מה היתרון של הל, תכונות מרפא ו התוויות נגד השימוש של הצמח?

בין מגוון עצום של תבלינים המיובאים מכל חלקי כדור הארץ שלנו, אחד הנפוץ ביותר הוא הל זהו התבלין המזרחי העתיק ביותר עם מסורת של אלף שנה. הל הוא עדיין פופולרי במדינות רבות בעולם והוא משמש אדם בבישול, רפואה קוסמטולוגיה. על מה הם סוגים של הל, כמו גם את תכונות מועילות התוויות נגד השימוש זה ספייס נפלא יידונו במאמר זה.

הל וסוגיו

הל הוא קרוב משפחה של זנגביל, כורכום, קלגן ופלפל גיניאה. התבלינים מגיע הגבעות הל בדרום מערב הודו. זה פופולרי במיוחד במטבח אסיאתי. צמח זה גדל במדינות שונות של דרום מזרח אסיה (קמבודיה, וייטנאם, סרי לנקה), כמו גם בדרום אמריקה (גואטמלה). תרמילים מלאים, זרעים או אבקת הל ניתן להוסיף את המנות.עם זאת, הל הוא לא תמיד משמש תיבול טהור, הוא הוסיף את תערובת התבלינים.

הסוגים הנפוצים ביותר הם הלום הירוק והשחור. שני המינים שייכים למשפחת ג'ינג'ר. לכל סוג יש טעם מובהק.

הלום הירוק נפוץ ביערות טרופיים של דרום מזרח אסיה. פירות הם תרמילים ירוקים עבים. מגוון זה יש ערך גבוה ואיכות. לחולה הירוק יש טעם מתוק ומתובל עשיר וניחוח חזק ונעים. הירוק הירוק יכול להיקרא תבלין ארומטי - זה מזכיר מאוד מנטה לפי הריח. רק כמות קטנה של תבלין זה נותן טעם מיוחד למאכל. הל הוא משמש להכנת ממתקים, מאפים; הוא הוסיף תה או קפה.

הל שחור הוא נמצא בעיקר באסיה ובאוסטרליה, והוא נמצא בשימוש נרחב במטבח ההודי.מגוון זה מאופיין תרמילים חום כהה כי הם גדולים יותר הל ירוק. הם נראים כמו קוקוס סיבי זעיר. בניגוד ירוק, הל שחור יש טעם חמוץ יותר ומר. לכן זה משמש לעתים רחוקות לעשות קינוחים.

במקום זאת, התבלינים משמשים במנות מלוחות (בשר). זרעים כהים חום ידועים הערך התרופתי שלהם, בפרט, בשל נוכחות של פחמימות, חלבונים, זרחן, סידן וברזל. למרות הטעמים של הלום השחור והירוק הם שונים מאוד, הל שחור משמש לעתים קרובות כתחליף הל הירוק, כפי שהוא הרבה יותר זול.

הרכב שימושי של הל

הל יש הרבה תכונות מועילות וריפוי. זרעי הל מצוינים באלמנטים כימיים חשובים ובחומרים אורגניים: סידן (383 מ"ג), מגנזיום (229 מ"ג), ברזל (13.97 מ"ג), אבץ (7.47 מ"ג), נתרן (18 מ"ג), אשלגן (1119 מ"ג) זרחן (178 מ"ג), מנגן (28 מ"ג). הל מכיל ויטמינים B1, B2, B3, A. הערך התזונתי של הל: פחמימות (52.5%), חלבונים (19%), שומנים (23%). ערך האנרגיה של הל לכל 100 גרם הוא 311 קק"ל. התוכן של שמן אתרי הזרעים של הל יכול להגיע עד 8%, אבל במידה רבה תלוי בתנאי האחסון. התרכובת הכימית העיקרית שנמצאה בשמן האלמי הוא cineole. ניחוח הל הוא בשל השילוב של המתחם הזה עם רכיבים אחרים.

שמן אתרי הזרעים של הל מכיל את המרכיבים הבאים:

• Cineole (עד 70%);
• טרפינול (45%);
• א טרפינול אצטט (30%);
• Myrcene (27%);
• b-pinene (16%);
• לימונן (מ 8 עד 14%);
• מנטון (6%);
• (3%);
• Sabinen (2%);
• heptane (2%).

בנוסף, ישנם, כגון: Borneol, a-pinene, gumulene, u-terpinene, p-cumene, linalool, linalyl אצטט, terpinen, citronellol, nerol, geraniol, eugenol מתיל טרנס nerolidol.

מה היתרון של הל עבור גוף האדם, את השימוש הל

בנוסף לטעום, הל יש השפעה חיובית על הבריאות שלנו. זרעי הל מכילים שמן אתרי, אשר נעשה שימוש נרחב ברפואה המסורתית. הל הזרעים יצירות משמשים גם ברפואה המסורתית כמו טוניק ו stimulants. בנוסף, הל יש תכונות חיטוי משמש כסוכן אנטי דלקתי.

הל שימוש: להקלה על עייפות ושיפור טון הגוף

הלד שמן אתרי ריפוי המאפיינים שלה יש רק לאחרונה תחת בדיקה של מדענים. עם זאת, בתרבות אסיה, הל היה בשימוש פעיל במשך מאות שנים כתרופה אמינה עבור דיכאון ועייפות. נכון לעכשיו, תכונות הריפוי של הל הם הוכיחו: זה מייצר השפעה מדהימה על הגוף. כוס תה עם כמות קטנה של הל ירוק מסייע לעודד, נותן אנרגיה. עיסוק רופאים איורוודה משוכנעים כי תה עם הל היא דרך מצוינת להתמודד עם מצבים דיכאוניים. הוא מכיל מרכיב טבעי נוטה לטהר את הגוף, אשר בדרך כלל מסייע במאבק נגד דיכאון. בנוסף, רבים של ויטמינים ושמנים אתריים בהווה לפעול כמו נוגדי חמצון, אשר מסייע בהתנגדות ההזדקנות התא. נוגדי חמצון להגן על הגוף מפני מתח, וגם לעזור במאבק נגד חולשה. הל קוסמטיקה ידועים כמו מוצרים ארומתרפיה. שמן אתרי הל ניתן להוסיף לאמבטיה. נהלים אלה מסייעים להקל על המתח ועל עייפות שנצברו במהלך יום קשה. עבור אותה מטרה, הל זרעים ניתן להוסיף תה ומשקאות אחרים. הריח החם והנעים של השמן החיוני בעל השפעה תרפויטית רבה, תבלין קסמים זה גם שימושי מאוד לילדים ובני נוער. זה תורם את העבודה הפעילה של המוח, מגביר את הטון של הגוף, שהוא מאוד חשוב בתהליך הלמידה. בנוסף, הל יכול להיות אפקט קירור בחום קיצוני.

תכונות מרפא של הל

לאחר מכן, אנו רואים הלמות מנקודת מבט של תכונות טיפוליות שלה התוויות.

1. מקל על בעיות עיכול. הל יש השפעה מועילה במיוחד על דרכי העיכול. זרעים ריחניים לעורר באופן מושלם את העבודה של הבטן, לחזק את הקירות.זרעי הל הם תרופה עממית הטובה ביותר עבור הפרעות בקיבה, עם גזים (נפיחות כואבת), גיהוקים צרבת. הל מסייעת לשפר את תהליך העיכול המזון, משפר את התיאבון. הוסף קצת הל הקרקעית כדי לשפר את התיאבון.
2. שיהוקים ספייס מספק הגנה מפני עוויתות שרירים לא רצוניות, כגון התכווצות הקיבה והקיבה של הקיבה. הל יש תכונות antispasmodic, השימוש בו עוזר להיפטר שיהוקים.
3. היגיינת הפה. בהודו, הל ירוק משמש נרחב לטיפול בזיהומים של חלל הפה. הל משמש גם מטהר מטהר. הוא האמין כי כמה זרעים של הל יכול לפתור את הבעיות עם ריח רע מהפה.
4. דטוקסיפיקציה. הל הוא משמש לעתים קרובות כדי לטהר את הגוף. כאמור, תבלין זה עשיר במינרלים וויטמינים מועילים כגון ויטמינים A, B, C, ניאצין, ריבופלאבין וכו '. רכיבים אלה מנקים את הדם באופן מושלם ומוסיפים עודפי נוזלים, סידן ורעלים אחרים מן הכליות. הל נלקח לעתים קרובות בתקופה שלאחר הלידה.
5. הצטננות ושפעת. הל היא תרופה מצוינת הצטננות ושפעת; עוזר למנוע ולמנוע את הסימפטומים של מחלות אלה. רק להכין לעצמך תה של הל, באופן קבוע להשתמש במרפא ריפוי זה, ואת כאב הראש ורעד ייעלם.
6. להילחם נגד פתוגנים. אנשים נוטים לזיהומים שונים מעודדים גם לאכול הל. בשל התכונות הרפואיות של תבלין זה, זה יהיה מניעה טובה של זיהומים. שמנים אתריים שונים הכלול הל לעכב את הצמיחה של חיידקים, וירוסים ופטריות.
7. אסטמה הל נחשבת מועילה מאוד לחולי אסתמה. זה גם עובד כמו תרופה עממית לשיעול ו ברונכיטיס.
8. יתר לחץ דם. אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, רצוי להשתמש הל על בסיס קבוע. תבלין זה יש את היכולת לשפר את זרימת הדם, אשר, בתורו, מסייע בהפחתת לחץ הדם באופן כללי.

באמצעות הל לירידה במשקל

הל נחשב לתבלין המפורסם ביותר, אשר מסייע ביעילות להילחם נגד עודף משקל. נשים רבות להשתמש הלום כאמצעי לרדת במשקל.הל במקרה זה הוא מוצר הממריץ את תהליך חילוף החומרים, אשר תורם להסרת רעלים מהגוף. זה תבלין מזרחי אקזוטי ידוע התחממות שלה, חריף, שריפת הטעם. במשך מאות שנים, זה היה בשימוש על ידי האינדיאנים לטפל בהשמנה. הל ניתן להשתמש כדי להפוך משקאות שונים מרפא. תה ירוק עם הל היא הגרסה האירופית של תה לירידה במשקל.

כדי להכין את המשקה הזה, לחלוט כף אחת של תה ירוק איכותי וחצי כפית של זרעי הל בתוך תרמוס קטן. המשקה צריך להתבשל לילה אחד. בבוקר, לדלל את תמיסת עם מים חמים. יש צורך לצרוך עם דבש נוזלי. יש צורך לשתות לפחות 2 עד 4 כוסות של משקה זה ליום, חצי שעה לפני הארוחות. אסור לשתות את המשקה הזה בזמן הארוחות.

השימוש הל ב קוסמטולוגיה

הל הוא הוסיף לעתים קרובות מוצרי טיפוח העור למטרות אנטיספטיים ואנטי דלקתיים. בשל האפקט הטיפולי שלה, הל משכך ומשפר את מצב העור.

יישום:

1. משפר את העור. אחד היתרונות של הל הוא היכולת שלה להאיר את העור. הל חיוני שמן מסייע בהסרת פגמים, נותן את העור מראה בריא. בנוסף, הל מכיל ויטמין C, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה. זה משפר את זרימת הדם בכל הגוף, ובכך לשפר את גוון העור ולתת את העור זוהר ורעננות.
2. טיפול שפתיים. שמן אתרי הל יש תכונות לחות. לכן, הוא הוסיף לעתים קרובות קוסמטיקה שפתיים (למשל, שפתון).
3. זה נותן טעם. בשל הטעם הנעים והנעים שלו, שמן הל מצוי בשימוש בייצור בשמים, סבונים, ג'ל מקלחת, אבקות ומוצרי קוסמטיקה אחרים. שמן אתרי הכלול הזרעים של הל, יש השפעה מגרה והוא משמש לייצור בשמים.
4. סוכן מסכה גדול. ניחוח חזק של הל הוא מסוגל להפיג ריחות לא נעימים. זה עושה את זה תוספת מצוינת מוצרי קוסמטיקה כי ריח unattractive עקב הכללה של מרכיבים מסוימים. הל הוא הוסיף מוצרים אלה כדי להסוות את ריח לא נעים.
5. טיפול באלרגיה לעור. הל שחור יש תכונות אנטיבקטריאליות מועילות. זה יכול לשמש מחטא לטיפול באלרגיות עור.
6. שיער בריא וקרקפת. הל שחור יש תכונות נוגדות חמצון המזינים את הקרקפת. בנוסף, יש לו תכונות אנטיבקטריאליות להגן על הקרקפת מפני זיהומים וגירויים. הל מסייעת בחיזוק השורשים ונותנת ברק לשיער.

כיצד להשתמש הל ב בישול

הל היא בשימוש נרחב ברחבי העולם בהכנת מנות מתוקים רבים מתובלים. תבלין זמין תרמילים, בצורה של דגנים (זרעים), וגם בצורת הקרקע (אבקה).

טוחנים את גרגרי עם מרגמה לפני השימוש.אם אתה משתמש הלום טעם תבשילים או מנות חמות אחרות, מעט למחוץ את תרמיל כולו ולהוסיף לתבשיל. לאחר המנה מוכנה, להסיר את תרמיל בשימוש. הל ניתן להוסיף תה, קפה, ליקר ומשקאות אחרים לתת טעם נעים ומרענן. אתה יכול להוסיף אבקת הל לקפה לפני הבישול.

בנוסף, אבקת הל ניתן להשתמש כדי לטעום לחם, עוגות, מאפים, עוגיות, קינוחים. ולבסוף, הל הוא הוסיף מנות מלוחות: מרקים, תבשילים, פירה, דגנים, פשטידות, מנות אורז. הל נותן תבלינים מנות בשר; המשמש לעתים קרובות בשר מבושל עבור קבב. הל הוא הוסיף גם חמוצים מרינדה עבור הרינג.

השימוש הל במטבחים הלאומיים הבאים:

• באסיה הל משמש לטעם מאכלים חמים ומתוקים שונים. הל ירוק משמש נרחב במטבח ההודי הוא אחד המרכיבים העיקריים של garam masala (תערובת של תבלינים). הל היא גם מרכיב חשוב בהכנה של אבקת קארי. תבלין זה הוא הוסיף לעתים קרובות ממתקים הודיים ומשקאות (תה, קפה, תמיסות). בצפון הודו, הל הוא בשימוש נרחב מנות אורז.בסרי לנקה, הלל תרמילים מתווספים מנות פיקנטי של בשר בקר או עוף (עוף קארי).
• הל, בשל מאפייני הטעם המדהים שלה ואת המאפיינים, זכה לשימוש נרחב לאורך כל הדרך העולם הערבי. במדינות אלה, הל הוא אחד התבלינים הפופולריים ביותר. קפה עם הל הוא סמל של אירוח ויוקרה. כמות קטנה של הל מעניקה לקפה ניחוח מפתה. במטבח המזרח תיכוני, הלום הירוק משמש כתבלינים לממתקים או כתוסף מסורתי לתה או לקפה.
• הל היא בשימוש נרחב כסוכן בטעם בבישול ידוע טורקית קפה
• בנוסף למנות מלוחות, התבלינים משמשים בקינוחים שונים וממתקים. הל נמצאת במטבחים כפריים צפון אירופה. במדינות סקנדינביה, הוא משמש בטעמים כל מיני מאפים מתוקים ולחם במקום קינמון (מאפים דניים, לחם מתוק פיני, לחם שמרים שוודית).

האם הל יכולה לפגוע בגוף?

התווית נגד לשימוש הל בכל צורה שהיא רגישות יתר לתבלין זה. אתה חייב להיות זהיר מאוד על מינון של הל. הטעם והניחוח המובהקים של תבלין זה עלולים לגרום לתגובות אלרגיות רציניות.

אנשים עם מחלת מעי דלקתית, אבני מרה וקוליק צריך גם להימנע מאכילה זו תבלין. בנוסף, הלבלב התבלינים יש תכונות הממריצות את הווסת. לכן, הל אינה מומלצת לנשים הסובלות מאנדומטריוזיס. מאותה סיבה, זה לא מומלץ לנשים במהלך ההריון הנקה. שמן אתרי וזרעים של הל לא צריך להיות נתון לילדים מתחת לגיל 6 שנים.

הל - אחד התבלינים העתיקים ביותר הידועים לאדם. היום זה תבלין אקזוטי הוא מרכיב חשוב בבישול בכל רחבי העולם. הל משמש להכנת תה, קפה, קינוחים רבים ומנות טעימות אחרות. הל יש טעם עשיר מתקתק מתוק מתקתק ניחוח מסתורי ייחודי שלא יעזוב אף אחד אדיש.