כדאי לדעת כל מארחת: זמן האחסון של תפוחי אדמה

תפוחי אדמה הם מנה שלא שולחן החג יכול לעשות בלי. במשפחות רבות, הוא נצרך פעם בשבוע, ואפילו לעתים קרובות יותר.

תנאי אחסון של ירקות זה הם פשוטים למדי, אינם דורשים עלויות מיוחדות לא לוקחים הרבה זמן. העיקר לעקוב אחר כללים מסוימים ולאחר מכן תפוחי אדמה טריים ישמח אותך עד האביב.

במאמר זה נספר על התכונות של אחסון של זנים מוקדם ומאוחר של תפוחי אדמה. וגם אנחנו אגיד לך באיזה תנאים כדי לשמור על הירק הזה, מה לעשות אם זה מקלקל, וכיצד לבחור את האחסון הנכון.

כמה אתה יכול לאחסן?

זה ידוע כי תפוחי אדמה יש הרבה עמילן, אשר לאחר תום הזמן מתחיל להתפורר, הירק עצמו מתדרדר בהתאם. עבור אחסון לטווח ארוך של תפוחי אדמה, יש צורך למנוע גורמים התורמים להתמוטטות מוקדמת של עמילן. מסגרת הזמן לשימור תלויה במידת הבשלות של הירקות, במגוון ובתנאי האחסון, נע בין 1 ל -10 חודשים.

תכונות עבור זנים מוקדמים

תפוחי אדמה טריים יוצאים למכירה מאז תחילת הקיץ. זנים אלה יש לשמור במקום קריר, כגון במזווה או במקרר.העיקר הוא קרני השמש לא נופלים על הירקות.

שורש היבול נשאר טעים ובריא במשך 10 עד 20 ימים.

תפוחי אדמה מאוחרים

תקופת האחסון עבור זנים מאוחר באמצע העונה תפוחי אדמה נקבע על ידי GOST. בממוצע, זמן האחסון נע בין 4 ל -7 חודשים בטמפרטורת אחסון שאינה גבוהה מ -6 מעלות. ישנם סוגים שאינם מאבדים תכונות שימושיות במשך זמן רב - כ -7 חודשים בטמפרטורה של 5 מעלות:

• פטרובסקי;
• ידידותי;
• גצ'ינסקי 1;
• חדר אוכל 19;
• מועדף;
• מנהיגת
• התחל

כדי תפוחי אדמה להיות נצרך לפני האביב, זה חייב להיות מסודרים כראוי לפי גודל, מידת בגרות מגוון, מופרדים פגום או נבטים. חשוב לייבש את הירקות, כי הלחות תורמת להתמוטטות של עמילן.

על מנת שהעובר יישאר כשיר בהתאם לתנאי ההתאמה, עליך לפעול לפי הכללים הבאים.

כללי אחסון תפוחי אדמה:

1. לשטוף את תפוחי האדמה לפני אחסון אין צורך, זה יתחיל את מנגנון הפירוק.
2. ככל האפשר מן הקרקע.
3. לא מומלץ לאחסן יחד זנים שונים של הירק הזה. במהלך תהליך הפירוק של מגוון אחד, האחרים מתדרדרים.
4. אחסון תפוחי אדמה עם ירקות אחרים אינו רצוי.
5. אם יש הרבה תפוחי אדמה, אז זה חייב להיות מעת לעת מעובד ומתוקן, על מנת להסיר ירקות בזמן עם עקבות מוגלה.
6. אחסון לא רצוי של הפרי במקרר.
7. טמפרטורת אחסון לא יעלה על 7º, לחות לא יותר מ 75%.
8. כאשר מופיעים נבטים, עליך להסיר אותם.

המלצות עיקריות

זה ידוע כי תפוחי אדמה יכול להישאר אכיל עד 10 חודשים, בשביל זה אתה צריך לעקוב אחר הכללים. יש לנקות את החדר, לאוורר אותו ולייבש אותו שבועיים לפני האחסון. המקום הטוב ביותר עבור ירקות אלה הוא תיבת עץ עם חורים.

אם אתה שם את התפוחים על גבי תפוחי אדמה, הם ימנעו נביטה, אבל שיטה זו מומלצת רק ב 6-8 שבועות הראשונים. חשוב לחלץ פירות נרקבים או רקובים במועד.

תנאי המעצר

כדי למנוע תפוחי אדמה מקלקל במשך זמן רב, יש צורך ליצור תנאים מסוימים.:

• טמפרטורת האוויר 3-4 מעלות צלזיוס, במהלך תקופת ההתחממות יש להוריד ל 1-2 מעלות;
• לחות פנימית לא יותר מ 80%;
• אוורור אוויר (אם האוויר בחדר האחסון אינו מסתובב, פקעות להתחיל לאבד תכונות שימושיות, להיות רך להשחיר);
• מחסן צריך להיות חשוך;
• בדיקה מתמדת ומישוש.

בחירת החדר הנכון

הדרך העיקרית לאחסון ארוך היא הבחירה של הנחות. לא לכולם יש מרתף משלהם, הרבה תפוחי אדמה בחנות במרפסת. למרות זאת, ניתן ליצור תנאים שבהם הירק הזה אינו נובט, אינו הופך לשחור, ואינו מתכווץ במשך זמן רב. חשוב כי מחסן מכיל מדחום מכשיר למדידת לחות האוויר.

1. מרתף. אתה צריך למלא את תפוחי האדמה לא יותר מטר ולכסות עם burlap. זה לא רצוי לשים את תפוחי האדמה על הרצפה. הטמפרטורה במרתף צריכה להיות מופחתת בהדרגה. מומלץ למיין פעם בחודש, בחירת נבטים או רקוב ירקות. חשוב להיות אוורור או אוורור תקופתי.
2. בור. כדי לאחסן תפוחי אדמה בבור, תחילה עליך לבחור מקום ולעשות את זה כראוי.האדמה לא צריכה להיות רטובה וצמיגה, חשוב מי תהום, הם צריכים להיות כמה שיותר רחוק. עומק הבור צריך להיות 1 מטר, רוחב 1.5 - 2 מטר.

   בחלק התחתון של הבור אתה צריך למקם את הקש, ואז תפוחי אדמה ושוב הקש, לשים את לוחות על גבי ולאחר מכן לקבור אותם עם כדור הארץ עבור 20 ס"מ. כאשר מזג האוויר הקר מגדיל את שכבת האדמה עד 70 ס"מ.

3. מרפסת. כדי לאחסן ירקות במשך זמן רב, פשוט לשים אותם בתוך קופסת עץ לעטוף אותם בשמיכות. מוטב לבנות קמרון בצורת קופסה עם מכסה של לוחות רגילים.
   עזרה! כדי למנוע לחות, רצוי לצייר את הקופסה. גם אחסון מעולה יכול לשמש מקרר שבור. יש צורך לשים את זה מכסה ומכסה עם burlap במהלך תקופת כפור קשה.

מה קורה אם אתה עיכוב?

אם תפוח האדמה הוא רקוב, מקומטת, וכו ', אז זה צריך להיות נזרק משם. במוצר מפונק אין חומרים שימושיים וויטמינים. אכילת ירקות פג הם כרוך עם קלקול קיבה והרס..

סימני תפוחי אדמה שפג תוקפם:

• קליפה ירוקה;
• קמטים;
• תהליכים (יותר מ 2 על ירק אחד);
• מים;
• שחור בפנים;
• נוכחות של ריקבון.

לכל דבר יש זמן. באשר תפוחי אדמה, שמירה על כללי אחסון פשוט מאפשר לך לחג על מנות ממנו כל השנה. העיקר הוא לשמור על שלמות הירקות ולא להשתמש בו בצורה מפונקת. יברך אותך!