ARVI. לסחוט את המיץ מן הראש ומערבבים אותו עם דבש ביחס של אחד לאחד. לשתות ארבע כפות כף אחת.
• נגד תולעים. ראש נקי אחד נשפך בכוס מים חמימים ואפשר להתבשל במשך שבע שעות. קח על בטן ריקה חצי כוס על מהלך של ארבעה עד חמישה ימים.
• דיורטיק. שניים או שלושה ראשים קוצצים, יוצקים כוס מים חמים, מתעקשים שמונה שעות. לשתות שלוש פעמים ביום במשך רבע כוס.
• לטהר את הכבד. קילו של ראש מרוסק בבלנדר מעורבב עם 450 גרם של סוכר, מתעקש 10 ימים במקום חשוך. ואז לסחוט את הנוזל. השתמש בו פעם ביום במשך 30 דקות לפני שאתם אוכלים, שלוש כפות. הקורס הוא שבוע עד שלושה שבועות.

• אוטיטיס. זולה באח, לסחוט את המיץ. לחות טמפו ולהכניס אותו לאוזן כואבת. חשוב כי באותו זמן את המיץ לא זורם החוצה, כי אתה יכול לשרוף את רירי.
• במקרה של פציעות ונקעים. מגררים את הבצל, מניחים את התוכן בגבינה ומתיישבים על הנקודה הכואבת.
• עם נשירת שיער. שבועי במשך כל חודש כדי לשפשף לתוך הקרקפת מיץ בצל טרי עם וודקה או ברנדי בפרופורציות שוות. לעטוף ראש עם מגבת חמה.
• מיבולים. מרתיחים בצל אחד מנקה במשך 30 דקות חומץ. מגניב את המרק. משרים ספוגית צמר גפן ומניחים על התירס.

התוויות נגד ופגיעה

בצל אדום אינו מומלץ לאנשים לשימוש:

• הסובלים ממחלות שונות של הכבד והכליות;
• עם היסטוריה של קוליטיס;
• עם בעיות של מערכת העיכול, בפרט, עם חומציות מוגברת של הקיבה, גסטריטיס, gastroduodenitis, כיב, לבלב, גזים;
• עם תגובות אלרגיות;
• עם אי סבילות אישית.

בזהירות אתה צריך לאכול ירקות בהריון, חולי אסטמה וחולים hypertensive.

אל תשתמש בו על קיבה ריקה.

בכל מקרה, המינון המומלץ לצריכה היומית הוא 100 גרם של בצל (הנורה הממוצעת שוקלת כ- 75 גרם).

כיצד לבחור בעת רכישת

בצל אדום זמין לאורך כל השנה. כדי לבחור מוצר איכותי, עליך לשים לב לנקודות הבאות:

• צורת ראש שטוח;
• צפיפות הנורה;
• עובי של כל שכבה - זה חייב להיות לפחות 5 מ"מ;
• חלקה, קשקשים שלמים;
• עסיסיות וצבע לבן של הפנים;
• חוסר שורשים מלמטה;
• שום נזק וכתמים על פני השטח;
• טעם מתוק.

מאז לעתים קרובות מאוד סוגים אחרים של ירקות לתת עבור בצל יאלטה, מומחים מייעצים לשאול את המוכר להראות את הראש בסעיף בעת הקנייה. באמצע צריך להיות לא יותר משש או שבע שכבות של צבע לבן עם גוון ורוד קל שפה שפה סגולה. הם צריכים להיות עסיסיים צפוף. כאשר טעם, בפנים צריך להיות מתוק. זיהומים של מרירות ותחושת צריבה לא צריכים להיות.

איך לאחסן בבית

מגוון יאלטה מאוחסן הרבה יותר גרוע מאשר רבים אחרים. בתנאים מתאימים, זה יכול לשקר במשך כארבעה חודשים.

אם יש לך בית פרטי ויש מרתף, אז המוצר הוא הטוב ביותר שמרו שם בטמפרטורה של -3 עד 10 מעלות. הטמפרטורה הטובה ביותר עבור מגוון מתוק יהיה 0 מעלות. המרתף או המרתף צריך להיות מאוורר היטב ולא להיות רטוב.כאשר לחות האוויר מעל 80%, המוצר יתדרדר במהירות.

לאחסון, תיבות מתאימות מעץ, קופסאות קרטון, סלים של נצרים, שקיות טקסטיל ונייר, רשתות. שקיות פלסטיק למטרה זו אינן מתאימות. באותם מכולות אתה יכול לאחסן את הירקות בדירה, אבל כבר על הקומת הביניים או במזווה. העיקר שיש להם גישה טובה ומתמדת לאוויר.

כמו כן, אפשרות מצוינת לאחסון בסביבת מגורים היא מקרר.

חשוב לזכור כי המוצר דורש ייבוש יסודי לפני אחסון.

לכן, בצל אדום יכול להיות מועיל כאשר משתמשים בו באופן קבוע, המשפיעים על איברים פנימיים רבים ומערכות, והוא יכול גם להזיק אם אכל יתר על המידה. חשוב לא להגזים עם המוצר הזה ולא לאכול אותו טרי על הסכום המומלץ.