כיום, עגבניות נאהבים ומוכרים על ידי כל המטבחים של העולם. שבו מנות רק זה לא משמש, ברגע שזה לא שנקטפו. אלה הם מרינדות, חמוצים, עגבניות, kvass, ומיובשים. אבל לא כולם ניסו את ריבת הפירות הנפלאים האלה.
- ריבת עגבניות שרי
- איך לבשל ריבת עגבניות אדומות
- בישול עגבניות ריבה מן עגבניות ירוקות
- עגבניה צהובה מתכון ג'אם
- איך לבשל ריבת עגבניות עם תפוזים ולימון
ריבת עגבניות שרי
המצרכים:
- עגבניות שרי - 1 ק"ג
- סוכר - 450 גרם
- לימון - מחשב אחד.
- ג'לטין - 15 גרם
- באדיאן - כוכב אחד
מחלקים את הלימון לחצי, לחתוך חצי אחד לתוך חצי טבעות עם עובי של 5 מ"מ, עם השני להסיר את גסה (מגורד) וללחוץ את המיץ.
בקערה לבישול, מניחים את העגבניות עם תבלינים ולימון ומעליהם סוכר. מרתיחים את התערובת על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם במשך שעה. השאירו את הריבה ליום, מכוסה במכסה.
כאשר עגבניות לוותר על מיץ, מוסיפים מיץ לימון ומרתיחים. לאחר ריבה ריחות, להפחית את החום לרתיחה במשך שעה, מוסיפים את הג 'לטין. משרים את הג 'לטין מראש במים קרים למשך שעה, ואז מתמוססים על אש נמוכה.
אם אתה אוהב ריבה מתובלת, אתה יכול לעשות בלי ג'לטין. ריבת עגבניות מוכנה. מורחים אותו על צנצנות מעוקרות ומגלגלים אותו.
איך לבשל ריבת עגבניות אדומות
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג
- פקטין - 40 גרם
- סוכר - 1 ק"ג
- מיץ לימון - 50 מ"ל
- בזיליקום (טרי קצוץ או יבש) - 4 כפות. l
שים את הכלים על האש, להביא את התוכן לרתיחה, ואז מבשלים במשך עשר דקות. מעכים את המסה בפירה ומוסיפים בזיליקום קצוץ דק ומיץ לימון.
מערבבים את הפקטין עם סוכר (250 גרם) בתבנית אחרת, תוך ערבוב התערובת בסיר, מוסיפים את תערובת הפקטין. לאחר פקטין מחית רותח, מוסיפים את שאר הסוכר. מרתיחים עוד כמה דקות לכבות את החום, להסיר את הקצף. ריבה מתפשטת על הבנקים ומגלגלים את המכסים.
בישול עגבניות ריבה מן עגבניות ירוקות
אולי המתכון לריבה מעגבניות ירוקות עשוי להיראות מגוחך, אבל זה גם טעים וריחני.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 1.5 ק"ג
- סוכר - 1.3 ק"ג
- מים - 200 מ"ל
- חומצת לימון - 2 גרם
חותכים את העגבניות לפרוסות קטנות, מניחים בסיר. בקערה נפרדת מרתיחים את הסירופ מהמים והסוכר. ממלאים את העגבניות עם סירופ, מוסיפים חומצת לימון ומרתיחים על אש נמוכה.
ברגע שהוא רותח, לכבות אותו ולתת לו להתקרר. לאחר מכן חזור על הפעולה פעמיים. העגבניות יהיו רכות והסירופ יעבה. מקררים את הריבה, מניחים אותה בצנצנות נקיות ומגלגלים אותה.
עגבניה צהובה מתכון ג'אם
ריבה מוכן לא רק אדום וירוק, אלא גם מעגבניות צהובות, לנסות את המתכון הזה.
המצרכים:
- עגבניות - 500 גרם
- כתום - 1 PC.
- סוכר רגיל - 300 גרם
- gelling סוכר - 200 גרם
- מים - 150 מ"ל
הסר מהחום ולאפשר להתקרר לחלוטין. חזור על התהליך. לאחר מכן להוסיף את הסוכר gelling, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד חמש דקות. מעבירים לבנקים ומגלגלים.
איך לבשל ריבת עגבניות עם תפוזים ולימון
ריבת עגבניות על פי המתכון הבא יפתיע אותך עם פתק הדר נחמד.
המצרכים:
- עגבניות - 1 ק"ג
- אורנג '- מחשב אחד.
- חצי לימון
- ג 'ינג' ר הקרקע - 0.5 כפית.
- קינמון - 0.5 כפית.
- סוכר - 800 גרם
- מים - 100 מ"ל
בקערה אחרת, מערבבים סוכר, קינמון, זנגביל ומים, נעים לאט, מביאים לרתיחה. יוצקים את הסירופ מוכן לתוך העגבניות. מבשלים שעה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. זמן הבישול תלוי בעובי הרצוי של המוצר. שים את ריבה סיים בצנצנות וסגור את המכסים.
אם נניח בצד את הדעות הקדומות על ריבת העגבניות, אתה יכול באופן משמעותי לחדש את מלאי החורף בעזרת מתכונים אלה יוצא דופן.
