מוכן היטב: פסטה מאכלי ים מאכלי ים של קרוליין רואהם

6 מנות

1 פאונד תירס תירס (או כל סוג של פסטה)

8 שיני שום, פרוסות

1 בצל גדול, חתוך לקוביות

⅓ כוס שמן זית

מיץ ו zest של 1 לימון גדול

מלח ופלפל

24 צדפות

2 כוסות עגבניות קצוצות

2 כוסות טריות או 1 פאונד

כמה חוטי זעפרן

½ כוס אורגנו טרי

¼ כפית פתיתי פלפל חריפים

2 קילו שרימפס (כ 21-25), ניקה ו deveined

מבשלים פסטה עד אל דנטה; להציל את המים.

מוסיפים שום ובצל בשמן זית עד לשקוף; מוסיפים מיץ לימון ו -3 כוסות פסטה. מלח ופלפל לפי הטעם ולהפחית עד כוס וחצי.
מוסיפים צדפות ומבשלים עד שהם נפתחים, בערך 3 עד 4 דקות. מוציאים צדפות מרוטב וממשיכים להתחמם.
מוסיפים את העגבניות, שעועית הפאבה, זעפרן, עלי אורגנו, פתיתי פלפל חריף ועוד מי פסטה, אם יש צורך, ומביאים לרתיחה דקה אחת.
תחתון חום להוסיף שרימפס; מבשלים עד שרימפס נעשים.
מוסיפים צדפות, יוצקים על פסטה, מקשטים עם לימון גוזלים ומגישים.