דובדבן שרי: קלוריות, קומפוזיציה, תועלת ופגיעה

שזיף שרי (tkemali, vishnesliva) - פירות של אותו שם עץ מן השזיף המין. לגדל אותו במדינות אסיה, אירופה, בקווקז. פירות שזיף הדובדבנים הם עגולים, מוארכים, שטוחים, צהובים, אדומים, סגולים, שחורים. הם מכילים כמות גדולה של חומרים שימושיים לבני אדם, בזכותו שזיף משמש לייצור תרופות עממיות, ב קוסמטולוגיה. יש להם תכונות טעם גבוהה, ולכן הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול: טרי, מיובש, קפוא ומעובד. כמו רוב המוצרים, עם צריכה קבועה של שזיפים דובדבן יכול להביא גם תועלת וגם נזק.

  • דובדבן שרי: קלוריות, ויטמינים ומינרלים
  • מהו שזיף שימושי
  • כיצד להשתמש שזיף דובדבנים ברפואה העממית
  • השימוש בשזיף דובדבנים בקוסמטולוגיה
  • השימוש שזיף דובדבנים בבישול: איך להתכונן לקראת החורף
  • התוויות נגד ונזק אפשרי

אתה יודע? המולדת של שזיף דובדבן (Lat. Prunus divaricata) נחשב Transocucasia ומערב אסיה. שם היא היתה מעובדת לפני יותר מ -2000 שנה.

דובדבן שרי: קלוריות, ויטמינים ומינרלים

שזיף הדובדבן עשיר בויטמינים ומינרלים, והוא מורכב מ:

  • סוכר (10%),
  • חומצה ציטרית וחומצה מאלית (1.5-4%),
  • פקטין (0.3-1.5%),
  • ויטמין C (22%),
  • פרוטמין A (11%),
  • סידן (3%),
  • ברזל (11%),
  • מגנזיום (5%),
  • זרחן (3%).
מכיל גם אשלגן ונתרן. בורות מכילים שמן.

אתה יודע? צבע השזיף של הדובדבן תלוי בהרכבו. אז, פירות צהובים מאופיינים בתכולה גבוהה של סוכר וחומצת לימון. סגול כהה ושזיף דובדבן שחור יש תוכן pectin גבוהה.

הערך התזונתי של שזיף דובדבנים בקצב של 100 גרם נראה כך:

  • שומנים - 0.1 גרם;
  • חלבונים - 0.2 גרם;
  • פחמימות - 7.9 גרם
שזיף הדובדבן מתאים לתזונה תזונתיים, משום שתכולתו הקלורית היא רק 34 קק"ל / 100 גרם.

מהו שזיף שימושי

בשל תוכן עשיר כל כך של ויטמינים ומינרלים, שזיפים דובדבן מומלץ להשתמש לטיפול ומניעה. avitaminosis, הצטננות, שיעול. רצוי לכלול את זה בתזונה היומית של ילדים, קשישים, נשים מצפה לילד, אמהות מיניקות, כדי למלא את החסר ויטמין חסר.

שזיף דובדבן יכול לעורר את המעיים, ולכן מומלץ עצירות. התוכן של פקטין וסיבים מאפשר לך להסיר חומרים רדיוקלידים מזיקים מגוף האדם. רמה גבוהה של אשלגן בהרכב של שזיף דובדבן עולה כי זה צריך להיות בשימוש על ידי אנשים שיש להם בעיות לב.באופן קבוע האכילה שלה יכולה לחזק את שריר הלב, למנוע הפרעות קצב. בשל התוכן הנמוך של סוכרים, רצוי לאכול Vishnesliva במקרה של הפרעות מטבוליות, אנשים הסובלים מהשמנת יתר, סוכרת.

זה ידוע גם על המאפיינים מרגיע ומרגיע של הפרי. יש להם השפעה חיובית על מצב מערכת העצבים המרכזית. מסוגל לנרמל את לחץ הדם.

כמו כן, בשל התוכן הגבוה של ויטמינים C ו- A, פירות שזיפים דובדבן יש תכונות נוגדות חמצון מועילות. ויטמינים מעורבים בהאטת תהליך ההזדקנות.

זה חשוב! ברפואה הרשמית, שזיף אינו משמש.
מיץ שזיף דובדבן טעים מרווה צמא מושלם, הוא שימושי בגלל תכונות antitussive ו diaphoretic, משפר את תפקוד מערכת העיכול. שרי compotes ו decoctions יש השפעה מועילה על התיאבון ועל אכול.

בנוסף עיסת פירות, דובדבן דובדבן פרחים בור יש גם תכונות מועילות. אמצעים מוכנים מפרחים, המשמשים מחלות של הכליות והכבד, הפרעות מיניות אצל גברים. השמן המופק מן הבורות הוא חלק ממוצרי הבשמים, סבון רפואי.הקליפה משמשת לייצור פחמן פעיל.

לפיכך, שזיף דובדבן יש תכונות כאלה:

  • אימונומודולציה;
  • טוניק;
  • סוֹפְרִיפִי;
  • משלשלים;
  • נוגדת;
  • טוניק;
  • נוגדי חמצון.

כיצד להשתמש שזיף דובדבנים ברפואה העממית

הנה כמה מתכונים פופולריים עם השימוש של שזיף דובדבן לבעיות בריאותיות שונות.

למניעת beriberi, שפעת ARVI. 100 גרם של פירות יבשים הוא שפך 200 גרם של מים מבושלים מקורר ולשתות, הפרי הוא אכל.

עם בעיות עם הערמונית וזקפה. 100 גרם של פרחים לשפוך 300 גרם של מים רותחים מגניב, מתעקשים 24 שעות.סנן את עירוי.

במהלך העבודה על ההפקות מזוהמים. פעם בשבוע, לאכול 100 גרם של טרי או 50 גרם של פירות יבשים.

שיעול יש צורך לשתות תה עם תוספת של שזיף דובדבנים. או, שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, לשתות 60-70 מ"ל של שזיף דובדבן.

הוא מוכן על ידי שפכו כף של שזיף דובדבן מיובש עם כוס מים רותחים מתעקש תרמוס במשך חמש שעות.

עצירות. לפני הארוחות, לקחת את שזיף דובדבנים שלוש פעמים ביום. להכנת שלה תצטרך 4 כפות. כפיות של פירות יבשים, הם שפכו 0.5 ליטר מים רותחים, מבושל במשך 5 דקות. מתעקש 4-8 שעות.

השימוש בשזיף דובדבנים בקוסמטולוגיה

שזיף שרי הוא כלי מצוין שיכול להאט את ההזדקנות של העור, להסיר גירוי, לעזור עם כל מיני פריחות, ולכן הוא מצא את היישום קוסמטולוגיה. ממנו להכין חליטות כביסה, שטיפה שיער, מסכות, הוסיף את השמנת.

אנשים עם עור שמנוני מומלץ לשטוף עם שזיף דובדבנים. הוא מוכן מ 50 גרם של פירות (כתוש), אשר שפכו 100 גרם של מים רותחים חמים מותר להחדיר במשך הלילה. בבוקר, העירוי מסונן ונצרך כמתוכנן.

עבור פריחות, אתה יכול לנגב את אזור הבעיה עם שזיף של שזיפים.

מאבנים מרוסקות, מסכת פנים מחודשת מוכנה. הם מעורבים עם עיסת מוחל על הפנים, הצוואר décolleté במשך 20 דקות. לאחר מכן לשטוף עם מים חמים.

כדי לחזק את זקיקי השיער ולתת להם ברק ומשיכות, הם משתמשים שזיף דובדבנים שהוכנו מ 100 גרם של פירות (כתוש) חדורים 0.5 ליטר של מים חמים במשך 12 שעות. הם לשטוף את השיער, מראש סינון.

השימוש שזיף דובדבנים בבישול: איך להתכונן לקראת החורף

דובדבנים שרי הם עסיסיים, יש טעם חמוץ מתוק, הם נמצאים בשימוש נרחב בבישול,שם הם משמשים טרי מעובד.

מהם להכין את ריבה, ריבה, ריבה, ריבה, מרשמלו, ריבה. משמש להכנת משקאות: מיצים, compotes, ג 'לי, יין. שזיף הדובדבן הוא המרכיב העיקרי ברוטב Tkemali, פופולרי במדינות קווקזיות. באותו מקום מן השזיף הזה לעשות פיתה טעימה אשר מוערך בגלל תכונות מזינות ותזונה. וגם להכין מרקים, למשל, בוזרבאש אזרבי, להכנת אשר לקחת יבש שזיפים דובדבנים, או kharcho. שזיפים משמשים סלטים, במילוי לאפייה.

חומצה ציטרית מופק מפירות. תמצית מיץ שזיפים דובדבנים לעשות לימונדה.

עדיף לאכול שזיף דובדבן טרי. שמור את זה במקרר לצרוך במשך חמישה ימים. אם יש פירות רבים, ואין אפשרות לאכול את כולם, אתה יכול להקפיא את שזיף הדובדבן או לייבש אותו. כאשר מקפיא, הוא שומר על כל התכונות המועילות שלו. פירות יבשים הוא אמצעי מצוין כדי להגדיל את כוחות החיסון של הגוף בחורף.

הנה כמה מתכונים שיכולים להיות עשוי שזיף דובדבן, כך שהוא נוכח על השולחן שלך לאורך כל החורף.

ריבת שזיפים. מכינים סירופ: ממיסים שלוש כפות סוכר ב 200 מ"ל מים, מביאים לרתיחה, מוסיפים 1 ק"ג של פירות. מבשלים שלוש דקות. פירות לחלץ. יוצקים סוכר לסירופ, מביאים לרתיחה, מוסיפים פירות. מבשלים חמש דקות. לאחר מכן תן לו להתבשל במשך כמה שעות. מבשלים עוד שתי דקות במשך חמש דקות. תוספת ויטמין של שזיף דובדבן לחורף. מוכן מפרי צהוב. אנחנו לחלץ בורות מפירות ולעשות פירה (באמצעות מסננת, מסננת, בלנדר). מוסיפים דבש לפי הטעם. מערבבים היטב ומתגלים במכלים קטנים. מכניסים למקפיא. חנות לא יותר מחודשיים. השתמש כחלופה לריבה, ריבה.

שזיף דובדבן בסירופ. חצי ליטר צנצנת תצטרך 1/3 כוס סוכר; פירות ומים, כמה ייכנסו. אנחנו שמים את שזיף הדובדבן בצנצנות, מוסיפים סוכר ומים רותחים. מכסים עם מכסים, לעזוב במצב זה במשך 10 דקות. ואז לנקז את המים ולהביא לרתיחה. מרתיחים במשך 3 דקות. ואז לשפוך את הסירופ לתוך הבנקים לגלגל אותו. אנחנו עוטפים ומחכים עד שהתכולת של הקופסאות תתקרר. משמשים ניתן גם להוסיף מתכון זה.

רוטב Tkemali. מ 3 ק"ג של פירות לעשות פירה. כדי לעשות זאת, הם חייבים קודם כל להיות מסטול, מבושלים בקצרה בכמות קטנה של מים, ולאחר מכן לשפשף דרך מסננת, מסננת או להשתמש בבלנדר.מסה רותחת במשך 30 דקות על אש נמוכה. מוסיפים 1 כף. כף ומרתיחים עוד 10 דקות. לאחר מכן להוסיף 1 כף. כפית של כשות- suneli, חצי ציפורן שום קצוץ, 100-150 גרם של ירקות עם זרעים כוסברה בוסר. רוטב לרתיחה במשך 5 דקות. ואז להפשיל את הבנקים.

אתה יודע? רוטב Tkemali ופרי שזיף דובדבן לעזור לגוף לספוג טוב יותר מזון ובשר שומני.

התוויות נגד ונזק אפשרי

למרות היתרונות של שזיף דובדבן, אשר נחשב בתיאור שלה, זה יכול גם להביא נזק. לכן, אם אתם אוכלים את זה יותר מדי, זה יכול לגרום להרעלת, אשר יתבטא בצורה של בחילות, כאבי בטן, שלשול וצרבת.

כמו כן, הצריכה המוגזמת שלו מובילה לעלייה ברמות הסוכר בדם, החמרה של מחלות הקיבה והמעיים, כגון גסטריטיס, כיבים, חומציות מוגברת. לכן, שזיף דובדבן יכול להזיק לאנשים עם היסטוריה של אבחנות כאלה. הם צריכים להשתמש בפירות זה בזהירות.

זה חשוב! זה הכרחי כדי להבטיח כי אין דובדבן שזיפים העצמות בפנים, שכן הם מכילים מסוכן עבור חומצה prussic האדם.

אתה לא יכול לתת שזיף דובדבן לילדים מתחת לגיל 10 חודשים. מאוחר יותר, עדיף להאכיל אותם מחית של פירות צהובים, כי האדום יכול לעורר תגובות אלרגיות. יש צורך להציג מנות מגש דובדבן לתוך התפריט החל מחצי כפית, בהדרגה להגדיל את הסכום. לפני שהילד מגיע לגיל 12, שזיפים, מיובשים במיוחד, יש להכניס את התפריט בכמויות קטנות.

השימוש של שזיף דובדבן בכמויות סבירות בכללותו יש השפעה חיובית על גוף האדם יכול לעזור עם מספר מחלות. וגם תורם לעובדה שהוא יכול לעמוד זיהומים בדרכי הנשימה ותנאים סביבתיים קשים.

Loading...