צימוק: מאפיינים שימושיים התוויות

צימוקים הם ענבים מיובשים, אשר הפופולריים ביותר במזרח וחופי הים התיכון. שמות מגיע מן המילה הטורקי "Üzüm", אשר מתרגמת כמו "ענבים". ולמרות צימוקים וענבים יש הרבה במשותף, הם עדיין יש תכונות שונות ותכלית. לכן, אנו רואים את התכונות של מוצר זה.

קלוריות, ויטמינים ומינרלים

צימוקים קלוריות שווה ל -264 קלוריות ל -100 גרם. לקבלת יישום מעשי מיידי, לשקול את התוכן הקלוריות בכפות כוסות. ב 1 כפית. - 13.2 קק"ל; ב 1 כף. l - 39.6 קק"ל; ב 1 כוס - 396 קק"ל. 1 כף. l ענבים יבשים מכילים 0.44 גרם חלבון, 0.09 גרם שומן, 9.9 גרם פחמימות.

ישנם מספר ויטמינים בפירות יבשים:

1. B1 (תיאמין) - 0.03 מ"ג ב 1 כף. l, זה 2.0% מהמחיר היומי;
2. B2 (riboflavin) - 0,012 מ"ג ב 1 כף. l (0.7%);
3. PP (חומצה ניקוטינית) - 0.14 מ"ג ב 1 כף. l (0.9%).

ענבים מיובשים עשירים גם במינרלים.הוא מכיל 28 מ"ג סידן, 30 מ"ג מגנזיום, 825 מ"ג אשלגן, 2.59 מ"ג ברזל, 0.18 מ"ג אבץ, 12.0 מ"ג סיליקון, 8.9 מ"ג נתרן, 15.0 מ"ג גופרית, 101.0 מ"ג זרחן, 9.0 מ"ג של כלור, 514.4 מיקרוגרם של אלומיניום, 625.0 מיקרוגרם של בורון, 25.0 מיקרוגרם של ונדיום, 0.80 מיקרוגרם של יוד, 8.0 מיקרוגרם של קובלט, 6.7 מיקרוגרם של ליתיום, 300.0 מיקרוגרם של מנגן, 270.0 מיקרוגרם של נחושת, 14.0 מיקרוגרם של מוליבדן, 3.0 מיקרוגרם של ארסן, 1.60 מיקרוגרם של ניקל, 8.5 מיקרוגרם של פח, 176.0 מיקרוגרם של רובידיום, 0.4 מיקרוגרם של סלניום, 723.0 מיקרוגרם של סטרונציום, 0, 15 מיקרוגרם של תליום, 233.9 מיקרוגרם של פלואור, 6.6 מיקרוגרם של כרום, 0.9 מיקרוגרם של זירקוניום.

סוגים שונים של צימוקים

1. "Sabza" ("kishmish") - צימוקים עם גרגרים בהירים קטנים של ענבים לבנים או ירוקים ללא זרעים, סוכר גבוה. זה נעשה שימוש נרחב בהכנת לחם וממתקים.
2. קורינקה (שיגאני) - סוג שימושי ביותר של ענבים יבשים. הוא הוסיף ממתקים אפויים, כי גרגרים שלה הם קטנים, ללא בורות. יש צבע חום-כחול או שחור-כחול.
3. "Husayne" ("Germiana") - ענבים יבשים גדולים של צבע ענבר, יש אבנים. זהו מגוון הבשרני ביותר עם ארומה עשירה. משמש לרוב בעסקי הקולינריה.
4. "Malayar" - צימוקים אירניים חומים ללא גרעינים עם גרגרים עגולים באותו גודל;
5. "סולטנה" - צימוקים beskostochkovy, צבע חום בהיר. גדל באיראן;
6. זהב - סוכר, צבוע, צבע זהוב.

ישנם מספר סוגים של ענבים בהתאם לטכנולוגיה של ייבוש:

1. "Sabza" - צימוקים מגולענים, מיובשים לאחר טיפול עם אלקלי;
2. "סבזה הזהב" - מטופל עם תמיסה של אלקלי, ולאחר מכן חיטוי עם אנהידריד גופריתי;
3. "בדיונה" - פרי נטול זרעים, מיובש בשמש ללא עיבוד אחר;
4. "סויאגי" - מיובש בצל ללא טיפול מיוחד;
5. "הרמיאן הזהב" - מטופלים עם תמיסה של פחמן דו חמצני דו חמצני.

מה צימוקים שימושיים

ענבים יבשים מן העת העתיקה הם אכלו, במיוחד להכנת ממתקים. הוא משמש להתאוששות מהירה לאחר עבודה פיזית פעילה.

המוצר המנותח הוא נוגד חמצון וממריץ לחסינות, מטפל בדימום בחניכיים. עבור מחלת לב, המוצר נצרך עקב אשלגן ומגנזיום.

פירות יבשים משפיעים לטובה על עבודת המעיים, מטפלים בעצירות, מרגיעים. זרחן, שנמצא בענבים מיובשים, מגרה את תפקוד המוח.

עבור נשים, במיוחד, נשים בהריון

צימוקים משמשים במהלך ההריון. אצל נשים במצב זה, מצב השיניים, הציפורניים והשיער עלול להתדרדר. ענבים יבשים לעזור עם בעיות כאלה.

צימוקים שימושיים לנשים כי הם מסוגלים לחזק ולהמריץ את הגוף לפני ההריון המתוכנן טוב יותר מאשר כל סמים. ביום אתה יכול לאכול 20-30 גרם של מוצר טבעי.

אם אישה בהריון יש עודף משקל, אתה צריך לנטוש את המתיקות, או להשתמש ככל הרופא יאפשר.

בשל חומצות פוליות וניקוטין הכלול במוצר, מופחתת התפתחות הפתולוגיה של הילד ברחם. אשלגן יכול לחזק את הלב ולמנוע את הופעת בצקת. עם ברזל אתה יכול להגן על ההריון מאנמיה.

בנוסף, חומר זה תורם להיווצרות שלד ורקמת העצם של הילד, מקטין את הסבירות של רעילות ובחילות. אם הם כבר הופיעו, קומץ של ענבים יבשים יקל על הסימפטומים שלהם.

לגברים

אם אתה משתמש 30-50 גרם של צימוקים, אתה יכול להיפטר מבעיות עם עוררות מינית, זיקפה, אימפוטנציה, שפיכה מוקדמת, הפרעות הורמונליות.

גם את המרכיבים של פירות יבשים לשחזר את הרמה הנדרשת של טסטוסטרון אסטרוגן, מעורבים spermatogenesis. לכן, רופאים ממליצים לגברים מעל גיל 40 להשתמש בענבים מיובשים מספר פעמים בשבוע.

לילדים

צימוקים טובים גם לילדים. זה מתוק וטבעי יותר ממתוק. במהלך הקור בחורף, כאשר מחלות catarrhal להתרחש, פירות יבשים משמש להגברת חסינות. זה יהיה גם שימושי במהלך ההתאוששות. ענבים בצורה יבשה מחזקת עצמות ושיניים. מוצר זה מתחיל להאכיל ילדים לאחר שנתיים. בעבר, אתה יכול רק להשתמש מרתח של הפרי.ד"ר Komarovsky מייעץ תרופה זו לעצירות.

מרתח יביא יותר טוב טרי, כי עם אחסון לטווח ארוך, הוא מאבד את המאפיינים מועיל שלה.

צימוקים לירידה במשקל: היתרונות או הנזק

בשל התוכן של סוכר טבעי בלבד בצורת פרוקטוז גלוקוז, ענבים יבשים הם פחות מסוגלים להפוך שומן. סיבי הצמח מסייע לשפר את פעולת המעיים, אשר מסיר רעלים מהר יותר ויעיל יותר.

במהלך ירידה במשקל, צימוקים שחורים (זנים ענבים כחולים) מתאימים יותר, שכן הם פחות גבוהים בקלוריות ואינם מכילים כולסטרול.

סיבי פירות יבשים להתנפח בגוף, להגדיל נפח, במהירות נותן תחושה של שובע. מנות קטנות של ענבים יבשים (20-30 גרם) במהירות להרוות ולהפוך את זה בלתי אפשרי לאכול. יתר על כן, פירות יבשים מכיל מרכיבים אשר למעשה לשבור שומן.

ענבים מיובשים הם פחות קלוריות מאשר ממתקים ומאפים אחרים. לכן, במהלך דיאטה הם יכולים לספק רעב (5-7 צימוקים). עירוי של ענבים יבשים ניתן להוסיף את שיבולת שועל, אשר ייתן את המתיקות ולספק השפע לטווח ארוך. ענבים יבשים מומלץ לשים סלט, קינוח, קדרה, דייסה. במקרה זה, זה יחליף סוכר.

אם אדם צריך להימנע חטיף, במהלך היום אתה יכול לשתות קומפיוט צימוקים. לפני השינה בעת דיאטה, נדודי שינה רעבים קורה. כדי להיפטר ממנו, לשתות תה צימוקים.

במהלך הדיאטה, הדיאטה יכולה להיות פשוטה והגוף לא יכול לקבל את המינון הנכון של ויטמינים ומינרלים. כדי לחדש את חומרי הזנה לצרוך ענבים יבשים.

כמה ליום אתה יכול לאכול

מבוגר בריא יכול לאכול 30 גרם של צימוקים ביום, הפצת חלק זה לתוך 2 מנות אפילו. אם אתה מבין את הכלל הזה, פירות יבשים נספג טוב יותר ולמלא את הגוף עם חומרים שימושיים.

התוויות נגד ופגיעה

למרות היתרונות של צימוקים, ישנם מקרים שבהם זה לא רצוי להשתמש. ענבים מיובשים הם התווית בחולים עם סוכרת (סוג 1 ו -2), השמנת יתר, כיב קיבה, מחלת גרסטון, enterocolitis, כיבים בפה, אי ספיקה לב וכלי דם, שחפת, ובעיות במערכת העיכול.

אם יש הרבה סוכר בענבים, אז זה 8 פעמים יותר צימוקים.לכן, עדיף לא להתעלל בהם. כמו כן, אתה לא יכול לאכול את המוצר אם אתה אלרגי אליו.

כיצד לבחור צימוקים בעת רכישת

טכנולוגיות מודרניות וכימיקלים יכולים להאריך את חיי המדף של ענבים יבשים. אבל לאחר השימוש בהם, תכונות שימושיות, איכות ובטיחות המוצר אבדו.

לכן, אנו רואים את הכללים כי יש לעקוב במהלך רכישת הסחורה.

1. ענבים של זנים לבנים להחשיך לאחר ייבוש, כך פירות יבשים הופך חום. הענבים השחורים, מתייבשים, הופכים סגולים-סגולים. אם אתה רואה פירות יבשים של צבע זהוב, sulfites נוספו אליו. הם חומרים משמרים אשר שומרים על צבע של המוצר המקורי (ענבים).
2. באיכות גבוהה, בטוח, מתאים לשימוש צימוקים אין ברק. אם זה נראה, זה רק בגלל תוספת של שמן וזלין. זה לא נספג ומסיר ויטמינים, מחסור בוויטמינים מתפתח.
3. הטעם של צימוקים צריך להיות מתוק, ללא מרירות, לא חומצי.
4. צימוקים רגילים הם קשים, בשרניים, ללא פגע.
5. עדיף לקנות ענבים יבשים בחבילה שקופה, כי באמצעות זה אתה יכול לראות את מצב הפרי המיובש.
6. ענבים יבשים יש קוקו.זה מבטיח ענבים יבשים באיכות גבוהה, עיבוד אשר היה מינימלי.

איך לאחסן צימוק בבית

בדרך כלל, תנאי הבית מאפשרים לך לאחסן צימוקים מ 5 עד 6 חודשים. בהתחלה אתה צריך להכין את המוצר לאחסון לטווח ארוך. כדי לעשות זאת, יש צורך להסיר פסולת קטנה ממנו לבדוק את נוכחותם של הזחלים, באגים או עש עש.

טמפרטורת האחסון של ענבים יבשים, כמו גם את כל הפירות היבשים, צריך להיות 10 ° C. יחד עם זאת יש צורך למנוע את עליית הלחות במקום האחסון של המוצר המיובש.

עוד ועוד איכותי המוצר יישאר זכוכית או כלי מתכת. זה יכול גם להיות מאוחסן בשקיות בד, מיכלי פלסטיק או שקיות נייר.

כדי לשמור על ענבים יבשים יותר, יש צורך לאוורר את מקום האחסון מזון מעת לעת על מנת להגן עליו מפני מזיקים עובש.

אם אתה שומר את הפירות היבשים במקרר, אוורר את המכלים שבהם אתה מחזיק אותו, כפי שהוא יכול להתדרדר בשל חוסר אוויר. כדי לאחסן את הפירות היבשים במקפיא, מניחים אותו במיכלי פלסטיק. אז זה יהיה אכיל במשך שנה.

מה ניתן לעשות

ענבים יבשים משמשים לעתים קרובות על ידי טבחים. הוא הוסיף גם מנות מתוקות ומלוחות.

מתוך מנות קינוח אתה יכול לעשות עוגיות חג המולד עם צימוקים. כדי לעשות זאת תצטרך 1.5 כפות. קמח, 0.5 כפות. סוכר, חמאה 60 גרם, 1 ביצה, 2 כפות. l ליקר תפוזים, 2 כפית. קליפת לימון, 1 כף. צימוקים.

חמאה קרה (אבל לא גלידה) צריך להיות חתוך לקוביות קטנות, לשים אותם בקמח, ולשפשף את הידיים למצב של פירורים. מוסיפים סוכר, מוסיפים צימוקים, מתרסקים, שופכים ליקר ומכניסים ביצים, לוגים בצק.

ממנו כדי ליצור רולר, שקוטרו הוא 3-4 ס"מ, לחתוך 20 חתיכות. לשטח כל פיסת עם כפות הידיים כדי לקבל עוגיות בצורת עגול.

שים את המסה מבושל על גיליון אפייה, מרוח בשמן.בין העוגיות צריך להיות פער של 5 ס"מ לחמם את התנור ל 210 ° C.

אופים עוגיות צריך להיות 20 דקות. עוגיות מבושלות מרוחות בחמאה ומפזרים סוכר. אוהדים של שילוב יוצא דופן של הטעמים יכולים לבשל עוף מזרח אפריקה.

כדי לעשות זאת, אתה צריך לקחת 3 ק"ג של ירך עוף (קלופים מן העצמות ואת עורות), 3 יח '. בצל, מלח ופלפל על פי שיקול דעתך, צ 'ילי (בצורת אבקה) - 1 כפית, אותה כמות של קינמון הקרקע, 1 כפית. קארי, 0.5 כפית. הל, מרוסק על זנגביל מגורד (2 כפות l.), 1 כף. תמרים, 1 כף. צימוקים, 0.5 כפות. מרק עוף, 1 כף. יין יבש.

ירכי עוף מטוגנות משני הצדדים כדי לקבל גוון זהוב. מקפלים לצורה.

מלח עם פלפל, 1 כפית, מתווסף לשלושה בצל סגול. צ'ילי (אבקה), 1 כפית. קינמון, 1 כפית. קארי, חצי כפית הל, 2 כפות. l ג'ינג'ר מגורד. כל זה מונח על העוף.

מוסיף 1 UF. קצוצים גס תאריכים, 1 כף. צימוקים, חצי כוס מרק עוף, 1 כף. יין יבש. צלחת אפויה מתחת לסכל במשך שעה בטמפרטורה של 175 ° C. צלחת מוגשת עם אורז.

אם אתה תומך של המטבח האיטלקי, אתה אולי כמו שוקולד ביסקוטי צימוקים. אתה צריך 200 גרם של קמח, 100 גרם של סוכר, 2 כפות. lאבקת אפייה, 2 ביצים עוף, 100 גרם צימוקים, 100 גרם של שוקולד כהה. כדי להכין את הבצק, יש צורך לנפות את הקמח, מערבבים סוכר ואבקת אפייה לתוכו. שוקולד צריך להיות שבור לחתיכות קטנות. ביצים מוכות נשפכות לקמח, ענבים יבשים ושוקולד קצוץ מתווספים, הבצק בלוש.

באמצעות הבצק, אתה צריך ליצור כיכר, שאורכה צריך להיות 25 ס"מ לשים את הכיכר על גיליון אפייה ספוג בחמאה, ואופים במשך 20 דקות ב 180 ° C. קינוח מוכנות קל לבדוק את המראה של קרום הזהב.

מתכונים לטיפול עממי

אנשים משתמשים בצימוקים רבים לטיפול במחלות רבות. זה יעזור לרפא מחלות של מערכת הנשימה: קר, שיעול, ברונכיטיס, tracheitis.

כדי לעשות זאת, להשרות 30 גרם של צימוקים במשך 40 דקות במים קרים. ואז לנקז את המים, לאכול את כל החלק זמן קצר לפני השינה, לשטוף אותו עם חלב חם.

מתכון נוסף אומר כי אתה צריך לקחת 100 גרם של פירות יבשים לשפוך אותו עם כוס מים רותחים.תן לו להתבשל במשך 10 דקות, מסננים את הנוזל באמצעות גזה או מסננת ומוסיפים 1 כף. l בצל מיץ בצל.

זה לשתות נגד שיעול 2-3 פעמים במהלך היום (0.5 כפות חצי שעה לפני הארוחות). שתו את התרופה כל יום עד להחלמה מלאה. צימוק מסייע בטיפול במחלת כבד (קיפאון של מרה, צרבת, גיהוק). כדי לעשות זאת, לקחת 0.5 סנט. פירות יבשים ללא עצמות, לשטוף, יוצקים עד שוליים עם מים חמים (מבושל).

התעקש לאורך כל היום. בבוקר על קיבה ריקה, אתה צריך להשתמש במים חדורים ולאכול צימוקים. לאחר מכן, המטופל חייב לשכב על המיטה במשך שעתיים, החלת כרית חימום חם בצד ימין.

הליך זה מיועד לחודש פעם בשבוע. זה ינקה את צינורות המרה.

הענבים היבשים מסייעים ומחסור. כדי לעשות זאת, הצימוק הוא חתך במחצית ולנגב כתמים כואבים על הגוף. הכלי משמש עד versicolor הוא נעלם לחלוטין.

יש תרופה פופולרית למחלות לב. כדי לעשות את זה, אתה צריך למיין, לשטוף ולייבש 2 ק"ג צימוקים ללא אבנים.

ואז התפצלה לשניים. 1 ק"ג לקחת 40 צימוקים בבוקר לפני ארוחה (30 דקות).הקילוגרם הנותר חייב להיות נצרך על בטן ריקה, כל יום צמצום מספר צימוקים על ידי חתיכה אחת. תכנית זו ניתן לטפל פעמיים בשנה. ענבים יבשים מרפא את הגוף ממחלות של מערכת העיכול. כדי לעשות זאת, אתה יכול לעשות נוזל, אשר מורכב של שיבולת שועל צימוקים.

זה ייקח 0.5 כפות. שטפו צימוקים, 1.5 כפות. שיבולת שועל, מים. שיבולת שועל צימוקים יוצקים 1.5 ליטר מים, מביאים לרתיחה, להסיר מהחום, מכסים במכסה להתעקש מרק במשך 3-4 שעות בחום.

אז כל זה מסונן, להוסיף דבש, לימון או מיץ חמוציות לפי הטעם. לשתות חם לאורך כל היום ב 0.5 סנט. חצי שעה לפני הארוחות, במשך 10 ימים.

צימוקים, כמו ויטמין polymineral המוצר, הם מאוד שימושי במחלות של הלב, מעיים, חלל הפה, עצבנות ותשישות.

הוא רב תכליתי, כמו compotes, decoctions, tinctures עשויים ממנו, המשמש למטרות רפואיות, בבישול. אפשר לאכול אותו גם לילדים וגם למבוגרים. אבל אתה לא צריך לזלול, כי זה גבוה קלוריות.