הכנת ריבת דומדמניות אדומה לחורף

ברי אדום יפה נמצא כמעט בכל קוטג 'קיץ. ממנו, כמו גרגרים אחרים, אתה יכול לעשות כל קינוח. דומדמניות אדומות שונה משחור לא רק בצבע, אלא גם בטעם. זה יותר חומצי ויש לו את היכולת ג 'ל. אתה יכול להתנסות עם דומדמניות אדומות, יש מתכונים רבים עבור ההכנות השונות לחורף: פירות יער טריים מוכנים עם וללא סוכר, עם טיפול בחום וללא בישול.

ללא בישול

הכנות טעימות של דומדמניות אדומות לחורף ולא לאבד ויטמין בודד יעזור מתכונים ללא בישול:

1. מוצרים עבור גלם משמרים: 2 ק"ג סוכר ו -1 ק"ג דומדמניות. פירות יער צריך למיין, לשטוף, יבש, מחית עם בלנדר או מטחנת בשר ולשפשף דרך מסננת. אז אתה צריך לשפוך את הסוכר ומערבבים עם כף עץ כך שהוא מומס לחלוטין. נעשה.
2. כמות זהה של מזון מוכן באמצעות טכנולוגיה אחרת. בשנת פירות יער שפכו 1/2 סוכר ו fray. ריכוך המסה ברי, להוסיף בהדרגה את המחצית השנייה של הסוכר, משאיר קצת בצד.הפירה המוגמרת מופצת בבנקים, ומפזרים מעליה שכבה דקה של סוכר.
3. ג'לי. דומדמניות וסוכר לקחת 1 ק"ג. גרגרים מבושלים הם הקרקע עם בלנדר ושפשף דרך מסננת. לאחר מכן מערבבים היטב עם סוכר ומכניסים למקרר במשך שלוש שעות. המסה הקרה מוחזרת שוב בבלנדר.
4. ג 'לי מיץ. הכנת מיץ: מחית גרגרים עם כפית עץ ולוחץ דרך גזה רב שכבתית או מסננת. ב 4/5 כוס מיץ טרי להמיס כוס מלאה עם ערימת סוכר. כדי לפזר במהירות את מסה הסוכר מחומם למצב חם (אבל לא חם), תוך ערבוב ברציפות. זהו טעים דיאטה ריפוי טיפולית עבור הצטננות. החסר הגולמי מאוחסן מתחת למכסה הקפידה במקרר.

חמש דקות

זה שימושי ריבה של חמש דקותכמו דומדמניות עובר טיפול מינימלי החום. יתרון נוסף של חמש דקות החסר - הם מוכנים מהר מאוד:

1. מוצרים נדרשים: פירות יער (1 ק"ג), סוכר (1.8 ק"ג) ומים (1.5 כוסות). דומדמניות הם שפכו לתוך סירופ מים וסוכר מבושל במשך 5 דקות.מיד לשפוך את ריבה במיכל מוכן עבור seaming.
2. המצרכים: 1 ק"ג של דומדמניות אדומות, 1.8 ק"ג סוכר ו -900 מ"ל מים. מרתיחים סירופ מתוך מים 1/2 סוכר, מוסיפים גרגרים מבושלים ומבשלים במשך 5 דקות. ואז לדלג על ריבה חמה דרך מסננת, מוסיפים את הסוכר הנותר 2 כפות ליסט zest (אופציונלי). מביאים אותו לרתיחה, מרתיחים במשך 5 דקות, יוצקים אותו לתוך מיכלים ומיד מגלגלים אותו.
3. דומדמניות אדומות (1 ק"ג) מוכנים, כמו במתכונים קודמים. מערבבים את הסוכר (1.5 ק"ג) ומים (300 מ"ל), מביאים לרתיחה, יוצקים את פירות יער. כאשר מבשלים, לבשל 5 דקות. הסרת מן התנור, ריבה בעדינות בעדינות, אם אתה רוצה לשמור את פירות יער שלם. ואם פירות יער הם פודינג tolku עבור תפוחי אדמה, אתה מקבל ריבה. תערובת וכתוצאה מכך הוא הביא שוב לבשל ומבשלים עוד 5 דקות. מגלגלים את החסימה.
4. מתוך דומדמניות אדומות אתה יכול להכין את ההכנות לחורף גם ללא סוכר, אם אתה מחליף אותו עם דבש: 800 גרם 800 גרם של פירות יער ו -2 כוסות מים. דומדמניות מוזג לתוך סירופ רותח של דבש ומים, כאשר הוא רותח, להרתיח במשך 5 דקות. אתה לא צריך להתערב, אבל אתה צריך להסיר את הקצף. "חמש דקות" הוא שפך לתוך הבנקים לא לקצה. אתה יכול לסגור ניילון, ועפעפיים ברזל.

ב multicooker

במטבחים רבים החליף המקלע את תנור הגז. זה מבשל כל דבר, כולל ריבה. מתוך דומדמניות אדומות, אתה יכול גם להכין בקלות החסר מתקתק לחורף בתנור איטי:

1. ללא סוכר. פירות יער הם שפכו לתוך מכולה multicooker לכבות את מצב "מרווה". יש צורך לערבב ולהסיר קצף באופן קבוע. משך הבישול תלוי במספר התותים, אך לא פחות משעה. כדי להבטיח חותמות, חותמות מחטאים עם וודקה.
2. המצרכים: 2 ק"ג דומדמניות ו -1.5 ק"ג סוכר. ראשית, פירות יער מבושלים במצב "מרווה" עד המיץ הוא שוחרר, ולאחר מכן מבושלים, ללא הוספת סוכר, במשך 20 דקות. ואז לשפוך סוכר, לערבב ולהשאיר במצב "מחומם" בעת הכנת צנצנות seaming.
3. רכיבים: דומדמניות וסוכר (1 ק"ג). הגרגרים מכוסים בסוכר ימין בתוך סיר איטי והשאיר במשך שעה. במצב "מרווה", ריבה מוכנה במיץ שלה במשך 50-60 דקות.
4. ג'לי. המצרכים: מיץ וסוכר ביחס של 1: 1. מיץ ניתן להשיג באמצעות מסננת, מסננת או רב תנור: פירות יער מבושלים במצב מרווה במשך כ 20 דקות, מיץ הוא שוחרר וחורב. ואז הדומדמניות נלחצות ומסוננות מבעד לגבינה.מיץ יחד עם סוכר במצב זהה מגיע לרתיחה. ג'לי מוכן. אם המיץ היה מוכן קודם לכן לא בתנור איטי, ואז לאחר רותחים זה צריך להיות מבושל במשך כ -30 דקות. ג'לי חם להתגלגל.

עם בישול

1. ההרכב הוא פשוט ריבה כולל ברי אדום וסוכר (1 l כל אחד). סוכר הוא שפך על גרגרים כדי לקבל את המיץ. על אש קטנה, זה יסתדר מהר יותר. כאשר המיץ הוא מספיק, על חום בינוני, הוא רותח ומחלחל במשך 2 דקות, הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. מוכן ריבה צריך לסנן.
2. רכיבים ג'לי: דומדמניות אדומות וסוכר (1 ק"ג), מים (1 כוס). פירות יער עם מים צריך להרתיח, להרתיח במשך 1-2 דקות ולהפוך דייסה הומוגנית באמצעות מסננת. לאחר הוספת הסוכר, המסה צריך להרתיח שוב לרתיחה במשך 30 דקות על חום בינוני.
3. המצרכים ריבה: 1 ק"ג דומדמניות וסכום זהה של סוכר. גרגרי יער טהורים למחוץ ולשפשף דרך מסננת.מוסיפים סוכר במחית, מערבבים אותו, מבשלים על אש נמוכה עד שהמסה מתעבה. ריבה עבה התגלגלה במיכל מעוקר.

עם דומדמניות אדומות ושחורות

אם משלבים את דומדמניות אדומות ושחורות, אתה מקבל את המקור עם מגוון של טעם מעניין צבע יפה:

1. המצרכים: דומדמניות אדומות ושחורות 500 גרם, סוכר 1 ק"ג ו -300 מ"ל מים. הגרגרים נמחצים בתפוחי פירה, שאמורים לרתיחה יחד עם המים. מוסיפים סוכר ומרתיחים, אל תשכחו לערבב. עוד 5-10 דקות על האש וריבה מוכן.
2. המצרכים: דומדמניות שחורות ואדומות 200 גרם כל אחד, סוכר 2 כוסות מים 1 כוס. בסירופ של סוכר ומים, מרתיחים את הדומדמניות השחורות על אש נמוכה. כאשר פירות יער פרץ, לשפוך דומדמניות אדומות, לערבב ולרתיח, לא שוכח את הקרמה. כאשר ריבה מתעבה, הוא שפך לתוך צנצנות.

עם בננות

הרכב של ריבה יוצאת דופן זו: 1 l של מיץ דומדמניות, 600 גרם של סוכר 5 בננות. ראשית, להכין את מיץ דומדמניות, כאמור לעיל, בננות מחית. כל החומרים משולבים, הם צריכים להרתיח ולרתיח במשך 40 דקות על אש דפוק. ג'אם מוכן.

עם תפוזים

הדובדבן הכתום-דומדמנטי הוא פצצת ויטמין C אשר תסייע להביס את הצטננות כאשר הסימפטומים הראשונים מופיעים.

המוצרים הדרושים: 1 ק"ג של דומדמניות אדומות, 1 ק"ג של תפוז ו 1-1.5 ק"ג של סוכר. פירות יער מוכנים הם מרוסק עם בלנדר. תפוזים שטופים עם קליפה מעוותים באמצעות מטחנת בשר. תערובת הדמדמניות- כתום משולבת עם הסוכר וניתנת חצי שעה כדי לפזר את הסוכר. עכשיו המונית כולה מובאת שוב בבלנדר למצב אחיד, לשים אותו על אש קטנה, מותר להרתיח ולבשל במשך 5 דקות. ריבה מוכנה להתגלגל. אם אתה לא מבשל, אז זה צריך להיות מאוחסן תחת מכסה את הקפצה במקרר.

עם תותים

ריבה זו יכולה להפתיע עם טעם עדין שלה ניחוחות ברי מבריק. זה גם חמש דקות:

1. מוצרים: 1.5 כוסות של דומדמניות אדומות ותותים, 1 כוס סוכר. גרגרים טהורים מכוסים בסוכר ולתת להם זמן לעשות מיץ, ואז לשים על האש. לאחר רותחים את הריבה מבושל במשך 5 דקות, תוך ערבוב והסרת הקצף.
2. אותם מרכיבים לוקחים 1 ק"ג.מיץ עשוי דומדמניות: מסננת עם גרגרים הוא טבל במים רותחים במשך 2 דקות, ואז העור ואת העצמות מוסרים עם מסננת. מתוך מיץ וסוכר, מרתיחים את הסירופ, לשים את התותים לתוכו, לתת לו להרתיח ולרתיח במשך 30 דקות. נעשה.

עם דבש ואגוזים

הרכב המתכון: 1 ק"ג דבש, 1.5 כוסות של אגוזי מלך, 500 גרם של דומדמניות אדומות ושחורות, תפוחים וסוכר. פירות יער מוכן עם מים לשים על התנור. כאשר הם הופכים רכים, הם נזרקים לתוך מסננת להיפטר הארוחה.

פרוסות קטנות של תפוחים ואגוזים מרוסקים מוזגים לתוך סירופ מבושל מסוכר ודבש, מותר להרתיח. יחד עם המסה ברי, להרתיח עוד שעה על חום בינוני. ריבת דומדמניות אדומות לקראת החורף מוכנה.

עם תפוחים

הייחודיות של המתכון הזה היא שהסוכר הרבה פחות. הוא כולל: 1.5 ק"ג דומדמניות, 3 ק"ג תפוחים מתוקים ו -1.1 ק"ג סוכר. גרגרים טהורים מכוסים בסוכר ומשמאל. כאשר יש מספיק מיץ, לשים על האש ולאפשר להרתיח.

עדיף להכין סירופ של מיץ ברי מבושל מראש. מיץ, יחד עם סוכר, מביאים לרתיחה, מוסיפים תפוחים, מקולפים וחותכים לפרוסות דקות, מרתיחים ומניחים בצד. ריבה מבושל בשלוש קבוצות של 5-7 דקות.זה חייב להיות בעדינות זז כך התפוחים לא להתפרק. רול חם. של דרכים רבות לבשל דומדמניות אדומות, כל אחד יכול לבחור מתכון משלהם לחורף: עם סוכר, ללא בישול, חמש דקות או בתנור איטי.