כיצד לשמור אבטיח לפני ראש השנה

חובבי אבטיחים רבים רוצים ליהנות מהטעם של הפרי, לא רק בקיץ, אלא גם בחורף.

במאמר זה נסביר מה צריך להיעשות כדי לחגוג על ברי במהלך תקופת החורף ועל ידי מה זה אומר לשמר את הטעם שלה.

ברי בחירה

על מנת חיי המדף של הפרי להיות זמן רב ככל האפשר, באותו הזמן הם שומרים על הטעם שלהם, חשוב מאוד לדעת איזה אבטיח לבחור הקציר לחורף.

מראה

בעת בחירת פירות, הקפד לשים לב המראה שלהם. הם לא צריכים להיפגע. כוויות שמש, סדקים, שריטות ו שקעים להפוך את הפרי מתאים אחסון לטווח ארוך.

המשקל האידיאלי של ברי צריך להיות 4-5 ק"ג. אבטיח צריך להיות מטופל בזהירות, לא נזרק, שמירה על שלמותה. אחרת, הוא ייעלם במהירות ולא ניתן לאחסן אותו.

מיון

שמור את האבטיח לפני ראש השנה אפשרי רק אם תבחר את הציון הנכון. מצוין לאחסון רק זנים עתירי הבשלה עם קליפה עבה. בסוף ספטמבר, מומלץ לרכוש פירות לקציר. בדרך כלל הם מכילים כמעט לא חנקות, שכן הפעם הם מתבגרים ללא חומרי עזר. מומלץ לתת העדפה זנים עם עיסת חזקה, כגון "Astrakhansky מפוספס", "קינוח", "מתנה של Kholodov", "Volzhsky".

התנאים הטובים ביותר עבור אחסון לטווח ארוך

בזמן החורף לנסות חתיכת גרגרים מתוקים, מזכיר ימי הקיץ, אתה צריך לדעת איך לאחסן אבטיחים עד ראש השנה. חשוב מאוד כי תנאי אחסון מסוימים של פירות הם נצפו:

• החדר צריך תמיד להיות חשוך;
• הכרחי כדי לספק אוורור קבוע;
• טמפרטורת האוויר צריכה להיות בתוך + 6 ... +8 ° C. עלייה בטמפרטורה תורמת לשינוי עקביות של ברי, מה שמוביל תהליכי תסיסה. כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת 0 ° C, פירות יער עשוי להקפיא;
• לחות יחסית צריך להיות 60-80%. לחות מופחתת מובילה לאובדן של עסיסיות אבטיח, וברמות גבוהות, פירות מתחילים להירקב.

המרתף משמש כמקום אחסון אידיאלי. על ידי ביצוע כללים פשוטים, אתה יכול לשמור על הפרי במשך זמן רב.

אחסנה של אבטיח בבית

"סאני ברי" ניתן לאחסן לא רק בבית. כמובן, חיים בדירה, זה יהיה יותר קשה, אבל זה עדיין אפשרי. מקומות מתאימים כוללים:

• מזווה;
• מרפסת מזוגגת;
• את חדר האמבטיה.

מגורים בבית פרטי, אתה יכול לאחסן אבטיחים:

• במרתף או במרתף;
• במוסך;
• בעליית הגג;
• במטבח הקיץ או בחדר קר, אבל טמפרטורת האוויר לא יעלה על 8 מעלות צלזיוס.

ישנן דרכים רבות לאחסן פירות. אנו מציעים להכיר את הנפוצים ביותר.

מוס

אם תחליט לבחור בשיטה זו, אתה צריך קודם ללכת ליער לאסוף טחב. זה חייב להיות יבש. אתה צריך לכסות את תחתית תיבת עץ או תיבת עם איזוב, לשים גרגרים על זה לכסות אותו עם טחב מכל הצדדים. יש לאחסן קופסה עם אבטיח במרתף או במרתף, טמפרטורת האוויר המומלצת היא 2-3 מעלות צלזיוס.

תלויים

בשיטה זו, פירות ניתן לאחסן בבית פרטי דירה. ראשית אתה צריך לעטוף את הגרגר בתוך בד טבעי צפוף, ואז לשים אותו בשקית מיתר לתלות אותו על וו. אבטיח לא צריך לגעת בכל משטחי, כלומר, הוא חייב להיות מושעה לחלוטין.

אפר

שיטה זו משמשת לעתים קרובות על ידי אנשים לחמם את התנור עם עצי הסקה. או שאתה יכול לקנות אותו בחנויות מיוחדות. אפר לא מאפשר פטריות ו חיידקים putrefactive לפתח, הוא סופג לחות עודפת. אפר מנופה נשפך על תחתית קופסת העץ, ואז את התותים מוטלות על אותו ומפזר אפר על גבי זה. תיבת או תיבת צריך להיות מכוסה עם מכסה והשאיר במרתף.

קש

קש הוא נהדר עבור אחסון לטווח ארוך. החלק התחתון של תיבת או תיבת שווה שכבה עבה למדי של קש. ואז הם מונחים על גרגרים כך שיש מרחק ביניהם, ואת הגבעולים להסתכל למעלה. בין אבטיחים גם להפיץ קש, לשים אותו על גבי. זה צריך לכסות לחלוטין את פירות יער.

שעווה או שעווה פרפין

יש צורך להמיס את השעווה או פרפין ולכסות אותם עם אבטיח. השכבה צריכה להיות עבה, על 1 ס"מ.בצורה זו, פירות יער מאוחסנים במקום קריר, למשל, במרתף או במרתף.

מים

מים קרים מאוד מוזגים לתוך חבית או טנק עץ ואבטיח הוא ירד לתוכו. זה צריך להיות מכוסה לחלוטין עם מים. הגרגרים בחבית נשארים במרתף.

חול

קופסה או מכל אחר הממוקם במרתף או במקום קריר אחר חייב להיות מלא בחול. פירות מונחים על זה עם גזע. הם לא צריכים להיות בקשר אחד עם השני. לאחר מכן את פירות יער מכוסים לחלוטין עם חול.

טיט

יש צורך לדלל את החימר במים כדי עקביות של להדביק עבה. ואז הוא מוחל על ברי. לאחר חימר טיט, אבטיח צריך להיות מכוסה עוד כמה שכבות. כל שכבה צריכה להתייבש היטב. כתוצאה מכך, שכבת טיט צריך להיות על 0.5 ס"מ.לאחר יבשים לחלוטין, פירות נשארים בחדר חשוך, קריר במצב תלוי או הניח על נסורת.

לדעת כמה אבטיח מאוחסן, אתה יכול להתחיל הקציר בזמן מסוים כדי לשמור אותו עד ראש השנה. בממוצע, בכפוף לכללים תנאי אחסון, מלונים ניתן לשמור במשך 3-4 חודשים.

האם אפשר להקפיא אבטיח לחורף

בחורף, אני רוצה כל כך הרבה לזכור את הקיץ ולהרגיש את הטעם המתוק של "ברי יער". הרבה אוהדים של פירות אלה מתעניינים בשאלה: האם ניתן להקפיא אבטיח?

למרבה הצער, טמפרטורות נמוכות משפיעות לרעה על הבשר העסיסי, והיא מאבדת את עקביותה, ונעשית נוזלית. עם זאת, למרות זאת, ישנן דרכים להקפיא. לקלף את הזרעים ולקלף חתיכות אבטיח חייב להיות מונח על צלחת שטוחה שנשלחו למקפיא. בהשפעת הקור, צורת הפירות, טעמם ועסיסיותם ישתמרו.

לאחר הקפאת חתיכות יש לשים במיכל או חבילה. במהלך החגים השנה החדשה, הם יכולים לשמש להכנת קינוחים או קוקטיילים.

אבטיח קפוא יהיה לטפל נהדר בחורף. לנוחות, זה צריך להיות קפוא מיד, לחתוך מנות. לכן, אתה יכול לעשות את אבטיח אבטיח המקורי, אשר יהיה נעים לטפל על שולחן ראש השנה.

אבטיח הוא ברי בריא וטעים שניתן לאחסן במשך זמן רב. באמצעות ההמלצות שלנו, אתה יכול ליהנות הטעם שלה לא רק בקיץ, אלא גם לאחר סוף העונה.