סוגים פופולריים של borovik אכיל עם תיאור ותמונה

Borovik, אשר נקרא לעתים קרובות יותר cep לבן, היא פטריה ממשפחה של boletes של סוג בולטוס. הוא אוהב במיוחד של קוטפי פטריות בגלל הגודל, הטעם והריח שלהם. נוכחותם של שמות רבים מעידה על אהבתם של אנשים ועל הפופולריות שלהם: belevik, גראס עץ, babek, kovyl, קצירה. Borovik יש כ 300 מינים, ביניהם יש אכיל ו אכיל, ואפילו רעילים. אנו נכיר לך את 10 המינים הנפוצים ביותר של פטריות boletus, אנו נותנים תיאור שלהם ותמונות זה ייתן לך מושג איך הם נראים.

ארד

זה סוג של boletus (Lat Boletus aereus) ניתן למצוא די נדיר ביערות של מערב ודרום אירופה. שטח ההפצה שלה הוא יערות נשירים (אלון, hornbeam, אשור). בצרפת, הוא נקרא ראש שחור (כנראה בגלל כובע בצבע שוקולד). באוקראינה, היא פטריה אלון או גס. שם, מין זה מופיע גם בספר האדום. עם זאת, כמו בנורבגיה, מונטנגרו, דנמרק. אם יש לך מזל, אתה יכול לפגוש את זה מינים נדירים מתחילת הקיץ עד אוקטובר.

סוג ברונזה של boletus יש כובע עם קוטר של 5-20 ס"מ צורה חצי עגול. כל עורו מנוקד בסדקים כהים. צבעו הוא ברונזה בגוון ירקרק, חום כהה ואפילו שחור כמעט. אצל הצעירים, קצוותיה מעוקלים, עם הגיל, כאשר הכובע רוכש צורה קמורה, הם הופכים כמעט שטוח. Tubules על החלק התחתון של הכובע לבן, עם הגיל הופך ירוק ירקרק.

רגל 9-12 ס"מ בהתחלה נראה כמו חבית, הופך מאוחר יותר גלילי. לפעמים זה לוקח צורה של מסכה. צבעו חום כהה, אבל הוא הרבה יותר קל מאשר את הכובע.

הבשר לבן, כאשר לחתוך, צבע לא משתנה. יש לה טעם פטריות טוב וטעם נהדר. זה בגלל המאפיינים האלה כי גורמה לייחס אותו דגימות יקר מאוד שיעור זה גבוה יותר מאשר "מלך הפטריות" - פטריה לבן. הוא מיובש, כבוש, מטוגן, מבושל.

אלון (מרושת)

מינים של אלונים (לוטוס בולטיוס) מכונים לעתים קרובות קיץ. זה ניתן למצוא ביערות נשירים, בעיקר תחת עצי לבנה, lindens, beeches, ערמונים, באזורים של אזורי אקלים חמים. זה נראה מוקדם - העותקים הראשונים ניתן למצוא כבר בסוף האביב.סוף הפרי הוא באוקטובר.

אנו ממליצים לברר איך זה פטריות מן הסוג borovik נראה מן התיאור הקצר שלנו. גודל הכובע יכול להיפגש מ 8 עד 25 ס"מ בהתחלה זה גדל בצורת כדור, ואז זה הופך קמור. הקליפה על הכובע מנוקדת סדקים קטנים, אשר יוצרים תבנית רשת יפה. צבע משטח הכובע הוא בדרך כלל חום בהיר. לפעמים זה לא יכול להיות כתמים בהירים. Tubules לבן ממוקמים בחלק התחתון של הכובע. מאוחר יותר, הם הופכים צהבהב ירוק או זית.

הרגל צומחת בין 10 ל -25 ס"מ, בקערות הצעירות היא דומה למים בצורתם, ובפטריות ההזדקנות היא דומה לצילינדר. צבעה חום בהיר. אורכו כולו מכוסה ברשת של לבן. לפעמים נמצא חום.

הבשר של מינים אלונים הוא לבן. בהקשר של הצבע שלה לא משתנה. יש לה ריח פטריות אטרקטיבי וטעם מתוק מעט. הריח נעשה רווי יותר בפטריות מיובשות.

מינים מעץ אלון דומים מאוד לאורן. ההבדל היחיד בין שניהם הוא כי האחרון מכסה רק את החלק העליון של הרגל.

פטרייה משומשת בצורת טריים וחמוצים.

ילדה

סקירה כללית של המינים הנפוצים ביותר של פטריות פטריות אנו ממשיכים את התיאור של מינה של הילדה (בוליטוס appendiculatus). יש לה עוד כמה שמות: אדנקסל, שחלה, חום-צהוב, מקוצר. בטבע, זה יכול להיות די נדיר. ככלל, שטח התפוצה שלו מוגבל לאזורים הממוקמים באזור אקלים חם, יערות נשירים ומעורבים. במיוחד אוהב לגדול תחת האלון, hornbeams, beeches, אשוח. פירות בתחילת הקיץ עד תחילת הסתיו.

אתה יכול לזהות אותו על ידי הכובע צהבהב, חום או אדום חום צבע. בדגימות הצעירות הוא חצי עגול, מאוחר יותר - קמור. בקוטר זה מגיע מ 7 עד 20 ס"מ.

הרגל גלילית או בצורה של מועדון מ 6 עד 12 ס"מ אורך מ 2 עד 3 ס"מ עובי. ב borovik צעיר מכוסה רשת. על פני השטח צהוב, מתחת - חום אדום.

הבשר הוא צהוב. כאשר חיתוך צבוע בכחול. גוף הפרי הוא ארומטי וטעים.

על פי סימנים חיצוניים, פטריית הביצה נראית כמו חצי לבן. אתה יכול להבדיל ביניהם על ידי העובדה כי האחרון יש כובע צהוב חום בהיר, החלק התחתון של הרגל יש צבע שחור כמעט, ואת הריח הוא ספציפי, הדומה חומצה קרבולית. כמו כן, זה boletus נראה כמו חצי קנייני אחד עם ההבדל היחיד כי האחרון יש בשר לבן.

לבן

איך נראית פטריה לבנה (בלטוס אדוליס) ידועה כנראה אפילו לנער. זהו נציג גדול וטעים מאוד של הסוג borovik, גדל ביערות של נשירים, מחטניים ומעורבים סוגים. יוצר טחורים עם כמה עצים. מופיע בגלים. הפרי שלה יכול להיות מחולק למספר שלבים. הפירות השופעים ביותר בשלב השני - באמצע יולי. הפרי מסתיים באוקטובר. בבישול, הוא משמש בכל מיני מינים.

הסוג מוכר על ידי כובע חצי כדור גדול להגיע בקוטר 25 ס"מ.הדגימות הגדולות ביותר לבוא עם כובעים 50 ס"מ.הצבע שלה הוא בדרך כלל לבנבן, אבל זה יכול להיות גם חום כהה,יש גוון אדמדם - צבע של כובע מושפע התנאים הגוברת. עורה חלק, קטיפתי למגע.

הכובע מחובר לרגל המסיבית והגבוהה. הוא גדל עד 20 ס"מ אורך עד 5 ס"מ רוחב.

הרגל גלילית בצורה, היא מתפשטת מאוד לכיוון הבסיס. צבעו לבן או בהיר בז '. דפוס רשת מכסה העליון שלה. בדרך כלל רוב הרגליים מוסתרים באדמה.

הבשר על שבירה או חיתוך אינו משנה צבע, וכל הזמן נשאר לבן. זה מריח קלוש ויש לו טעם אטרקטיבי עם רמז מטורף.

אחרים boletuses הם לא כל כך לעתים רחוקות מבולבל עם מינים לבנים. לדוגמה, האלון המשותף ואת הצהוב boletus דומים מאוד במראה.

פטריות לבן מזוכה עם תכונות מרפא. ברפואה העממית, אמצעים המבוססים על זה משמשים לרפא קור קור, עם אנגינה, שחפת, כמניעה של היווצרות של סרטן לחזק את המערכת החיסונית.

ליבנה

בורוביק ליבנה (שם בלטוס בטוליקולה) קיבל את שמו כי זה יוצר mycorhiza עם עצי ליבנה. הוא נתקל לעתים קרובות קוטפי פטריות ברוסיה ובמערב אירופה. הוא גדל על הקצוות לאורך כבישים. יכול לגדל משפחות לבד. פירות בתחילת הקיץ עד אמצע הסתיו.

בדגימות צעירות, כובעים יש צורה כרית. למבוגרים, הדירה שטוחה. מידותיו יכולות להיות בקוטר 5 עד 15 ס"מ. צבעו הוא בהיר: מ-אוקר לבן כדי צהבהב. אולי כמעט לבן. החלק העליון של הכובע חלק, לפעמים מקומט. החלק התחתון של הצינור אצל אנשים צעירים הוא לבן, מאוחר יותר, ככל שהוא גדל, הוא מקבל גוון צהוב בהיר.

הרגל עשויה להיות באורך של 5 עד 12 ס"מ, הצורה דומה לחבית - מורחבת מלמטה, צרה עד למעלה. הצבע לבן עם גוון חום מעט. באזור העליון מכוסה רשת לבנה.

הבשר לבן, לאחר שבירתו נשאר אותו צבע. ריחני, עם טעם קל.

בורוז

בורוז בולטוס (Lat.Boletus barrowsii) צורות mycorrhiza עם עצי מחט וחי יותר ביערות של צפון אמריקה. בדרך כלל גדל באופן אקראי, בקבוצות קטנות או גדולות לאורך כל עונת הקיץ.

יש לו כובע בשרני בגדלים של 7 עד 25 ס"מ קוטר. בדגימות הצעירות הוא עגול, ישן הוא שטוח. צבעו יכול להיות שונה - לבן, צהבהב, אפור. השכבה התחתונה התחתונה היא לבנה, כהה מעט ככל שהיא מזדקנת ורואה גוון צהבהב או ירקרק.

רגל - גבוה למדי, גדל בגובה של 10-25 ס"מ, רוחב של 2-4 ס"מ צבע לבן. צורתו של המועדון בצורת. כל אורך הרגל מעוטר ברשת לבנבן.

עיסת בורובוס של בורו צפופה. יש לה ריח פטריות עשיר. זה טעים מתקתק. צבעו גם כאשר לחתוך או סדוק נשאר לבן.

הערך התזונתי של פטריה זו נמוך במקצת בהשוואה, למשל, עם מראה לבן - הוא מדורגת בקטגוריה השנייה. הוא נתון לייבוש, רותחים, טיגון, כבישה. משמש בדרך כלל לבישול מרקים, רטבים, תוספות.

צהוב

צהוב boletus (Lat Boletus junquilleus) גדל ביערות אלון אלון ב מערב אירופה וכמה אזורים של רוסיה.הוא fructifies מאמצע הקיץ עד אמצע הסתיו.

הכובע שלו הוא לא גדול כמו זה של אחרים חברי הסוג borovik - הוא גדל מ 4 עד 16 ס"מ.זה נדיר מאוד לראות דגימות עם כובע 20 סנטימטר. כמו כל borovik, לאורך זמן, זה משנה את צורתו - הראשון הוא קמור, ואז בהדרגה הופך שטוח. כפי שהשם מרמז, הוא בצבע צהוב. החלק העליון של הכובע הוא חלק בדרך כלל, אבל יכול להיות מקומט. החלק התחתון, שבו הצינורות ממוקמים, הוא גם צהוב. אם אתה לוחץ אותו, הצינורות יהפכו לכחול.

אורך ממוצע של הרגל - 4-12 ס"מ, tuberiform. צבוע בצהוב. שלא כמו רוב borovikov, זה לא מכוסה ברשת. לפעמים מכוסה קשקשים או תבואה חומה.

עקביות זולה צפופה. אין לה כמעט ריח. הצבע הוא צהוב. בעת חיתוך השינויים בצבע לכחול.

צהוב boletus מדורגת בקטגוריה השנייה של פטריות מותר לצריכה. השימוש העיקרי נמצא טרי, כבוש מיובש.

רויאל

האזור ההולך וגדל של המלך בורוביק (לטינית)Boletus regius) מוגבל לרוסיה. הוא גדל ביערות נשירים, בעיקר בזק, על קרקעות חוליות וחוליות. פירות בתחילת הקיץ עד תחילת הסתיו.

פטריות הוא מאוד אטרקטיבי במראה. יש לו ורוד בהיר, ורוד או סגול אדום מכסה, אשר מגיע בקוטר של 6-15 ס"מ.המשטח שלה הוא חלק, מנוקד מדי פעם סדקים של לבן. ב פטריות צעיר, הוא קמור, ואז עובר בצורה חלקה לתוך הכרית שטוח. נציגים ישנים של מין זה יש שקע במרכז הכובע. צינורות בשכבה התחתונה של גוון ירקרק או צהבהב.

הרגל גדלה עד 15 ס"מ גובה. עובי יכול להגיע 6 ס"מ, צבוע בצבע חום צהבהב. החלק העליון מכוסה ברשת צהובה.

הבשר של המלך בולטוס הוא צהוב. אם אתה חותך אותו, הוא הופך לכחול. יש לו ארומה וטעם טוב. עקביות צפופה.

תצוגה זו היא בעלת ערך. בבישול, הוא משמש טרי משומר.

פורוספור

Porospore borovik (רוחב Boletus porosporus) הוא המכונה גם את הסוג Moth. בית הגידול האהוב עליו הוא יער נשירים מעורבים. שם הם מופיעים מתחילת הקיץ ועד תחילת הסתיו.

הכובע שלו גדל עד 8 ס"מ קוטר. זה נראה כמו כרית או חצי כדור. פני השטח שלו מנוקדים במיקרו-קרקרים לבנים. צבעו כהה או אפור חום. למטה הוא צהוב עשיר. כאשר סחיטה את צינורות להפוך כחול.

אורך בינוני, חום אפור. בבסיס יש צבע עשיר במיוחד.

הבשר של הלבנים הפורוספור. על פי המבנה, הוא בשרני. טעים, עם ניחוח פירותי. במספר מקורות, פטריה זו מסווגת כאכילה מותנית.

וכטנר

פצ'טנר בורוביק (בולטוס פצ'טנרי) גדל ברוסיה, במזרח הרחוק ובקווקז. זה ניתן למצוא ביערות של טיפוס רחב עף מתחילת הקיץ ועד תחילת הסתיו.

יש לה כובע האמיספרי עם מימדים הנעים בין 5 ל 15 ס"מ קוטר. פני השטח שלו לבנים כסופים. השכבה התחתונה התחתונה היא צהובה. העור חלק, ובימים גשומים הוא הופך לרירי.

הרגל במינים האלה היא tuberiform. גובה זה מגיע 4-16 ס"מ, ברוחב - 2-6 ס"מ פני השטח שלו צבוע צהוב, הבסיס הוא חום. לרוב מכוסה דפוס רשת, אבל זה לא יכול להיות.

עיסת הבולטוס הזאת די בשרנית וגמישה. כמעט חסר ריח. צבוע לבן. כאשר פיצוח הופך עם גוון כחלחל.

לפי הטעם, זה boletus שייך לקטגוריה השלישית. הוא נצרך טריים, מלוחים, כבושים.

עכשיו יש לך מושג מה זה boletus, אילו סוגים של זה הם הנפוצים ביותר נערץ בקרב אוהדי "ציד שקט". גודל מרשים, טעם מעולה, גדל בקבוצות - זהו רשימה חלקית של היתרונות של פטריה זו. זה נכלל בקטגוריות הראשון והשני של הערך התזונתי ומצא יישום בסוגים שונים ומנות. מינים מסוימים יש גם תכונות ריפוי.