כרוב פקין או כרוב סיני הוא השם המשמש את היבול הביאנלה Cruciferae הירקות, גדל בעיקר כשנה. כרוב פיקין כרוב יוצר ראש גלילי מלבני, בבסיס העלים יש וריד לבן, העלים טופס שקע רופף. כיום, המארחת קשה מאוד למצוא מתכונים לסלטים טעימים ופשוטים לטבלת החג. אנו מציעים שילוב יוצא דופן של עלי חסה, גבינה ומרכיבים מעושנים, הטעם המתובל של אשר ימשוך את כולם. במאמר נדון בסלט "פיקניק" ובמתכונים של סלטים יפים וטעימים אחרים: עם תוספת של חזה עוף ומלפפון טרי, עם ענבים, עם אננס, עם עוף ומרכיבים אחרים, כמו גם תמונות של מנות.
תכונות שימושיות של הירק הזה
כרוב בייג'ינג, או נקרא גם "סלט סינית" - מחסן של ויטמינים כי הם כל כך נחוצים לאדם. קלוריות כרוב הוא 16 קק"ל לכל 100 גרם:
- חלבונים - 1.2 גרם;
- שומנים - 0.2 גרם;
- פחמימות - 2 גרם
- תכונות שימושיות של כרוב פקין טופס טריים עזרה עם כאבי ראש, דיכאון.
- זהו אחד המוצרים מפתח המהווים את הבסיס של דיאטה למי הם על דיאטה.
- גם עם אחסון ארוך כרוב פקין אינו מאבד את תכונותיו.
שימוש מופרז במוצר זה עלול להשפיע לרעה על אלה הסובלים מבעיות במערכת העיכול: דלקת קיבה, כיב קיבה ועוד.
תפקיד בבישול
בעיקרון, כרוב סיני משמש סלטים טריים.. כרוב בייג'ינג טוב במיוחד בשילוב עם עוף ופירות ים. יש לזכור כי במהלך הטיפול בחום רוב החומרים המזינים הולכים לאיבוד, ולכן עדיף להשתמש זה ירקות טריים.
מתכונים
עם חזה עוף וקרקרים
המצרכים:
- 900 גרם כרוב פקין.
- 400 gra עוף מעושן.
- 250 gr. גבינה
- כיכר לחם לבן.
- 2 כפות שמן צמחי.
- 2 שיני שום.
- מיונז - לפי הטעם.
- פלפל שחור טחון, מלח ותבלינים אחרים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- חותכים את הלחם לקוביות בגודל של 1.5 - 2 ס"מ, מניחים את פרוסות הלחם על תבנית אפייה ושולחים לתנור, מחומם ל 200 מעלות, למשך 15-20 דקות.
- יוצקים 2 כפות של שמן צמחי לתוך מיכל נפרד לסחוט אחד שן שום. כאשר כל קרוטונים אפוי עד חום זהוב, לשים אותם במיכל לכסות עם שום השום. לאחר מכן, מחדש לשלוח את קרקרים בתנור במשך 5 דקות עד מוכן.
- לאחר מכן, המשך להכנת סלט. עם כרוב סיני, לחתוך את הבסיס, לפרק את הראש של הכרוב על העלים. מכל עלה, לחתוך גבעול צפוף, ולאחר מכן דק קוצצים את הכרוב.
- חותכים את כל מיותר מעוף מעושן: הנותרים עצמות, פסים, עודף שומן ועור. לאחר מכן לחתוך את העוף ואת הגבינה לקוביות קטנות ולשלוח את הכרוב.
- ב 4-5 כפות של מיונז, לסחוט אחד שן שום, מערבבים הכל טוב ולתת לו להתבשל במשך כמה דקות. לפני ההגשה, מתבלים את רוטב הסלט ואת העונה עם פלפל שחור טעם לפי הטעם.
צפה בסרטון כיצד להכין כרוב סיני, חזה עוף וסלט קרקרים:
עם תירס
המצרכים:
- 2 חתיכות פילה עוף.
- 250 gr. תירס משומר.
- 1 מלפפון.
- 900 גרם כרוב פקין.
- 200 גרםגבינה
- 150 גרם. יוגורט (ללא חומרי מילוי).
- 3 כפות של מיונז.
- 3 שיני שום.
- מלח, פלפל, ירקות - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- מטגנים את פילה העוף המלוח בשמן צמחי משני הצדדים (7 דקות מכל צד).
- חותכים את עלי הכרוב (חותכים את הגבעול), מערבבים עם מלפפון קצוץ, תירס, גבינה, מגורד על פומפיה קטנה, וירקות.
- כדי להפוך את הרוטב, לערבב מיונז, יוגורט, שום (דילג על ידי שום jammmer), מלח ותבלינים.
- חותכים את חזה עוף לקוביות ומערבבים עם תירס ומרכיבים אחרים עם ההלבשה. סלט מוכן!
צפה בסרטון כיצד להכין כרוב סיני וסלט תירס:
עם אננס
המצרכים:
- 900 גרם כרוב פקין.
- 300 גרם. פילה עוף (אתה צריך להרתיח את זה מראש).
- 200 גרם בשר
- פחית אחת של אננס משומר.
- שום, מלח ותבלינים אחרים - לפי הטעם.
- יוגורט טבעי + שמנת חמוצה (ניתן להחליף מיונז).
שיטת בישול:
- חותכים כרוב בייג'ינג לרצועות (הימנעות הגבעול), חזה עוף, חזיר ואננס - לקוביות.
- מערבבים את כל המרכיבים narzanny, מוסיפים שום קצוץ דק, ירקות ועונה סלט עם יוגורט רוטב שמנת חמוצה.
עם ענבים
המצרכים:
- 400 gra פילה עוף.
- כרוב כרוב.
- 150 גרם.ענבים כהים (ללא זרעים).
- 30 גר 'פיסטוקים.
- שמן צמחי - לטיגון.
- 3-4 אומנות. כפות של מיונז.
- מלח, פלפל שחור, קארי לפי הטעם.
שיטת בישול:
- מפזרים את חזה העוף מן העור והוריד, חתוכים לקוביות קטנות ומטגנים בשמן זית עד להזהבה.
- להפריד את עלי חסה מן הגבעול לחתוך לרצועות, לקצוץ את הענבים, לקצוץ דק את הפיסטוקים (לפני הפרדתם מן הקליפה).
- מערבבים יחד את כל המצרכים, מתובלים במיונז. סלט מוכן!
עם גבינה
המצרכים:
- כרוב כרוב.
- 300 גרם. פילה עוף.
- 150 גרם. גבינה
- 3-4 כפות מיונז.
- 5 ביצי שליו.
- 2 תפוחים ירוקים.
- ירקות, מלח ותבלינים אחרים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- מרתיחים את העוף ופורקים אותו לסיבים, מוציאים את העור מהתפוח וחותכים אותו לרצועות. גבינה באח. ביצי שליו לחתוך לרבעים. כרוב קוצצים כרוב.
- כל המוצרים מוכנים לאסוף יחד העונה עם מיונז. מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם. התיאבון!
תמונה
בתצלום נראים המתכונים של סלטי הכרוב הסיניים הפופולריים ביותר:
המלצות
סלטים הגשה עדיף כלי זכוכית שקוף כך המנה ייראה טרי.. כמו כן יש לציין כי יין אדום יבש יהיה תוספת טובה לסלט. אתה זוכר את זה שילוב נעים במשך זמן רב!
מאכלים אלה הם אוניברסליים יכולים לקשט כל שולחן החג, יהיה זה חג האהבה, 8 מרס או ראש השנה.
מסקנה
סלט כרוב סיני הוא חלופה טובה למגוון של שולחן חגיגי, במיוחד עבור מי לדבוק תזונה בריאה. כרוב בייג 'ין מכיל ויטמינים רבים כי אדם צריך לתפקוד הגוף הרגיל. וגם את המאכלים המוצגים הם פשוטים מאוד בהכנה - על המארחת על פתק!
