מתכונים קציר חזרת לחורף

ב רזרבות החורף של כל מארחת יש מנות מבושל עם חזרת בשל נוכחות של ירקות של כמות גדולה של ויטמינים ושמנים אתריים, שורש זה יש תכונות ריפוי. יש מאות דרכים לבשל חזרת. שורש הוא בשימוש נרחב בבישול. שקול את השיטות הבסיסיות של הכנת חזרת לחורף.

חזרת מיובשת

חזרת מיובשת פופולרי עם אוהבי ספייס. השורש הוא המקור העיקרי של חומרים מזינים. זה חזרת מיובש כי כמות מקסימלית של חומרים שימושיים נשמר. לפני שתפרצו ייבוש חזרת לחורף, אתה צריך לשטוף ביסודיות לנקות את השורש של עורות. ואז לחתוך חזרת לתוך פסים צרים דק.

שמנו אותו על גיליון אפייה שנעשה בנייר קלף והנחתי אותו להתייבש בתנור ב -60 מעלות כשהדלת פתוחה מעט ל -1.5 שעות.

כאשר השורשים יבש, הם הקרקע לאבקה באמצעות מטחנת קפה או אמצעים אחרים. כדי לשמור תבלין מיובש אתה צריך במיכל זכוכית עם מכסה סגור היטב. לפני שאתם משתמשים במזון, קחו את הכמות הנכונה של האבקה המוגמרת ושאפו במים רותחים. חזרת מיובשים משמש להכנת שימור, חמוצים מרינדות.

חזרת קפואה שורשים

דרך אחרת חזרת הקציר לחורף הוא מקפיא. המאוחסנים במקפיא, השורש לא לאבד את תכונות מועילות שלה. כל מה שנדרש ממך הוא לשטוף היטב את השורשים, לנקות אותם, לנגב את הלחות עם מגבת נייר, כדי להקל על השימוש, קוצצים אותם לגודל הרצוי. אנו מניחים את העוּבָד במיכל הגודל הרצוי ומכניסים למקפיא. בצורה זו, השורשים שומרים על חומרים שימושיים עד שנה.

איך לשפשף את שורשי חזרת בבית

כמעט כל המתכונים החסר עבור החורף משמש חזרת קצוץ. המשימה העיקרית שלנו היא להבין איך לשפשף חזרת בלי דמעות. על מנת היבול שורש להיות juicier וקל יותר להתפלל, אתה צריך להשרות אותו ליום במים קרים.

הבעיה העיקרית עם שחיקה של השורש הוא הקצאת שמנים צמחיים צמחיים, מגרה את רירית האף. אם יש לך בלנדר טוב במטבח שלך, להשאיר אותו אליו. שורשים קלופים ממוקמים בבלנדר ווילה - חזרת מרוסק. אם אתה לטחון חזרת עם מטחנת בשר, להשתמש בדרך המיושנת: לשים שקית ניילון על השקע, זה יהיה להפחית באופן משמעותי את המגע של ריריות הממברנות שלך עם מוצר זה ריחני.

הכנת חזרת בשילוב עם ירקות אחרים וירקות שורש

בבית, שימור באמצעות חזרת יש טעם מדהים. ישנם מתכונים רבים להכנת חזרת עם ירקות אחרים. אנו מציעים לכם את הנפוצים ביותר שנבחרו בין גורמה.

חזרת בצורה טהורה

המתכון הקלאסי של חזרת הבישול. לשטוף ולנקות את השורש מן הקליפה. טוחנים חזרת שיטות ידוע לנו.שמנו את חזרת האדמה בצנצנת סטרילית. מפזרים מלח או סוכר על גבי, מוסיפים מעט מים רותחים קרים, קרוב בחוזקה עם מכסה ומכניסים למקרר. אם אתה מתכנן לאחסן תבלין במשך זמן רב, ולאחר מכן להוסיף חומץ ומים לכל דבר, לעקר צנצנות עם לחומר במשך כמה דקות הפקק עם מכסים.

חזרת עם סלק

זה נחשב מסורתי מתכון לבישול חזרת עם סלק. בואו להבין איך לבשל שורש חזרת עם סלק בבית. אנחנו צריכים: 300 גרם חזרת, 200 גרם של סלק. ירקות שורש לשטוף ביסודיות, לנקות לקצוץ את המוצרים במיכל נפרד. שים כפית סוכר ומלח בקערה של סלק.

חזרת להטיל פחיות של 0.5 ליטר לחצי, יוצקים 1 כוס מים רותחים, ולאחר מכן מוסיפים את סלק. מערבבים היטב את המרכיבים ומוסיפים פחיות חומץ, מכסים בעפעפיים. תיבול מבושל ניתן לאחסן במרתף או במקרר.

חזרת עם עגבניות ושום

חזרת תבלין המשמש להכנת רוטב עגבניות פיקנטי - אור.עבור תדלוק, אנחנו צריכים: 300 גרם חזרת, 100 גרם של שום 1 ק"ג עגבניות. אנחנו מנקים את הרכיבים, שוטפים אותם, מגלגלים דרך מטחנת הבשר, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. מקפלים את לחומר על הבנקים, מוסיפים לכל אחד כף של חומץ. מכסים את הפקקים ומכסים במקרר.

חזרת עם תפוחים וגזרים

אתה יכול לעשות סלט טעים חזרת, גזר ותפוחים. לאחר שתנסה את זה פעם אחת, אתה רוצה יותר. הסוד הוא פשוט - חזרת נותן תבלין ירקות.

כדי להכין סלט, קח חצי ליטר צנצנת של 150 גרם של גזר, 150 גרם של תפוחים חמוצים, 1 שורש חזרת. לקבלת מלח: מים 1 ליטר, מלח 70 גרם, סוכר 100 גרם, חומץ 20 מ"ל. גזר וחזרת, תפוחים קלופים וקלופים, שלושה על פומפיה גסה. כל לערבב ולשים בצנצנות, לשפוך חמוץ חם, מכסים עם המכסים הספינה להיות מעוקרים. בנקים עם קיבולת של 0.5 ליטר מעוקר במשך 5 דקות.

חזרת עם פלפל בולגרי

הרמוניה חזרת ב בשילוב עם פלפל. לקבלת הקציר לקחת 100 גרם של ירקות שורש 200 גרם של פלפל. שטפו את הרכיבים, נקו וגלו במטחנת בשר.עוברים את השום 3-5 שיני שום ומוסיפים לתערובת. שם אנו שולחים כף של סוכר ומיץ סחוט מלימון אחד. אנחנו מערבבים הכל, מניחים אותו בצנצנות, סוגרים אותם בעפעפיים, מאחסנים את התבלינים במקרר.

התיאבון!