מבחר מתכונים מרכך משמש לחורף

הכנת משמשים כראוי עבור החורף פירושו לספק את עצמך ואת המשפחה שלך בזמן הגרוע ביותר של השנה: עם ויטמינים, מינרלים, פקטין וחומרים מועילים אחרים אשר נמצאים עודף זה פרי (מיץ ריבה חמש דקות לשמור את כל האלמנטים הפעילים של מישמש טרי). הם יהיו שימושיים במיוחד לילדים, נשים הרות, קשישים, לב, יתר לחץ דם, וכו '; טעים אשר ניתן ליהנות ממנו לפני הקציר החדש, ביצוע קינוחים מתוך זה, הוספת דגני בוקר, באמצעות סתימות בעוגות, וכו '

מתכון ריבה מתכונים

ריבת משמש היא שונה:

• מפירות שלמים יחד עם אבן;
• מכל, אך ללא אבנים;
• מישמשים שלמים ללא אבנים, אך עם הגרעין שלהם;
• מקטעי פירות ללא אבנים;
• מ לחתוך לחתיכות עם נוקלי;
• מ משמשים ופירות יער או פירות אחרים - תפוחים, חמוציות, דומדמניות, וכד '(ריבה-מגוון);
• מ משמשים עם תוספים שונים (עשבי תיבול, משקאות אלכוהוליים, אגוזים, וכו ').

איזה מתכונים אלה לבחור תלוי רצונות אישיים והעדפות.

בעת בישול ריבת משמשים, המשימות העיקריות הן לא לעכל פרי. (לשמור על הצורה והצבע) ולשמור על מקסימום שימושי פירות משומרים. בעיות הנתונים האופטימליות ביותר נפתרות כאשר משתמשים בשיטות של שלב אחר שלב ו "חמש דקות בישול". הכנה מיוחדת של פירות משמשים לבישול היא פשוטה. בחירת פירות מתאימים, אתה צריך להשרות אותם במים קרים במשך 1-2 שעות, ולאחר מכן לשטוף בעדינות, לשטוף ולייבש. לאחר, בהתאם למתכון, משמשים לחתוך, עצמות שחולצו, פירות מחולקים לחצי, וכו '

בהכנת הפרי לבישול ריבה עם הנוקלאולי, יש צורך לשמור על שלמות מקסימלית של הפרי. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במקלות אכילה מזרחי - אתה צריך לדחוף עצם החוצה עם מקל. אתה צריך להכניס את שרביט מהקצה הנגדי לעובר. במהלך הבישול, יש לערבב את הריבה מעת לעת בעזרת כף עץ (מתכת מקלקלת את הטעם).

סימני מוכנות ריבה - עיבוי סירופ, ריח משמש עשיר וצבע ענבר בהיר. יוצקים את הריבה צריך רק חם. לאחר חסימה, אתה צריך לעטוף בתוך שמיכה חמה, לשים את זה הפוך (כדי לבדוק את הלחץ), ולהשאיר מגניב. טבחים מייעצים בשלב הסופי של ריבת הבישול מוסיפים חומצת לימון (חצי כפית ל -2 ק"ג פרי). זה ישפר את האחסון של הריבה.

בעת בישול כמות ריבה של סוכר נלקח, כמו ריבת מישמש (0.8-1 ק"ג סוכר לכל 1 ק"ג של פירות). שימורים שונים ניתן גם מבושל עם מתכון של חמש דקות. פירות לחתוך טוב יותר לחתיכות (חייב להיות מבושל).

ריבת מישמש קלאסית

המתכון הקלאסי כולל שלושה מרכיבים - משמשים, סוכר ומים (אפשר לעשות בלי מים - מיץ הפרי עצמו). ניסויים וריאציות אפשריים עם כמות הסוכר (שאוהבת חמוץ ומתוק), זמן ועוצמת הבישול. בישול רוב "ריבה קלאסית נכונה" ייקח הרבה זמן וסבלנות:

1. מכינים את הפרי ולהכין את הסירופ (1 ק"ג סוכר לכל 200 מ"ל מים);
2. מביאים את הסירופ לרתיחה, יוצקים משמשים מעל אותם ולשים אותם במקום קריר במשך 12 שעות. כשהסירופ מתקרר, מנקזים אותו ומרתיחים אותו שוב, ואז שופכים עליו את הפרי ומניחים לו להתקרר.ההליך צריך להתבצע לפחות שלוש פעמים (זה יהיה לקצר את זמן הבישול לפעמים יאפשר להציל את רוב הויטמינים, כמו גם את צורת הפרי);
3. לאחר הקירור האחרון, לשים את מיכל עם סירופ ומשמשים על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 2-3 דקות, להסיר מן האש וקריר;
4. חזור על התהליך פעמיים נוספות. עם לחלוט האחרון, אתה יכול להתאים את הצפיפות של ריבה (אם אתה צריך אחד עבה יותר לעמוד על האש).

משך הזמן והמאמצים ישלם עבור עצמו - מתכון זה יאפשר לך להשיג טעם טוב יותר של ריבה, שמירה על הצורה של הפרי, צבע ענבר ורוב הויטמינים.

אם אין הרבה זמן פנוי, אתה יכול להשתמש באחד המתכונים הבאים:

1. צמצום מספר סתימות 1-2, לאחר הספיגה האחרונה, לשים על אש קטנה ומבשלים עד 40 דקות;
2. יוצקים את הפירות עם סירופ רותח, מיד מבשלים על אש נמוכה ומבשלים במשך כשתי דקות. מגניב במקום קריר וחזור שוב - כאשר מחדש בישול ריבה מתעבה.

ריבת בישול באמצעות שיטת חמש דקות בישול לא ייקח הרבה זמן, אבל זה יהיה כמעט לחלוטין לשמור את כל שימושי המאפיינים של משמש טרי:

1. חותכים חצי ויוצקים משמשים עם סוכר (עבור 1 ק"ג סוכר - 1 ק"ג של פירות), לעמוד 4 עד 24 שעות - מיץ צריך לכסות את הפרי (אם זה לא מכסה, לשפוך קצת מים);
2. מערבבים בעדינות ומרתיחים על אש נמוכה. לאחר רותחים, לבשל במשך 5 דקות (הסרת קצף ערבוב כל הזמן).

ריבת מישמש הקיסרית

בישול ריבת "צאר" ריבת משמש - אינדיקטור של אווירובטיקה. ראשית, יש צורך לבחור את חומרי הגלם הנכון - פירות גדולים עם עצמות גדולות, נוקליולי מהם מתוקים בטעם (זנים "Red Cheek", "Polskky").

ב 2.5 ק"ג של משמשים יכולים ללכת - 1.5-2 ק"ג של סוכר (הכל תלוי במתיקות של משמשים). בשלב ההכנה - לשטוף את הפרי, להסיר את העצמות, לשבור אותם (עם פטיש, בעזרת אגוז אגוז או סגן), להכניס את הגרעינים דרך החורים של משמשים.

הבא מגיע תהליך בישול ריבה "ימין" (אידיאלי) או בגירסה מקוצרת שלה. כאשר רותחים הקפד להסיר את הקצף.

אפרסק ג'אם ושזיפים

השילוב של שזיפים ומשמשים בריבה הוא מוצלח מאוד - ריבה זה נראה מעורר תיאבון, יש טעם וריח נפלאים. בשבילו, יש לבחור בשלים, ללא נזק לפירות, חזק למגע. המתכון הוא פשוט:

1. הכן (לחתוך לחצי, להסיר את העצמות) קילוגרם של שזיפים ואת אותה כמות של משמשים, להכין סירופ של 1.5 ק"ג סוכר (500 מ"ל של מים);
2. יוצקים את הפרי בסירופ רותח ומתעקשים משש שעות.
3. חזור על הליך זה פעמיים נוספות (השתמש באותו סירופ);
4. בפעם השלישית, מבשלים את הפרי על אש נמוכה במשך 30 עד 40 דקות (הפרי חייב לרכוש שקיפות);
5. ג 'ים לשפוך חם.

אפרסק ו אפרסק ריבה

ריבת משמשים ואפרסקים בולטת בכך שהרגישות והטעם של המרכיבים אינם נעלמים במהלך תהליך הבישול, וטעם קרמל קל מתקבל במהלך השימור. המתכון לריבה זו הוא כדלקמן:

1. מכינים את הפרי - שני ק"ג של משמשים ואפרסקים (לשטוף, לקלף קליפות, לקלף, לחתוך לפרוסות);
2. מערבבים עם ק"ג סוכר ומכניסים למקום קריר למשך 12 שעות;
3. לשים על אש קטנה, מבשלים ומבשלים במשך 10 דקות (מערבבים כל הזמן). קיררו אותו. הליך זה יש לחזור על עצמו מספר פעמים (כתוצאה מכך, יש ניידות טעם קרמל).

הזמן האופטימלי לצריכה מגיע חודשיים לאחר החסימה - הריבה תרכוש את העקביות הרצויה.

משמש ואת Apple Jam

כאשר קציר זה סוג של ריבה, יש לקחת בחשבון כי בשיא של משמש מבשיל התפוחים הם עדיין ירוקים. לכן, הנפוץ ביותר בשימוש בכיתה מוקדם של תפוחים "מילוי לבן". תהליך קבלת הריבה כולל:

1. הכנת מרכיבים (2 ק"ג תפוחים וקילו משמשים) - לשטוף, לקלף את התפוחים, להסיר את הלב ואת העצמות. פירות לחתוך (אם משמש קטן - פיצול במחצית);
2. יוצקים סוכר (1.4 ק"ג), מערבבים פירות, מחכים 2 - 3 שעות (עד שמוצץ מופיע);
3. על אש נמוכה, ערבוב מתמיד, ומבשלים במשך 35-40 דקות, להסיר את הקצף.

להכנת ריבה תפוחים ומשמשים במועד מאוחר יותר, כאשר הזנים הטעימים ביותר וריחני של תפוחים להבשיל, אתה יכול להשתמש משמשים מיובשים. הטכנולוגיה להכנת ריבה זו היא כדלקמן:

1. הכנת חומרי גלם (1 ק"ג של תפוחים חמוצים, 300 גרם של משמשים מיובשים, 800 גרם של סוכר, כמה דבש) - לשטוף, לקלף את התפוחים, לחתוך. מבשלים את הסירופ;
2. יוצקים סירופ חם על המצרכים ומזרימים 12 שעות;
3. מרתיחים ומבשלים במשך 5 דקות. לאחר התעקש עוד 12 שעות;
4. מרתיחים שוב, להוסיף כמה תבלינים (קינמון, זנגביל) או מיץ לימון, להרתיח עוד 5 דקות.

ריבת משמשים

במהלך ההבשלה של משמשים יש תמיד הרבה בשלים, שבור כאשר נופל על הקרקע, זוחל בידיים של פירות. התשובה היא איך הכי טוב כדי לסגור משמשים לחורף, יהיה הכנת ריבה. משמשים יתר על המידה נותנים עקביות אחידה והם אידיאליים עבור ריבה ריבות עבור פשטידות, פשטידות ומאפים אחרים. תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. מקפלים את הפרי במיכל נירוסטה, יוצקים 200 מ"ל של מים קרים, חום רותח, להסיר מגניב;
2. דילוג משמשים מבושלים דרך מסננת (להשליך עורות) - הפלט צריך להיות מחית חלקה;
3. מחממים שוב על האש, לשים את הסוכר (0.5 ק"ג), תוך ערבוב, להרתיח עוד 5 דקות לאחר רותחים. מגניב;
4. מרתיחים, בוחשים. מרתיחים על אש נמוכה כדי עקביות הרצוי (כ 15 דקות, עם זמן רב יותר את הצבע של ריבה יתחיל להכהות). חמש דקות לפני סיום הבישול מוסיפים חצי כפית. חומצת לימון.

מתכון ריבה מתכונים

התהליך של ביצוע ריבת משמש הוא פשוט, לא לוקח הרבה זמן, ואת התוצאה מעולה מובטחת כמעט.

ריבת משמשים

להכנת ריבה עדיף להשתמש משמשים רכים. כביסה וחיתוך 2 ק"ג של פירות, אתה צריך להוסיף קילו סוכר, מיץ לימון (2 כפות L.) ו, מעורב, לעזוב במשך 3-4 שעות. כאשר המיץ מכסה את הפרי, מבושלים על אש נמוכה, מסירים את הקצף. לאחר בלנדר רותחים לקצוץ את המסה. על אש נמוכה, ערבוב מדי פעם, להרתיח במשך כשעה עד העובי הרצוי משיכות מתקבלים.

אפרסקוט ודובדבן

הטעם של דומדמניות (עדיף להשתמש גרגרים ירקרקים, הם יוסיפו חמוץ) משולב באופן מושלם עם המתיקות ואת הארומה של משמשים. לפני תחילת ההכנה של ריבת, יש צורך להכין מחית דומדמניות - 0.5 ק"ג של גרגרים לשטוף וחותכים (בלנדר), 600 גרם של משמשים ללא זרעים.מחממים את מחית הדומדמניות, ללא רותחים, מוסיפים 400 גרם של משמשים. מרתיחים ומרתיחים במשך שלוש דקות. מוסיפים את הסוכר (200 גרם), קינמון האדמה ומרתיחים עוד 15 דקות. דווח על שאר משמשים קילו של סוכר. תוך ערבוב, להרתיח עד משמשים רכים.

ריבת מישמשים ושזיף דובדבן צהוב

ריבת מישמשים ושזיף דובדבן צהוב יש מרקם עבה, מושלמת טוסט, עושה מאפים תוצרת בית. המתכון הוא פשוט:

1. 400 גרם של משמשים ו 300 גרם של שזיף דובדבן לשטוף, לשלוף את העצמות, לחתוך;
2. מוסיפים סוכר (500 גרם), מערבבים ומחכים 6-8 שעות (עד שהמיץ יוצא והסוכר מתמוסס);
3. מרתיחים ומבשלים במשך שעה (תוך ערבוב מתמיד).

מיץ משמש

מיץ משמש, ריחני וטעים, הוא לא רק אפשרי, אבל חייב להיות שנקטפו לקראת החורף. זה יהיה שימושי לכל בני המשפחה (במיוחד במקרה של מחלה, עם פעילות גופנית, וכו ')

ישנן אפשרויות רבות ושונות להכנת מיץ.העיקרון הוא בערך אותו - להרתיח משמשים, לנגב, לדלל עם מים.

משמשים מוכנים מראש (מספרם תלוי בגודל של מחבתות שבו פירות יהיה להרתיח), לשטוף, להסיר את העצמות, לשבור לחצאים. מוצב בסיר ומלא מים קרים (2-3 ס"מ מעל הפרי). הסיר מונח על המדורה ומשמשים מבושלים עד שהתרכך, מקורר ושפשף דרך מסננת. מה שנשאר ביד (סיבים, pelts), לא לזרוק, אבל לשפוך מים, להרתיח לבשל במשך 5 דקות. ואז לשפוך ולשפשף את שאריות דרך מסננת לתוך הצוף המיוצר. מבשלים נקטר במשך 10 דקות. יוצקים לתוך צנצנות מעוקרות חם עם סקופ גדול, ערבוב מיץ במיכל כך העקביות הוא אפילו, ואז הפקק, לשים אותו הפוך, עטוף בשמיכה, להתקרר.

משמשים Compipe מתכונים

קומפוט של משמשים יש תכונות שימושיות (מכיל מיץ משמש), טעם נעים והוא מוכן לצריכה ישירה או הכנה של משקאות שונים, קוקטיילים וקינוחים ממנו.

מרכך משמש

ישנם מתכונים רבים להכנת קומפוט לחורף - אתה יכול לבשל קומפוט של משמשים עם אבנים, אתה יכול לסגור את משמשים בחצאים. המשימה הראשונה היא הבחירה של פירות. משמשים חייבים להיות בשלים, המשרד למגע (אחרת הם עלולים לאבד את הצורה שלהם compote, ואת קומפוט יהיה מעונן). פירות בשלים יכולים להוסיף מרירות.

בדרך כלל, פירות למלא שליש הצנצנת. אם אתה שם את הפרי כולו, הם חייבים להיות פירסינג עם מזלג או קיסם (כך שהם לא סדוקים מן חם).

אפשרות 1. Compote של חצאי משמשים:

מניחים חצאי משמשים בצנצנות מעוקרות של 1 ליטר. סירופ מבושל (250 - 350 גרם סוכר לכל ליטר מים) לשפוך משמשים. 20 דקות כדי לעקר באמבט מים (מכוסה מכסים). כיפה ולצאת להתקרר.לכסות עם שמיכה אין צורך.

אפשרות 2. שיטת מילוי כפולה (עבור קומפוט של משמש שלם):

בצנצנות מעוקרות של שלושה ליטר פרוסות את המישמשים המוכנים (נקבים בקיסם) בשליש. ואז:

• פעמיים לשפוך מים רותחים (בפעם הראשונה במשך 20 דקות, השני - 15);
• יוצקים סירופ רותח (כוס סוכר לליטר מים) עד קצה מאוד פקק.

תפוז כתום משמש

תפוז כתום משמש יש מתכון פשוט מאוד. כדי להכין את הקומפוט צריך 1 ק"ג של משמשים בשלים ו 300 גרם של תפוזים. פירות יש להכין (לשטוף, לחתוך משמשים, להסיר את העצמות.משמשים ממוקמים צנצנת שלושה ליטר על ידי שליש, לקלף תפוזים, לחתוך, לבחור את העצמות (בגלל אותם קומפוט יכול להתסיס), לסחוט את המתח ואת מיץ (1-1.5 כוסות) ב 5 ליטר מים, להמיס 1 ק"ג סוכר, להרתיח, לשפוך מיץ תפוזים להרתיח שוב (אתה יכול להוסיף חבורה של מנטה טרי - זה ייתן טעם יוצא דופן נעים).

משמשים קומפוט עם ריבס

עוד שילוב ייחודי של טעמים שונים - משמשים קומפוט עם ריבס. עבור 1.5 ק"ג של משמשים צריך 400 גרם של ריבס. ראשית עליך להכין את המרכיבים: לקחת את הגבעולים של ריבס (עדיף לבחור אדום יותר בבסיס), להסיר את הסכל מן הגבעול עם סכין לחתוך לחתיכות.יש לשטוף משמשים, לשבור לשניים ולהסיר את העצמות. בצנצנת מעוקרת 3 ליטר לשים מקרוב ריבס עם משמשים ויוצקים סירופ רותח (1 ק"ג סוכר לכל 4 ליטר מים). כאשר הסירופ התקרר, רוקנו אותו, הרתיחו אותו ושפכו אותו שוב. לאחר הפעם השלישית הרמטית חותם את הצנצנת, לשים אותו הפוך ולעטוף בשמיכה חמה. Compote משמשים עם ריבס, שנקצרו לחורף, יספק לך ויטמין C.

משמש שרי קומפוט

משקה טעים וריחני מתקבל כתוצאה משילוב של משמש ודובדבן. זה ייקח 1 ק"ג של דובדבנים 2 ק"ג של משמשים. עדיף להסיר מן פירות יער. בצנצנת, פירות יכול להיות מונח בשכבות - משמשים, אז דובדבנים, וכן הלאה עד חצי צנצנת. קילוגרם של סוכר מומס בשלושה ליטר מים, רותח. יוצקים את הפרי בסירופ רותח, מכסים את הצנצנת במכסה ומעקרים. Compote יכול להיות גם סגור באמצעות שיטה משולשת (פעם עם מים רותחים פעמיים עם סירופ רותח).

משמשים בסירופ

משמשים בסירופ הם מאוד פופולריים - סירופ נעים לטעם, משמשים יכולים לשמש מילוי לעוגה או סתם לאכול. משמשים בסירופ לחורף מתקבלים הטוב ביותר מ משמשים בוסר - הם יותראלסטי, לשמור על הצורה שלהם היטב. קילוגרם של משמשים שטופים וקלופים הניח היטב בצנצנת (במעגל) על "קולבים". יוצקים מים רותחים במשך 10 דקות. מסננים מים, להמיס 450 גרם של סוכר בו, להרתיח ויוצקים לתוך צנצנת (כמה חומצת לימון לא כואב).

מרמלדה משמש

ריבת משמשים הוא לא רק טעים, אבל גם בריא. הכנתו פשוטה: קילוגרם של משמשים בשלים (חצאים, נטולי זרעים), מרתיחים חצי ליטר מים. משמשים רכים לטחון דרך מסננת (קוצצים עם בלנדר), מוסיפים סוכר (600 גרם) ומרתיחים (עד שהוא יורד בשליש), תוך ערבוב מתמיד בכלי לא מקל. לאחר מכן, להסיר מהחום, מגניב, לערבב עם 25 גרם של ג'לטין (מומס במים), מביאים לרתיחה ויוצקים לתוך טפסים. טפסים לשים את הקור. מרמלדה קפואים ניתן לחתוך, זרועים אבקת סוכר, להוסיף אגוזי מלך.

ספל של משמשים

מרשמלו משמש הוא מעדן מעולה כי גם מבוגרים וילדים יאהבו, שימושי וזול. זה לא יהיה קשה להפוך פירות שטופי שמש לתוך פסטיל: כל זנים משמשים יעשה (העיקר הוא שהפירות בשלים).פירות משוחררים זרעים מבושלים או אפויים בתנור עד רך. ואז מרוסק עם בלנדר או שפשף דרך מסננת לתוך מחית תפוחי אדמה אחידים. לאחר מכן, מחית תפוחי אדמה (כמחצית) מבושלים על חום מינימלי, להפיץ עם שכבה (מ 0.5 ס"מ עד 1 ס"מ) על תבנית אפייה מיובשים - מדלל את השכבה, כך מאוחסן יותר. לאחסון, אתה יכול להשתמש במקרר או להתגלגל בבנקים.

פסטיל משמש קל לבשל בתנור איטי. בתחילה, לטעון 500 גרם של משמשים נטולת זרעים לתוך סיר איטי ומפזרים 1 כף. כף סוכר. הניחו את מצב האפייה למשך שעה אחת עם מכסה פתוח. לאחר מכן, קוצצים את המסה בבלנדר, מחזירים את הפירה בחזרה לתוך הכבש האיטי ואופים עוד שעה. פסטיל יכול להיות מיובש על קלף.

ג 'רי משמש

התוכן הגבוה של פקטין מאפשר לך לקבל את ריבה מ apricots ללא כל תוספים. הוא מוכן על ידי אנלוגיה עם ריבה או ריבה. טעם מעניין יותר מתקבל אם אתה משתמש מיץ תפוחים בתהליך הבישול. הכנת ג 'לי כזה הוא פשוט: לטחון משמשים במטחנת בשר או בלנדר (מראש לחלץ את העצמות). פירה לשים במיכל, מוסיפים 100 מ"ל מים, להרתיח, להרתיח במשך 15 דקות.מחית חם מחית דרך מסננת, להוסיף 250 מ"ל של מיץ תפוחים, 500 גרם של סוכר. מרתיחים עד מבושל (כדי לקבוע את מוכנות, אתה צריך להוריד אותו על הצלחת, אם טיפה לא להתפשט, ריבה מוכן).

תוצאה טובה מתקבלת בעת בישול ג 'רי משמש בתוך סיר איטי.

ההכנה כוללת שני שלבים:

1. שני ק"ג של משמשים מגולענים לתוך קערה ויוצקים 500 מ"ל של מים. מערבבים, להגדיר "מרווה" מצב במשך 45 דקות. אחרי הסוף, לשפשף משמשים דרך מסננת לתוך פירה;
2. לשטוף את הקערה, להזיז את המחית, להוסיף סוכר (2 ק"ג), מיץ לימון אחד, תוך ערבוב מדי פעם, מבשלים במשך 30 דקות. בסוף מאוד של בישול, אתה יכול להוסיף שקית של תערובת gelling.

רוטב משמש

משמשים לא רק שמחים של ממתקים, אבל יכול גם להיות תיבול של צ 'יפס, בשר מנות אחרות. לפני טמקאק להפוך רוטב משמש, אתה צריך להחליט על הטעמים: אחרי הכל, הרוטב יכול להיות מתובל או חמוץ מתוק. כדי להכין את הרוטב הוא המתאים ביותר זנים עסיסיים גדולים של משמשים.

תהליך קבלת הרוטב הוא כדלקמן:

1. הכן 600 גרם של משמשים (לשטוף, לקלף את העור, להסיר את העצמות, לחתוך);
2. שים מישמשים במיכל, מוסיפים 150 מ"ל של מים, סוכר, מלח (כפית אחת כל אחד), להרתיח;
3. מנמיכים חום ומבשלים עוד 20 דקות (ערבוב) עד עבה;
4. מוסיפים קצוץ דק 5 שיני שום, פטרוזיליה ובזיליקום, קמצוץ של פלפל אדום, מבשלים כ -15 דקות;
5. בלנדר כדי להפוך ההומוגנית ההמונית.

הרוטב מוגש הכי חם.

הגרסה השנייה של רוטב משמש הוא מורכב יותר יש שורשים הודית.

1. מכינים את המרכיבים - ק"ג של משמשים בשלים, חתוכים לחתיכות, קלופים קלופים (חתוכים ל -4 חלקים), תפוחים קלופים ופרוסים, קצוצים דק 2 בצל בינוני ו 4 שיני שום, זנגביל 30 גרם מגוררת;
2. מערבבים בסיר 250 מ"ל של חומץ תפוחים ו 200 גרם של סוכר חום, לשים על האש, לבחוש, כך שהסוכר נמכר, להרתיח;
3. שים את החומרים במחבת (שום וג'ינג'ר עד לשים), 5 ניצנים של ציפורן, קארי כמון (2 כפיות), פלפל קאיין קטן, להרתיח ומבשלים במשך 40 דקות (ערבוב);
4. דווח על שום וזנגביל. מגניב את הרוטב.

שמור את הרוטב טוב יותר במקרר. הטעם של הרוטב לאורך זמן הופך להיות רווי יותר.