תיאור של חזיר פטריות עם תמונה

במשך שנים, אנשים אספו svushki ואוהב אותם על הטעם המיוחד שלהם וקלות ההכנה. מנוסים פטריות מנוסים מתעקשים באופן מוחלט כי פטריות אלה בטוחים לחלוטין, זה מספיק כדי להרתיח ומתח אותם לפני הבישול. בניגוד להצהרה זו, יש דעה על הסכנה והרעילות של מתנות היער האלה. אני תוהה מה המומחים חושבים על זה? נסו להבין, פטריות חזירים או לא?

משפחה svushukovyh - תמונה ותיאור

אנשים קוראים חזיר אחרת: Solokha, dunka, חזיר חזיר, solopen, חלב שחור. ובספרות המדעית מוגדרת הפטרייה Paxillus incubutus - החזיר רזה - והוא שייך למשפחת החזירים, שתוארה לראשונה לפני יותר ממאה שנה. במשך זמן רב, המשפחה נחשבה ביניים בין פטריות בלט ו agaric. עם הזמן, מיקולוגים לייחס אותו לסדר של הבריח, אשר אושרה על ידי ניתוח פילוגנטי מולקולרי. אבל בתקופה זו היו שינויים חזירים.מתוך כמה גנרלים השייכים למשפחה, 8 מינים של Paxillus נבדקו לסוג נפרד Tapinella. יש גם חזירון.

תיאור של סבושה דומה למשקל. כובע בשרני עם קצוות מעוקלים הוא קעור במרכז, גדל ל 14-17 ס"מ.בדגמים צעירים הוא חום עם גוון זית, בדגימות ישנות הוא חום אפור. מרגיש יבש או רכה או חלק. במזג אוויר גשום, מעורפל, דביק ולא נעים. אם אתה דוחף חזק או לחתוך את הקצה - זה יהיה להכהות.

בתוך הפטרייה צפופה, בצבע קרם. צבע יכול להיות שונה, ספקטרום חום צהוב. זה לא מריח. בקיץ, יש לעתים קרובות רבים גחלולים יער יער בסל.

הגזע הוא קטן, בתוך 10 ס"מ, חלקה, צבעו הוא זהה לעתים קרובות עם הכובע, אבל זה עשוי להיות שונה בצהוב חום. מאפיין אופייני של החזירים הוא צלחות שווא חומות מתחת לכובע. הם נראים כמו קפלים והם מופרדים בקלות מפני השטח.

לפני יותר מ -35 שנה, פטריה של החזיר הוכר מאכל מותנה, על פי הטעם שלו, זה היה מוקצה לקטגוריה הרביעית.וגם בספרי עיון מודרניים מידע על חוסר התאמתו במזון ו "סכנה תמותה" נמצא לעתים קרובות.

איפה ומתי לגדל svushki

אתה יכול למצוא אותם בסוף האביב עד תחילת הכפור כמעט בכל מקום: הם גדלים במושבות, רק לעתים נדירות, ביערות, בביצות, מתחת לעצים ושיחים, על גושים עקורים ואפילו על נמלים נטושות ועל איזוב. פטריות אוהב לחות וצל. מאחד glade אתה יכול לאסוף סל קטן מלא. הם נמצאים אפילו תחת עצי מחטניים, אבל לעתים קרובות יותר תחת אלון, ליבנה. לפעמים לגדול אפילו על הגזעים.

Mushroomers ממליצים לקחת דגימות צעירים כאשר הם עדיין אלסטיים. הם נראים על הגודל הקטן וכובע מדובלל מעט. פטריות ישנות בתוך לעתים קרובות משוחרר. פירות חזירים מדי שנה.

האם החזיר הוא פטריה רעילה או אכילה?

על נושא זה היום להמשיך לדון מיושנים פטריות מיושן ונציגי הספירה המדעית. הראשון מתייחס לחוויה וידע של אבות שאכלו רק את Dunks, השני - את התוצאות של המחקר שלהם. כרגע במחלוקת את המילה האחרונה נאמר על ידי הרופאים. פטריות מסוכנת. מתברר כי הרעלים שלה ניתן להרוג מיד, אבל הם יכולים אחרי כמה זמן, כי עם אכילה קבועה חזיר לצבור בגוף.

טיעונים לגבי נכות

למרות העובדה כי מאז 1984 חזיר דק ועבה אסורה עבור איסוף, מכירה וחסר, הוא נאסף. הם מניעים אותו עם טיעון בנאלי: הם אומרים, סבים ואבות אבות אכלו, ושום דבר. עקשן גורמה מאמינים כי אתה יכול אפילו לבשל פטריות רעילים, במהלך הטיפול בחום כל הרעלים נהרסים. עבור ביטוח משנה ניתן לאסוף גביעים להרתיח עם בצל 3-4 פעמים. חובבי אחר של מעדנים יער להסביר את התוצאה הקטלנית לאחר ארוחה של solopeni על ידי בלבול פטריות. הם אומרים שמשהו רעיל יכול להיכנס בטעות לסל.

פטריות Svushka נותחו מדענים במונחים של היתרונות שלהם ואת הנזקים. הם מצאו את הגוף של פיגמנט חום חום דנקה - atroomentin, אשר יש תכונות אנטיביוטיות, וחומצה polyporic, מסוגל להרוס גידולים ממאירים. לדברי הרופאים, זה לא מספיק כדי לאפשר את השימוש של הפטרייה. הוא משמש רק להכנת תרופות.

תכונות רעילות

באמצעות מחקרים ארוכי טווח ותצפיות מדעיות:

• נוכחות של lectins רעילים מוסקרין בהרכב של חזירים, אשר שומרים על רעילות אפילו בטמפרטורות גבוהות.משמעות הדבר היא כי גם לאחר רתיחה שוב ושוב, svins להישאר רעילים;
• כאשר משתמשים בו, dunek בגוף האדם מייצר נוגדנים מיוחדים agglutinins, אשר נועדו להרוס את האנטיגנים הכלולים פטריות כי לצרף את קרום כדורית הדם. כתוצאה מכך נוצר תהליך אוטואימוני - נוגדנים מתחילים להרוס תאי דם אדומים, מה שמוביל לאנמיה, נזק לכליות ולכבד, עד לכישלון האיברים והמוות;
• המבנה הספוגי של החזירים מקדם הצטברות של איזוטופים רדיואקטיביים של צזיום ונחושת;
• הרעלת פטריות יכול להתבטא לאחר תקופה ארוכה לאחר אכילת פטריות, הכל תלוי במאפיינים של האורגניזם. התגובה של אנשים לרעלים פטרייה משתנה מאוד, אבל הילדים הם רגישים ביותר את ההשפעות המזיקות.

מה לשים בסל שלך, כולם מחליטים על עצמו. אבל לפני זה שווה להעריך את הסיכון. האם אני צריך את זה בכלל?