מהו שעורה שימושי

מאז הילדות, אנו שומעים על תזונה נכונה ובריאה, שהרכיב העיקרי שלה צריך להיות דגני בוקר כמקור של פחמימות חיוניות.האחת השימושי ביותר ומזין הוא דייסה שעורה. לפגוע בו

מה הוא גרם תבואה שעורה פנינה

Perlovka נקרא דגני שעורה מן דגנים עגולים דייסה מן התבואה. דגנים מעובדים על ידי שיטה מיוחדת, מסולקת מן awn, עבר שחיקה. הם בינוניים בגודלם, בצבע אפור בהיר עם פס חום כהה במרכז. הם משמשים להכנת דייסות, מרקים, ולהשתמש בהם כדי למלא מנות מסוימות.

דייסה לאחר הבישול יש טעם אגוז קל. כאשר בישול גרגרים להיות מתון אלסטי, אבל לא רך.זהו אחד הדייגים מבושלים במיוחד זמן רב.

מאפיינים שימושיים תזונתיים של דייסה משעורה היו ידועים במשך זמן רב - לפני כמה מאות שנים, אצילים grandy וסוחרים אהבו להשתמש בו. עם זאת, זה היה לעתים קרובות על שולחנות של איכרים עניים.

קלוריות, ויטמינים ומינרלים

בואו נסתכל על מה הערך התזונתי של דגנים שעורה הוא ומה אלמנטים שימושיים כלולים בהרכב שלהם.

100 גרם של שעורה פנינה יש תוכן קלוריה גבוהה למדי - 320 קק"ל, מבושל (על המים) - 121 קק"ל. אם להשוות עם דגנים אחרים, למשל, התוכן הקלורי של כוסמת הוא 343 קלוריות בצורת גלם ו 110 ב מבושל אחד, שיבולת שועל - 350/88, אורז - 358/116, תירס גריסים - 337/86.

כמות זהה של דגני בוקר הוא הכיל:

• חלבונים - 9.3 גרם (12%);
• שומן 1.1 גרם (3%);
• פחמימות - 73.7 גרם (85%).

שעורה פרל על הרכב הוא מגוון מאוד ומכיל כמות עצומה של ויטמינים חשובים, מאקרו ו micronutrients. מה ויטמינים נמצאים שעורה ייתן לך מושג על הרשימה הבאה:

• A (0.014 מ"ג / 100 גרם);
• B1 (0.12 מ"ג);
• B2 (0.006 מ"ג);
• B3 (4.4 מ"ג);
• B5 (0.5 מ"ג);
• B6 (0.36 מ"ג);
• B9 (24 מיקרוגרם);
• E (3.7 מ"ג);
• K (0.003 מיקרוגרם);
• PP (3.7 מ"ג).

בנוסף, הגרגרים מכילים כ -20 אלמנטים מיקרו-מאקרו, ביניהם:

• זרחן (323 מ"ג / 100 גרם);
• אבץ (0.92 מ"ג);
• אשלגן (172 מ"ג);
• סידן (38 מ"ג);
• מגנזיום (40 מ"ג).

הם כוללים גם ברזל (1.8 מ"ג), נחושת (280 מיקרוגרם), מנגן (0.65 מ"ג), סלניום, ואלמנטים כימיים חשובים אחרים.

בנוסף לכל המרכיבים לעיל ב croup יש גם כ 20 חומצות אמינו, בין שמונה מהם הם הכרחיים.

ובשל נוכחות של כמות גדולה מספיק של סיבים, שעורה פנינה נחשב נוגד חמצון רב עוצמה הגוף ניקוי. במונחים של תוכן סיבים, שעורה פנינה עובר חיטה.

זנים של שעורה פנינה

בהתאם לשיטת עיבוד, שעורה פנינה כוללת את הזנים הבאים:

1. למעשה, דגנים מלאים, עם השכבה העליונה להסיר מן הדגן שלה.

2. הולנדית - הגרגרים הם עיבוד יסודי ועמוק יותר, הם מקבלים צורה עגולה. דייסה מן זה מתברר רך דורש זמן בישול פחות.

3. שעורה - גרגרים קצוצים דק. בבישול המשמש דגני בוקר.

יתרונות לגוף האדם

אם אתה מסתכל על הרכב של שעורה פנינה, מתברר כי בשל התוכן ויטמין א היא מסוגלת לחזק את הראייה, המערכת החיסונית ולשפר את חילוף החומרים.

ויטמין B בהרכב הדייסה מייצב את מערכת העצבים, מחזק את השיער, מנקה את העור.

עבור התחדשות ו עור יפה בתגובה ויטמין E.

אכילת דייסה רק פעמיים בשבוע, אתה יכול להבטיח כי השיער שלך, הציפורניים והעור יהיה במצב בריאותי מעולה.

פרלובקה לטובה משפיע על העבודה של מערכת העיכול, פעילות המוח. זה prescribed ב דיאטות עבור yazvennikov ואלה הסובלים קוליטיס, לבלב, או פשוט רוצה לרדת במשקל.

בנוסף, דייסה שעורה יכול להשפיע על טיהור הדם, לעטוף את רירית הקיבה, יש השפעה משתן, מוריד את הכולסטרול הרע ומגביר את המוגלובין צורך, מאט את תהליך ההזדקנות. מומלץ להיכנס לתפריט לאנשים הסובלים ממחלות של איברים משמעותיים כמו הכבד, מערכת השתן, כיס המרה.

חומצה סיליקית הכלולה בחביות שעורה מסוגל להרוס באופן טבעי חול ואבנים בכליות, כיס המרה ושלפוחית ​​השתן. כאשר בעיות מסוג זה מומלץ להשתמש לא דייסה, decoctions.

אבל נוכחות של hordecin נותן אפקט אנטי פטרייתי ו אנטיבקטריאלי.

מומחים אומרים על המאפיינים של שעורה, כמו ירידה ברגישות של הגוף לגורמים חיצוניים שלילי המלווים אלרגיות.

לגברים

גברים יהיו מעוניינים ללמוד כי נוכחות של תוכן גבוה של זרחן ב croup משפיע על עוצמת ומהירות התכווצות שרירים. לכן, זה צריך להיות בתזונה של אותם אנשים שמובילים אורח חיים פעיל, ללכת מכוני כושר, לשחק ספורט, פיתוח גוף.

לנשים

אולי הכי חשוב, את השימושיות של שעורה לנשים היא נוכחות של lysine בו. אחרי הכל, זה יוצר קולגן - חומר כי הוא אחראי על מצב העור ואת הנוער של הגוף.

וכמובן, הבלגן הזה צריך להיות בשימוש על ידי מי לצפות בדמות שלהם מודאגים קילוגרמים מיותרים יש להם. פרלובקה הוא מסוגל להסיר לצמיתות את תחושת הרעב באותו זמן לא לצבור שומן באזורים בעייתיים על הגוף, מלבד לנקות את המעיים. לעתים קרובות, דייסה שעורה ניתן למצוא בהרכב של פריקה דיאטות רפואיות, כמו גם היא חלק ממגוון מסיכות פנים.

לילדים

הנוכחות בתפריט הילדים של דייסת השעורה תספק לגוף גדל עם ויטמינים ומינרלים הנדרשים. ילדים אשר משתמשים בו באופן קבוע יש חסינות חזקה, סובלים הצטננות בקלות רבה יותר, לעתים נדירות, פעילים ונמרצים.

דייסה בשל נוכחות של זרחן משפיע באופן מושלם על מצב העצמות, פעילות המוח ואת המערכת האנדוקרינית. תאית הנכנסת לגוף הילדים עם שעורה פנינה תאפשר את דרכי העיכול לתפקד כרגיל.

השתמש בבישול: איך לבשל ומה משולב

כפי שכבר ציינו, בבישול, גריסים שעורה משמשים דגנים, מרקים סתימות.

דייסת שעורה היא לא מאוד פופולרי ולא נכלל לעתים קרובות בתפריט של משפחות רגילות, כגון דגנים אחרים. הסיבה לכך היא, ככל הנראה, לעובדה כי זה הרבה יותר זמן להכין, ורבים לא יודעים איך לבצע את התהליך כראוי. לכן, זה משאיר אותם slimy, קשה, וכתוצאה מכך, חסר טעם.

אם אתה גם לא מצליח להשיג טעם טוב עבור שעורה פנינה, אנו מציעים לך להכיר את ההמלצות על איך לבשל את זה.

אז, יש שתי דרכים: על הכיריים ובתנור האיטי. שקול את שניהם.

על הכיריים. הסוד להכנת דייסה טעימה ומתפוררת נמצא בשטיפה יסודית. מילוי וניקוז המים מספר פעמים, כך crop מנוקה של פריחה אפורה. לאחר מכן, שופכים שלוש כוסות מים קרים לתוך גריסים, לשים אותם על התנור ומרתיחים. לאחר מכן, להרתיח עוד שש עד שבע דקות ו לנקז בתוך מסננת, לתת לו ניקוז טוב. בינתיים, לשפוך שתי כוסות מים למחבת לחכות עד שהוא רותח, ואז לשפוך את הדגנים למחצה מבושל. מלח, לשים כמות קטנה של שמן חמאה (ירקות). זמן הבישול הוא 30-40 דקות. מעת לעת יש צורך לערבב דייסה.

בתנור האיטי. מניחים כוס אחת של דגני בוקר שטופים בקערה מרובת מרכיבים. יוצקים 2.5-3 כוסות מים. בישול, הגדרת טיימר במשך 1.5 שעות ואת מצב "מרווה". הוסף נוזלים לפי הצורך.

אתה יכול לבשל דייסה כזו לא רק במים, אלא גם חלב ובשר מרק. זה הולך טוב עם פטריות. זה יהיה יוצא דופן במיוחד לטעום כאשר מוסיפים ירקות, תבלינים צמחיים, שום זה.

זה הולך טוב עם מנות בשר, דגים, סלטים, ירקות טריים ופירות.ילדים יאהבו דגנים עם תוספת של פירות יבשים ודבש.

אבל מרקים שעורה מזינים במיוחד. כמו כן, לפעמים שעורה משמש מילוי כרוב במקום אורז או לבשל pilaf ו perlotto ממנו (בדומה ריזוטו).

כיצד לאחסן שעורה פנינה

שעורה פרל לא צריך להיות מאוחסן במשך יותר מ 6-10 חודשים. המקום הטוב ביותר לאחסון בו הוא חדר יבש עם גישה טובה לאוויר. בארלי לא מאבד את התכונות שלו שימושי אם הוא בתוך קרטון או מיכל מתכת.

התוויות נגד

לדברי תזונאים, שעורה מביא רק תועלת, ואת הנזק ממנו יכול להיות מינימלי. אז, עבור אנשים מסוימים, אי סבילות אישית עשויה להתקיים. אין לאכול באופן קבוע דייסה של שעורה פנינה עבור אנשים הסובלים עצירות כרונית, חומציות מוגברת של הבטן.

וכמובן, לא להגזים עם השימוש בו. מאז דייסה מנקה את הגוף היטב, באותו זמן זה מנקה אותו סידן מועיל, וזה כבר מזיק לבני אדם.השפעה זו נגרמת על ידי נוכחות של גלוטן ב croup, חומר אשר שוטף החוצה אלמנט עקבות חשוב מהגוף.

בשל נוכחותו של חומר זה, דייסה שעורה לא צריך לתת לילדים מתחת לגיל שנה. כמו כן, הם לא מומלץ עבור תינוקות מתחת לגיל שלוש והריון.

אם אתם אוכלים מנות שעורה במתינות, אז, ללא ספק, זה ישפיע לטובה על מצב הגוף שלך, להרוות אותך עם אנרגיה, וכתוצאה מכך, עם השמחה של החיים כל יום. ועכשיו, בזכות העצה שלנו, אתה יכול לבשל דייסת שעורה נכונה וטעימה.