כרוב כרוב, התיאור של אשר אינו מוכר לכולם, יש הרבה תכונות שימושיות. זה מגוון אין kachan, ואת העלים דומים שרוכים תחרה של צבע ירוק או סגול. זה סוג של כרוב יש שמות אחרים: brauncol, grunkol, brunkol. לעומת "קרוביהם", כגון כרובית, ברוקולי או נבטים בריסל, כרוב כרוב נמצא לעתים נדירות בתפריט המסעדות. אבל זה לא סיבה לזלזל מוצר כזה מזון.
- קלוריות, ויטמינים ומינרלים
- תכונות שימושיות של כרוב כרוב
- כרוב כרוב בבישול: בישול מתכונים
- שיטות אחסון
- התוויות נגד
קלוריות, ויטמינים ומינרלים
יש כרוב כרוב נמוך קלוריות: 100 גרם מכילים 50 קק"ל.
בהרכבה 100 גרם של הירקות המדוברים הם:
- אפר - 1.5 גרם;
- מים - 84 גרם;
- סיבים תזונתיים - 2 גרם;
- חלבונים - 3.3 גרם;
- 0.7 גרם שומן;
- פחמימות - 8 גרם;
- אבץ - 0.4 מ"ג;
- סלניום - 0.9 mcg;
- מנגן - 0.8 מ"ג;
- זרחן - 56 מ"ג;
- נחושת - 0.3 מ"ג;
- מגנזיום 34 מ"ג;
- נתרן - 43 מ"ג;
- אשלגן - 447 מ"ג;
- סידן - 135 מ"ג;
- ברזל - 1.7 מ"ג.
- ויטמינים B1, B2 - 0.1 מ"ג כל אחד;
- ויטמין A - 0.077 מ"ג;
- ויטמין K - 817 mcg;
- בטא קרוטן - 0.09 מ"ג;
- ויטמין B6 - 0.3 מ"ג;
- ויטמין C - 120 מ"ג.
תכונות שימושיות של כרוב כרוב
מוצר זה יש השפעה טובה על העבודה של מערכת העיכול: הלבלב עובד ביציבות, תנועת המעי משתפרת.
המוצר הנדון משמש למניעת מחלות עיניים ועומסים ויזואליים (עבודה ממושכת במחשב, קריאה).
כדאי להשתמש בצמח זה למטרות אחרות:
- במאבק נגד השמנה;
- כדי למנוע היווצרות של תאים סרטניים;
- עם מחסור של אשלגן בגוף;
- למניעת מחלת לב.
כרוב כרוב בבישול: בישול מתכונים
כרוב כרוב הוא חלק בלתי נפרד של הדיאטה, ולכן יש מספר רב של מתכונים להכנת מאכלים כאלה.
צ'יפס
זה ייקח: 1 ק"ג כרוב, שום, מלח, פלפל שחור, שמן זית.
לקרוע את עלי קליש בידיים שלך, מפזרים מלח ופלפל, טפטוף עם שמן. שים אותם על גיליון אפייה. מחממים תנור ל 180 מעלות. לפני שאתם מכניסים את המחבת לתנור, יש להקטין את הטמפרטורה ב - 100 ° וייבשים עד שהדלת פתוחה למחצה. כרוב עם פטריות ופלפל
אתה צריך: 2 בצלים, שמן זית, 800 גרם כרוב, 2 פלפל מתוק, 1 כוס מרק סלרי, 400 גרם של פטריות.
בצל ופטריות מטגנים בשמן זית. מותיר כרוב ופלפל קצוץ. הכל מערבבים, יוצקים מרק ומבשלים עד שהירקות מוכנים.
תבשיל 
זה ייקח: 1 קישואים, 800 גרם של חזה (עוף), 2 ביצים, 1 בצל, 5 כפות. l שעועית אדומה, גבינה קשה, 0.5 ק"ג של קייל.
מן השד והבצל כדי להפוך את המילוי.קישואים מגררים ומערבבים עם חצי הביצים. משמנים את הטופס בשמן (זית) ומניחים את החומרים בשכבות:
שכבה ראשונה - שעועית;
שכבה שנייה - חזה עוף טחון;
שכבה שלישית - סקווש מגורד;
שכבה 4 - שוב מלית;
השכבה החמישית היא קייל.
יוצקים את כל הביצה ומפזרים בגבינה. לאחר מכן לכסות עם רדיד במשך 40 דקות. אופים ב 180 מעלות.
סלט עם שעועית וקילוף 
זה ייקח: 0.5 ק"ג של עלי כרוב, 1 פחית (לבן, משומר), 200 גרם של עגבניות, 1 בצל סגול, מלח ים, חומץ בלסמי.
מסננים את השעועית באמצעות מסננת. קייל דמעה, לחתוך ירקות. כל לערבב עם שמלת שמן, חומץ, מלח ופלפל רוטב.
בשר בקר עם כרוב 
זה ייקח: 1 ק"ג בשר בקר, 200 גרם של סלרי, 1 עגבניות, 2 ק"ג של כרוב, 2 פלפל מתוק, חמאה, 1 גזר.
מטגנים ירקות באמצעות חמאה. קוצצים בשר ומוסיפים לירקות. מוסיפים מים ומבשלים במשך 1.5 שעות מתחת למכסה.
רולס
זה ייקח: 6 כפות של אורז אוזבקי, 6 כפות של שמנת חמוצה, 6 פגרי דיונון, 1 ביצה, שמיר, 400 גרם של עלים של הירק הזה.
כרוב פרוס מעורבב עם אורז וביצה. דיונון לנקות ולמלא אותם בתערובת. מקפלים במחבת, מוסיפים מים ומבשלים במשך כ -40 דקות. שמנת חמוצה מעורבבת עם שמיר. מגישים את המנה עם הרוטב הזה.
שיטות אחסון
אתה יכול לאחסן את הירקות במקרר במשך כשבועיים. השתמש עבור זה אתה צריך מכולות נפרדות או שקיות ואקום. אם אתה צריך לשמור על המוצר במשך זמן רב, אתה יכול להקפיא אותו. הטעם של זה לא ישתנה. 
התוויות נגד
למרות תרבות ירקות זה יכול להביא יתרונות רבים, יש גם התוויות נגד לשימוש.
- יש לך קרישת דם מוגברת;
- בעבר האחרון סבלת התקף לב, שבץ, פקקת;
- במהלך ההריון, אם הרופא לא יעץ ההפך;
- אתה סובל מטחורים או דליות;
- יש לך צנית;
- סובלים ממחלת גרסטון;
- יש לך dysbiosis, גסטריטיס, כיבים;
- עם מחלת בלוטת התריס כרונית.
עם תחבורה לא נאותה אחסון, המאפיינים התזונתיים של הירקות מופחתים. בעת בחירת תשומת לב לעלים. הם לא צריכים להיות מקומטים רדומים. כדי לקבל את כל היתרונות של הירק הזה, לקבל את המוצר הכי טרי.
