אולי הזמן הכי נעים בעבודה של גנן או גנן הוא הקציר.
כאשר כל הצרות הן מעל, זה נשאר רק כדי לאסוף את פירות העבודה שלך, כך שתוכל ליהנות מהם בעתיד.
עם זאת, שאלות רבות אחרות מתעוררות כאן: "מתי בדיוק סלק גזר נקצרים?", "איך לאסוף כראוי את השורשים?" או "איך לאחסן את הקציר?". על כל אחד מהם תמצאו את התשובה במאמר זה.
- למה לא לחפור גזר וסלק מוקדם מדי
- אילו גורמים משפיעים על הקציר של גזר סלק
- מתי לאסוף סלק וגזר מן הגן, סימנים של הבשלה מלאה של גידולי שורש
- כללי קציר גזר וסלק בגינה
- תכונות אחסון של גידולי שורש
למה לא לחפור גזר וסלק מוקדם מדי
כאשר מחליטים מתי להסיר גזר סלק מן הגינה שלך, חשוב לדעת כי אלה שורש שורשים שונים לטובה מגידולים אחרים על ידי ההתנגדות שלהם קר. זה עושה אותם מסוגלים לשרוד בהצלחה את הקור, ואם הם גם ליצור מצע מיוחד של כבול וחול, אז זה יהיה אפשרי להשאיר ירקות באדמה במשך כל החורף.
אף על פי כן, הטכנולוגיה של יצירת קרקע כזו אינה קלה ותידרש לקבל ידע ומיומנויות מסוימים, כמו גם תנאים סביבתיים מתאימים,לכן, רק חקלאים מנוסים ביותר להשתמש בשיטה זו של אחסון ירקות. 
לא למהר מוקדם מאוד לחפור גזר סלק. גם עם הגעתו של הסתיו, בספטמבר, הם עדיין לגדול יפה, אז אם אתה מקבל לא לגמרי בשלים יבולים בשלים מן הארץ, הם יהיו מאוחסנים היטב בעתיד הם יאבדו את כל המאפיינים הטעם שלהם. בנוסף, אם הרחוב עדיין חם מספיק ולאדמה אין זמן להתקרר, אז תנועה פתאומית של גידולי שורש מאדמה חמה יחסית למרתף קר תוביל להפסדים משמעותיים במהלך האחסון.
הזמן האופטימלי לקציר נחשב יום סתיו יבש כאשר טמפרטורת האוויר היא בין 4 ° C ו -6 ° C (זה בתנאים אלה כי עדיף לבחור גזר סלק). אם טמפרטורת האוויר עולה מעל +15 ° C, יש הצטברות מהירה בירקות של חומר יבש, קרוטן, אנזימים וסוכרים.
אילו גורמים משפיעים על הקציר של גזר סלק
לא רק סימנים חיצוניים של הבשלה, אלא גם כמה גורמים אחרים משפיעים על זמן הקציר סלק וגזר. הנפוץ ביותר של אלה כוללים מגוון של ירקות הגדלים בגינה שלך (הבשלה מוקדם,אמצע העונה או זנים המיועדים לאחסון החורף), תכונות ביולוגיות של צמחים צומחים, מטרת הגידול, מצב הצמחים וכמובן תנאי מזג האוויר. 
מתי לאסוף סלק וגזר מן הגן, סימנים של הבשלה מלאה של גידולי שורש
מאז ימי קדם ברוסיה היה האמין כי הזמן הטוב ביותר לאסוף גזר, סלק וכמה גידולי שורש אחרים, מסתיימת ב -13 באוקטובר. לאחר תאריך זה, המיטות צריכות להישאר נקיים לחלוטין ומוכנות לעונת החורף.
כלל זה יש משמעות מסוימת, כי כאשר טמפרטורת האוויר יורדת ל + 4 ° C, השורשים להפסיק לגדול, וב -3 ° C טמפרטורה, יש סיכון גבוה להכות אותם עם ריקבון אפור, אז לחפור גזר לזרוק אז את זה לא הגיוני .גננים מודרניים, אשר הקציר לפני תחילת הכפור בסתיו בר קיימא, מודעים לכך גם כן. 
כמובן, כלל זה מודאג יותר עם זנים הבשלה המאוחרת, אבל כאשר לחפור סלק וגזר של זנים בינוניים של ההבשלה, אתה יכול בקלות לחשב את עצמך: לדוגמה, תקופת ההבשלה המלאה של הגזר נמשך בין 80 ל 110 ימים. סימנים נוספים המצביעים על השלמת תהליך היווצרותם של גידולי שורש הם העלים הנמוכים והצהובים. גזר אמצע העונה לא צריך להיות מוחזקים באדמה, כמו זה רק לעשות את זה יותר גרוע.
איסוף גזר עם הבשלה מוקדמת, כמו גם אלה גידולי שורש שנשתלו לפני החורף, יש להתחיל באמצע הקיץ, באמצעות אותו כדי להכין סלטים טריים של ויטמין או פשוט לאכול טרי (זה עסיסי מאוד טעים) .
כללי קציר גזר וסלק בגינה
אם אתה יודע בדיוק מתי לאסוף גזר סלק - זה, כמובן, הוא טוב, אבל אתה עדיין צריך להבין בדיוק איך גזר או ירקות שורש אחרים נקצרים. ההצלחה של אחסון נוסף של היבול תלוי בנכונות הקציר.
גננים מנוסים ממליצים להסיר את השורשים ביד, באמצעות את חפירה או קלשון רק במקרים קיצוניים, כאשר אין מספיק כוח כדי להסיר את הגזר לאחסון, פשוט מושך אותו מהקרקע. עם זאת, גם במקרה זה, יש צורך לנסות לערער את האדמה בזהירות רבה, שכן כלי גינה יכול בקלות לפגוע ביבול, אשר ישמור אותו גרוע יותר בקרוב להתחיל להירקב.
סלק סלק גזר יש להסיר מיד, כך שהוא לא לצייר חומרים מזינים מן השורשים והם לא להתייבש. העלים ניתן להשאיר רק על גזר קרן, אבל במקרה זה עדיף להשאיר petioles לא יותר מ 2 ס"מ.אם במקרה האחרון חלק זה של הצמח יכול להיות פשוט "unscrewed", ואז כאשר לחפור סלק, צמרות הם בהכרח גזוז מספריים או מספריים.
ראוי לציין כי גננים, לעומת זאת, מומלץ להשאיר את הירקות יחד עם גידולי השורש על מנת חומרים מזינים לעבור מלמעלה עד החלק התחתון. עם זאת, זה כבר זמן רב הוכיח כי הכל הולך בהחלט בסדר הפוך. 
בשום מקרה לא צריך לשטוף גזר או סלק, לגרד אותם עם סכין או להפיל את הקרקע, כי אתה רק לפגוע בירקות והם יקלקלו לפני שיהיה לך זמן לבשל את בורשט מן היבול החדש. לפני הצבת הגידולים שורש במקום אחסון קבוע, זה יהיה טוב לייבש אותם בחדר מגניב, כך שהם להתקרר קצת אחרי האדמה החמה והשמש.
תכונות אחסון של גידולי שורש
כאשר לחפור סלק גזר לאחסון, יש לנו כבר הבנתי, אבל אתה גם צריך לדעת על התכונות של תהליך האחסון. המקום הטוב ביותר לחורף את היבול שנקטפו הוא מרתף או מרתף, שכן הוא כזה הנחות כי הטמפרטורה המתאימה ביותר היא לאחסון לטווח ארוך. זה לא רצוי להשאיר את השורשים על המרפסת, במיוחד אם זה לא מזוגגות, כי בתנאים כאלה הקציר יקפא במוקדם או במאוחר, וכל העבודה שלך יהיה לשווא. 
במרתף, אתה יכול לעשות מדפים מיוחדים שיגנו על הירקות מן תשומת הלב של עכברים, אבל אם אין לך מכרסמים, סלק אז גזר יכול להיות פשוט שפכו לתוך תיבות רגילות או פחי. גידולי שורש הם לעתים קרובות טבל חימר או מפוזרים בחול, אשר מאריך את האחסון שלהם בטמפרטורות של עד 3 ° C, אם כי עם הקציר הנכון בזמן, כל הירקות האלה כבר מאוחסנים היטב, ללא עיבוד נוסף.
אם הלחות בחדר הנבחר לאחסון נמוכה יחסית, אפשר להשאיר את השורשים בשקיות ניילון רגילות, וכדי לא לסבול מרטיבות (לפעמים זה קורה), כל הירקות הם שפכו עם נסורת.
לאחר שלמדו כיצד לקבוע נכון את הזמן שבו אתה יכול לחפור סלק וגזר לחורף, וגם להבין איך לקצור ולעבד את היבול, אתה יכול בקלות לאחסן את הפירות בצורת טריים, המקורי שלהם במשך זמן רב. במקרה זה, עד הקציר הבא, תמיד יהיה לך על ירקות טעים ובריאים מן העלילה שלך.
