תכונות שימושיות של ברוקולי ו התוויות נגד השימוש בו

כרוב ברוקולי, הידוע מאז ימי רומא העתיקה, הפך נפוץ ברוסיה יחסית לאחרונה. למרות העובדה שהיא קרוב משפחה הקרוב ביותר של כרובית, שהוא מאוד פופולרי במדינה שלנו, עדיין אנשים רבים חשודים בה. וזו טעות גדולה, כי זה ברוקולי זה נחשב שימושי ביותר בין כל סוגי הכרוב.

אנו אגיד לך איך זה ירק שימושי לגוף האדם, בפרט, לבריאות של נשים, כמה קלוריות ומה חומרים בעלי ערך לבריאות זה מכיל.

הרכב וקלוריות

ברוקולי - מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרליםבהרכבו, זה יכול להיות לעומת מולטי ויטמינים טובים, אבל זה מוצר טבעי. כמה קלוריות בכרוב? זה יהיה למצוא נכון עבור אלה רגילים לספור את התוכן הקלורי של מזון - 100 גרם של כרוב זה מכילים רק 34 קלוריות. יחד עם זאת, חלק זה יש 2.82 גרם של חלבון, רק 0.37 גרם של שומן ו 6.64 גרם של פחמימות.

שלא כמו קלוריות, יש בוויטמינים רבים בו.

  • לפי כמות ויטמין C, ברוקולי עולה בהרבה על מנהיגים מוכרים כמו לימון וכתום.
  • יש ויטמין U, אשר הכרחי לריפוי של כיבים ושחיקות.
  • ויטמין PP משתתף בתהליכי חימצון בגוף, מקדם צמיחת רקמות.
  • בנוסף, הרכב ברוקולי מכיל ויטמינים של קבוצת B, במיוחד חומצה פולית, תיאמין riboflavin, ויטמינים A, K, E.

כמו כן, ראוי לציין כי מיקרו ואלמנטים מאקרו כמו מגנזיום, נתרן, זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום, שכל אחד מהם ממלא תפקיד בתפקוד תקין של גוף האדם.

תכונות שימושיות עבור גוף האדם

תכונות מרפא של ירקות זה:

  1. מניעת סרטן ובקרה. מחקרים מודרניים הראו כי כרוב זה יכול לעזור להילחם סוגים מסוימים של סרטן, כגון סרטן השד, השחלות וסרטן העור. Sulforaphane מפסיק את הפיתוח של תאים סרטניים, synergin ו indole-3-carbinol להרוס אותם ולחזק את המערכת החיסונית.
  2. מפחית את הסיכון להתקפי לב ושבץ. הצריכה הרגילה של הירק הזה משפיעה לטובה על פעולת הלב, כמו גם על מצבם של קירות כלי הדם, ומאפשרת לכם למנוע מחלות כגון התקף לב, שבץ, דלקת פרקים או טרשת עורקים.ברוקולי כולין (ויטמין B4) ו methionine מעורבים חיסול של כולסטרול מהגוף, עודף אשר מוביל לבעיות עם Cardiovascular המערכת.
  3. משפר את תפקוד מערכת העיכול. תכולת סיבים גבוהה מסייעת לנרמל את תהליכי העיכול, לשפר את העבודה של המעיים ולפתור את הבעיה של עצירות, כולל כרונית. על ידי גירוי הפרשת מרה, ברוקולי מסייע לשפר את מצב הכבד וכיס המרה. בנוסף, יש לו את היכולת להסיר תאים מתים, סיגים ואפילו יונים מתכת כבדים מהגוף.
  4. מסייע להחלים ממחלות. ברוקולי מכיל חומרים להאיץ את תהליך התחדשות של תאים ורקמות, עוזרים לגוף להתאושש מהר יותר. Phytoncides להגדיל את החסינות הכללית ולמנוע את הרבייה של מיקרואורגניזמים מזיקים.
  5. מנרמל את רמת הסוכר בדם. מומחים רבים ממליצים לכלול ירקות זה בתזונה של חולי סוכרת, שכן הוא מכיל sulforaphane, אשר יכול להפחית את רמות הגלוקוז ו להסדיר ייצור אינסולין.
  6. משפר את מערכת העצבים בשל נוכחותו של ויטמין B1. אנשים עם הפרעות עצבים, זיכרון לקוי, מתח תכופים צריך לכלול לעתים קרובות צמח זה בתזונה שלהם, כי זה עשיר של תיאמין, וזה מאוד חשוב למוח.
  7. השפעה חיובית על החזון. Carotenoids, אשר יש כמעט כמו רבים כמו דלעת וגזר, יכול למנוע קטרקט על ידי חיזוק הרשתית ואת העדשה.
  8. טיפוח הגוף. מה זה מועיל לגוף של נשים? כדאי להקדיש תשומת לב מיוחדת למוצר זה גם בגלל זה בהחלט עוזר לרדת במשקל להיפטר צלוליטיס. האלמנטים המרכיבים שלה מסייעים לנקות את המעיים של רעלים, לווסת תהליכים מטבוליים בגוף.

    כמות גדולה של סיבים נותן תחושה ארוכת טווח של מלאות עם כמות קטנה של מזון אכלו.

    הפחתת "קליפת התפוז" נובעת מכך שנוזל עודף מופרש במהירות ובבטחה מהגוף, וכתוצאה מכך העור הופך חלק ומתוח.

  9. מניעת דלקת הערמונית וסרטן הערמונית. הרכב הירקות כולל אנזימים, כי לא רק יש השפעה מועילה על עוצמה ובריאות הגבר, אלא גם כדי למנוע התפתחות של מחלות ערמונית חמורות.

התוויות נגד

התווית נגד מוחלטת לשימוש ברוקולי יכול להיות רק אלרגי למפעל זה. למרבה המזל, זה נדיר ביותר. אחרת, יש את זה בצורה זו או אחרת עבור כמעט כולם. ההגבלות מתייחסות בעיקר לצורת השימוש.

  • אתה לא יכול להשתמש ברוקולי לבישול מרק, כי מרתח של זה מכיל חומרים לשאת נזק לגוף (adenine ו guanine). במרקים, כרוב זה, גם, יש להוסיף בסוף, כאשר המרק מוכן.
  • ראוי לזכור כי עם צלייה ממושכת, במיוחד בכמויות גדולות של שמן, כרוב לא רק לאבד את כל התכונות המועילות שלה, אלא גם צורות מסרטנים.
  • השימוש בכרוב הגלם הוא התווית עבור אנשים עם חומציות גבוהה של הבטן ואלו שיש להם מחלות של הלבלב.

השתמש במהלך ההריון ואת breastfeeding

עבור נשים בהריון, מוצר זה הוא חיוני מכמה סיבות:

  1. קלוריות נמוכה ומאפיינים תזונתיים גבוהים מאפשרים לך לשלוט במשקל.
  2. תוכן גבוה של ויטמין C מגביר חסינות.
  3. חומצה פולית היא הכרחית עבור פיתוח מערכת העצבים של העובר.
  4. סידן נחוץ לבריאותה של האם לעתיד ולילד.
  5. צמצום רמות הסוכר חשוב לנשים בהריון עם אבחנה של סוכרת הריונית.

ברוקולי - מוצר היפואלרגני, אשר יש מינימום של התוויות נגד, אז זה אחד הראשונים מותר לכלול בתזונה של אם סיעודית, לאחר 4-5 שבועות של הלידה, אתה יכול בהדרגה להוסיף אותו בתפריט כאשר הנקה. רוב הילדים מגיבים היטב את ההקדמה של הירק הזה, הראשון בתזונה של אמא, ולאחר מכן, בין 6-7 חודשים וכאוכל משלים.

האם אני יכול לקבל את זה עם הלבלב?

בתקופה של החמרה של הלבלב, זה סוג של כרוב ניתן לצרוך בצורה של מרקים מחית, תבשילי אדים. הרופאים ממליצים להציג את זה לא מיד רק אם הוא נסבל היטב ולא גורם לנפיחות, גזים ובעיות אחרות עם עיכול. בהתחלה, לאחר הכניסה, אתה צריך להיות קשוב במיוחד ולהפסיק את השימוש כאשר הסימפטומים הראשונים מופיעים.

בשלב ההפוגה, אין הגבלות על הצריכה.

החלק היומי המרבי של ברוקולי בכל שלבי המחלה לא יעלה על 200 גרם.

לסיכום, נותר רק לחזור כי ברוקולי הוא ירק שימושי מאוד, אשר חייב להיות נוכח בתזונה.איך לבשל את זה כדי לקבל את התועלת המקסימלית? בישול מהביל או קצר נחשב הדרך הנכונה ביותר, כי עם טיפול בחום לטווח ארוך תכונות שימושיות רבות אבדו. אתה יכול לשרת את הירקות כמנה נפרדת, כמו צלחת בצד, וכחלק תבשילי ירקות או קדרות.

Loading...