שעועית היום הם שכחו ללא הרף. אבל צמח זה, על פי המדענים, היה הראשון של ירקות מעובדים על ידי האדם. הם קיבלו הכרה במצרים העתיקה, מן היהודים הקדמונים, היוונים והרומאים. כיום יש כמאה סוגים שלהם. הרבה תכונות שימושיות, טעם מטורף נעים, יומרות, ההתנגדות כפור - היתרונות של שעועית ניתן ברשימה במשך זמן רב. מנות מהם טעים ומספקים. עם זאת, צמח זה יכול להיות מסוכן. רבים אינם יודעים את ההבדל בין שעועית שעועית. בואו ניקח מבט מקרוב על צמח מדהים זה.
- קלוריות והרכב כימי
- מה טוב לגוף?
- איך לבשל עם מה משולבים
- כיצד לאחסן
- התוויות נגד
קלוריות והרכב כימי
שעועית הם שונים לגמרי מן שעועית, ומן אפונה, עדשים. אתה לא יכול לבלבל אותם עם כל דבר - הצורה שטוחה, צבע, בהתאם למגוון, הוא ירוק (בוסר), צהבהב, חום, שחור, סגול. ירק זה עשיר בחלבון ירקות, מכיל כמעט שום שומן. התוכן הקלורי הוא רק 57 קק"ל. שעועית יש מגוון ויטמין הרכב מינרליים.הם עשירים בויטמינים B (1, 2, 5, 6), A, PP, K, C, E.
הזרעים של צמח זה מכילים הרבה מועיל לגוף בקלות חומצות אמינו לעיכול, כמו גם סיבים, ליזין, פקטינים, phytates.
מה טוב לגוף?
אחת התכונות החשובות ביותר של צמח זה הוא שפע של חלבון ירקות לעיכול בקלות (זה חשוב במיוחד עבור ילדים, צמחונים וטבעונים). 
היתרונות של שעועית עבור גוף האדם קשורה בעיקר עם הרכב ייחודי, הם:
- לנטרל חומרים מזיקים (בעיקר חומרים משמרים) - בשל נוכחות של מוליבדן;
- להפחית כולסטרול. הקורס הרגיל נמשך 2-3 שבועות - כל יום אתה צריך להשתמש 100-150 גרם של שעועית (רצוי לאכול לפחות 15 ק"ג בשנה);
- יש איכות שימושית עבור דיאטרים - קלוריות נמוכה קלוריות תזונתיים תועלת תזונתיים;
- להסיר מתכות כבדות ו radionuclides (אשר חשוב במיוחד עבור תושבי אזורי תעשייה או אזורים עם רקע רדיואקטיבי גבוהה);
- עזרה בקלקול קבה - מבושל וקרקע בפירה;
- המשמשים לטיפול בצקת (בצורה של תמצית של עלים וגבעולים);
- לקדם התבגרות מהירה של שחין ופתיחת אבצס, יש השפעה אנטי דלקתית. החל דייסה של שעועית כדי שחין, אשר מבושלים בחלב;
- להקל על גירוי על העור - שפשוף מרתח של קטניות;
- יש תכונה choleretic קלה;
- להאט את תהליך ההזדקנות, לחדש את תאי העור ואת הציפורניים;
- לעזור להפחית רמות סוכר גבוהות לחולי סוכרת;
- לייצב הורמונים;
- לשפר את תפקוד המוח (ויטמינים של קבוצה B);
- הם מונעים את ספיגת עודף שומן ופחמימות על ידי קירות הבטן, הם מהר להרוות;
- להרגיע ולהקל על הלחץ.
יש לזכור כי צמח זה יכול לגרום לגזים - סוכרים מורכבים בהרכבו דורשים אנזימים מיוחדים לעיכול שלהם. עם הצריכה הרגילה של ירק זה הגוף מתחיל לייצר אותם, משפר את העבודה של מערכת העיכול בכללותה.
איך לבשל עם מה משולבים
שעועית טעימה עצמית, אבל גם בשילוב מושלם עם כל הירקות, עשבי תיבול, דגנים, אגוזים.
אכלו מבושלים או מבושלים - בצלחות הראשון והשני, סלטים, משמרים. אבל הם יוכלו להביא תועלת מקסימלית רק כאשר מוכן כראוי. 
שעועית צריך להרתיח, וכמה לבשל - תלוי בהכנת מקדים. לפני הבישול מומלץ לטבול אותם לתקופה של 6 עד 12 שעות או יותר (עד יום) במים קרים (3 חלקים עד חלק אחד של המוצר) - זה יאיץ את הטיפול בחום נוסף.
איך לבשל את השעועית, מתבקש על ידי מתכונים רבים עשירים במטבח הלאומי (במיוחד הים התיכון, ההודי, אמריקה הלטינית). לדוגמה, קובה באופן מסורתי מבשל את המאכל המושלם מבחינת תזונה - תערובת של שעועית שחורה ואורז עם עגבניות וירקות. 
מטבח ים תיכוני מציע סוגים רבים של סלטים מ שעועית מבושלת עם תוספים של בצל טרי, שום, פלפל, ירקות, שמן זית וחומץ ענבים.
הפירה המסורתית של מוצר זה עשויה מפולים מאודים, קלופים ומועברים עם זית או חמאה.
כיצד לאחסן
צמח זה צריך לקצור לאחר התרמילים להתייבש ולהפוך שחור - הם לקלף בקלות, ואת אלה שחולצו צריך לשים במיכל עם מכסה הדוק. אחסן אותם במקום יבש וחשוך. ירק זה אינו דורש תנאי אחסון מיוחדים. מדי פעם, הם צריכים להיבדק - אם החדור חדר אליהם. שעועית בוסר יכול להיות קפוא (נטוע מראש לרגע מיובש). 
התוויות נגד
מוצר זה, למרות כל התכונות שלו ואת התכונות מועיל, יכול להביא נזק לגוף האדם יש התוויות נגד. בהחלט לוותר על השימוש שלהם צריך אנשים עם מחלות של המפרקים, כיס המרה, ראומטיזם, חולים עם הפטיטיס ו לבלב.
לכן, אנו יכולים להסיק כי זה ירקות בריאים בהחלט צריך להיות כלול בתזונה.
