היתרונות והנזקים של הל

טעם וודי בהיר, בלתי נשכח, ארומה של תיבול זה נזכר לאחר ההיכרות הראשונה. אודות הל זה, תכונות שימושיות שלה התוויות, להשתמש בבישול ובתזונה, נספר במאמר זה.

תיאור

הל או הל האמיתי (Elettaria cardamomum) - דשא יליד יערות טרופיים, יש עלים ירוקים כל הזמן. משורש אחד לעתים קרובות ללכת שניים או שלושה גבעול גבוה. העלים רחבים, מוארכים. פרחים של צורה לא סדירה עם גבול לבן וצהוב, אשר נאספים במפרש כמו תפרחת. היא שייכת למשפחת ג'ינג'ר. זרעים קטנים רבים נאספים בתוך קופסת פירות. זנים שונים של צמחים בצורת שונים בגודל ובגודל של התיבה. לעתים קרובות הם מלבנים, 1-2 ס"מ אורך. פירות נמשכת עד 15 שנים.

זה תיבות אלה וללכת לעסק.

תבלין זה בא מאסיה. עכשיו הצמח גדל ביותר בסין, סרי לנקה, וייטנאם. לרוב הוא משמש מזון בהודו.

מינים

הבסיס להכנת התבלינים הוא הל הלרוק (אמיתי). בנוסף לכך, ישנם מינים כאלה: שחור - כך נקרא על פי צבע הפרי, שבו הזרעים מבשילים. הם גדולים וכהים יותר מזרעיו הירוקים. בשל ייבוש ליד האש, יש לו ריח מעושן. אלו הם הסוגים הנפוצים ביותר:

• גבוה;
• ג'אוואני;
• סינית;
• בנגלית
• צרה- leaved
• אפריקני.

תכונות שימושיות

תכונות שימושיות של תבלינים בשל הרכב שלה. אלה דגנים ריחניים מכילים 3 עד 8% של שמנים אתריים, שמן שמן, 10% midone, טרפינול, cineole, חלבון טרפיני אצטט.

בנוסף, הם מכילים זרחן, סידן, מגנזיום, ברזל, אבץ וויטמינים של קבוצה ב.

בשל תכונות מועילות שלה, תבלין מוערך מאוד, כלומר:

• מומלץ מערכת העיכול משביעת רצון;
• היא נוגדת דיכאון טבעית המפעילה את פעילות המוח ומערכת העצבים המרכזית;
• משמש משכך כאבים וחיטוי;
• גוונים ומשפר את זרימת הדם, מחזק את שריר הלב ומטפל בכאבי ראש קשים;
• עוזר עם קר ושיעול.

תכונות שימושיות לגברים

בנוסף למאפיינים שימושיים לעיל, הל יש עוד רכוש זה שימושי אך ורק עבור גברים.

הצמח יש השפעה חיובית מאוד על תפקוד הרבייה של הגוף הגברי, מגביר את העוצמה. זה קורה בגלל התוכן של אבץ ושמנים אתריים בגרגרים.

תכונות שימושיות לנשים

הל הוא גם שימושי עבור נשים. משקאות המבוססים על זה ניתן להשתמש כדי להקל על סימפטומים לא נעימים של PMS כדי לנרמל את המחזור החודשי.

וגם שמן אתרי של תבלין זה משמש קוסמטולוגיה לטיפול באקנה ריפוי הפצע.

הרזיה הל

לפני זמן רב, ההודים הבחין כי תיבול זה תורם לאובדן עודף משקל.מאז, תבלין זה מומלץ להכללה בתזונה.

פעולה כזו מתרחשת מיכולת התיבול כדי לעורר את העבודה של הקיבה והמעיים, להאיץ את חילוף החומרים ולמנוע רעלים.

יישום הל

הדרך הפופולרית ביותר להשתמש הל היא להשתמש בו בתור תבלין עבור משקאות ומזון.

תה עם הל. מוסיפים 3-4 גרגרים מצופים לכוס תה. המשקה יהיה מאוד ריחני וטעים. הדגשה מיוחדת תוסיף שילוב של תה עם קינמון. משקה כזה יהיה חם בחורף, להפחית את רמת הסוכר בדם ולדכא תיאבון.

קפה המינון של תיבול הוא כמו עם תה -3-4 גרגרים מחית לכל טורקית. מוסיפים אותם יחד עם קפה לבשל. התבלינים ידגישו את הטעם והנעימה הנעים של קפה. בנוסף, זה יקטין את הלחץ - משקה כזה יפנה לאוהבי הקפה שנאלצים לסרב לה בגלל בעיות בלחץ.

חלב עוד משקה פשוט ומרפא. קח 2-3 דגנים בכוס חלב, להרתיח וליהנות. ואם מוסיפים כפית דבש לחלב הצונן מעט, המשקה יקבל טעם מלוח נוסף ויהיה שימושי מאוד להצטננות.

השתמש במנות אחרות

הל הוא תיבול אוניברסלי, כך שאתה יכול להוסיף אותו בכל מקום, ולא רק משקאות. לדוגמה, בצק או סתימות עבור כל אפייה. מתובל היטב בבשר, אורז, דגים.

התוויות נגד

למרות העובדה הל כי הוא מאוד שימושי, זה יכול גם לגרום נזק.

אין לאכול משקאות ומזון המכיל את התבלינים, אלה הסובלים מאלרגיות, נשים הרות ומניקות, אנשים עם כיב קיבה וכיב תריסרי.

הנה כזה תיבול יוצא דופן ושימושי, מגיע מן העבר המיתי. נסו לשתות קפה עם תבלין זה לפחות פעם אחת - לעולם לא תשכח את הטעם שלה!