דרכים להקפיא דלעת בבית

דלעת - מוצר דיאטה מעולה, יומרני, כי הוא מאוחסן היטב בבית זמן רב, מבלי לאבד את הצורה המקורית קבוצה של חומרים שימושיים. ניתן לאחסן דלעת במרתף חשוך בטמפרטורה של 15 מעלות או לייבש אותו - זוהי דרך קומפקטית מאוד של אחסון.

אבל הדרך הפופולרית ביותר של קציר דלעות לחורף הוא מקפיא. אם אפשר להקפיא דלעת לחתיכות, איך להכין דלעת להקפיא בבית ואיך להקפיא אותו כראוי, אנו מסתכלים במאמר זה.

האם אפשר להקפיא את הדלעת

לפעמים אתה יכול לשמוע את הדעה כי לאחר הפשרת הדלעת הופך כמעט בלתי אכיל. חלקית, זה נכון, אבל רק אם אתה עושה הכל לא בסדר. אם להקפיא את זה בדיוק כמו גזר או קישואים, כלומר, פשוט לחתוך אותו לחתיכות ולשלוח אותו למקפיא, אז הדלעת יהיה מימי ומתאים רק להכנת מרק שמנת.

לכן, על מנת לשמר את האיכויות המועילות של הדלעת לחורף ולהכין מאכלים שונים, אתה צריך לעקוב אחר כמה כללים פשוטים להקפיא את המוצר הזה.

מקפיא דלעת גלם בבית

אם אתה רוצה לשמור את היבול דלעת לחורף, אתה יכול להקפיא אותו בצורה גלם, מבושלים ואופים. אתה יכול להקפיא כל מגוון של דלעת, זה צריך להיות בשלים, אבל לא יתר על המידה.

כיצד להכין דלעת להקפיא

כדי להקפיא, הקפד לקחת דלעת שלמה, ולא חתיכת לחתוך, אשר שכב במשך זמן מה בשוק או במקרר. דלעת שנבחרה להקפיא נשטף ביסודיות. אז אתה צריך לחתוך את הדלעת לשני חצאי לחתוך חלק עיסת יחד עם הזרעים, שכן אתה יכול להקפיא רק את החלק הקשה של הדלעת.

כדי להקפיא דלעת גלם, עליך תחילה נקי כראוי. כדי לעשות זאת, לשים את הדלעת זקוף על לוח חיתוך. מחזיק את הדלעת ביד אחת והשנייה, בזהירות לחתוך את הקליפה עם סכין חדה עם אידיוט אחד לבסיס.ממשיכים לחתוך את רצועות הקליפה על פני הדלעת ולהפוך אותה.

לאחר מכן, חותכים את הדלעת לתוך קוביות אותו 2-3 ס"מ, באמצעות סכין מטבח חדה עם serrations. מורחים קוביות דלעת על גיליון אפייה בשכבה אחת, כך שהם לא נוגעים זה בזה ולא חופפים.

מאז הדלעת גדל בגודל כאשר קפוא, אם הקוביות לגעת אחד את השני, הם בסופו של דבר להישאר ביחד. שלח מגש אפייה עם קוביות במקפיא לכמה שעות, כך שהדלעת קופאת היטב.

אתה יכול להקפיא דלעת טרי, מגורד. הכנה זו מתאימה היטב תוספות, אפייה פנקייק. יש צורך להכין את הדלעת באותו אופן שתואר לעיל, מגררים אותו, לשים אותו בשקית ניילון עם אבזם להקפיא.

שים את החבילה בדיוק כמה שאתה צריך לשימוש אחד. החבילות עם העוּבָּר הוסבו לצורה שטוחה ונשלחו למקפיא.

אריזות דלעת והקפאה

לאחר קוביות דלעת להקפיא, להעביר אותם לתוך מיכל לאחסון נוסף. זה יכול להיות מיכל פלסטיק - מכולות, צנצנות מתחת מיונז, יוגורט, וכו ' או שקיות ניילון עם אבזם.הכניסו את המכלים או השקיות הארוזים למקפיא במקפיא.

דלעת קפואה בדרך זו ניתן לאחסן עד שנה.

כיצד להקפיא את הדלעת סיים

ישנן דרכים להקפיא דלעת מבושל: מבושל (מחורבן) או מחית. אמהות צעירות רבות לשאול שאלות על האם אפשר להקפיא דלעת לילד וכיצד לעשות את זה נכון. אז, לשימוש כמו האכלה הראשונה של הילדים, מומלץ להקפיא את הדלעת סיים בצורה של פירה.

דלעת נקלט היטב על ידי הגוף של הילד ומסייע עם עצירות, וגם יש טעם מתוק, שהוא מאוד פופולרי עם ילדים. דלעת קפואה לבדו תציל אמהות בחיפוש אחר ויטמינים בחורף ואת הצורך לקנות מזון תינוקות באיכות מפוקפקת.

איך לבשל דלעת להקפיא

כדי להקפיא את דלעת החלב, אתה צריך להכין אותו באותו אופן כמו פרוסות מקפיא גלם.לשטוף, לקלף, לחתוך לקוביות שוות או פרוסות, להפיץ אותם על מגבת ולתת להתייבש.

ואז דלעת מבולבל. כדי לעשות זאת, לשים את חתיכות דלעת במסננת, לטבול אותו במים רותחים במשך 3-4 דקות, ואז מיד לשים במי קרח. ואז להוציא את קוביות דלעת יבש על מגבת. דלעת מוכנה יש לשים על גיליון אפייה ונשלח למקפיא במשך כמה שעות.

עכשיו שקול איך להקפיא את הדלעת בצורה של פירה. דלעת טרום לשטוף יש לחתוך לקוביות של 3 ס"מ עם קליפה. אם דלעת הוא קטן מאוד, זה יכול להיות לחתוך לתוך רבעים או אפילו חצאי.

להכין דלעת עבור פירה בכמה דרכים: במיקרוגל, על הכיריים או בתנור. העיקר הוא לבשל את זה כך שהוא הופך להיות רך בקלות פירסינג בקלות עם מזלג.

לבישול דלעת במיקרוגל מניחים את חתיכות פרוס במיכל זכוכית מלא על 5 ס"מ של מים.שלח לתנור ומבשלים במשך 15-25 דקות בטמפרטורה גבוהה.

הזמן המדויק תלוי בעוצמת הכבש ובמתח החשמלי. לכן, לאחר 15 הדקות הראשונות, בדוק את הרכות במזלג, ובמידת הצורך הגדל את זמן הבישול. לבישול דלעת בתנור אתה צריך לשים את חתיכות הדלעת על גיליון אפייה ואופים ב 150 מעלות במשך שעה וחצי.

אם אין תנור, אתה יכול להרתיח דלעת פירה. מרתיחים 3 ס"מ של מים בסיר ליטר, מוסיפים את הדלעת הקצוצה ומבשלים במשך 10-15 דקות, עד שהיא הופכת רכה. לקלף ולמחוץ. זה יכול להיעשות עם מזלג או עם בלנדר. ברגע הדלעת יש מקורר, להעביר אותו למיכל עבור הקפאה.

עכשיו שקול כיצד להכין להקפיא את הדלעת להאכיל התינוק. מזון לתינוקות דלעת מוסקט נראה הכי טוב: הבשר שלהם הוא מתוק, juicier ו רך יותר מזה של מינים אחרים. דלעת אפוי בתנור כמתואר לעיל.

טהור בבלנדר ואחרי הקירור, הניח במיכל עבור מקפיא, משאיר קצת מקום פנוי. עבור מזון לתינוקות מנות גדולות אינן נחוצות, מגשי גלידה כה גדולים מתאימים היטב.

כיצד להקפיא דלעת מבושל

קוביות דלעת חבוטות, קפואות היטב, מועברות לשקית עם אבזם או מיכל פלסטיק והכניסו למקפיא.

פירה דלעת מועבר לתוך שקיות עם אבזם, כוסות פלסטיק או דליים, מכוסה בניילון נצמד אם אין מכסים, ונשלח אל המקפיא. דלעת קפואה מאוחסנים במקפיא במשך 10-12 חודשים.

איך לאכול דלעת קפואה (תהליך הפשרה)

דלעת קפואה לאחר אחסון במקפיא יכול לשמש להכנת סלטים, מרק, פירה, דגנים, רטבים, מאפים, פנקייק.

לפני אכילת דלעת, חלקים קפואים, לא ממליצים להפשיר ירקות. זה צריך להיות טבול במים רותחים, מרק או חלב ומבשלים עד מוכן. זה ישמור על החומרים המזינים שלה ואת הטעם.

דלעת פירה יכול להיות מופשר במיקרוגל או במקרר. מאז דלעת אפוי הוא כמעט מנה מוכנה, הוא הוסיף דייסה או צלחת אחרת בסוף הבישול.

מזון לתינוקות פירה קפואה ניתן להוסיף חלב רותח או מומס דייסה חמה.