איך לא להגיע על boletus מזויף: רשימה של פטריות אכיל

בולטוס או כואב כבר זמן רב נעשה שימוש במזון. יש אכיל, אכיל אכיל ובלתי אכיל פטריות. אחד המינים הנפוצים ביותר של נציגים אכילים, פטריה לבן, שייך למשפחה זו של פטריות. במאמר נדבר על איך נראית הפטרייה הלבנה, כיצד להבחין בין פטריות פטריות לא אכילות לבין פטריות פטריות למאכל מותנות, אילו סוגי בולים הם.

Krasivonozhkovy

זה סוג של boletus יש תרכובות רעילות עיסת שלה, ולכן מנוסים פטריות מנוסים יודע שאסור לאכול אותו. זה טעים מריר גורם המעי הרגיז, וכתוצאה מכך יש כאבים חדים במעיים ובכבד, התיאבון נעלם צמרמורות להופיע.

הכובע של פטריה יפה יש צבע של שמן חמניות מזוקק עם גוון קל של דובדבן בשלים. מבנה מט של מכסה עשוי להיות מכוסה עם קמטים קלה, אשר דומה חצי עיגול עם קצוות גלי. עם הגיל, את הכובע לובשת צורה של כדור לחתוך בצורה לא אחידה, אשר יש waviness בשולי החתך.הקוטר שלה מגיע 15 ס"מ (במקרים נדירים זה עשוי להיות יותר). תכונה ייחודית של הבריח היפה קהה היא כי הוא לא נאכל על ידי תולעים ו שבלולים, כפי שהם ימותו מיד חומרים רעילים שלה.

בולטות בולטוס יש גוון לימון צהוב, אשר עם הגיל של הפטרייה הופך זית כהה. אורך הצינור יכול להגיע 15 מ"מ, כאשר לחתוך או לחוץ הוא הופך כחול בחדות. הנקבוביות של ברגים משעמם יפה הם קטנים, עגולים, בצבע ורוד בהיר, עם הגיל הנקבוביות להיות צהוב בהיר, ולאחר מכן להפוך ירוק. כאשר לחצה, את הנקבוביות לרכוש גוון כחול. נבגים בפטרייה אליפסואידית, חלקה וקטנה (בגודל בינוני - 14x5 מיקרון).

הרגל של בצורת חבית בצורת חבית יפה בהדרגה שינוי צבע מתחילת הכובע לבסיס הפטרייה. הצבע מתחיל בצבע צהוב לימון, ואז הופך לאדום אדמדם, ומסתיים בחום חום. ישן boletuses עלול לאבד את הרגליים האדומות כהה. עיסת הפטרייה צפופה וחזקה, בצבע קרם. בתחילה, הטעם מתוק, אבל אז נראה טעם לוואי חריף.הברק Klyuvonozhkovy נפוץ ביערות מחטניים הרריים, מדי פעם - בנשירה. לרוב מתרחשת ביערות בסוף יולי עד אמצע אוקטובר.

שורש

זה סוג של boletus יש שמות רבים ושונים: מושרשת עמוק, ספוגי מריר, לבנבן, חסון. הכובע של boletus זה הוא חצאי בצורת (ב מינים צעירים), עם קוטר של 5-18 ס"מ (מגיע לפעמים 25-28 ס"מ או יותר). העור הוא משעמם, צבע של אדמת סיד, לפעמים רוכש גוון של סיד ליים. כאשר סוחטים, הכובע מקבל גוון כחול בערך.

צינורות יש צבע צהוב בהיר. הנקבוביות הן בצורת מעגל, קטן, לרכוש גוון כחול עם מגע גס. גודל המחלוקת זהה לזה של הפטרייה היפהפייה. אבקה נבגית צבועה בצבע זהב. הרגל של eukaryotes צעירים דומה גליל מנופח מבפנים, 5-10 ס"מ גבוה 3-6 ס"מ אורך בסעיף.עם הגיל, הרגל לובשת צורה של גליל אידיאלי. צבע הרגליים הוא בצבע בז 'בהיר, בבסיס אחד אפשר לראות כתמי טורקיז אור. בראש הגזע יש רשת לא אחידה, אשר, עם מגע גס, רוכש צבע של צבע שמימי.עיסת הוא מאוד דומה במבנה כדי עיסת של Champignon, אבל הטעם שלו הוא רע (מרירות חזקה שורר).

הפטרייה הזאת שנמצאו לעתים רחוקות ביערות באירופה ובצפון אמריקה. מעדיף לגדול בבסיס של אלון או מטעי ליבנה. זה ניתן למצוא בקיץ ובסתיו., למרות שזה לעתים קרובות צורות mycorrhiza. הבולטוס המושרש בתיאור דומה מאוד לכאב השטני, אבל זה האחרון יש ריח לא נעים מתחת לכובע. בכמה ספרי עיון אתה יכול לראות את הנתונים כי פטריות זה אכיל. הוא באמת אין חומרים רעילים בפני עצמו, קטלני לגוף האדם, אבל שורש מר יש טעם מרירלכן, אף אחד לא משתמש בו בבישול.

לה גל

זה סוג של boletus במבנה שלה יש תרכובות רעילות, בנוסף לטעם המר לא נעים יכול לגרום נזק בלתי הפיך לגוף.קרוי על שם אשה שהייתה מיקולוגית בתחילת המאה העשרים בצרפת. שמה היה מרסל לה גל, אבל בספרות הרוסית הפטרייה הזאת המכונה לעתים קרובות "boletus לגיטימי".

הבסיס העליון של הרגל הוא קפוא, כמעט חלקה, ורוד, לעתים קרובות כתום, צבע. צורת הכובע של בלוטוס צעיר דומה לצורה של אליפסה קמור. עם הזמן, הכובע הופך מעוגל פחות ורוכש צורה כרית. הקוטר שלה תלוי בגיל של הבריח משתנה בין 7 ל 17 ס"מ או יותר. לבשר החציר יש גוון לימון צהוב וריח עשיר של פטריות. במקומות שאכלו שבלולים, הוא צבוע בצבע של זיתים בשלים, האופייניים כמעט לכל הפטריות של סוג הבולטה.

מבנה הרגליים דומה גליל מנופחאשר קוטר הממוצע נע בין 3 ל 5 ס"מ (לפעמים גודל להגיע 6-8 ס"מ). אורכו של הגבעול תלוי בעידן האוקריוט ויכול להגיע ל -15 סנטימטרים. הנקבוביות צבועות בצבע כהה קל, הצינורות מגיעים באורך של 1.5-2.2 ס"מ ממדי הנבגים וצבע אבקת הנבגים זהים במאפיינים ביולוגיים לנציג המתואר בפסקה לעיל.

בורוביק לה גל בתדירות הגבוהה ביותר שנמצאה במערב אירופה. מעדיף אדמה אלקליין, לרוב גדל תחת hornbeam או אלון. ביער זה ניתן למצוא בקיץ או בתחילת הסתיו. לה גאל, בנוסף לטעם המר המר, יש כשלעצמו כמה חומרים רעילים, ולכן לאכול את זה אסור בהחלט.

יפה

זה סוג של כאב יכול לגרום הרעלת מזון, ולכן המיוחסים פטריות רעיל אכיל. הסימפטומים הראשונים של הרעלת כוללים: כאבי בטן, בחילה, שלשולים, הקאות, צמרמורת. הסימפטומים נעלמים בדרך כלל ללא התערבות של שר רפואה לאחר 24-36 שעות. מקרי מוות קטלניים על ידי בורג יפה עדיין לא נרשמו.

זה סוג של boletus יש קוטר גדול למדי (יש דגימות עם קוטר מכסה עד 30 ס"מ). הוא צבוע אדום כהה, לעתים קרובות פחות - חום. שלא כמו כל סוגי הבריח הנ"ל, לפטרייה זו משטח גס של הכובע. המאפיינים של עיסת בולטוס זהים לאלו שתוארו לעיל.

אורך הרגל הוא סטנדרטי, אבל בקוטר שלה יש מחוון מוצק למדי (עד 12 ס"מ). מבנה הרגליים דומה לצליל קמור שמתחת בבסיס, צבוע בצבע חום בהיר. אורך הצינורות מגיע ל -1.7 ס"מ, הצבע דומה לתערובת של לימון וסיד. נקבוביות בלחץ לרכוש גוון כחול, בצורה טבעית יש צבע חום בהיר. מאפייני הנבגים אינם שונים מנציגים אחרים של סוג זה.

לעתים קרובות, את boletus הוא mycorrhiza יפה עם אשוח או rockfruit. לרוב נמצא בצפון מערב ארצות הברית. הוא התגלה גם במדינת ניו מקסיקו. אתה יכול לגלות את הבריח ביערות מעורבים בסוף הקיץ - תחילת הסתיו.

סגול ורוד

הצורה ואת הקוטר של הכובע הם בדיוק אותו הדבר כמו של הנציג הקודם של הסוג Borovik. כאשר רטוב, את הכובע הופך קצת רירי וקולט bumps. הפטרייה הזאת יש צבע אחיד, אשר משתנה בין אפור בהיר אפור אפור. יש לו אזורי עם גוון אדום סגול חום. כאשר לוחצים על הפטרייה, כתמים כחולים כהים נוצרים.לפעמים בורח ורוד-סגול יכול להיפגע על ידי חרקים. באזורים פגומים יש גוון לימון צהבהב או לימון.

המאפיינים של שכבת הצינור ואת הנקבוביות הן כמו בבורג יפה, עם זאת, הנקבוביות יש צבע בהיר (ורוד כתום או אדום בהיר). אורך הרגל של הבריח הזה מגיע 15-17 ס"מ, וקוטרו הוא 7 ס"מ.צבע הרגל הוא צהוב לימון עם גוון ורוד סגול קלה. בסוף יש לה רשת אור בהיר, עם הלחץ הוא מקבל גוון כחול.

הבשר של נציג זה הוא צפוף, יש ריח פירותי נעים, בצבע צהוב זית. במקום לחתוך הופך כחול כהה, לאחר זמן מה צבע הופך גוון יין מנוגד. ורוד סגול boletus יש בשר מתוק ומאפיינים טעם נעים, עם זאת, לא מומלץ להשתמש בו גלם או מבושל, שכן הוא נציג ארסי של כדורים.

יש פטרייה סגולה ורודה על קרקעות קלקול ביערות נשירים, לעתים קרובות יותר באזורים הרריים. הוא מעדיף לגדול בין עצי אשור ואלון. מחלה זו נחקרה על ידי המיקולוגים, ולכן לא מומלץ לאסוף אותה. בנוסף, זה די נדיר לפגוש קוטפים פטריות. הנפוצה ביותר בהפצה בשטח של מערב אוקראינה, רוסיה, וכמה מדינות באירופה.

פינקי-עור

זה סוג של boletus נראה כמעט זהה ורוד סגול. הכובע, שלא כמו הפטרייה המתוארת לעיל, יש עור קטיפתי מעט. לפעמים הוא מכוסה בסוג של חומר דביק, יש לוח אפור שוקולד, הקצוות צבועים בצבע בהיר בצבע בורדו. הרגל של הבורג ורוד העור דומה מאוד במבנה וצבע לרגל הנציג שתואר לעיל, ההבדל היחיד הוא שהוא יכול להגיע באורך של 20-22 ס"מ.בשר יש טעם פחות ניכרת וריח.

Tubules בנציגים בוגרת לרכוש גוונים כהים (ירקרק, לעתים קרובות יותר - סגול כחול). בול זה דומה מאוד לפטרייה השטנית, שנמצאת באותם המקומות, גדלה באותם תנאים.עם זאת, נציג ורוד עור של סוג זה נמצא לעתים רחוקות מאוד על ידי קוטפי פטריות, ולכן, מיקולוגים לא למדו אותו מספיק טוב. מנוסים פטריות מנוסים אינם אוספים סוג זה של בורג, שכן הוא מכיל תרכובות רעילות. אנשים חסרי ניסיון אכלו ורוד חזה ורוד, אשר גרמה סימפטומים חד משמעיים של הרעלת מזון 2-3 שעות. יש צמרמורת, כאב בבטן ובכבד, בחילה, הקאות, שלשולים וכו '. מקרים קטלניים של הרעלה עם עור ורוד ואדום עדיין לא נרשמו, אם אתם אוכלים יותר מדי פטריות מסוג זה, אז עוויתות יכול להתחיל, אשר להוביל לאובדן הכרה. יתר על כן, אי אפשר להשתמש נציג ורוד עור אפילו בצורת מבושל (לאחר שעות ארוכות של טיפול בחום, חומרים רעילים לא לשבור את המבנה שלהם).

זאב

הצורה של כובע הברזל הזאב יש מבנה סטנדרטי, אשר שייך כמעט לכל חברי הסוג Borovik. קוטר הכובע יכול לנוע בין 5 ל -20 ס"מ, בהתאם לגיל הפטרייה. צבע הכובע שונה, לעתים קרובות תלוי בגיל הנציג ועל החומרים המינרליים הכלולים בקרקע (אדום בהיר, סגול ורוד, ורוד בהיר (ברגים צעירים), בורגונדי).מאפיינים ביולוגיים מראים כי לנציגים הצעירים של זאב הזאב יש צבע עור בהיר יותר (לעתים קרובות קפה עמום, אפור בהיר). עם הגיל, הפטרייה רוכשת גוונים כהים כהים של צבע חום או אדום-כהה, העור נעשה חשוף לגמרי (ללא פטינה).

רגל של זאב הבריח של צורה רגילה (גליל קמור הופך כמעט מושלם עם הגיל). אורכו של הגבעול, בניגוד לשאר חברי הסוג, הוא קטן, מגיע רק 6-8 ס"מ, קוטר - 3-6 ס"מ צבע הוא צבע של ענבים צהובים עם כתם אדום קלוש. מאפייני הצינור והנבג הם סטנדרטיים, אבל יש הבדל בגודל (הצינורות קטנים, עם זאת הם גדלים עם הגיל). כמו ברגים אחרים של הסוג הזה, כאשר לחצה על זה, הפטרייה רוכשת את הצבע של ענבים כחולים בשלים. עיסת הפטרייה אין ריח מובחן או טעם בולט. לרוב, בול הזאב נמצא ביערות נשירים בישראל (מחודש נובמבר ועד סוף דצמבר). זה גדל בקבוצות במדינה שצוין הוא די נפוץ. מתייחס הפטריות מאכל בינוני.אכלו לאחר טיפול בחום יסודי (לבשל לפחות 15 דקות בטמפרטורה של 100 מעלות צלזיוס, מרק לא משמש מזון, כפי שהוא נשאר חומרים רעילים מתפוררים).

לאחר קריאת המאמר, יתברר לרבים מה זה boletus, איזה סוגים מהם קיימים, ומי מהם ניתן לאכול. זהו מידע חשוב מאוד כי כל פטריית בורר צריך ללמוד כדי לא לפגוע בבריאותם על ידי אכילת פטריות פטריות אכיל.